مربى قرانيا

[كيزيلا]

بالأمس صنعت مربى من التوت كيزيلا.
هذا توت أحمر غامق صغير على شكل كمثرى أو لمبة خفيفة ، طعم حلو وحامض ، قليل التورتة.

نضع 2 كجم. في قدر ، أضف كوبًا واحدًا من الماء البارد واتركه يغلي واتركه حتى يغلي التوت - 10-15 دقيقة.
ثم نفرك التوت جيدًا من خلال غربال.
قم بوزن الهريس الناتج ، وأعده إلى المقلاة ، وأضف السكر المحبب بوزن البوريه - 1: 1 أو 1: 1.5 إذا أحبها شخص ما أحلى.
قلّب السكر مع هريس التوت واتركه يغلي واتركه يغلي على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 1.5 ساعة مع التحريك باستمرار وإزالة الرغوة.
صب المربى النهائي في الجرار وأغلقها بإحكام بالغطاء ، ضع الأغطية حتى تبرد.

المربى الساخن الجاهز سائل جدًا ، وبعد تبريده يصبح سميكًا جدًا ، لا يمكنك التخلص منه بالملعقة. سارت الامور بشكل جيد مع السندويشات وكملء للفطائر.
الطعم حلو وحامض ، مع طعم لاذع قليلاً.

ليس من الضروري الطهي لأكثر من 1.5 ساعة ، ويبدأ في تغيير اللون إلى اللون الداكن ، ويزداد سمكه في وعاء. حاولت سابقًا طهي المربى من قرانيا ، لم يعجبني ذلك ، لم ينجح معنا. لكن المربى وافق عليه الجميع ، لذيذ.

على الرغم من اختلاف الأذواق ...

باستخدام نفس المبدأ ، صنعت المربى من تيرنا ، الذي أصبح أكثر برودة ، أقرب إلى مربى البرتقال ، تم تجميده في الجرة بإحكام ، حتى لو قطعته بسكين. على الرغم من أنها سكبت في برطمانات ساخنة وما زالت سائلة.

شكرًا لك يا تاتيانا على صنع المربى من قرانيا. عادة ما أصنع المربى منه. وبطريقة ما صنعت قطعة عمل من شوكة بدون معالجة حرارية. يُفرك التوت من خلال غربال ، ويخلط مع السكر 1: 2. اتضح أنه عمليا مربى البرتقال. كنت مشغولاً لفترة طويلة ، لكني أتذكر حتى يومنا هذا ، لم أتناول أي شيء ألذ!