كوسة مجففة بالشمس

وضع 3 طبليات (2342 جم. الوزن الصافي من الكوسة).

لدي نفس الوزن تقريبًا ، 2.326 كجم ، مما يعني أنه لا يمكنني الاعتماد على أكثر من 3 منصات نقالة ...

هل فهمت تانيا بشكل صحيح ، هل أعلى درجة حرارة في إيسيدري مناسبة للكوسة؟

متوسط ​​درجة الحرارة ليس جيدًا هنا؟

تانيا ، ولكن ما هو الوضع الأفضل لتجفيف اليقطين ، هل يمكن أن تخبرني؟

ما زلت أنسى متى ، ما هي درجة الحرارة المفضلة ...

[اينا]

اينامن تنادي؟

أستطيع الإجابة بهذه الطريقة: كل شيء حسب الظروف! يعتمد على رطوبة الخضار والفواكه نفسها ، ومقدار تحميل الصواني ، وما هو الطقس في الخارج ... وما إلى ذلك ...

إذا جفت التفاح والكمثرى ، فسوف تجف تمامًا حتى عند درجة حرارة أقل *
إذا كانت نفس الكمثرى حلوة للغاية وعصرية ، فإنها تحتوي على الكثير من العصير ، فمن الأفضل أولاً إزالة الرطوبة الزائدة بشكل أسرع ، وإعطاء T أعلى * للبداية ، ثم خفض T * وتجفيفها.

هناك حالات تحتاج فيها الأدراج إلى التبديل ، واختيار الأماكن في المجفف حيث يكون تدفق الهواء أكثر كثافة ، وهذا سيسمح أيضًا بالتجفيف بشكل أفضل.

بشكل عام: ابحث عن خيار التجفيف الأمثل واعثر عليه ، وتحديدًا لظروف اتصالك بالمجفف الخاص بك - ما عليك سوى مشاهدة العملية ومراقبتها بعناية ورؤية!

[تانيشكا]

من تنادي؟

حسنًا ، في الواقع ، لصاحبة الموضوع ، لمن غيره ، مهما كانت ...

ونرى

نعم ، بصري ليس جيدا ...

تانيشكاشكرا جزيلا لك اتمنى ان ارى النور في الوقت المناسب !!!

[إنوسيا]

إنوسيا، مع مرور الوقت سوف "ترى" - أنا أضمن

[مشرف]

مشرف، تانيشكا ، مرة أخرى أشكرك جزيل الشكر على الوصفة!
لقد زرعت الكثير من الكوسة هذا العام على وجه الخصوص ، وكان هناك الكثير منها لدرجة أنني ما زلت أعالجها. أنا أطبخ ، جافة ، لكنها غير متوفرة ، كل شيء يطير بسرعة كبيرة. اشتعلت لحظة بينما كله.


تانيا ، الآن أضيف الكونياك المنقوع بالفانيليا في نهاية الطهي. الرائحة هي الشوكولاتة ، ويصبح طعم الكوسة المجففة غير عادي تمامًا ومن المستحيل تمامًا فهم نوع الفاكهة. يسعد جميع الضيوف ولا يمكن لأحد أن يخمن أن هذا هو أبسط كوسة. حسنًا ، لذيذ جدًا. بالطبع ، إنه لأمر مؤسف أنه من المستحيل الاحتفاظ بها في الاحتياط ، ولكن من ناحية أخرى ، هذا هو أفضل مؤشر يحبه الجميع. وأنا سعيد ، من الأفضل تناول الكوسة بدلاً من حلوى البلاستيسين.

[مارينا]

مارينا، من أجل الصحة لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة للأطفال ذوي الأسنان الحلوة
مع الكونياك فكرة مثيرة جدا للاهتمام

للحفظ ، حاول بعد التجفيف ، بينما لا يزال دافئًا ولزجًا ، قم بلف السكر جيدًا ، ثم استلق في الثلاجة في صندوق أو كيس

تانيا ، أجففهم جيدًا ، لكن في نفس الوقت ليسوا هشين ومرنين. لا توجد مشاكل في الادخار. في العام الماضي قمت بإخفاء الجرة حتى الربيع ، لقد وقفوا بشكل مثالي. يتم تناول أكبر مشكلة بسرعة. أنا أعاملك كثيرا. كان الضيوف هناك ، بعد الشاي كانوا جالسين وأكلوا الكوسة مثل البذور ، التي كانت تُسكب باستمرار. ويأكل الحفيد طعامي الأسبوعي والتجفيف في ثلاثة أيام. لدي 12 صينية في Isidri ، أقوم بتحميلها كل يوم تقريبًا ، والإخراج ليس كبيرًا. بشكل عام ، لن أقوم بتخزينها.
جربها مع الفانيليا ، اتضح أنها عطرية للغاية ولذيذة.

يتم تناول أكبر مشكلة بسرعة.

هذا هو السبب في أنني لا أملك. ليس لدي الكثير من الكوسة ، لكني لا أريد أن أعاني بسبب 1-3. يكفي أنني أصبت بكم جميعًا بالكوسا المجففة ، وأنت تطبخ ، وسأضحك عليك بطريقة جيدة

لقد ملأوني هذا العام بالخوخ من القلب ، وطهوه كثيرًا ، وجففوه. اليوم ، أحضرت 1.5 كيلوغرام من البرقوق من السوق ، حسنًا ، لقد فرض البائعون بالفعل بائعيهم مجانًا ، ما عليك سوى أخذ البقايا الآن ، وتجفيفها في الليل ، ورش الملح والفلفل والسكر.
وفي ذلك اليوم كنت أشتري الخضار ، وأقنعني البائع بشراء عنب الزبيب ، وبينما كنت أفكر ، "هل أحتاجه؟" ، وضعت كيسًا من العنب في حقيبتي - فقط خذ بقايا الطعام ، التجارة تسير بشكل سيء. اضطررت إلى تجفيف الزبيب في المنزل ، اتضح أن حوالي 700 جرام من الزبيب الخفيف - حلو جدًا !!!!!! ثم اضطررت إلى غسل الصواني من المجفف

[مشرف]

مشرفهل يمكن تجفيف الفطر؟ وإذا فعلت ذلك ، فهل هناك أي تشابه مع الغابات؟

يمكن تجفيفها. مثل أنواع الفطر الأخرى ، يُقطّع إلى شرائح ويُجفف حتى يصبح طريًا.
لا توجد رائحة فطر الغابة. يوجد تشابه في المظهر فقط ، ولا شيء أكثر من ذلك.
أنا فقط لا أجفف الفطر ، ولا أرى فائدة في تجفيف هذا الفطر

اعتقدت ذلك ، شكرا. لسوء الحظ ، ليس لدينا الآن غابات وفطر على التوالي أيضًا. الوقت هو ...

لسوء الحظ ، ليس لدينا الآن غابات وفطر على التوالي أيضًا. الوقت هو ...

حسنًا ، إذا كان بهذا المعنى ... فيمكنك تخزينه للاستخدام في المستقبل كوسيلة للخروج من الموقف فقط من 1 كجم. طازجة اتضح حوالي 100 غرام. جافة.
وفقط بشكل عام ، يمكن مخلل الفطر والفطر المحار ، اتضح أنه لذيذ

مساء الخير ، لقد أصبحت مؤخرًا المالك السعيد لمجفف كهربائي. منذ العام الماضي ، كان هناك يقطين في الفريزر ، لذا قمت بطهيه وفقًا لهذه الوصفة. كل شيء سار في المرة الأولى. شكرا جزيلا. الحقيقة لم يكن لديها الوقت للتصوير ، بطريقة ما أكلوها بسرعة كبيرة.

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك!
إذا أكلتها بسرعة ، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا.

تانيا ، أنا أتبع خطىك. حاولت أن أذاب كوسة. لقد أحببت ذلك ، سأفعل المزيد. من أجل عدم دفع المجفف دون جدوى ، حيث لم يكن هناك سوى كوسة واحدة ، على طول الطريق قمت بصنع الكيوي المجفف ورقائق الموز ورقائق التفاح (تركت وراء الكواليس).

[عليا]

عليا، لصحتك! امرأة جميلة! كل شيء يذهب ، فقط لديك الوقت ليجف

وهذا ما يسمى "على خطى" - اللحاق والتجاوز

تجفيف "باقة الفاكهة والتوت" ، الألياف الطبيعية الكاملة ، العصيدة العشبية "مثل من كيس" ، شراب الفاكهة (مشرف)

[مشرف]

مشرفتاتيانا! قررت أن أجرب الكوسة المجففة. أولاً ، قطعته إلى 2 سم ، لكنهم لم يتركوا العصير يخرج قليلاً. حسنًا ، لقد قسمتهم إلى النصف ، واتضح أن سمكهم 1 سم. وكل شيء سار على ما يرام. أنا سعيد بالنتيجة.

[فاليوشا]

فاليوشا، لصحتك! حسنًا ، الآن ، سنضع الكوسة على الدفق ، وسنطعم الجميع

[تاتيانا]

تاتيانا، هل يمكنك أيضًا طهي الكوسا بهذه الطريقة ، أو فقط كوسة عادية؟

[ميلا]

ميلا، لم أحاول الكوسة المجففة
ستصنع كوسة ، وتضيف كوسة صغيرة لأخذ عينات ، في الكتلة الكلية - عندها سيكون واضحًا "ما هي"
من حيث المبدأ ، لديهم نفس المذاق ، والاختلاف في الكثافة.

[مشرف]

مشرفلسبب ما لم يتم فتح كل الصور ، فقط الأولى والأخيرة ، لكني أرغب في رؤية كل مراحل التحضير بأم عيني ،
أنا بطيئ لأول مرة ، لذلك كل شيء صغير مهم بالنسبة لي
وطرح سؤال آخر ، حسب الوصفة التي نأخذها من قشر البرتقال وعصير الليمون ، ما مدى أهميته؟
وإذا تناولت نكهة وعصير برتقال أو بشر وعصير ليمون؟ هل سيؤثر بطريقة ما على الجودة والتخزين؟

[سفيتا]

سفيتا، أنا آسف ... سأحاول استعادة الصورة اليوم

تتأثر جودة المنتج فقط بالتجهيز بالسكر والشراب. يعتمد التخزين أيضًا على مدى جودة طهي المنتج.
الليمون والبرتقال والعصير والقشر وما إلى ذلك ... هذه مجرد نكهات. على سبيل المثال ، لا أحب الكوسة النقية ، لكنها لذيذة جدًا مع الحماس

لقد استعدت الصورة ، والآن أصبح كل شيء مرئيًا

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر

نحن ننتظر

سننتظر أيضا .... حظا سعيدا!

يا فتيات ، سأقوم بتجفيف الكوسة أيضًا. هم متضخمون ، ولكن العصير. وهناك الكثير منهم ...
لذا ، بينما أعددت قدرًا صغيرًا ، قطعته حتى يجف بسرعة ، وعصر البرتقال ، ولقلة الليمون ، رشه بقليل من حامض الستريك.

أيضا zhdemsssss ... النتيجة مثيرة للاهتمام

صنعت حبتان كبيرتان من الكوسة صينية تجفيف واحدة فقط. ونصفها تم تفكيكه بالفعل
لذلك صباح الغد سأقطع 8 قطع بشكل مستقيم
تم غلي الشراب مع حزمة كبيرة من النعناع وفي جرة.طعمها مثل حلويات "الإقلاع" أو رواد المسرح. صف دراسي !!!

[زانبتيكا]

زانبتيكايا جين ، لقد ذكرتني بالنعناع! شكر! قمت أيضًا بتقطيع الدفعة الثانية يدويًا بشكل سميك وسكب شراب البرتقال المغلي. ركضت لرمي النعناع أيضا!

صنعت حبتان كبيرتان من الكوسة صينية تجفيف واحدة فقط. ونصفها تم تفكيكه بالفعل

وأنا حذرتك!
بصراحة حذرت الجميع - إنهم يأكلون بسرعة ، فقط أحضرهم إلى المائدة ، وبعد ذلك سيتم نقلهم بعيدًا على طول الطريق

إنه لذيذ جدا !!! على الأقل مع شراء البابايا والأناناس ، لا يمكن مقارنة أي شيء)))
الدفعة التالية (الدفعة الثلاثية) قيد الإعداد بالفعل))
شكر!!!

بالمناسبة ، يتم تعقيم خيار Nezhinsky أيضًا ، بالطبع ، معيار مزدوج

تمت الإضافة الإثنين 15 أغسطس 2016 الساعة 1:02 مساءً

رشته بقليل من مسحوق السكر حتى لا يلمع

[جين]

جينكم هي جميلة ، هذه الكوسة لك رائعة!
هنا ، اجعلني أذهب على فراغي الخاصة ، لكنني أريد شيئًا جديدًا وسألقي نظرة على حلوياتك ... وأريد أن أكررها مرة أخرى
وصورة - OTPAD!

أنا في انتظار الخيار ، وسحب البقايا لليوم الثاني على المخازن المؤقتة - أوه ، لذيذ!

شكرا على الاطراء
لدي بقايا طعام ، مثل جرة كاملة ، زوجي وهو يمر بجانبه ، قام بتعليق بصلة من حوض وطلب هذه السلطة لتناول العشاء. لقد حكموا للتو على أربعة

أضيف في الإثنين 15 أغسطس 2016 02:40 م

على فكرة! كان لدي كوسة))

حسنًا ... لن يسمحوا لك بطهي أي شيء بسلام!
وعندما يتم غرس السلطة ... كم هو لذيذ
لذلك ، خبئي قليلاً في الثلاجة من زوجك ، في غضون يومين ، ستضعينها على الطاولة ، أضيفي البصل الأخضر والزيت النباتي إلى السلطة - ستذهب مع مرح!

قبلت

إنه لذيذ جدا !!! على الأقل مع شراء البابايا والأناناس ، لا يمكن مقارنة أي شيء)))
الدفعة التالية (الدفعة الثلاثية) قيد الإعداد بالفعل))
شكر!!!

بالمناسبة ، يتم تعقيم خيار Nezhinsky أيضًا ، بالطبع ، معيار مزدوج

تمت الإضافة الإثنين 15 أغسطس 2016 الساعة 1:02 مساءً

رشته بقليل من مسحوق السكر حتى لا يلمع

هذا جميل جدا!
لقد جفت للتو ، ثلاثة خيارات ، المنعطف الأول إلى رقائق ، والثاني سكبته بشراب ساخن ، لكن لا توجد مثل هذه الشفافية الجميلة ، حسنًا ، الجولة الثالثة التي غليتها بالفعل لمدة 5 دقائق ، يتم غمرها ، هنا فقط تظهر الشفافية. يبدو أن نوع الكوسة الخاص بي أصعب ، لذلك قمت بغليها قليلاً ، وسأضعها في المجفف لتبرد!

[أمل]

أملشكرا)) النجاح !!!!

في الآونة الأخيرة ، تم اعتبار الكوسة حشيشًا و "نقصًا" في البلاد
واليوم الكوسة لذيذة !!!! رقة!!!!

[مشرف]

مشرفتانيشكا وأنا فعلت. بهجة! شكرا على الوصفة!

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك!
هل فعلت الكثير؟ كم تبقى في النهاية؟ كانت لذيذة؟

[مشرف]

مشرفوفعلت! لوحتان "استقرتا" للتجفيف ... بحلول نهاية التجفيف ، بقيت واحدة تقريبًا ... جربتها قليلاً ... انتظر دقيقة أذهب وأفكر - ربما يمكنني الانتهاء من تناولهما ولا أعاني ؟؟؟

حسنا .. مستلقية تحت الطاولة .. لا كلمات .. فقط أزيز من الضحك

ولماذا تخجل من شيء ما - أكمل الأكل بالطبع!
وابدأ من جديد ...

[مشرف]

مشرف، أكاد لا آكل الحلويات ، حتى لا أفسد خفيغورو ...
وهنا لا أستطيع أن أمزق نفسي ... ومن ماذا؟ من KABACHKOV! ؟؟؟
على طول الزوجين ...
أريد أيضًا أن أصنع فواكه مسكرة ... لذلك أنا ممزقة عقليًا بين وصفتين ...

مرة أخرى ، هاجمت شبكة خيار nezhinsky ... سأذهب للقيام بذلك أيضًا ...

لذلك ، للتعويض عن الحلو بالمالح: من ناحية ، الكوسة حلوة ، ومن ناحية أخرى الخيار مالح - ولذيذ والشكل سليم

لقد صنعت مجموعة اختبار ... لذيذة ، لكن الألياف تنضج قليلاً. هل تحتاج إلى طهي أطول؟ جفت لمدة 6 ساعات ، لكن هل هي طرية ولزجة؟ وهل يجب أن يكونوا؟ سيتمكن شخص ما من التحديد من الصورة: هل وصلت إلى الحالة أم لا؟

الزوج يأكل ويقول إنه لذيذ بالفعل)

يجب أن تكون طرية ولزجة إلى حد ما ، تم طهيها في شراب السكر.
لا يستحق الهضم ، هذا ليس مربى كومبوت.

اسلقي الكوسة على نار خفيفة حتى تأخذ شكل شفاف. افعل ذلك بعناية حتى لا تصبح الكوسة رطبة أو مطهية أكثر من اللازم. من الأفضل أن تنضج جيدًا قليلًا حتى تصبح شفافة ، وتطفئ النار ، وتترك في شراب ساخن.

[مشرف]

مشرف، تاتيانا ، ضعي الكوسة مع السكر لليل. أود أن أصنعها لفصل الشتاء. أنا فقط أتقن المجفف. أدركت أنه يمكن تخزين الفواكه والخضروات المجففة في برطمانات وأكياس وتحت فراغ. لكن ما هي أفضل طريقة للتعامل مع متشنج؟ لقد صنعت المزيد من الكرز المجفف حسب وصفتك.وبينما تقع على الدرج. لا أعرف أفضل السبل لحفظه. يبدو أنك أخرجته جافًا ، لكنه سيقف ويبدو مبتلاً.

يحتوي المنتج المتشنج على السكر ، والذي لن يسمح للمنتج بأن يجف تمامًا. على عكس تجفيف الكرز ، فهو طبيعي. يحتوي على السكريات الطبيعية الخاصة به ، وهو أمر طبيعي.

والكرز المجفف في شراب السكر سيكون دائمًا رطبًا وناعماً. إذا جفت جيدًا ، يمكن تبريدها.
لا أخاطر بتخزين مثل هذه المنتجات محلية الصنع ، فقط في أكياس وفي الخزانة.

كوسة ، خوخ: بعد التجفيف تحتفظ بكمية كبيرة من العصير الخام ، ومن الأفضل تخزينها في الثلاجة أو في الفريزر.

لا يمكن حل المشكلة إلا بطريقة "الاستبدال الكامل للعصير الخام بشراب السكر" الموصوفة في الموضوع الفواكه الحلوة "فواكه مسكرة (فواكه جلاس)"
يمكن تخزين هذه الفاكهة لسنوات دون مشاكل ، على أي حال ، أنا أحملها في برطمان في شراب وفقط بغطاء مغطى ، بدون تعقيم
وإذا جففتهم أيضًا في مجفف ، ستحصل على مربى البرتقال النظيف