بصل مجفف

شكرا على الاجابة. قرأت أن مثل هذا البصل المجفف يمكن طحنه في مطحنة القهوة ، لذلك أربكني قليلاً. المنجم هش ، ولكن ليس لمطحنة القهوة بالتأكيد. دع البطارية تسخن. أعتقد أنه جيد هناك.

قطعت البصل إلى دوائر على برنر وغسلته وجففه على الأرضية الدافئة

أقوم بتقشير البصل ، ثم أغسل البصل كله بسرعة (حتى لا أشبع الكثير من الماء) ، وبعد ذلك فقط أقطعه على مبشرة برنر (شرائح سميكة) - وفي المجفف.

قرأت أنه يمكن طحن البصل المجفف في مطحنة القهوة

يستطيع! وليس البصل فقط - يمكنك طحن خليط الخضار بالكامل حتى يصبح الفتات. هذا بالضبط ما أفعله الآن.

توابل الخضار "جذور معطرة" (مشرف)

توابل "الطماطم المجففة بالثوم والريحان" (مشرف)

يا! ثم تمكنت من قطعها وغسلها. (هذا ليس منتبهًا!) حسنًا ، لا شيء! يتم تخزين البصل بشكل سيء هذا العام ، لذلك سأجففهم أكثر من مرة.

[تاتيانا]

تاتيانا، لكن يمكنك إنهاء تجفيف البصل في كيس من الكتان ، كيف ننتهي من تجفيف الشاي المجفف الخاص بنا؟

تخيل ، حماتي ... المكالمات وفي مثل هذا الصوت الاعتذاري .. "هيلين ، سامحني يا أحمق عجوز ، أنا نفسي لا أستطيع أن أفهم لماذا ، لكنني أخذت سريرًا من البصل ونظفها من المقاييس ، عندها فقط أدركت أنه لم يكن كذلك ستعيش .... لذا سأحضر لك ؟؟ " هنا أرض جافة ، نتن المنزل كله
قطعت وبكت ... بصلة حتى بصلة متوسطة الحجم .. أوه كان لا بد من أن تخطو هكذا !!

[الكتان]

الكتانحسنًا ، إنها رائعة. لكنك لست بلا عمل)))

تاتيانا ، هل يمكننا إنهاء تجفيف البصل في كيس من الكتان ، كيف ننتهي من تجفيف الشاي المجفف الخاص بنا؟

ناتاشا ، لا أجرؤ على فعل ذلك ، فأنا أجففه دائمًا في الهواء.

أي بعد المجفف ، أضع البصل في وعاء وأبقيه هكذا لبعض الوقت ، 2-3 أسابيع ، حتى يجف تمامًا.
في بعض الأحيان تقوم بإخراج المجفف من المجفف ، ويبدو أنه جاف تمامًا ، ولكن هناك بعض المجفف المبلل بينهم. أو سوف يستلقي التجفيف قليلاً ويصبح رطبًا كما لو كان جافًا تمامًا. لذلك أنا أؤمن نفسي لذلك بالتأكيد بالفعل

ثم أردت بعد المجفف أن أسكب البصل في كيس وسادة وأعلقه فوق الغلاية. نزية جدا جدا؟

[أنجلينا بلاكمور]

أنجلينا بلاكمورأقوم بتجفيف البصل حتى يبرد وأسكبه على الفور في البرطمان وأغلقه بإحكام إذا تركت ، فإنها تسحب الرطوبة من الهواء وتصبح متشنجة. لدي بعض البصل الذي ظل قائما لمدة عامين ويبقى جيدًا. وإذا أبقيته مفتوحًا ، يبدو لي أنه يفقد نكهته.

[ماريكا 33]

ماريكا 33، أنا أيضا،
رائحة البصل المجفف حلوة وقوية ونكهة جافة من البصل المقلي

لقد جفت أيضًا البصل هذا العام ، وسأقوم بإعداد مرق الخضار الجاف. الجزر المجفف يضاف القليل من الكوسا والبقدونس مع الملح

[البحرية]

البحرية، شكرا على الاجابة. سوف احاول. أنا حقا أريد بصلة مجففة. غالبًا ما أخبز خبز العجين المخمر مع الخبز المجفف الذي اشتريته. وستكون هنا.

تانيا (هل تسميها كذلك؟) ، شكرًا جزيلاً على الوصفة! أنا أقوم بالتجفيف للدفعة الثانية ، والرائحة أثناء التجفيف هي بصل رائع ، وبعد التجفيف يكون لذيذًا "حتى أستطيع"! حتى طعم المقلية ولو بدون زيت! حسنا ، جدا جدا جدا! ابي يحبها ايضا يبدو أننا بحاجة إلى نشافة أخرى ... أخبز الخبز بنفسي ، لذلك أحتاج الكثير (كل شيء!)!

[سفيتا]

تانيا (هل تسميها كذلك؟) ، شكرًا جزيلاً على الوصفة!

يمكنك ، يمكنك!

سفيتا، لصحتك! سيكون هذا القوس مفيدًا جدًا في أي وقت من السنة.

تانيا ، أنا جفته أيضًا. عدد 2 برطمان 3 لتر. وضعتها ليجف وانتظرت رائحة مقززة ، كما كتبوا أعلاه.اتضح أنني أحب الرائحة في البداية وأثناء العملية. وسأبقى صامتًا بشأن الرائحة النهائية))
اليوم مجففي يعمل بالكامل.

لصحتك يا فتيات!
بالنسبة لي ، الرائحة قاسية فقط في البداية ، ثم أسهل

دائمًا ما يكون البصل المفروم لزجًا ومغطى بالقليل من الحليب ، لذلك أشطف البصل المفروم بالماء البارد النظيف. أشطف في دائري نباتي ، وأشطف بسرعة بالماء الجاري ، وأجف بسرعة.

أقوم بتقشير البصل ، ثم أغسل البصل كله بسرعة (حتى لا أشبع الكثير من الماء) ، وبعد ذلك فقط أقطعه على مبشرة برنر (شرائح سميكة) - وفي المجفف.

المشرف ، لم أفهم: هل يجب شطف البصل المفروم قبل التجفيف أم لا؟

[الحمار الوحشي]

الحمار الوحشي, تاتيانا، قطعت البصل المغسول ببيرنر ، لم أغسل أي شيء آخر ، لم ألاحظ أي "لزوجة". جفت كم هو لطيف!

على الرغم من أنني إذا قمت بغسله ، فستكون الرائحة أقل أثناء التجفيف. وإلا فقد حصلنا على مثل هذه الشحنة من المبيدات النباتية - وهذا يكفي لفترة طويلة!
ما زلت أرغب في تجفيف كل شيء - تقطيعه إلى قطع أصغر ، بحيث يكون مناسبًا لإضافته إلى الخبز ، لكنني لست مستعدًا ذهنيًا لشيء ما. سأرتاح قليلا

اشطف البصل المفروم قبل التجفيف

ولا أغسل البصل ولا أغسل طعم ورائحة البصل. والعمل الإضافي عديم الفائدة. خاصة إذا كنت لا تجفف بضع كيلوغرامات من الخضار ، ولكن 10-15 كيلوغرام في المرة الواحدة.
أقوم بتجفيف البصل في شرائح رفيعة وفي حلقات وقطع ، وأقطع على قطاعة خضروات كهربائية ، على شبكة ، لدي شبكة للكي 40 × 60 سم وألائمها في صواني كبيرة دوارة ، وأخرى أصغر من سوخوفيف M 5 و 8.
أجففه بكميات كبيرة ، يجف البصل جيدًا ، بسرعة. الشبكة بعد البصل مع الكولوم من السكر المنطلق أشطفها بعد التجفيف - يتحول الماء إلى اللون الأصفر ، البصل

لكن الرؤوس نفسها ، بعد التنظيف من القشر ، بالطبع ، يجب شطفها ،

[ايرشا]

ايرشانعم ، البصل الجاف حلو حقًا ، رائع حقًا!

المشرف ، لم أفهم: قبل التجفيف ، اشطف البصل المفروم أم لا؟

أغسل رؤوس البصل المقشرة فقط ، لأنه عند التقشير من القشر ، لا يكون دائمًا نظيفًا - اعتمادًا على ما يتراكم تحت القشرة ، أحيانًا يكون هناك اسوداد ، وأحيانًا تظهر أوراق فاسدة وكل هذا يحتاج إلى الغسيل.

ثم قطعت البصل النظيف إلى شرائح ولم أعد أشطفها ، وأضعها في المجفف.

شكرا للجميع

ما زلت أرغب في تجفيف كل شيء - تقطيعه إلى قطع أصغر بحيث يكون مناسبًا لإضافته إلى الخبز

إذا قمت بفرم البصل جيدًا ، تحصل على "فتات" البصل ، فمن غير المناسب بالنسبة لي استخدامها
بالنسبة لي ، فإن شرائح البصل الخشنة أكثر عملية. ويمكنني دائمًا تقطيعها أو طحنها ، وأخذ قليل من البصل وتقطيعها جيدًا على السبورة. لكن الباقي سيكون سليما.

أو هكذا ، من المريح جدًا أن يكون لديك وعاء بهارات صغيرة على الطاولة

توابل الخضار "جذور معطرة" (مشرف)

بعد التجفيف ، اتضح أن الدفعة الثانية كانت حلوة جدًا ، من مجموعة البصل ، لذيذة جدًا !! لقد أخفيت الحاوية حتى لا يحملوها. واليوم أخبزت الخبز معه .. لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة ، لقد قطعوا كل القمم ، حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا !! الرائحة مدهشة ، علاوة على ذلك ، تصبح أكثر وضوحًا ولذيذة بعد تبريد الخبز. وصفة رائعة ، سأجففها أكثر!

أضع البصل ليجف ، أقطعه رقيقًا ، ولم أغسله. قرأت الوصفة ، وتنصح تانيوشا بغسلها ، حسنًا ، أعتقد أن كل شيء قد ذهب ، لكني قرأت الفتيات ولا أغسله ، هدأت. رائحتها جيدة جدا الآن. سأقطع المؤخرة بالخلاط وأصنع كرات اللحم.
الآن سأكون أيضًا صاحب ثلاث عبوات من الخضار المجففة - البصل والجزر والفلفل. صحيح ، تم تجفيف الفلفل في الصيف في الشمس. شكرا لك تانيا على الوصفات الرائعة !!!

[ايرشكا]

ايرشكا، لصحتك!
مع خضروات كوبان الناضجة واللذيذة ، سيكون الشيء الذي يناسب ذوقك

مشرف

، ولا تقل ، في كوبان لدينا ، إذا اشتريت منتجاتنا - فالرائحة شيء !! طماطم phnet طماطم ، فلفل مع فلفل ، وأي خضار !! نعم ، كل الخضروات ممتازة! لكننا فقط ، وليست مستوردة من الخارج (البطاطس البيلاروسية لا تحسب ، وآسيا الوسطى) ...

بمجرد إضافته إلى الحساء ، قال الجميع إنه لم يكن لذيذًا.

عندما كنت طفلاً ، جربت البصل المجفف في الحساء ، ولم يعجبني أيضًا ، فكيف يمكنني طهيه حتى يصبح صالحًا للأكل؟ هل يمكنك إعادة ترطيبه أولاً ثم تمريره بجزرة ، إذا جاز التعبير ، لإعادته إلى اللون الذهبي؟ وإلا اتضح حقا البصل المجفف المسلوق
أنا أحب البصل كثيرًا ، وأضيف الكثير إلى الطعام ودائمًا ما أقوم بتمريره ، طازجًا في المنزل لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، ويذبل ويتعفن ، وأمشي باستمرار وشرائه بالكيلوغرام - فواصل ، لذلك أريد أيضًا تجفيفه للاستخدام المستقبلي ، لكن هذا الاستعراض هو 1 - الصفحة الثالثة من Olima جعلتني أتذكر تلك الطفولة عندما أطعمت ذلك الحساء الذي طاف فيه البصل المسلوق المجفف)))))

هل يمكنك إعادة ترطيبه أولاً ثم تمريره بجزرة ، إذا جاز التعبير ، لإعادته إلى اللون الذهبي؟

أفعل هذا وأبقيه في الفريزر

محضرات الخضار واللحوم للحساء والعصيدة في طباخ بطيء وطباخ الحساء (مشرف)

لا أستخدم البصل الجاف بشكل منفصل ، لكن مع الأعشاب الأخرى أجف جيدًا كل عام وبكثير

حساء الخضر (خليط من الخضار المجففة والأعشاب) (مشرف)

توابل الخضار "جذور معطرة" (مشرف)

أقصد نقع البصل المجفف قبل وضعه في المرق ، وإعادته إلى شكله الأصلي (إعادة ترطيب) ثم قليه؟ أم لا يمكن تحميص البصل المجفف؟

يستطيع.
امسك قليلاً في الماء الساخن ، اعصرها واقليها - يمكنك ذلك

جربت البصل المجفف في الحساء ، ولم أحب الرعب أيضًا

ينقع البصل المجفف قبل وضعه في المرق ، ويعيده إلى شكله الأصلي (إعادة ترطيب) ثم قليه؟ أم لا يمكن تحميص البصل المجفف؟

ما الفائدة من إعادة الترطيب إذا كان بإمكانك القلي طازجًا؟ هل هناك الكثير من حركة الجسم؟ إما أن تقلى طازجة مرة واحدة ، كثيرًا في وقت واحد واحتفظ بها في وعاء بالزيت ، أو قم بتجميدها مقلية بالفعل ضعيها في كيس ، ثم قومي بتسطيحها وتجميدها ، بحيث عند الضرورة ، تكسري بقدر ما يلزم.
لم أحب البصل المجفف في البداية أيضًا. إنه فقط لا يمكنك لصقها في كل مكان لتحل محلها. يمكنك طحنها برفق في الخلاط. لأن "المشكلة" الرئيسية هي في الأساس أنه يظهر في الحساء "أوه ، يطفو هناك!" ولا يؤكل. وفي الحالة الأرضية لا يكون مرئيًا ، لكنه يضيف طعمًا جيدًا. مجرد حق.

فاليركا

انا اوافق تماما

إنه فقط لا يمكنك لصقها في كل مكان لتحل محلها طازجة.

أوافق تمامًا ، لكن كتوابل فهي مباشرة 100٪
إنه فقط لكل عملية استحواذ جديدة (وهذا هو VolteraLux1000) ، أبدأ القيادة بالتعصب ، فأنا أترجم حرفياً جميع المنتجات إلى مقرمشات))
شكرا للجميع على الردود!
أضع كيلوغرامًا من البصل للاختبار ، صباح الغد سأرى ماذا)

وكتبل على التوالي 100٪

هذا هو!
عندما تضع البصل الطازج في الحساء ، فهذا مكون منفصل. في هذه الحالة ، المجففة ، هو توابل اختيارية لم تعد رائحتها للغاية. لكن إذا اشتريت كيسًا من السوق بسعر رخيص ، فهذه الوصفة جيدة جدًا لإعادة التدوير. حظا سعيدا

[مشرف]

وتمكنت من تجفيف الكثير من الكراث (من 5 كجم طازجة)
(كانت الرائحة ملحوظة ولكنها ليست مقززة! لقد قطعت رقيقًا ، لأن الأطفال لا يحبون البصل))
وقد ساعدني ذلك كثيرًا في رحلتنا مع الأطفال.
في السابق ، كان يتم تجفيف الجزر والفلفل أيضًا ، وبالتالي لم يكن من الضروري شراء جزر البصل المبكر بأسعار باهظة في السوق في مدينة أجنبية.
كان من الملائم جدًا وضع كل "التجفيف" في وعاء متعدد ، أضف ما تحتاجه وفقًا للوصفة واستمتع بهدوء مع الأطفال في الطبيعة.
ماجيك بوت - طبخ! وسوف تستريح أمي!
شكر، مشرف - تانيوشا!

[تانيوشا]

تانيوشا، لصحتك!

يساعدني هذا المزيج من الخضار في الريف ، حيث لا تتوفر الخضراوات الطازجة دائمًا ، وفي الخريف والشتاء.
ويتم تخزين هذا التجفيف بشكل مثالي على مدار السنة في الدولة.

فكيف تطبخها كلها بنفس الطريقة حتى تكون صالحة للأكل؟

شوربة الخضار * سبرينغ كسول * في طباخ ريدموند متعدد الطهي RMC-02. على الخضار المجففة. الحساء المجفف ، كما أوضحت تجربتي لمدة 7 سنوات ، يكون ألذ عند طهيه ببطء ، دون غليان. وكذلك أي حساء لا يحب الغليان. - تختفي الروائح ويخشن الطعم.

وبالطبع - القاعدة - يجب أن يكون مرق اللحم لذيذًا.

فكيف يمكنك طهيها كلها بنفس الطريقة حتى تصبح صالحة للأكل

إذا كنت لا تحب هيكل قش البصل ، فيمكنك تقطيع البصل جيدًا وإضافة الرائحة حسب الحاجة. وإذا لم يكن هناك ما يكفي من طعم البصل المقلي ، فيمكنك تجربته حتى يجف في فرن ميكروويف أو فرن أو في مقلاة ، وقم بتحميره (لم أجربه بنفسي ، لقد ظهرت الفكرة للتو).

[أوسكارتمب]

أوسكارتمبيمكن أن تكون تجارب الطفولة خادعة. جرب البصل المجفف الآن. إنه لذيذ جدًا ورائع ؛ لا يجب عليك حتى قليه. أنا أحب البصل المجفف أكثر من البصل الطازج. لم يعد فيه مثل هذه المرارة.

البصل المجفف ألذ طعمًا ، لأن عصير البصل النيء قد تبخر وجفف فيه ، مما لا يحبذ البصل النيء في الحساء.
لا أشعر به في البصل المجفف ، خاصة عندما يقترن بالخضروات الأخرى.

لكن بالنسبة لابنتي ، البصل المجفف ليس ضروريًا بدون مقابل (حتى في الحساء الجاهز) ، فهي لا تتسامح مع الطعم والرائحة

وكيف نضيفه للخبز؟ أريد خبزًا بالبصل

وكيف نضيفه للخبز؟ اريد خبز بالبصل

من الأفضل أن تطحن. سواء في آلة صنع القهوة أو في الخلاط ، كما تريد ، ولكن يجب أن تكون أصغر. وعندما نضيف الكزبرة أو أي توابل أخرى للخبز ، نعجن البصل الجاف في العجين.

[* أنيوتا *]

* أنيوتا *، شكر.

حدث خطأ ما في قوسي. لا يجف. جففته لمدة ثلاثة أيام ، على الأرجح ، تحولت إلى اللون الأصفر ، والظلام ، لكنها ما زالت طرية. لم يعد هناك أي قوة لتجفيفه

البصل المجفف لن يكون "مثل الخشب الرقائقي" في الصلابة والمقرمش.
سيكون القوس بلاستيكيًا ومرنًا. يمكن عصره بسهولة في راحة يدك.

درجة نعومة وليونة الثمار عند تجفيفها / تجفيفها

آه ، حسنًا إذن. أنا فقط أخشى أن تسوء.

كنت أستخدم البصل والجزر المجفف طوال الشتاء. أنا أحب الحساء معهم أكثر من الحساء الطازج. وأحب حقًا إضافة البصل المجفف إلى الخبز. في البداية كانت جافة تمامًا ، لكن بعد فترة أصبحت أكثر نعومة. أقوم بتخزين كل "التجفيف" في علب من معجون باريلا.
تانيا ، شكرًا مرة أخرى على النصيحة حول استخدام المجفف عند حصاد الخضار.

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك! اكتب في كثير من الأحيان ، شارك برأيك وتجربتك

أقصد نقع البصل المجفف قبل وضعه في المرق ، وإعادته إلى شكله الأصلي (إعادة ترطيب) ثم قليه؟ أم لا يمكن تحميص البصل المجفف؟

وإذا قمت بقليها وتجفيفها - ألن يكون أفضل؟