دجاج الفراشة

السوفياتي. إنتاج البلطيق !!

نعم ، يمكن أن يكون في الدجاج!

لا أمانع في رش بضع ملاعق كبيرة من الكونياك في اللحم أو الكبد ، الطبق يستفيد فقط من هذا. لكنني نادراً ما أضيف الفودكا في أي مكان.
وعندما أقوم بتقطيع اللحوم ، غالبًا ما أضيف كمية لا بأس بها من النبيذ الأحمر الجاف. اللحم له طعم مختلف تماما.

نعم آه ، الكارتون المقلية رائع ، فقط لم يتبق شيء من المظهر الخجول للدجاجة - تمكنت من إخراجها إلى نصفين فقط ، لكنني الآن أعرف في أي شكل سأفعله بعد ذلك. مرة واحدة دجاج-تاباكا ، بالمناسبة ، ستذهب سلسلة من المرق
وأضيف أيضًا كونياك إلى طبق الكبد (فطائر فوا جرا كاذبة) ، في المرة الأخيرة التي اشتريت فيها الفودكا من أجل الريزوتو مع المأكولات البحرية ، على ما يبدو - لم أفهم سبب إضافته إلى هناك نبيذ أحمر جاف جيد وأنا أحبه كثيرًا ، أشعر بالأسف لذلك في اللحوم

وفي طبق الكبد (فطائر فوا جرا كاذبة)

لينا ، وأين تعيش وصفة فطائر فوا جرا الزائفة؟

[جلفه]

جلفه,
تان ، ولكن هنا ليس هنا لا يمكنني إعطاء رابط ، لن تقرأه هناك حتى تقوم بالتسجيل ، يمكنني رميها بشكل شخصي

[العم سام فوي غرا بات]

لينا ، وأين تعيش وصفة فطائر فوا جرا الزائفة؟

أنا لست لينا ، لكن ربما سيفعل هذا pate؟ العم سام فوي غرا بات... وصفة سوبر.

[جلفه]

جلفه,
يمكنني رميها بشكل شخصي

رميها بالفعل أنا في انتظار

نادلين ، شكر! بالتأكيد سأبحث الآن

[نادلين]

لا ، لدي واحدة مختلفة ، لكن الآن سأحاول بالتأكيد من العم سام. نادلين!!!!!

لا ، لديّ آخر ، لكن الآن سأحاول بالتأكيد من العم سام

أعتذر للمشرفين ، لكني مهتم بالوصفة "الأخرى". شارك؟

[جلفه]

جلفهشكرا مرة أخرى على طريقة قطع الدجاج!
لقد طهيته في الفرن اليوم ، كانت درجة الحرارة في المطبخ 35 درجة ، لكن معاناتنا كانت تستحق العناء ، فقد تبين أن الدجاج كان كثير العصير وشهية.



كانت تخبزه ، وتتداخل مع الدجاج بالثوم وشرائح الزبدة ، وتصب العصير بشكل دوري على الطائر.

والآن سأحاول أيضًا - بالأمس لا أعرف كيف قاومت

[natapit]

وقمت أيضًا بإعداد دجاج الفراشة ، فقط قمت بالتحضير وفقًا للوصفة natapit .. هذه:دجاج مخبوز كبسطرمة أحببته لذيذ ، كثير العصير ، بسيط جدا وسريع ..
celfh و natapit شكرا على الأفكار و لينا لكل فيديو

الصورة لن تكون (الكاميرا مكسورة ...) ذهبت لأضيف ...

[Sonadora ، إلغا!]

Sonadora ، إلغا! شكرا لك الفتيات على ردود الفعل. صحة جيدة لك ولعائلتك!

اليوم أعدت دجاجة مرة أخرى ، كانت مخللة ليوم واحد. التتبيلة اليومية تجعل الدجاج أكثر طراوة وطراوة. وجمال الأمس كان مخلل لمدة ساعة فقط ولكن ما الفرق.

لدى Chyuchelka وصفة من الدجاج المنقوع في محلول ملحي لمدة 3 أيام وشرحت هناك بذكاء شديد عن الملح الذي يحبس العصير من الداخل ، كتبت بطريقة فوضوية ، بالطبع ، اذهب واقرأ لها كل شيء جميل جدًا ومن المعقول أن يتم رسم كل شيء.

[غابي]

غابي,
يبدو ليس في محلول ملحي ، ولكن في الملح ... بالضبط ، طريقة التمليح الجاف ...

يسبب ملح الطعام تورمًا في ألياف اللحوم (عند تركيز معين ، سيتبع التأثير المعاكس). وبالتالي فهو يربط الماء ويسمح له بالاحتفاظ به بعد القلي / الغليان. بعد الاحتفاظ بالدجاج في الملح لعدة أيام ، نسمح لها بالتغلغل بعيدًا والاحتفاظ بالعصير. تؤدي درجة الحرارة العالية جدًا للفرن والمقلاة على الفور إلى تجعد البروتين الموجود في الطبقات العليا من اللحم ، مما يحبس العصير بالداخل. هذا كل شئ.

أوه ، هل من الجيد أن دخلت؟

أنتونوفكا ، لكنني حكمت أن المحلول الملحي يحتوي أيضًا على الملح بالتأكيد ...
تانيا ، سامحني أنني دخلت مع رقعة بلدي.

[سونيا]

اعذروني يا فتيات للدخول مع كوبيلتي الخمسة.
قبل عدة سنوات قرأت وصفة لطهي لحم الخنزير المسلوق عند الطهي (المؤلف سونيا). قبل الخبز ، ينقع اللحم في محلول ملحي لمدة يوم إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. ثم تبين أن لحم الخنزير كثير العصير. لذلك ، وفقًا لهذا المبدأ ، حاولت طهي كل من الديك الرومي والدجاج - كانت النتيجة ممتازة - اللحم كثير العصير.
لقد قمت أيضًا بطهي دجاج الفراشة بعد التخليل اليومي في محلول ملحي. ثم أنشرها مع تتبيلة من صلصة الصويا والثوم وزيت الزيتون وبضع قطرات من تاباسكو. اتضح أنه دجاج كثير العصير ولذيذ. شكر، تانيوشا ، عظيم.

[الفرح]

لقد قمت أيضًا بطهي دجاج الفراشة بعد التخليل اليومي في محلول ملحي.

هذا جميل جدا!
الفرحوما هي نسب هذا المحلول الملحي؟

[الفرح]

الفرحوما هي نسب هذا المحلول الملحي؟

أنا مهتم أيضًا. نظرت إلى وصفة Chuchelka ، لكن هناك سفير جاف.

[جلفه]

جلفه أنت ضار ، تانيشكا ، أنت تمدح الجميع ، لكن لعنة مؤخرتي ليست كذلك ، لذلك ، اليوم ، خبزت بطة في ماء مالح فول الصويا كونياك

يا رجل ألم تكتب؟ عندما رأيت جمالك ، كان أول ما فكرت به هو: "إفطار على العشب" لمانيه. حسنًا ، مباشرة مقابل فلس واحد: كل من العشب والفطور! ظننت آسف عزيزتي ، لكني لم أكتب. أخيرًا خرج دجاجك من المنافسة

البنات ، محلول ملحي - ملعقتان كبيرتان من الملح بدون وجه مقابل 1 لتر من الماء البارد. إذا لم أنقع دجاجة كاملة ، لكن دجاجة مقطعة - أجنحة أو أفخاذ ، فإنني أتناول ملحًا أقل.

شكر! لم افعل ذلك ابدا. سأحاول بالتأكيد ، خاصة أن هناك سببًا ، لقد فهمت بشكل صحيح ، هل يجب أن أصنع مثل هذا المخلل للحم الخنزير المسلوق أيضًا؟

[جلفه]

جلفه حسنا حسنا

لا يمكنك مشاهدة الصور - جذرية ، عدوى ، عربات التي تجرها الدواب - لا تقم بتنزيلها أو مشاهدتها! رعب!

أفعل لحم الخنزير المسلوق مثل هذا:
اسكبي ساق أو رقبة أو صدر لحم الخنزير أو قطعة جيدة من صدر الديك الرومي مع محلول ملحي وضعها في الثلاجة لمدة 1-3 أيام. ثم احصل على اللحم ، وجففه ، يمكنك حشوه بشيء ، وتغطيته بالفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار ، والثوم أو غيرها من التوابل المفضلة. ضعي اللحم المحضر إما في غلاف الخبز أو لفه بورق الألمنيوم واخبزيه - أولاً لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 210-230 درجة ، ثم اخفضي إلى 180-190 درجة ودعيها جاهزة.

لقد نسيت الإبلاغ ، ها هي عزيزة
وهكذا استلقيت في AG ، وبجانب التلال ، التي عضتها بأمان ... نظرت إلى شيء ما وأردت أن أفعله مرة أخرى. سأضطر إلى إرسال ابني إلى المتجر مرة أخرى. لكنه ذهب هناك للتو

Mamadaragaya ، يا له من جمال خجول لديك! للأداء - أعلى الدرجات!
كنت أرغب في شراء مقلاة هوائية مباشرة

وهو يعمل باستمرار في عملي ، ولم أندم لمدة دقيقة على شرائه.

يا لها من دجاجة لذيذة اتضح أن زوجي أكلها تقريبًا من العظام. لكنني لم أقطع مؤخرتي ، نظرًا لأن هذا هو الجزء المفضل لزوجي ، فسوف يقضم حلقي من أجل مؤخرتي.



متبل في النيئة.

علامة تانيوشا ، بوكابالا بالإضافة إلى وضعك للدجاج!

[اوليما]

اوليما، لصحتك! لقد صنعت دجاجة جميلة جدا! وقمت بقص المؤخرة مع التلال بجرأة ووضعت الشريط الناتج تحت أقدام الدجاج. كل شيء مقلي.

[تانيا]

تانياشكرا جزيلا على هذه الدجاجة! لقد طبخت لعيد الفصح. لقد أحببنا ذلك كثيرًا!
متبل بالكفير + خردل + ملح وفلفل + ثوم + أعشاب.

أوه ، يا له من جمال ، دجاجك

أنا أيضا أريد هذه السيدة الفراشة. وضع إشارة مرجعية عليه. أعتقد أنني سأشوى في الأعياد القادمة. سوف نغادر إلى الطبيعة. يبقى شراء الكورا وإخراج السيدة منه.

سوف نغادر إلى الطبيعة.

نحن أيضا ذاهبون ... لكن بدون كباب لدينا فطر ،

يا فتيات ، أريد أن أفعل فراشات الدجاج اليوم لتحميصه غدًا على الرف السلكي - كم من الوقت يستغرق غربله (لم أفعل ذلك على الإطلاق ، أخشى إطعام الرواد بالدجاج النيء)؟

وسؤال آخر - ما هو أفضل مخلل اليوم؟ يوجد الزبادي ، الكفير ، صلصة الصويا ، الثوم ، خل الأرز ، نصرب ، خردل. سأصنع دجاجتين.هل سيصلون إلى دارشا بدون ثلاجة؟

تختفي أنتونوفكا والزبادي والكفير على الفور إذا أخذتها إلى داشا. كل شيء آخر على ما يرام (يمكنك الحصول عليه بحصص متساوية) ، حسنًا ، يمكنك إضافة القليل من المياه المعدنية ... أنا حقًا أحب هذا الدجاج ، حتى أكثر من الشواء. فيما يتعلق بوقت القلي ، كل شيء معقد ، ارتفاع الشواية فردي للجميع ... حسنًا ، في المتوسط ​​، من 30 دقيقة. لتجنب سكب الماء باستمرار على الفحم قبل وضع الشبكة ، رشهم (الفحم - وليس الدجاج!) بوفرة بالملح الخشن ولن يحترق الدهن. يمكنك تتبيل الدجاج في الصباح ، يتم تخليل الدجاج بسرعة.

[كليسكوكس 35]

كليسكوكس 35,
شكر! خاصة بالنسبة للملح - لم أكن أعرف هذا حتى

لتجنب سكب الماء باستمرار على الفحم قبل وضع الشبكة ، رشهم (الفحم - وليس الدجاج!) بوفرة بالملح الخشن ولن يحترق الدهن.

نصيحة عظيمة !!!!!

بالمناسبة ، أنا عمومًا لست قويًا في الفحم - لذلك لم أكن أعرف حتى أنه كان من الضروري ملؤها بالماء

جزارة مفصلة للغاية ومفهومة خاصة بالفيديو. الآن عواء الفراشة في الفرن. أنا حقًا لم أكن مخللًا ، لكنني أخبز في كمي. أعتقد أنها ستكون عطرة ولذيذة!

في عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت مثل هذا الدجاج على الفحم ، متبل بالكفير مع أفيكا.

شكرا لوصفة التقطيع من منزلي! تبين أن الدجاج كان لذيذ! الجميع يأكلون ويمدحون. كان من دواعي سروري أسوأ بلدي أكلي لحوم البشر!

[ميسوري]

ميسوري، أنا سعيد جدًا لأن الدجاج كان ناجحًا: girl_claping: ب

[جلفه]

جلفه,
تانيا ، لقد صنعت دجاجًا على رف سلكي في عطلة نهاية الأسبوع - اتضح أنه رائع! ألذ بكثير مما في الفرن! فوجئت أمي وأبي بإمكانية دفع دجاجة كاملة في الشبكة

[الكتان ،]

الكتان ، هل الرواد سعداء؟

[تان]

تانكان الرواد راضين أكثر ، لكنهم شعروا بالأسف الشديد لأن الدجاج كان يحتوي على ساقين فقط

تأسف لأن الدجاج كان يحتوي على ساقين فقط

ولماذا الدجاج ليس مئويات

بشكل لا لبس فيه