خيار مملح قليلاً على خبز أبيض

خيار مملح قليلاً على خبز أبيض

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
خيار صغير طازج	2 كجم
الخبز الأبيض الطازج مثل الفرنسي	200 جرام
بئر أو مياه الينابيع	1.5 لتر
ملح	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اغسل الخيار ، ضعه بإحكام في وعاء. ضع الخبز الأبيض في الأعلى. صب مع محلول ملحي. إذا لم يكن هناك ماء جيد ، قم بغلي الماء العادي واتركه ليبرد. بهارات على شكل أوراق فجل. يمكنك وضع الكشمش أو الكرز أو لا يمكنك وضعها - في الوصفة الأصلية لا توجد توابل ، باستثناء الملح.
  
• بعد يومين ، يصبح الخيار جاهزًا.
  

ملحوظة

الوصفة مستعارة من تقويم مقطوع.

[ماريف]

ماريف، أتساءل ماذا يعطي الخبز الأبيض؟

الخبز الأبيض يعطي مذاقا حامضا ورائحة خاصة. يمكنك أيضًا تجربته مع خبز الجاودار. هذه الوصفة في خطي.

[ماري في]

يمكنك أيضًا تجربة خبز الجاودار

هنا مع الجاودار لعدة سنوات حتى الآن كنت مملحًا ، لكنني سمعت عن اللون الأبيض لأول مرة ...ماري فيشكرا جزيلا لك بالتأكيد سأحاول!

رائع!

[ماري في]

هنا مع الجاودار لعدة سنوات حتى الآن كنت مملحًا ، لكنني سمعت عن اللون الأبيض لأول مرة ...ماري فيشكرا جزيلا لك بالتأكيد سأحاول!

لصحتك! أنا بنفسي ، عندما قرأت عن طريقة تخليل الخيار ، فوجئت جدًا! طيب المذاق!

[ماري في]

ماري في
نسيت أن أسأل على الفور .. نحتفظ بالخيار لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة أم في الثلاجة؟

[ماري في]

ماري في
نسيت أن أسأل على الفور .. نحتفظ بالخيار لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة أم في الثلاجة؟

حصريا في الغرفة T! يجب أن تتم عملية تخمير جيدة! أضع البرطمان ، مغلقًا بغطاء بلاستيكي ، على صينية ذات حواف لأن المحلول الملحي سيتدفق من الجرة. ثم ، عندما ينتهي التخمير ، إذا بقيت ، يمكنك وضعها في الثلاجة.

[ماري في]

ماري في
أصنع خيارًا مملحًا قليلاً باستخدام خبز الجاودار المحمص. أضع بضع شرائح من البسكويت المحمر جيدًا في قاع الجرة ، وأضع الخيار ، وبضع فصوص من الثوم ، والفلفل الحار ، و "حفنة" للتخليل واملأها بمحلول ملحي دافئ. بعد 2-3 أيام الخيار جاهز. أقوم بتصفية المحلول الملحي ، وإلا فإن الخيار سيكون حامضًا ، وأملأه مرة أخرى ويجب تبريده. ثم تتحول إلى مقرمشة وصلبة ولذيذة للغاية ورائحة. كما يعزز خبز الجاودار التخمير ويعطي رائحة.
ظهرت الوصفة مرة واحدة في "Hungarian Cookbook by Karoy Gundel" ، ومنذ ذلك الحين أصبحت خيارًا مملحًا بالملح.

[ماري في]

ماري في
أقوم بتصفية المحلول الملحي ، وإلا فإن الخيار سيكون حامضًا ، وأملأه مرة أخرى ويجب تبريده. ثم تتحول إلى مقرمشة وصلبة ولذيذة للغاية ورائحة. كما يعزز خبز الجاودار التخمير ويعطي رائحة.
ظهرت الوصفة مرة واحدة في "Hungarian Cookbook by Karoy Gundel" ، ومنذ ذلك الحين أصبحت خيارًا مملحًا بالملح.

إعادة التعبئة وماذا تملأ؟ فقط ماء أو محلول ملحي؟

[metel_007]

metel_007
إذا قمت بسكب الماء فقط ، فلماذا ترشح المحلول الملحي؟

[إعادة التعبئة]

إعادة التعبئة وماذا تملأ؟ فقط ماء أو محلول ملحي؟

أخرج الخيار من البرطمان ، وأرشح المحلول الملحي وأملأه مرة أخرى بنفس الشيء
محلول ملحي ، لكن بدون خبز. لقد اجتاز الخيار بالفعل عملية التخمير وإذا ترك مع الخبز ، فسوف يتحول إلى بيروكسيد.

لم أضع خبزي على الخبز الأبيض في البرد - لم يفسدوا. أو ربما لم يكن لديهم الوقت - لقد أكلوه بسرعة. بعد التخمير ، وضعت كل الخيار في القبو.

[metel_007]

metel_007
إذا قمت بصب الماء فقط ، فلماذا ترشح المحلول الملحي؟

آسف ، الفرامل ، لقد قرأتها غفلة.لقد رأيت بالفعل أنه من الضروري تصفية المحلول الملحي. شكر

لم أضع خبزي على الخبز الأبيض في البرد - لم يفسدوا. أو ربما لم يكن لديهم الوقت - لقد أكلوه بسرعة. بعد التخمير ، وضعت كل الخيار في القبو.

ليس لدي قبو ، لذلك علي الذهاب إلى الثلاجة. وربما لا يعطي الخبز الأبيض حمض مثل الجاودار.

فعلت ذلك بنفس الطريقة تمامًا مع الخبز الأسمر العادي الذي اشتريته من المتجر. لم أضعه في البرد - اتضح أنه لذيذ جدًا ، ألذ من الأبيض. نعم ، فهي أكثر تعكرًا من تلك العادية المملحة قليلاً. لكن هذا هو الضوء! لمذاقي الخاص ....