تورتيلا بحشوة اللحم

تورتيلا بحشوة اللحم

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: الأسبانية

مكونات
طحين	2 أكواب
ملح	1 ملعقة صغيرة
سمين	50 غ
ماء	1.2 كوب
حشوة
لحم مفروم مخلوط	600 جرام
مصباح	2 قطعة
فاصوليا	800 جرام
كمون	1 ملعقة صغيرة
مسحوق شطة	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل حلو مطحون	0.5 ملعقة صغيرة
بصل أخضر
عصير ليمون	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت نباتي

طريقة طهو

• صب الدقيق والملح في وعاء كبير. نقطع لحم الخنزير المقدد ناعماً جداً ونضيفه إلى وعاء دقيق. افركي شحم الخنزير بالطحين بيديك حتى يشبه الخليط فتات الخبز. صب الماء الساخن في تيار رقيق مع التحريك من حين لآخر حتى تحصل على عجينة بلاستيكية ناعمة. يرش الدقيق على لوح ، ويعجن العجينة ، ثم يغطى بقطعة قماش مبللة ساخنة لمدة 10 دقائق. تُقسم العجينة إلى 12 قطعة ، تُلف كل قطعة على شكل كرة ثم تُسطح. قم بلف كل كعكة مسطحة بمسمار عجين ، مع رش الدقيق ، في كعكات مسطحة رفيعة جدًا (بحيث تظهر اللوحة من خلالها) ، محاولًا الحفاظ على شكل دائري. ضعي التورتيلا الجاهزة على طبق مع رش الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض. سخني المقلاة بقوة ثم خففي النار وضعي التورتيلا برفق. اطهي لمدة 30 ثانية ، حتى تصبح فقاعات ، ثم اقلبها واطبخها لمدة 10 ثوانٍ أخرى. اتركيه ليبرد قبل الاستخدام. للتخزين (2-3 أيام) ، انقل التورتيلا بقطع مربعة من ورق البرشمان ، وقم بتغطية كل شيء بالرقائق ووضعها في الثلاجة. تستخدم التورتيلا في صنع البوريتو والتاكو والفاهيتا وما إلى ذلك. إلخ
• حشوة
• يقشر البصل والثوم ويقطع. يقلى البصل ونصف الثوم حتى يصبح شفافا. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 10 دقائق ، ويعجن الكتل. يتبل بالملح والكمون الحار والبابريكا وعصير الليمون. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار.
• اقلي الثوم بالزيت. الفاصوليا مع السائل ، تُهرس مع الخبز المحمص في هريس خشن ، تُضاف إلى الثوم وتُطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى.
• يُمزج اللحم المفروم والفاصوليا. يُمد فوق الكعك ويُرش بالبصل. تقدم مع الكريمة الحامضة.

ملحوظة

بناء على وصفات مجلة بقالة المدرسة رقم 12 يونيو 2011
هذا لحم مفروم فقط ، وقد تم أخذ التورتيلا نفسها على ملف تعريف الارتباط منذ وقت طويل. هذه المرة لكوبين من الدقيق 1 كوب من الماء كان أكثر من اللازم.
التورتيلا طرية وطرية.
ويمكنك ملء الرقاق بأي شيء

رائع وجميل جدا!

ولذيذ! كان لدي يوم إجازة اليوم ، قررت أن أخبز شيئًا حلوًا ، لكن ابني طلب التكرار والتغيير بحشوة مختلفة

قل لي إذا كان يجب عليك دهن المقلاة؟

لا ، أنت بحاجة للقلي في مقلاة جافة. على الرغم من أنني قليت في مقلاة من الحديد الزهر جيدة التسخين ، إلا أن وقت القلي كان أطول. ستظهر التورتيلا عندما تصبح جاهزة

[جلفه]

جلفه - الدرجة ، سأحاول بالتأكيد !!!

في الآونة الأخيرة ، كنت أنا وابني نستخدم كلمة "بوريتو" طوال الوقت ، فقط نحن نمزح بهذه الكلمة ، والآن سيكون هناك سبب لنهج جاد ولذيذ

[جوليفيرا]

الآن سيكون هناك سبب لنهج جاد ولذيذ

جوليفيرا ، أريد حقًا ما تريده أنت وابنك

تانيا ، شكرا جزيلا لك !!!
رقاق رائع !!!
يعجن في الحصادة بخطاف ، أولاً "ستريوسيل" مع لحم الخنزير المقدد ، ثم يعلو الماء.
ماء 250 مل
طحين 300 جرام + مائدة. ملعقة (طحين من كيسين ، جودة مختلفة)
كانت التورتيلا النهائية مدهونة بقليل من الزبدة.
أثناء الأكل ، أدركت أنه إذا استثنينا شحم الخنزير ، فهذه هي معجنات choux للزلابية! وبعد كل شيء "ليس في zhist" لم يكن ليخمن أن يصنع التورتيلا من هذا الاختبار.
شكرا لك مرة أخرى!!!

ستيلا ، لا يمكنك حتى أن تتخيل للحظة ما يعنيه أن أتلقى الامتنان منك
لديك رقاق جميل جدا

تانيا ، كما تعلم ، أنا حقًا أحب وصفاتك !!!
هنا سأعرض (يومًا ما) الوصفة الألف ، واستمر في إجازة وطهي الطعام وفقًا لوصفاتك!

هنا سأكشف (يومًا ما) الوصفة الألف ، سأذهب في إجازة

Stellochka ، لا يمكنك الذهاب في إجازة ، فالناس حريصون على وصفاتك!

شكرا جزيلا على الوصفة! الكعك رقيق جدا. يبدأ بلحم الحصان المفروم ناعما المقلي بالبصل والثوم + الفاصوليا البيضاء المعلبة. الصلصة: كريمة حامضة + فلفل رومي + طماطم + بهارات + أعشاب. اتضح أنه لذيذ جدًا ، ولكنه ليس جذابًا للغاية. لذلك لا يوجد تقرير مصور. شكر!

آنا ، ليس مخيفًا عدم وجود صورة الشيء الرئيسي هو أنك أحببتها أنت وأحبائك. الصحة!