طاجن اللبن الرائب "العطاء"

[ol4all]

ol4all، طواجن جميلة جدا ، آمل أن تكون لذيذة أيضًا

[ol4all]

ol4all، طواجن جميلة جدا ، آمل أن تكون لذيذة أيضًا

لذيذ جدا!
كانت كل من الزوجة والابنة مسرورين وأكلتا كل فتات! ))
نعم ، وسيأتي الطفل الذي يحمل حليب الأم قريبًا
نسيت أن أقول إنني غيرت الوصفة قليلاً:
1. تقليل كمية السميد
2. لم يضف السكر على الإطلاق ، بل أضف إليه بضع ملاعق كبيرة من الفركتوز
3. بالإضافة إلى التفاح ، أضفت الموز المقطّع إلى شرائح إلى اللبن الرائب لإضفاء النكهة.
4. صنعت لابنتي أيضًا كريمًا فوق القشدة الحامضة وملعقة من الفركتوز والقرفة وعدة حبات من التوت من المربى.

لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة - لقد أنهت ابنتي أولاً ما تبقى من الكريم ، ثم أقنعت الكسرولة الثانية! ))

[يا لها من أطباق مغرية ، يسيل لعابها!]

يا لها من أطباق مغرية ، يسيل لعابها!

جلفه ، شكرا على الوصفة! أخذته كأساس ، مع توضيحات من كالميكوف. رفع الطفل أنفه عند سماع كلمة كسرولة ، ثم انبعث من الرائحة - "أمي ، ما نوع هذه الكعكة؟" وأكل قطعة ، قطعها الزوج إلى النصف على الفور.

ناتاشا ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الطاجن! لصحتك!

قرأت ثلاث صفحات ولم أجد إجابة على السؤال: لماذا الفودكا في العجين؟ (أو ربما كفاتح للشهية؟)

بعد أقل من عام ، وضعت الكسرولة للخبز ، وضعي التوت البري والتوت في الكسرولة

لقد جربت: طبق خزفي CLASS سأظل أخبزه ، عندما يكون الجبن القريش. فعلت نصف جزء الطبخ في الكرتون

[ألبينا]

ألبينا، لصحتك! يسعدني أن الوصفة أحببت!

لماذا الفودكا في العجين؟ (أو ربما كفاتح للشهية؟)

الفودكا هي كل شيء لدينا

ليس هناك أسوأ من الفودكا

يستخدم الفودكا ليس فقط في الداخل مباشرة ، ولكن أيضًا في الطهي: للتعليب ، وطهي المربى ، وطهي أطباق اللحوم والأسماك المختلفة ، والتمليح ، وما إلى ذلك. تحفز الفودكا العمليات الأنزيمية في الطعام. يساعد هذا المشروب على تحسين جودة الطعام وتجنب إهدار الطعام وتوفير الوقت.

غالبًا ما يستخدم الفودكا في الطبخ كتوابل. الخبز - ملفات تعريف الارتباط ، خبز الزنجبيل ، الكعك - يأخذ مظهرًا أكثر جمالًا ، وحتى مظهرًا أفضل. أضف 1-2 ملاعق صغيرة من الفودكا إلى 1 كجم من العجين.

عادة ، في الطهي والحلويات ، يضاف الكحول بجرعات صغيرة - من بضع قطرات إلى 1 ملعقة كبيرة. ملاعق. على الرغم من ذلك ، فإنه يلعب دورًا مهمًا للغاية ، وغالبًا ما يكون له تأثير حاسم على خلق الاتساق والمذاق النهائي للأطباق الفردية أو منتجات الأطعمة والحلويات.

يمكن إضافة ملعقة من الفودكا إلى أي طبق لحم أو طبق دواجن ، وهو مصنوع من لحم كامل غير مطحون أو مطهي أو مقلي. على سبيل المثال ، يكفي دهن إنتركوتس أو الدجاج بالفودكا وتركه لمدة 5-30 دقيقة ، قبل القلي ، حتى يمكن امتصاص الكحول.

عند طهي اللحوم ، من المفيد إضافة الكحول في البداية إلى الماء البارد. بعد المعالجة الحرارية ، لن يتبقى كحول في المنتج. في الوقت نفسه ، تعمل الفودكا على تحسين قوام اللحوم ، وتجعلها أكثر ليونة ، وأكثر طراوة ، وتسريع عملية الطهي (من 10-15 دقيقة إلى نصف ساعة) ، وتطهير المنتج وتحريره من الروائح الجانبية. قبل خبز الخنزير الرضيع ، امسح جيدًا بالفودكا للحصول على قشرة مقرمشة.

يمكن إضافة الفودكا للعديد من الحساء (باستثناء الألبان!) في بداية الطهي.

يضاف كوب من الفودكا إلى الأذن لجعلها شفافة. أيضا ، الفودكا تتفوق على الرائحة الموحلة التي تميز بعض أنواع الأسماك.

غالبًا ما يُضاف النبيذ الجاف إلى أطباق الخضار ، وغالبًا ما تُضاف الفودكا إلى اللحوم.

عند تعليب مخلل الملفوف ، قبل إغلاق الجرة ، أضف ملعقة كبيرة من الفودكا (لكل جرة سعة ثلاثة لترات) لمنع تفسدها.

كما يستخدم الكحول في معالجة الدواجن. من الأفضل حرقها ، حتى عندما تكون جاهزة للطهي بالفعل ، في مصباح كحول أو رشها بالكحول وإشعالها. هذا يعطي طعمًا نظيفًا وممتعًا للمنتج التالي.

في المرحلة الأخيرة من تحضير أطباق الدواجن ، ولعبة الصيد ، وأحيانًا الأسماك ، بالإضافة إلى عدد من أطباق الحلويات: الكعك ، والفواكه "شرائح" ، والأطباق المتنوعة ، والمايدوان ، يتم استخدام تقنية اللهب. يتم تقديم الطبق بالفعل على الطاولة ، ويتم سكبه بالكحول القوي وإشعال النار فيه على الفور.

ستصبح أي ملفات تعريف الارتباط أو خبز الزنجبيل أو الكعك أفضل إذا أدخلت نوعًا من الكحول في العجين - كحول ، فودكا ، نبيذ ، كونياك ، رم. الجرعات تعسفية ، ولكن لا تقل عن 1 ملعقة صغيرة ولا تزيد عن 1 ملعقة كبيرة. ملاعق لكل 1 كغم من العجين من حيث الكحول. سيعزز ذلك التسطيح والمظهر الجميل والخبز والخفة. كما أنه مفيد لمسامية الحلويات ، خاصة إذا لم يتم تحضير هذا المنتج باستخدام عوامل الرفع الطبيعية (الخميرة) ، والتي تنتج بدورها الكحول في عملية نشاطها الحيوي ، ولكن المواد الكيميائية الاصطناعية (الصودا ، كربونات الأمونيوم ، مسحوق الخبز). جنبًا إلى جنب مع الفودكا (التي يمكن إضافتها إلى ربع السائل بأكمله) ، يجب إضافة نبيذ العنب الحامض الجاف - 1-2 ملعقة كبيرة - إلى عجين الفطير والمعجنات. ملاعق ل 1 كجم من العجين.

كما نرى ، يعتبر الكحول أحد العناصر الأساسية لتنقية الطعام ، ويمكن إدخاله بأمان بجرعات صغيرة في العديد من الأطباق المعدة. يوجد أكثر من مائتي وصفة للأطباق التي تشمل الفودكا (ج)

[تانيوش]

كان لدي فقط 0.5 جبن قريش

تانيوشولكن من نصف كيلو من الجبن القريش ما مقدار الطاجن الذي تخبزه؟

30 دقيقة ربما تكون كافية ، أليس كذلك؟

Kroshik ، أعتقد أن الخبز لا يعتمد فقط على الكمية ، ولكن أيضًا على طبق الخبز. إذا كنت تخبز في شكل صغير واتضح أن الكسرولة عالية ، فإنها تحتاج إلى وقت ، مثلها مثل الكبيرة. أعتقد ذلك)) قد أكون مخطئًا جدًا))

[جلفه]

جلفهشكرا جزيلا على الوصفة. الكسرولة مثالية فقط !!!! بقدر ما أحب طاجن اللبن الرائب ، هذا واحد فقط سحري !!!! ساعد نفسك!

[ماريا]

يا له من جمال! ماريا,

طبق خزفي رائع! شكرا على الوصفة) 😋

[بولفا]

بولفا، لصحتك!))))))

بالكاد قرأت الموضوع حتى النهاية - كل ذلك في اللعاب. الآن خذ الجبن واستمتع. تانيا ، شكرا لك!

[جلفه]

جلفه، صنعت تانيا طبق خزفي! طيب المذاق! نصف حصة.
فقط باعتدال!

[أنتونينا]

أنتونينا، لصحتك!)))

شكرا لتانيا على الوصفة. هذا هو أنجح طبق خزفي حصلت عليه على الإطلاق

[سفيتلانا]

سفيتلاناجميل جدا)) لصحتك!

شكرا على الوصفة! لذيذ وبسيط

تانيا ، شكرا على الوصفة! لقد صنعت اليوم طبق خزفي ، حسنًا ، كنت شقيًا ، كالعادة ، مع الوصفة. أخذت جبن قريش 0.5 كجم - 5 ٪ ، 3 بيضات ، 2 ملعقة صغيرة بدلاً من السكر. stevioside وبدلاً من السميد ملعقتان كبيرتان من دقيق اللوز ، وقليلًا من الكرز المتبقي ، والباقي حسب الوصفة تمامًا. كل شيء اتضح أنه رائع ولذيذ وعطاء للغاية.

[ايرينا]

ايرينا، لصحتك! تبين أن الكسرولة كانت ممتازة.