صانع الخبز سكارليت

تمت الإضافة 03 Oct. 2016، 19:54
في وضع التسخين (الخبز) لا يوجد اختيار للقشرة؟

يوجد
لا تضع الشعير في الجاودار؟ حاول أن تأخذ الجاودار أكثر من الأبيض ، أضع 1: 4
عندما سألت سؤالاً عن العجن ، كنت أعني أي برنامج

لقد فعلت ذلك بشكل رئيسي ... لقد فعلت ذلك مع الشعير أيضًا ...

تمت الإضافة الأحد 16 Oct 2016 8:05 PM

1: 4 1 قمح؟

[أوكسيتشكا]

أوكسيتشكا، نعم .... 100 قمح ، 350 جودار. أو 150 و 300 ،. ،

الوضع الأساسي ليس جيدًا جدًا. يحتاج دقيق الجاودار إلى تدقيق طويل ، لكن دفعة قصيرة. حاول أن تعجن المعكرونة (يمكن عمل دورتين ، إذا كان هناك شيء أو ملعقة تساعد الكعكة) ، قم بإيقاف تشغيل الخبز في غضون ساعتين ... أبدأ الخبز عندما يتوقف عن الارتفاع .... جرب ....

الوضع الأساسي ليس جيدًا جدًا. يحتاج دقيق الجاودار إلى تدقيق طويل ، لكن دفعة قصيرة. حاول أن تعجن المعكرونة (يمكن عمل دورتين ، إذا كان هناك شيء أو ملعقة تساعد الكعكة) ، قم بإيقاف تشغيل الخبز وإيقافه بعد ساعتين ... أبدأ الخبز عندما يتوقف عن الارتفاع .... جرب ....

سأحاول بالتأكيد اليوم!

[أوكسيتشكا]

أوكسيتشكا، الخبز 1 ساعة و 05 دقيقة

وأخبز الجاودار على هذا النحو - أعجن العجين على وضع بيلميني (عندما يكون العجن فقط قيد التقدم) ، ثم أخرج العجين بأيدي مدهونة بالزبدة حتى لا يلتصق ، وأخرج ملعقة العجن ، وأعد العجينة إلى وعاء HP ، وقم بتسويتها وتشغيل الوضع الأساسي. لذلك لن يكون هناك سوى عجن واحد وعجن أطول للعجين! عجينة الجاودار تحبها!
الخبز الرائع دائما ما يظهر! إذا لزم الأمر ، يمكنني وضع الوصفة نفسها ، والتي بموجبها أخبز خبز الجاودار.

[ضوء لانا]

ضوء لانا، حسنًا ، اتضح أنها كانت نفسها لنفس 2.5 ساعة .... وقفت مرة واحدة على حصان مغلق لمدة 7 ساعات ... نسيت أنني أضع الخبز ... أستيقظ في الليل ، أعتقد أنني أخرجت الخبز؟ ... bliiin ، لم أقم حتى بخبزه ... ذهبت لأخبزه في منتصف الليل وبطريقتك سيتم خبزه حسب الطلب

[أوكسيتشكا]

300 مل ماء
2 ش. لتر من الزيت
عسل 1 ملعقة كبيرة. ل
160 جرام دقيق الجاودار
250 حبة قمح
1.5 ساعة الخميرة
ملح 1.5 ملعقة صغيرة ل
البرنامج 1
قشرة مقلية
اتضح أنه ليس خبزًا سيئًا ...

,
أوكسيتشكاوسقف الخبز مسطح أو محدب؟ ومع ذلك ، هل لديك 12 أو 16 صانع خبز مبرمج؟ أريد أن أحاول خبز هذا.

إذا لزم الأمر ، يمكنني وضع الوصفة نفسها ، والتي بموجبها أخبز خبز الجاودار.

ضوء لانا، اكتب وصفة هذا الخبز التي كتبت عنها.

[ضوء لانا]

ضوء لانا، اكتب وصفة هذا الخبز التي كتبت عنها.

تبين أن الخبز حسب وصفتي لذيذ ، بالضبط ما هو الجاودار
العيب الوحيد هو أن الغطاء العلوي للخبز مسطح وليس محدبًا. ولكن هذا هو الحال مع العديد من أنواع خبز الجاودار الأخرى ... لكن طعمها رائع! والفتات ممتلئة الجسم! بالمناسبة ، ربما سأضع هذا الخبز لخبز اليوم. ثم سأرفق صورة بحيث يمكن رؤية الهيكل على الأقل ، إذا لم أستطع نقل الطعم والرائحة. كانت هذه الوصفة في الأصل تزن 1 كجم ، حيث طرحت - لا أتذكر. مقابل 1 كجم ، اتضح مثل هذا الرغيف الكبير ، ارتفع الخبز إلى الأعلى ، واستقر تقريبًا على نافذة HP! لذلك ، كنت أعتمد على رغيف صغير وأطبخ بهذه الطريقة.
رغيف 500 جرام:
طحين الجاودار 175 جرام ، دقيق القمح 125 جرام ، ملح 1 ملعقة صغيرة ، سكر 0.5 ملعقة كبيرة. ل ، خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة ، كزبرة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة (أقل ممكن) ، ماء 200 مل ، زيت ينمو. 1 ملعقة كبيرة. ل.خل التفاح 1 ملعقة صغيرة (أخذت النوع المعتاد) ، نبتة كفاس 1 ملعقة كبيرة. لتر (أو الشعير الجاودار 0.5 ملعقة كبيرة. أو جاف كفاس 1 ملعقة كبيرة. لتر.)
خفف النقيع المخمر (نبيعه في عبوات 0.5 لتر في الأسواق) في الماء. إذا كان لديك شعير أو كفاس جاف ، فيجب أن يتم تخميرها مسبقًا - قم بغلي ربع الماء وصبه في الشعير / كفاس ، انتظر حتى يبرد.
المرجعية - المكونات السائلة الأولى ، ثم جافة.اعجن في وضع الزلابية ، أخرجها من الوعاء بيديك المدهونة ، أزل ملعقة العجن ، ضع العجينة في الوعاء مرة أخرى ، مستوي. يمكنك نثر بذور الكراوية غير المطحونة (بذور) في الأعلى ، ثم ضغط بذور الكراوية قليلاً على العجينة. تمكين الوضع الأساسي ، قشرة متوسطة.

[سفيتلانا]

سفيتلاناشكرا على الوصفة. يجب علينا أيضًا تجربة هذا الخبز. غالبًا ما يكون لخبز الجاودار سقف مسطح. لكن في بعض الأحيان لا تريد حقًا خبزًا لذيذًا فحسب ، بل تريد أيضًا خبزًا جميلًا بسقف محدب.

مع إيقاف تشغيل حصان ، وقفت مرة لمدة 7 ساعات ... نسيت أنني أضع الخبز ... أستيقظ في الليل ، أعتقد أنني أخرجت الخبز؟ ... بلييين ، لم أقم حتى بخبزه ... ذهبت لأخبزه في منتصف الليل

ارتديته في الليل مرة واحدة ، وكتبت الوقت على الموقد ، ونسيت الضغط على زر "ابدأ". أستيقظ في الصباح وأفكر ، لماذا لا تشبه رائحة الخبز ...
اضطررت إلى الانتظار في الصباح حتى يتم خبزها ، حسنًا ، لقد كان يوم عطلة.

لكن في بعض الأحيان لا تريد حقًا خبزًا لذيذًا فحسب ، بل تريد أيضًا خبزًا جميلًا بسقف محدب

لا ، للأسف ، هذا سيكون له سقف مسطح أو حتى منهار ...

[أوكسيتشكا]

أوكسيتشكا، نعم .... 100 قمح ، 350 جودار. أو 150 و 300 ،. ،

الوضع الأساسي ليس جيدًا جدًا. يحتاج دقيق الجاودار إلى تدقيق طويل ، لكن دفعة قصيرة. حاول أن تعجن المعكرونة (يمكن عمل دورتين ، إذا كان هناك شيء أو ملعقة تساعد الكعكة) ، قم بإيقاف تشغيل الخبز في غضون ساعتين ... أبدأ الخبز عندما يتوقف عن الارتفاع .... جرب ....

كل شيء على ما يرام ...

[أوكسيتشكا]

أوكسيتشكاعند الخبز الأسود ، أضف 2 ملعقة صغيرة أخرى. خل 6٪ و 50 جرام سميد ، سيكون ألذ

[أوكسيتشكا]

أوكسيتشكاعند الخبز الأسود ، أضف 2 ملعقة صغيرة أخرى. خل 6٪ و 50 جم سميد ، سيكون ألذ

نعم؟ بحاجة للمحاولة ... أضفت البذور والزبيب ...

أضعها أيضًا ... والخل من أجل الحموضة ، يجب أن تكون حبة البركة مع الحموضة .... يمكنك الحصول على حامض إما مع الكفير ، أو عجين الجاودار ، أو الإضافات الخاصة ، أو الخل حسنًا ، أنا ذكي نوعًا ما

بنات ، هل قام أحد بطهي العصيدة في موقدنا؟ هل حاولت صنع المربى؟ أم أنها وظائف عديمة الفائدة بشكل عام؟
يبلغ عمر الموقد بالفعل عامين ، ولم يتم إتقانه بالكامل بعد

بنات ، هل قام أحد بطهي العصيدة في موقدنا؟ هل حاولت صنع المربى؟ أم أنها وظائف عديمة الفائدة بشكل عام؟
يبلغ عمر الموقد بالفعل عامين ، ولم يتم إتقانه بالكامل بعد

لدي طباخ بطيء ، لكن بطريقة ما لم أجرب أي فطائر أو مربى سواء في ذلك أو في صانع الخبز

[Lenusya]

Lenusya، أصنع المربى فيه في البلد بشكل منتظم. كل شيء يسير بشكل رائع

وأنا أخشى بطريقة ما أن أطبخ المربى فيه. أخاف من الأعطال. من الأفضل العمل لفترة أطول. هي تخبز الخبز جيداً. أطبخ العجين فيه. لكن العصيدة والمربى ، ربما لن أطبخ فيها.

[لاغري]

لاغريولماذا تنفصل عن المربى؟ نظرًا لأن لديها مثل هذا البرنامج ، فسيكون كل شيء على ما يرام ... الآن أنا لا أطبخ المربى لفصل الشتاء على الإطلاق ... كل ما يريدون ، هذا ما يريدون في لمح البصر

[ماشا]

ماشا، لكني قرأت أن العمود يمكن أن يعلق من السكر ، وسوف ينهض بعد ذلك ، إنها عزيزة. كتب حتى المستخدمين عنها. ثم اضطررت إلى العبث بها. عدّل شخص ما ، لكن شخصًا ما لم يفعل. لذلك لا أريد مثل هذه المغامرات. وصانع الخبز الخاص بك رائع! انظر إلى مقدار المربى الذي صنعته. خدمة طويلة لها!

[لاغري]

لاغري، أعتقد أن كلا من العمود والدلو يتدهوران إذا تم الطهي على نطاق صناعي ، فأنا شخصياً أطبخ مرة واحدة شهريًا مقابل 500 جرام من السكر ... وبعد ذلك ، في رأيي غير الهندسي تمامًا ، لا يمكن أن يعاني العمود إلا إذا تسرب الدلو أو لا؟

[ماشا]

ماشا، لست مميزًا في هذا الأمر ، لكن بطريقة ما حصلت عليه مرة واحدة ، قررت طهي المربى (في HP Moulinex 5024 ، وهو مع الرغيف الفرنسي) ، بعد ذلك قمت بغسل الدلو ، كالمعتاد ، ووضعه في HP. وفي المرة التالية لم أتمكن من قلب أدوات التحريك. كان علي أن أنقع كل شيء وأعيده ببطء إلى العمل. لم أحاول القيام بذلك مرة أخرى. ثم قرأت أنه من الأفضل عدم القيام بذلك ، وليس صنع المربى ، حسنًا ، وأنا شخصياً لدي خبرة بالفعل.

[لاغري]

لاغري,

[ماشا]

ماشانعم ، إنه أمر محزن ، لكن ذلك كان في عام 2012.ثم بدأ الدلو بالتسرب ، واشتريت أخرى ، ثم حدثت أعطال ، لكنها لا تزال على قيد الحياة ويمكنها فعل الكثير ، على سبيل المثال ، خبز الباجيت وأنا أحبها كثيرًا. لكنني أيضًا أحب سكارليت حقًا ولم أعد أرغب في اختبارها. على أي حال ، يصنع الكثيرون المربى وربما يكونون محظوظين أكثر مني. اهرسي ، اطبخي بعض المربى في سكارليت لأنك تطبخين لفترة طويلة. لذلك لك مثابرة ولن يحدث لها شيء.

[لاغري]

لاغري، أنا أيضًا أحبها ، غير مكلفة ، لكنها موثوقة ... لقد حصلت عليها منذ خمس سنوات بالفعل ... أنا سعيد جدًا بها ...

لذلك أتساءل باستمرار عما إذا كان الأمر يستحق الاختبار
وأحيانًا في الصباح أرغب في استيقاظ العصيدة ، لكنها بالفعل
بالطبع ، أحيانًا أطبخ لتناول الإفطار في الميكروويف ، إنه أيضًا لذيذ ، لكن لا يزال غير ذلك ...

[Lenusya]

Lenusyaاشتري كرتونه صغيره 1.5 لتر ونقدم لكم ثريده لذيذه في الصباح ...

بالضبط ... القليل ريدموند 01 أو 02. إنها تطبخ مثل هذه العصيدة ، سوبر! ودع سكارليت يصنع الخبز والعجين. ولماذا يضع المصنعون مثل هذه البرامج في صانعي الخبز. هناك طباخ متعدد لهذا الغرض.

ولماذا يضع المصنعون مثل هذه البرامج في صانعي الخبز.

لذلك أفكر في ذلك أيضًا

ساعدوا الفتيات بالنصائح ... مساعدتي شيء غريب ... وضعت العجين في العجن ، وتوقفت لفترة قصيرة. أخرجت العجين ، أعدت تشغيل البرنامج ... بدون دلو ، يتحول بشكل مثالي ... مع دلو ، يدور ، لكن مع نوع من الضوضاء ، لكنني أعيد العجين ... لا يعجن .... شو معها

[بياكا زاكالياكا]

بياكا زاكالياكاقم بتشحيم البرغي الموجود في الجزء السفلي من الدلو

[بياكا زاكالياكا]

بياكا زاكالياكا، الدلو يتسرب ، ختم الزيت خارج الترتيب. خيارات الحل ، دلو جديد ، إصلاح ذاتي ، HP جديدة.

[sazalexter]

sazalexterيا وشاح ، لن تصدق ، لقد انهار المسمار الموجود في الدلو في الصيف ، قام ليوفا بلصقه ، وطهيه ، ولطخه باللعاب ، وإصلاحه ، ولم تخرج زهرة الحجر ... بدأت في البحث عن الدلو ... أخيرًا ، من كلمة Safsem! اضطررت لشراء موقد مكسور مع دلو من أوزون

[شوماخر]

شوماخر، ماشا ، أعتقد ، كقاعدة عامة ، لا يتم توفير قطع غيار للمنتجات بدون اسم.

حسنًا ، مثل شركة Scarlet هي شركة كبيرة ، أليس كذلك؟

ماشا ، للأسف ، هي علامة تجارية صغيرة ، وهي تعمل بنشاط على تشبيه بريطانيا العظمى. سكارليت هي علامة تجارية روسية صينية مسجلة في بريطانيا العظمى ، مملوكة لشركة Arima Holding Corporation. تستخدم لبيع الأجهزة المنزلية الصغيرة الحجم

مقالة مثيرة للاهتمام 🔗

[شوماخر]

شوماخروأين بالضبط يجب أن يقطر الزيت؟ تحت هذا المسمار أو أيا كان ...

أضيف الخميس ، 29 ديسمبر 2016 ، 21:59

sazalexterشكرا لك .... سأحاول تقطير الزيت ... إذا كان هناك أي شيء ، فلن أتمكن من إصلاحه بيدي ... لكن شراء دلو يحزنني بهذا السؤال ... دلو الآن يكلف أكثر من تكلفة الموقد

الفتيات ، بعد المربى ، منعتني أيضًا من التدوير: عفوا: كان المربى رائعًا ، لكنني لم أعد أخاطر به.
لم يعد لدينا Skarlusha تم إصلاحه ، ولا يمكنك شراء دلو لها: آسف: لذا قام زوجي بإصلاحه بطريقة ما ، وإلا كنت أبحث بالفعل عن الجديد.



لقد هدأ موضوعنا تمامًا
هل يوجد أحد هنا ، أجب ، ما الجديد ، ما هو الفرن

البنات والأولاد ، لدي سؤال عما إذا كان من الممكن تحميل 500 جرام من الدقيق في HP لعجن العجين للكعك. هل ستتحمل الكثير من الدقيق ولن تدوس العجين خارج الدلو. مقابل 300 جرام من الطحين ، لقد صنعت بالفعل كعكة أكثر من مرة بهذه القوة ، مع عجين وخبز لاحقًا في حصان ، وقمت بخبزها بالأمس. كعكة رائعة تظهر. لكنها كبيرة ، وأريد أن أصنع للأطفال ، كعكات صغيرة من نفس العجين وأخبزها في الفرن. أحب المعجنات المقطعة حتى لا أقطعها ولا أكسرها. لكنني أريد أن أعجن 500 جرام من الدقيق ، لكني أخشى أن العجين سوف يهرب من الدلو. هل قام أي شخص بعمل عجينة خميرة مماثلة مقابل 500 جرام من الدقيق في دلو مماثل

[ميلا 56]

ميلا 56من الممكن أن يعجن من 500-600 جم ، ولكن عندما يبدأ العجين في الظهور (في نهاية برنامج "عجين الخميرة") يمكن أن ينفد من الدلو. حتى قبض

[سفيتلانا 2014]

سفيتلانا 2014، سفيتوتشكا ، شكرًا جزيلاً لك ، سأجرؤ على عجن 500 جرام من الدقيق

[ميلا 56]

لكنني أريد أن أعجن 500 جرام من الدقيق ، لكني أخشى أن العجين سوف يهرب من الدلو. هل صنع أي شخص عجينة خميرة مماثلة مقابل 500 جرام من الدقيق في دلو مماثل

ميلا 56، لقد صنعت في HP مقابل 500 جرام من الدقيق مع الخميرة الجافة. أولاً ، العجين ، ثم العجين نفسه ، والتدقيق + الزبيب ، والعجن. بعد ذلك ، أنقله إلى قوالب ورقية ، وأضعه على المنضدة وأخبزه في AG.
ولكن من وقت لآخر عليك أن تنظر ، بالطبع ، كيف يتم الاختبار؟ لست ذاهبا سواء للنزهة اهرب؟
من الجيد بالنسبة لي أن تكون النافذة كبيرة ، لكن يمكنك فتح الغطاء لفترة من الوقت لترى كيف توجد العجينة

[ضوء لانا]

ضوء لانا, سفيتا، شكر. لكنني قررت أن أعجن الدقيق 300 جرام. كان لدي بالفعل كعكتين كبيرين من HP جاهزة ، لذلك قررت أنه سيكون هناك الكثير من الكعك. لقد قمت بالفعل بخبز الأطفال في قوالب للكعك والمافن في الفرن ، وتبين أنهم 16-18 قطعة من 300 جرام من الدقيق وبعضهم قد أكل بالفعل

لقد هدأ موضوعنا تمامًا
هل يوجد أحد هنا ، أجب ، ما الجديد ، ما هو الفرن

وقفت Skarlusha الخاصة بي لفترة طويلة دون مطالبة (ظهر الآخرون). قررت أن أخبز فيه الخبز والفشل! تبين أن الخبز كان شاحبًا جدًا ، وسقفه منهار بشدة ولم يُخبز. لماذا - لا أعرف ، كنت أخبز على الآلة. شعرت بالضيق ، واعتقدت أنه كان معيبًا وقمت بإزالته. ولكن بعد ذلك ، كان للاهتمام تأثيره مرة أخرى وقررت تجربته مرة أخرى. في الوضع الرئيسي ، أضع الخبز الأبيض العادي 500 جرام ، قشرة داكنة. في التدقيق قبل الأخير ، أضفت وقت تدقيق مدته 30 دقيقة (مع ذلك ، لا يوجد عدد كافٍ منهم في هذا الوضع) ، وفي آخر التحريك أزلت الملعقة ، ثم سارت الأمور وفقًا للبرنامج. الخبز ممتاز. لم أفهم لماذا تحول الخبز السابق هكذا. ولكن بعد ذلك قمت بخبزها مرة أخرى عدة مرات وكانت النتيجة سعيدة لي. وصفة الخبز كانت (وهي) هكذا:
مكونات:
• 170 جرام - مصل اللبن (يمكنك الكفير أو الزبادي بالماء)
• 0.8 ملعقة صغيرة - ملح
• 1 ملعقة صغيرة - سكر
• 20 غ - عباد الشمس. زيوت
• 300 غ - دقيق الدخن. 1 درجة (أو -40 جرام من الجاودار ، والباقي من الدخن. 1 درجة)
• 1 ملعقة صغيرة - خميرة جافة / أو 7 جم مضغوطة
الوضع الأساسي ، القشرة الداكنة.
لذا سيدتي العجوز لا تزال على قيد الحياة. وأضعها جانبًا بسبب السقف المضلع أو المنهار للخبز المخبوز. الآن توصلت إلى استنتاج بنفسي: يجب أن تكون كعكة العجين لآلة الخبز مشدودة (لا تصب الماء) ، ضع القشرة داكنة ثم اتضح أن السقف محدب والخبز مقلي ومخبوز بالتساوي. بشكل عام ، كل شيء في أيدينا!

[ماريا]

في التدقيق قبل الأخير ، أضفت وقت تدقيق مدته 30 دقيقة (كل نفس ، فهي ليست كافية في هذا الوضع) ،

ماريا، وكيف أضفت وقت التدقيق؟ هل تحتاج إلى فصل الموقد عن الشبكة الكهربائية لمدة 30 دقيقة؟ وعندما تقوم بعد ذلك بتشغيل الشبكة ، فإن البرنامج لا يضل ، بل يستمر

وفي التمرين الأخير قمت بإزالة الشفرة ، ثم سارت الأمور وفقًا للبرنامج.

لقد كنت أفعل ذلك منذ فترة طويلة ، هناك ثقب في قاع الخبز ثم تبين أنه أنيق. لا يقوم البعض بإزالة الملعقة على الإطلاق حتى نهاية عملية الخبز. لا أفعل ذلك ولا يزال لوح الكتف في حالة ممتازة.

[لودميلا]

لودميلا، لا يمكنك إيقاف تشغيله لمدة 30 دقيقة مرة واحدة ، سيفشل البرنامج. انقطع الاتصال بالشبكة 3-4 مرات لمدة 9 دقائق ، أو 3 مرات لمدة 10 دقائق. أقوم بإيقاف تشغيله من التيار الكهربائي ، وبعد 10 دقائق أقوم بتشغيله ، ثم أطفئه مرة أخرى وقم بتشغيله ، وبالتالي يزداد وقت التدقيق. تشير التعليمات الخاصة بصانع الخبز إلى أنه في حالة انقطاع التيار الكهربائي ، يتم حفظ الإعدادات لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. لهذا السبب ، حتى لا أخاطر به ، أطفئه لمدة 9 دقائق. الآن يتم خبز `` Kulich بدون متاعب '' على الوضع الحلو ، من 350 جرام من الدقيق.

Kulich في آلة الخبز دون متاعب (سفيتل @ nka)

جاء بشكل مثالي ، وارتفع عالياً وخبز بالفعل. أعتقد أنه يجب أن يكون جيدًا. سأكون سعيدًا إذا قمت بخبزها بنجاح.
نمت - حتى نافذة العرض وكلها مقلية جيدًا ، والجزء العلوي في المنتصف خفيف ، ولكنه مستدير وجميل ولا يسقط من الداخل. يتم خبزها بالفعل. دعونا نرى المذاق ، تم الإشادة بهذه الكعكة كثيرًا. دعونا نأكله مثل كعكة. وها هو.





الآن الكب كيك التالي. لكنني لم أختر أيهما بعد ، لكنني بالتأكيد سأخبز غدًا. وبعد ذلك كل شيء مجرد خبز وخبز!