أناداما - خبز نيو إنجلاند الشهير (بيتر راينهارت) (فرن)

عن العسل - ليس لدي أي فكرة ، للأسف. لكنني أريد أن أشير إلى أن دبس السكر سميك أيضًا. لا يصب مثل الحليب المكثف أو القشدة الحامضة. إنه مثل العسل (غير محلى) ويشبه.

دهنها بأي زيت نباتي. مكرر أفضل ، أو حتى رائحة الخبز كله. إذا لم تكن هذه مشكلة بالنسبة لك ، فعندئذٍ بشكل عام لأي شخص. أستخدم الزيتون غير المكرر.

أنا لا أخبز في MV على الإطلاق. لا يمكنني المقارنة ، أنا دائما أخبز في الفرن.

يرش بالحبوب أصيل. إذا لم ترشها ، وكان التين معها ، فلن يحدث شيء.)))

1 ملعقة صغيرة سترتفع ، لكن الوقت قد يستغرق وقتًا أطول (حتى يتم الوصول إلى التركيز المطلوب من الخميرة ، أثناء تكاثرها هناك)) سيتعين علينا التنقل حسب حالة الاختبار ، وليس من خلال علامات وقتي. بالمناسبة ، لدي أيضًا دائمًا لحظة أمان.

شكرا لك ناتول.
لقد فكرت في شيء مثل هذا ...
لقد خففت العسل قليلاً ، لأنه لا يزال خبزًا وليس بسكويت ، لكن كان علي إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ، لأن العجين تحول إلى سائل بسبب هذا.
بمعنى ، يبدو أنه kolobkuetsya ، ولكنه ناعم إلى حد ما ، يسعى على الفور إلى الزحف بعيدًا.
أثناء فراقها (قمت بتعيينها لمدة 1.5 ساعة ، سألقي نظرة على السلوك) ، ثم سأبلغ عن النتيجة.

أنا أحب الفطائر مع دقيق الذرة ، بشكل عام ، الحبوب ، لكن جيدة جدًا.
هذا ما يبيعه سكان مولدوفا في السوق.
عندما يكون طازجًا ، فإنه يعطي رائحة شهية.
ولكن إذا كان قائما لفترة طويلة ، فإن طعمه قوي.
أنتظر أن تهدأ الحرارة ، سأصل إلى آلة الخبز ، وأخبز مثل هذا الخبز ، على ما أعتقد.
بينما سأتعلم الوصفة والتفاصيل الدقيقة ، شكرًا لك

أنا خبزته أيضا! مع الأخذ في الاعتبار التوصيات الواردة في الموضوع ، أضفت القليل من الطحين - بالنتا + دقيق الذرة بنسب متساوية تقريبًا لم يأخذ كل الماء المشار إليه
نهض بسرعة ، وكاد يهرب من HP حيث وقف عند التدقيق. الآن يبرد ، مصفر ، رودي. سوف أتذوقه غدا.

وسأحدد هنا أيضًا. إليكم ما حدث. آسف على الفوضى على الطاولة ، غداء السبت على قدم وساق.


كان لدي القليل من عصيدة من دقيق الذرة ، 40 غراما ، والباقي من الذرة على شكل دقيق. أحتفظ فقط بدبس المالتوز الداكن (لخبز بورودينو) ، لذلك ظهر لون الأناداما غريبًا بعض الشيء.
الطعم ممتع للغاية ولا يشبه أي شيء آخر. حتى الذرة لا يشعر بها ، على الرغم من أنه عادة ما يكون ملحوظًا.
أحببت أنا وعائلتي الخبز والقصة ، لذا ذهبت واشتريت المزيد من عصيدة من دقيق الذرة.

[سفيتا]

سفيتا,

جميلة جدا. قبة خالية من العيوب - أداء رائع!

حسب ذوقك - أنت محق جدًا! مثير للاهتمام ولا يشبه أي شيء آخر. نوتة العسل ، نوع من عصيدة الذرة مع نوتة الكراميل. أم لا عصيدة ...)))

ناتا ، مساء الخير!
أنا مع شكري وامتناني من الأسرة

خبز لذيذ و معطر!

تستخدم فريك بولينتا ودبس المالتوز الداكن.

هل تحتاجين دبس حتى 115 جرام؟ هل هذا خبز حلوى؟ هل يمكن تقليلها إلى 30-40 جم؟

[فوتينا]

فوتينا، لقد فعلت ذلك بدقة وفقًا للوصفة.
الخبز ليس حلوًا على الإطلاق. طعم حلو بالكاد محسوس)
جربته مع الجبن الطري ولحم الخنزير وبدون كل شيء.
الطعم رائع

[فزاعة]

فزاعة,

ناتا ، خبز رائع ومثير للاهتمام. قل لي ، هل من الممكن خبزه مع رغيف أم بالشكل فقط؟ شكر



فزاعة,

أوه ، ناتا ، لقد نسيت أن أسأل ، هل لديك مالتوز باوند؟ الآن أنا أبحث عن دبس السكر ، لذلك يوجد الجاودار ، الكراميل ، دبس السكر ، بالمناسبة أيضًا ، لكن فقط في الدلاء))) أيهما أفضل للاختيار؟ شكرا لك مرة أخرى))))

[كاتارزينا]

كاتارزينا,

نعم أعتقد ذلك. ولسبب ما لم أحصل على واحدة من آخر الرغيف. خرج مثل هذا المعجون - القصدير ... لذلك كن حذرا مع دبس السكر. أفضل وضعها أقل من ذلك بكثير. نصف مستقيم.

[فزاعة]

فزاعة,

أوه ، ناتا ، شكرا على النصيحة! على سبيل المثال ، سأضع جرامًا ، لذا 50-70 ، والباقي ، حتى 115 بما يجب استبداله؟
هل من الممكن تشكيل هذا الخبز على شكل رغيف أم يحتاج إلى خبز بالشكل بالضبط؟ لن طمس مثلا؟

[كاتارزينا]

كاتارزينا,

كانت العجينة هي نفسها بالنسبة لخبز القمح. لذلك ، من الممكن تجربة خبز الموقد.

استبدل الجرام المتبقية من دبس السكر بعد العجن بالماء إذا لزم الأمر. دبس السكر أكثر سمكًا ، يجب أن تكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء من 115-50 / 70 ، لكن من الأفضل النظر إلى العجين بشكل عام. ثم استبدله بالماء على الفور ، ثم اتضح أنه من الضروري ضبط اتجاه إضافة الدقيق (لأن هذا الدقيق تم التقاطه ، على سبيل المثال ، بهذه الرطوبة). لماذا هذه المغامرة؟ قطع دبس السكر (أذكرك - كان لدي مالتوز) ثم انظر إلى الاختبار: ما إذا كنت بحاجة إلى ضبط الماء.

إنه فقط أن دبس السكر شيء لا يتبخر أثناء الخبز ، على عكس الماء ، على الرغم من أن كلاهما يخفف من اتساق العجين.

[فزاعة]

فزاعة,

شكرا لك ناتا ، فهمت. سوف احاول)

[فزاعة]

فزاعة,

ناتا ، ما هو نوع الزي الذي لديك؟ إنه ليس ألمنيوم ، أليس كذلك؟ شكر)))

لقد نسيت بطريقة ما هذا الخبز ، لذا شكرًا ، أيتها الفتيات ، على التذكير
بالأمس نقع الطحين (الحبوب لم تكن في المنزل). لم يكن هناك دبس أيضًا ، - استبدله بالعسل المخفف ، ولم أخمن قليلاً بالسائل ، كان علي إضافة الدقيق. في المرة القادمة أريد أن أجربها مع شراب القيقب. أو مع العاكس
اتضح 2 أشرطة كبيرة من هذا القبيل.
الخبز يبرد بالفعل ، - جميل ، لذيذ (القشرة قد تم سحقها بالفعل ، دون انتظار ، إذا جاز التعبير).
ناتاشا ، شكرًا مرة أخرى على الوصفة اللذيذة والمريحة للغاية

[فزاعة]

فزاعة,

ناتا ، ما هو نوع الزي الذي لديك؟ إنه ليس ألمنيوم ، أليس كذلك؟ شكر)))

أكبر قدر من الألمنيوم للأكل. السوفياتي القديم من المخبز. إنها فقط سوداء جدًا من طبقة من الكربون غير اللاصق)).



أولغا في بي,

نعم ، لها رائحة جذابة للغاية: العسل مع الذرة ، مثل رقائق الذرة والعصي)).

[فزاعة]

فزاعةشكرا على الخبز الرائع! ومع ذلك ، فقد استبدلت الزبدة بالزيت النباتي واستبدلت المالتوز بشراب القيقب. في منطقتنا ، لا يعرفون مثل هذا الوحش الدقيق المضافة حوالي 2 ش. ل. والنتيجة هي مثل هذه القشرة الهشة الرقيقة. الصورة المرفقة. شكرا لك مرة أخرى

[كرات اللحم]

كرات اللحم,

حسن! اتضح أنه!
الخبز مشهور ومثير للاهتمام ، فمن المنطقي تجربته)).

[فزاعة]

فزاعة، سأكرر بالتأكيد. تحتاج فقط للحصول على دبس السكر. اريد الاصالة.

[كرات اللحم]

استبدال المالتوز بشراب القيقب

فكرة عظيمة من جانب الطريق! ثم لدي هذا الشراب لعدد السنوات المتدلية ، لا أعرف مكان وضعه. والخبز مشمس جدا.

في منطقتنا

من اين انت، كرات اللحم، وما اسمك؟ يمكن تحديد ذلك في ملف التعريف وسيكون مرئيًا للجميع. أم لا تريد منا أن نرى؟ ثم ، بالطبع ، لا تحدد.

[سفيتا]

سفيتا,

كيف لا تعرف مكان وضع شراب القيقب ؟؟ ووه!))) الفطائر والزبادي - مقدس)). خاصة في الأصناف.

كيف لا تعرف مكان وضع شراب القيقب ؟؟ ووه!)))

حسنًا ، تريد - سأعطيك إياه؟ لا أحد يأكل مني اللبن الزبادي الحلو ، لكنه اشتراه للفطائر. فطائر شراب القيقب كلاسيكية. ولم يعجبه أحد.
الناس البرية ، غير المتعلمين ...

[سفيتا]

سفيتا,

نعم انا بعيد))). سوف آخذه. لتراتي من الإسراف في الشراب ولا تتردد))). تعرضت للتعذيب لشراء))

[فزاعة]

فزاعة، يبرد ، عقل الرائحة يأكل ، يخبز لمدة ساعتين في 190-200. هنا قبل الهبوط وها هي النتيجة. .

[كيتسال]

كيتسال,

رائحتها مثل العسل وعيدان الذرة الحلوة وعصيدة الذرة بالزبدة. الجميع مرة واحدة!)))

[فزاعة]

فزاعةشكرا جزيلا على الوصفة ناتا! أحب زوجي الخبز كثيرًا لدرجة أنني قمت بخبزته وفقًا لوصفتك أكثر من مرة وقد رسخ نفسه بقوة في قائمتنا. حبيبات الذرة العادية ، في الواقع ، مقرمشة في الخبز الجاهز ، لكن الخبز يحصل على نكهة أكثر إشراقًا من الخبز مع إضافة دقيق الذرة بدون فريك ، وهو أقرب إلى الخبز العادي من حيث المظهر وخصائص الطعم مثالي في تركيبة ، على النحو الموصى به في الوصفة.دبس السكر ، بهذه الكمية ، لم يحل محل العسل ، يمكن أن يكون الخبز حلوًا جدًا ورائحة ، لقد استبدلت بـ 55 جرامًا من مربى التفاح والماء بكمية إجمالية قدرها 115 جرام ، عادةً عند عجن العجين ، يذهب التعديل نحو تقليل كمية الماء بحوالي 70 جرام

[كورسيكا]

كورسيكا,

اتضح بشكل جميل جدا! أوافق على أن الخبز مميز ، ملفت للنظر ، وذوق مشرق. سأعود من العطلة - سأخبز أيضًا اشتريت دبس السكر (دبس أسود). سأخفف بالكراميل وسأمارس الرياضة)).

نعم انه جميل هذا الخبز!





القشرة شيء غير عادي. مقرمش ورقيق ولكن ليس شائكًا. خبز مشمس! أعتقد أنني سأشحنه خمس مرات على الأقل الآن ، حتى نمتلئ.

هذا واحد من دبس الأرز البني. في احسن الاحوال.

وأنا بحاجة إلى ذلك. ننتهي من لفة الزبدة - سأفعل.

هذا الخبز المحمص لا يضاهى بكل بساطة! أود أن أقول أفضل نخب بالنسبة لي!

[سفيتينكي]

سفيتينكي,

ملاحظات من العسل ، نوع من الكراميل والذرة في الطعم خبز رائع ، وأنا أتفق معك. مذاقه فريد من نوعه

أضعها مرة أخرى. لقد انتهى الأمر بالفعل بالنسبة لنا ، إنه سريع للغاية من 500 جرام من الدقيق (حسبت)

كان صنع هذا الخبز متعة! شكرا على الوصفة! رائحة الخبز لذيذة جدا. سآخذ كعكة واحدة لأصدقائي ، وسنأكل الثانية بأنفسنا. آمل أن تعجب عائلتي ، إلا أن زوجي قد لا يحب الفريك القاسي. لكن لا يوجد الكثير منه ، فأنا أضع دقيق الذرة بشكل أساسي.

[كاترينا. إلى]

كاترينا. إلى,

إذا حاولت ، أخبرنا. ربما لا يمكنك وضع حبيبات البلوط ، واستبدال كل شيء بالدقيق.

لم تؤخر الاختبار. لا يشعر بالحصى على الإطلاق. طيب المذاق. قليلا حلوة. لكنني حقًا أحب الخبز الحلو. كان ساندويتش مع انتشار اللبن الرائب المالح رائع! قهوة الصباح ستكون بخير حتى مع الجبن ، حتى مع السمك ، ولكن مع أي شيء. بالتأكيد سأخبز المزيد.

وافقت الأسرة. قالت الابنة لذيذة جدا. شكر !

[كاترينا. إلى]

كاترينا. إلى,

هذا رائع! بالمناسبة ، أنا أيضًا من محبي الحلو وليس الحلو. كعك موسكو في الطفولة وقطعة من أطروحة الدكتوراه مع الشاي الحلو - كان كل شيء لدينا!))

لقد خبزت هذا الخبز مرة أخرى. طيب المذاق!

نفسي كعكة ، وصديقي كعكة وجار مسن كعكة ... الجميع يحبها.
يقطع