خبز ممزوج بالبذور وبذور الكتان وبذور السمسم

[ايلينا]

هل تحتاج إلى الضغط عليها بطريقة ما في سطح الخبز؟

ايلينا، بالطبع ، عليك أن تضغط عليها عندما تدحرج الخبز فيها.

[ايلينا]

ايلينا، بالطبع ، عليك أن تضغط عليها عندما تدحرج الخبز فيها.

شكر! أعدت قراءة الوصف الوارد في الصفحة 1 ، وما زال موصوفًا بالتفصيل ، وما زلت أطرح الأسئلة
بمجرد أن أجد دقيق الجاودار (اختفى شيء ما في منطقتنا) ، سأخبز وأبلغ.

[ايلينا]

ايلينا، حظا سعيدا !!!

خبز لذيذ! الآن هذا هو الخبز المفضل لدي ، ولكن هناك مشكلة كبيرة ، فأنا أخبز في مرجل من الحديد الزهر ، حيث لم يعد هناك أي شكل دائري ومن المستحيل ببساطة إخراجها من المرجل دون تلف. العصي بإحكام. في المرة الأولى اعتقدت أن ذلك يرجع إلى حقيقة أنه أثناء التدقيق ، كان التكثيف قويًا في الفرن وكان هناك بعض الماء على السطح. ولكن هذه المرة قامت ببساطة بإذابة الجليد في درجة حرارة الغرفة ، وزيت القالب بشكل متحرّر ، وأزال الجليد عنه في القالب. بشكل عام ، لا أعرف ماذا أفعل. لا يمكن إزالتها وهذا كل شيء.

[بوسكو]

بوسكو، سعيد لأنك تحب الخبز !!!

لا يمكن إزالتها وهذا كل شيء.

الخيارات هي:
1. جرب تشحيم المكواة بدهن غير لاصق. وصفة هنا.
2. رتب في سلة ، ثم اقلبها على الورق وانقلها إلى حديد الزهر.

خبز لذيذ! الآن هذا هو الخبز المفضل لدي ، ولكن هناك مشكلة كبيرة ، فأنا أخبز في مرجل من الحديد الزهر ، حيث لم يعد هناك أي شكل دائري ومن المستحيل ببساطة إخراجها من المرجل دون تلف. العصي بإحكام. في المرة الأولى اعتقدت أن ذلك يرجع إلى حقيقة أنه أثناء التدقيق ، كان التكثيف قويًا في الفرن وكان هناك بعض الماء على السطح. ولكن هذه المرة قامت ببساطة بإذابة الجليد في درجة حرارة الغرفة ، وزيت القالب بشكل متحرّر ، وأزال الجليد عنه في القالب. بشكل عام ، لا أعرف ماذا أفعل. لا يمكن إزالتها وهذا كل شيء.

مساء الخير! أنا أيضا أخبز في الحديد الزهر. أفعل هذا: آخذ ورق الخبز ، ودهنه قليلاً بزيت الزيتون ، وأضعه في قالب ، وأوزع فيه الخبز وأضعه بنفسي. بعد التدقيق ، أقوم بنقل الخبز في هذه الورقة مباشرة إلى قدر حديدي ساخن وأخبزه. عندما يصبح الخبز جاهزًا ، يمكن إزالة الورق بسهولة شديدة ، لكن يتم تزييته بدقة. في البداية لم تقم بدهنها ولفترة طويلة ومزقت الورقة قطعًا صغيرة بشكل مؤلم ، بل إنها في بعض الأحيان تركت جزءًا من الخبز (كل من يحتاجه ستزيله) ، حيث استغرق الأمر وقتًا طويلاً لتمزيقه. الآن سأدهن بالزيت - ولا مشكلة!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، ربما ليس لديك ورق عالي الجودة ، إذا كان عليك شحمه. لقد اشتريت أيضًا واحدة عدة مرات ، واضطررت إلى قطع منتجات x / bakery من "اللحوم". الآن أشتري واحدة مجربة وكل شيء يطير من تلقاء نفسها ، وبمجرد أن أخبز الفطائر وتدفق الحشو ، اعتقدت أن الفطائر كانت عالقة بالورق ، وعندما بدأت في خلع الفطائر ، تمت إزالة الحشوة من الورق وظلت الورقة نظيفة عمليًا.

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، ربما ليس لديك ورق عالي الجودة ، إذا كان عليك شحمه. لقد اشتريت أيضًا واحدة عدة مرات ، واضطررت إلى قطع منتجات x / bakery من "اللحوم". الآن أشتري واحدة مجربة وكل شيء يطير من تلقاء نفسها ، وبمجرد أن أخبز الفطائر وتدفق الحشو ، اعتقدت أن الفطائر كانت عالقة بالورق ، وعندما بدأت في خلع الفطائر ، تمت إزالة الحشوة من الورق وظلت الورقة نظيفة عمليًا.

ربما ... ما هي الورقة التي لديك؟ في ظلمة الصرصور لدينا لا يوجد خيار معين (((لا ورق ، لا دقيق

ورقة Paclan لطيفة.

[أوميلا]

أوميلا، Ksyushka ، شكرا لك على الخبز الرائع!




لكن في السياق ...



Vkusnooooo ، مخبوز جيدًا ، نعم مع شحم الخنزير محلي الصنع ، هذه أغنية !!!

[كسيوشا]

كسيوشا، سعيد حببت! اتضح مستديرًا جدًا !!

Oksanchik ، حاولنا هنا تكييف هذا الخبز مع أبسط عجينة القفزات ... على الرغم من أنها مخبوزة بدون شكل ...


يبرد ، سأحاول وضع القاطع لاحقًا.

تانيا ، بالحكم من الثقوب الموجودة على السطح ، يبدو لي أنه قام بتخميرك. لماذا نخبز بدون شكل؟ العجين لا يزال مائي للخبز الموقد.

[أوميلا]

أوميلا، لذلك وقف لمدة ساعة ونصف فقط ، ليتذوق ليس هناك شعور بأنه قد تخمر ، فالخبز ببساطة رائع. وبدت العجينة سميكة بالنسبة لي ، ولهذا لم أتخذ الشكل .. بشكل عام ، نادراً ما أخبز الخبز بالشكل.

واو ، يا لها من خميرة قوية !! أنا سعيد لأنني أحببت الخبز! أحتاج أيضًا إلى عمل العجين المخمر ، وإلا خلال الصيف بلدي kirdyknula.

تاتيانا ، لدي سؤال - بجانب العجين المخمر ، هل هناك أي تغييرات؟ أي شيء آخر بوصفة طبية؟ أريد نفس الخبز فقط مع العجين المخمر.

[نينزا]

أوكسان ، لقد حركتني من أجل هذه الخميرة ، وقد قمت بالفعل بوضع بعض الأصدقاء عليها ، أولئك الذين لا يريدون الخبز مع الخميرة. انه بسيط جدا وقوي بالرغم من وجود بعض المشاكل لكني تغلبت عليها :)
نينزا, نينا، صغير جدا. عجينة: 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من العجين المخمر ، 230 جرام من الماء ، 100 جرام من دقيق الجاودار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. عند عجن العجين ، لم يعد السائل يضاف. فقط الطحين: 160 غ من القمح و 100 غ من الجاودار ، وملح وسط الدفعة.
لقد صنعت فص حسب الوصفة ، أضفته إلى العجين عند العجن :)
وأخلط كل شيء في باناسونيك ، في برنامج الزلابية. يعجن التيار لمدة 10 دقائق ، لا أكثر.

حسنًا ، لقد حركتني من أجل هذه الخميرة

في الداخل ، حان دورك الآن لركلي.

[أوميلا]

أوميلاوماذا تخليت؟ الخميرة ليست غريبة الأطوار ، ولا تطلب الطعام ، والخبز سريعًا. من الصعب شراء القفزات. لقد تجاوزنا بالفعل جميع الصيدليات والأقارب والأصدقاء المتصلين في المناطق بحثًا عن القفزات ، حتى لا تنفد المخزونات :)

نعم في الصيف لا تخمر. أنا على الطريق طوال الوقت. و الان leeeeeeeen !!!!

الحق ، الحق ، شطب الكسل وعمل أبسط خميرة. لا تحتاج إلى إطعامها أو مراقبتها. صنع ونسي حتى خبز الخبز التالي)))

أوميلا تشكر على الخبز! لذيذ جدا ، فقط السقف كان ممزق بشدة. ... وقفت لمدة ثلاث ساعات في مصحح ، قمت مرتين ، هل يمكن أن تخبرني ما الخطأ الذي قمت به؟

[بيشكا]

بيشكافيرونيكا ، إنها قطعة خبز جيدة. كان من الممكن أن يكون السقف قد نسف بسبب العجين الشديد. أو بسبب عدم كفاية الإثبات ، ثم يقوض من الجانبين.

مرحبًا ، ما رأيك ، لقد فعلنا كل شيء وفقًا للوصفة ، وكان التدقيق لمدة ساعتين ، وكانت الخميرة قوية ، ونخبز بورودينو عليها باستمرار وكل شيء يرتفع بشكل رائع ... تعجن بيديك ، وليس طويلا. هل يمكن أن تكون المشكلة في الخلط غير الكافي ، ففي النهاية هناك الكثير من دقيق القمح ، يحتاج الغلوتين إلى مزيد من التطوير ...