تركيا لحم الخنزير المسلوق "العصير"

لقد التزمت بدقة بالوصفة والمراحل التحضيرية ، لكنني لم أضعها في الفرن ، ولكن في MV.
في وضع القلي ، كنت أقلي لعدة دقائق على كل جانب ، ثم شغلت وضع التحمير ونسيت اللحم لمدة 1 ، 5 ساعات. صحيح ، لقد أضفت 0.5 كوبًا من الماء في حالة (كانت تجربة الطهي سيئة بدون إضافة الماء من قبل) ، لكن ربما لم أستطع فعل ذلك ، لأن الديك الرومي خصص ما يكفي من عصيره.

الفتيات!
وأنا ، كما هو الحال دائمًا مع التجربة - ديك رومي myasko وفقًا لهذه الوصفة (بعد محلول ملحي) متبل في المنقار لمدة 3 دورات ، وبعد ذلك أضعه في الغلاف وفي المقلاة الهوائية! قم بتسخينه مسبقًا لمدة 5 دقائق. 250 * ، ثم نخبز اللحم لمدة 35 دقيقة. 250 * ، على الشبكة الوسطى. لم أخرج من AG ولم أفتح الغطاء حتى يبرد تمامًا. ثم يُلف اللحم بورق القصدير ويُوضع في الثلاجة طوال الليل عندما يبرد تمامًا. اللحم هو القنبلة! ويتم قطعه بشكل رقيق ورقيق! طرية ، لذيذة ، غير محشوة بالثوم ، لكنها تسحقها من خلال سحقها وتضاف إلى التتبيلة. سيكون من الرائع الطهي في الصيف - ليس ساخنًا مع AG.

[اثنان]

أنا أيضًا أقوم بمثل هذا العلاج لعدة سنوات حتى الآن ... (قرأت أيضًا الوصفة من الشبكة)
أنا فقط أفعل المخلل ل 1 ملعقة كبيرة. ماء +1 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، صب اللحم حتى يتم تغطيته بالماء بالكامل.
أغادر فقط من أجل اثنان ساعات. ثم في مقلاة هوائية مُسخنة لمدة 20 دقيقة ، ثم لفها في مقلاة هوائية ، واحتفظ بها لمدة ساعتين أخريين.
ضعيها في الثلاجة طوال الليل. صدر ديك رومي لذيذ جدا ، لدينا كطبق عادي بدلا من النقانق المختلفة ..

لذلك كنت أصنع هذا النوع من اللحوم منذ ثلاث سنوات حتى الآن ، أيضًا لمدة ساعتين في محلول ملحي ، 230 جم - 13 دقيقة ، بدون فتح ، وحتى يبرد. توابل لمزاجك. كثيرا ما أفعل ذلك مع صدور الدجاج ذات الجلد.
شكرًا على الوصفة ، كان هذا الخيار هو الذي ألهمني لتجربة الوصفة ، لقد كنت أقوم بذلك لمدة ثلاث سنوات ، والآن رأيت وتذكرت أنني لم أشكر (كنت لا أزال جالسًا في الأدغال حينها!)

[رادا- dms]

رادا- dmsصدر الدجاج!
تحتاج إلى القيام!

البنات اللواتي يطبخن حسب هذه الوصفة قل لي.
هل هناك أي اعتماد نسبي لوقت الخبز على حجم قطعة اللحم؟
لدي قطعة من فخذ الخنزير 700 جرام. تُخبز عند Т.250 درجة لمدة 18 دقيقة.
لقد أغلقت الفرن للتو.
هل سيكون ذلك كافيا؟ أو تضمين المزيد؟

ثم نضع اللحم على ورقة خبز جافة ،

بدون احباط؟

بنات ، منقوع "كرانش" 1400 جم ، مخلل ، كان هناك أسئلة:
من الأفضل تبريده قبل الاستخدام ، أي أنه مقبلات باردة أو دافئة ، ولذيذة أيضًا ، وأنا أفهم أن الفرن يجب أن يبرد ، لكن درجة الحرارة من الفرن المبرد والثلاجة لا تزال مختلفة.
أنا أخطط لتناول العشاء غدًا ، من فضلك قل لي من الذي طبخ.

[عين]

عين، لذيذ بأي شكل من الأشكال!) يمكن تقديمه ساخنًا كطبقين مع طبق جانبي ، وبارد كفاتح للشهية أو لساندويتش

هذا لحم خنزير مسلوق لذيذ ، يم يم! يسيل لعابه مباشرة! والوصفة ليست معقدة للغاية ، سأطبخها بالتأكيد! أنا فقط لم أفهم ، لكن هل تحتاج إلى وضعها في الفرن في كيس أو في ورق القصدير؟

230 جم - 13 دقيقة بدون فتح حتى تبرد توابل لمزاجك. كثيرا ما أفعل ذلك مع صدور الدجاج ذات الجلد.

وصدور الدجاج كم درجة ؟؟
وماذا تفردون الثدي؟ على رف سلك أو على رقائق؟

فتيات الطهي ، هل يمكن أن تخبرني من فضلك إذا كنت بحاجة إلى وضع اللحم في كيس الخبز أو ورق القصدير؟ لدي بالفعل عطلة على أنفي ، حان وقت الطهي ، لكنني لا أستطيع اكتشاف التكنولوجيا ... شكرًا مقدمًا !!!

أفعل ذلك على ورقة خبز على الورق ، لا أغطيها ، اتضح جيدًا ، أريد فقط تركها تبرد تمامًا.

شكرا جزيلا!!! : girl_love: قمت بنشرها مع المعكرونة وأرسلتها إلى الثلاجة ، ومساء الغد سوف أخبزها ، وآمل أن يكون ظهورها ناجحًا مع لحم الخنزير المسلوق

لقد طهيت لحم خنزير مسلوق أمس. تم تقسيم 1.7 كجم من صدر الديك الرومي إلى قطعتين بحوالي 1 كجم و 700 جم (اعتقدت أنه من الأفضل الخبز بهذه الطريقة). ومع ذلك ، اتضح أن موقد الغاز الخاص بي يرفض التسخين حتى 250 درجة ، وأن 230 درجة فقط هي التي أتقنت. لذلك قررت زيادة وقت الطهي إلى 45 دقيقة ، وخلال هذه الفترة كان اللحم يخبز ويظل كثير العصير ، لذلك كل شيء سار بهذا المعنى شكرا مرة أخرى على الوصفة والمشورة!
الشيء الوحيد الذي لم يعجبني حقًا هو الكزبرة. استخدمتها لأول مرة ، ظاهريًا تمامًا - كل شيء كان جميلًا ، كانت الكرات هكذا ... لكنها فقط طعمها مر جدًا. ويمكنك أن تشعر به عندما تقضم الكرة ، ويتم نقل القليل من اللحم. لا أعرف ما إذا كان هذا طبيعيًا أم أنني حصلت على نوع من الكزبرة المعيبة ...

[الفراشة_74]

الفراشة_74يا عليا ، أنا لا أستخدم الكزبرة مع البازلاء أبدًا ، فهي تتفتت ولا معنى لها وأنا لا أحب ذلك كله. حاول قليها وطحنها في مطحنة القهوة. رائحة ، لا تؤتي ثمارها. في كل مكان أضيفه ، لا مرارة ، لكن يالها من رائحة رائعة!

[ماريكا 33]

ماريكا 33، شكرا جزيلا ، سأحاول! لدي الكثير منه فقط.

شكرا على الوصفة ، بالأمس قمت بطهي ثديين ، لذيذ جدا وعصير))) سأكرر بالتأكيد

جئت لأشكرك على الوصفة الناجحة وأشارك النسخة التي حصلت عليها ، بناءً على الوقت الذي أمضيته:
فيليه صدر الديك الرومي السميك 1.2 كجم في الليلة المنقوعة في السولينادا (1 لتر من الماء + 40 جم من السكر + 60 جم ​​من الملح) ، حصلت عليها لمدة 17 ساعة ، ثم دهنها بالبهارات والزيت النباتي ، وتركت لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة ، ملفوفة في ورق القصدير ونخبز لمدة 45 دقيقة عند 250 درجة ، ثم نتركه ليبرد في الفرن حتى الصباح ، وبعد 3 ساعات في الثلاجة جربنا شرائح ديك رومي رقيقة ، وللعشاء كررناها على ساندويتش مع خيار طازج ، لذيذ جدا!

سأحدد ، سأحاول

يا لها من وصفة لذيذة! سآخذ لشراء صدر ديك رومي !!!

سأحدد ، سأحاول

يا لها من وصفة لذيذة! سآخذ لشراء صدر ديك رومي !!!

لقد أحببنا ذلك كثيرًا لدرجة أنه انتهى تقريبًا وقررنا تكراره)))

الوصفة جيدة. لقد طبخته ، وغيرت التوابل قليلاً.
مجرد ملاحظة واحدة ، ولكن هذه مسألة ذوق وموقف تجاه صحتك.
كمية الملح في المحلول الملحي مفرطة. أضع 6 ملاعق كبيرة على 2 لتر من محلول ملحي. ل (وليس 8 ، حسب الوصفة) ملح - مالح كل نفس.
ومع ذلك ، شكرا للمؤلف على طريقة الطهي.