مرق اللحم البقري

مرق اللحم البقري

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
1.5 كجم ضلوع لحم بقري
1-2 بصل
2 جزر
فلفل (خمس فلفل)
الجزر الأبيض
3.5 لتر من الماء

طريقة طهو

• نقطع كل بصلة إلى 4 أجزاء ، ويقطع الجزر إلى مكعبات كبيرة.
  
• 
  
• 
  
• أضعها على الطهي ليلاً لمدة 10 ساعات ، إذا وضعتها في فترة ما بعد الظهر ، يمكنك التقاط الرغوة. في الصباح أقوم بتصفية المرق وإزالته من العظام وتقطيع اللحم. أستخدم جزءًا من المرق واللحوم فورًا لصنع الحساء ، وأضع الجزء الآخر في وعاء بلاستيكي في الثلاجة.
  

هل من الضروري بطريقة ما معالجة هذه الأضلاع مسبقًا ، على سبيل المثال ، نقعها في الماء حتى يخرج الدم ، أو يمكنك وضعها هناك.
وما هو حجم وعاء الطهي البطيء للعديد من المنتجات؟ أنت فقط تضع LOW ، وتضع كل شيء دون قلي وتعبئته بالماء البارد ، أو أي شيء آخر.
أريد أن أطهو المرق على الفور دون أخطاء ، حتى أتمكن من الاستمرار في فعل الشيء نفسه.

[لا تخفف المرق بالماء]

مرق جميل اتضح. ولذيذ

لقد تعلمت بهذه الطريقة. إذا كنت تريد لحمًا لذيذًا - صب الماء المغلي.
إذا كنت تريد مرقًا لذيذًا ، املأه بالماء البارد.
و لا تخفف المرق بالماء... سوف يفقد رائحته وطعمه.

نقع / لا تنقع - توقف عن النقع. مضيعة للوقت. أنا أقوم بتصفية المرق ، وهو رجل وسيم جاهز للاستخدام.

ليكالكن ألا تضع الملح؟ أضيف قليلا.

شكرا جزيلا لك ، لا يخرج على الإطلاق

ليس مزعجا على الإطلاق

وما طعم ورائحة ...

أقوم أولاً بتسخين جهاز فارغ لمدة 20 دقيقة ، وتحمير البصل والجزر في مقلاة بدون زيت واللحوم أيضًا ، وأضيف الماء ، واتركه يغلي ، ثم أزل الرغوة ، ثم انقله إلى الوعاء واطبخه لمدة ساعتين على ارتفاع عال ، ثم ساعتين على نار منخفضة ، ثم على التسخين حتى تصبح جاهزة لمحاكاة فرن روسي. ثم أتبل بالملح والأعشاب.
وهنا يتم تنزيل كل شيء بشكل جميل ومجاني. وصفة شيقة شكرا للمؤلف