اللحوم على الطريقة السنغافورية

[اللحوم على الطريقة السنغافورية]

كان منذ وقت طويل. اشتريت بذور الشمر في كيس. كانت هناك وصفة على الحقيبة. قررت أن تحاول ذلك. ما علاقة سنغافورة بها ، ما زلت لم أفهم ، لكنني ما زلت أستخدم الوصفة.

اللحوم على الطريقة السنغافورية

مقابل 500 غرام من اللحم

طبخ التتبيلة. امزج في قدر زجاجي:
1 طاولة. ملعقة من صلصة الصويا
2 فص ثوم (مقطع)
0.5 ملعقة صغيرة ملاعق كبيرة من الملح
0.25 ملعقة صغيرة ملاعق كبيرة من الفلفل
1 شاي ملعقة عسل
1 طاولة. ملعقة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة من الجيرجيكا (هذا هو الملحق الخاص بي بالفعل. لا أعرف ما إذا كان هناك أجيكا في سنغافورة.)
0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما ملاعق كبيرة من بذور الشمر المطحون والكراوية

نقطع اللحم إلى نودلز ونغمس في الصلصة وقلّبوا حتى الصباح).
هناك ثلاثة خيارات للطهي.
1. يقلى في مقلاة بالزيت النباتي ويقدم على الفور.
2. إذا كان اللحم قاسيًا ، على سبيل المثال لحم البقر ، يقلى ، يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة.
3. ضعي القدر مع اللحم في الفرن لمدة 40 دقيقة. اضبطي على الفور 200 درجة.عندما يغلي المرق ، خففي التسخين إلى 140 درجة.
أنا أطبخ في الغالب في الفرن.
لذيذ مع الأرز. لا حاجة لتتبيل الأرز. فقط قم برش مرق اللحم.

سيرين ، انتهيت هذا الصباح من تناول اللحم السنغافوري ... سأل زوجي: لماذا هو لذيذ جدًا؟
شكر

أردت أن أضعه في الفرن ، لكن بالأمس لم أتمكن من إخراجه (جئت من الاجتماع ، على أقل تقدير) ، لذلك قمت بقليها في مقلاة قبل الخروج ... كانت الرائحة في جميع أنحاء الموقع

ما زلت أريد أن أجرب لحم الدجاج ، فقط في الفرن.

اللحوم على الطريقة السنغافورية. بتعبير أدق لحم الخنزير. اتضح أنها عطرية للغاية ولذيذة. فعلت ذلك في مقلاة هوائية عند 170 درجة لمدة ساعة و 30 دقيقة في نفس الطبق الزجاجي. 550 جرام من لحم الخنزير. تضاعفت كمية ماء مالح. يبدو أن الجرعة في الوصفة كانت صغيرة جدًا. الجزء العلوي محترق قليلاً ، لكن هذه تفاهات. تبين أن اللحم ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا ... من الصعب القول أنه كان طريًا ، لكنه لم يتفكك ... مرن ، أو شيء من هذا القبيل ... رائع جدًا!

أول مرة أطبخ فيها صدور الدجاج بهذه الطريقة قبل نصف عام. الآن أستخدم هذه الوصفة في كل من الذيل والبدة ، حتى كملء للفطائر. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

السمور ، مرحبا بكم في المنتدى!
على صحتك وشكرا على المعلومة!