اختيار غلاية مزدوجة

في مهارة الطهي المتمثلة في إعداد أطباق صحية ولذيذة ، ستصبح أداة البخار المنزلية هي المساعد الرئيسي - ستساعد هذه التقنية الملائمة في الحفاظ على الفيتامينات والمواد المغذية في أي طبق يتم تحضيره. يبدأ اختيار الغلاية المزدوجة بتحديد قوتها ، والتي تحدد سرعة الطهي وعدد الحصص المسموح به.
تتراوح الطاقة النموذجية للأجهزة البخارية المدمجة بين 600-2000 واط - وهي كافية لطهي وجبات لعائلة مكونة من أربعة أفراد. بالإضافة إلى مؤشرات الطاقة ، تؤثر الخصائص الأخرى أيضًا على عدد الأجزاء وسرعة الطهي.

تسمى حاويات الطعام في غلاية مزدوجة أوعية بخار ويحدد عددها في المجموعة إمكانية الطهي المتزامن لأطباق مختلفة. بالنسبة لعائلة كبيرة ، يجدر اختيار الطرز بثلاثة أوعية بخار ، حتى لا يتم طهي قوائم مختلفة بشكل منفصل.

يرجى ملاحظة أنه: كلما زاد عدد الأوعية ، زاد الوقت الذي تستغرقه القدر البخاري في معالجة الطعام ، حيث يتم توزيع البخار بشكل أبطأ من الطرز ذات المقصورات الأقل

تشتمل مجموعة أجهزة البخار على مجموعة واسعة من الأوعية ، وعادة لا يتجاوز حجمها 4.5 لتر. لا تعتمد سرعة الطهي دائمًا على حجم أوعية البخار ؛ معظم الطرز ذات المقصورات الكبيرة تطهو الطعام بشكل أسرع من نظيراتها المدمجة.

ماذا تخبز سمكة كاملة أو دواجن ، يمكن إيقاف اختيارك على المعدات ذات قاع قابل للإزالة لأوعية البخار - سيسمح لك ذلك بعمل مقصورة ضخمة من عدة قطع واستيعاب قطع كبيرة.

تم تجهيز بعض الطرز متعددة الوظائف بحاويات إضافية مصممة للتوابل أو الحبوب أو المحاصيل الجذرية المتسخة.

يتم التحكم في وظيفة جهاز البخار ميكانيكيًا أو إلكترونيًا. يتم التحكم في النطاق الرئيسي للنماذج ميكانيكيًا ، فهي بسيطة وواضحة ولا تتطلب دراسة طويلة للتعليمات للبدء. تهدف أجهزة البخار الكهربائية المزودة بشرائح تحكم مدمجة إلى ربات البيوت الأكثر تطلبًا والأكثر تطورًا.

تم تجهيز الأجهزة التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا بوحدة يتم عرض وضع الطهي على الشاشة بها ، وهناك وظيفة جيدة - مؤقت مع تأخير في الطهي. بعد تحميل القدر البخاري مسبقًا بالمكونات ، يمكنك "طلب" الطعام الساخن الجاهز لفترة معينة من وصولك.

سيوفر وجود مؤشر مستوى الماء في غلاية مزدوجة المضيفة من الاضطرار إلى سحب جميع الأوعية للتحقق من ذلك. كما أن أحدث الموديلات مجهزة بوظيفة إضافة الماء دون فصل الجهاز عن الشبكة وانقطاع عملية الطهي.

يحتوي تصميم القدر البخاري على صينية تعمل كخزان لتصريف البخار المتكثف. عند الاختيار ، من الأفضل شراء نموذج به منصة نقالة عالية ، مما سيوفر للمضيفة من الإفراغ المتكرر للمياه من الخزان المملوء. يعتبر ارتفاع البليت 2.5 سم ، حيث يمكنك طهي الأطباق لمدة ساعة تقريبًا دون تصريف الحاوية.

من المهم أن تحتوي البليت على مقابض - وإلا فسيتعين عليك سكب الماء المغلي باستمرار وحرق يديك.

في كثير من الأحيان ، يستقر التكاثف والقطرات من عصائر المنتج في القسم السفلي ، لأن النموذج مجهز بصينية واحدة. من الأفضل اختيار قدر بخاري مع صينية بالتنقيط.

يتم استبدال مجموعة أجهزة البخار بشكل دوري بمنتجات جديدة ، ويكمل المصنعون الوظيفة بمزيد من الخصائص المفيدة. لذلك ، بمجرد أن تجد نفسك في متجر لشراء باخرة ، فلا يزال من الأفضل أن تبدأ بالاتصال بمدير القسم أو البائع.

بلاغوي د.

وصفات باخرة