|
الخصائص التقنية لآلة الخبز Profi Cook PC-BBA 1077
- صيانة درجة الحرارة: نعم
- الماركة: ProfiCook
- القوة: ٥٥٠ واط
- أقصى وزن للخبز (جم): 1000
- تعديل وزن الخبز: نعم
- شكل الخبز: رغيف
- اختيار لون القشرة: نعم
- المؤقت: نعم ، حتى 13 ساعة.
- عدد برامج الخبز: 13
- مخبوزات خالية من الغلوتين: نعم
- الوضع المخصص: نعم
- خبز القمح الكامل: نعم
- عجن العجين: نعم
- تسريع الخبز: نعم
- يحفظ ، مربيات: نعم
- الرغيف الفرنسي: نعم
- غطاء قابل للنزع: نعم
- موزع: نعم
- ذاكرة انقطاع التيار الكهربائي: 10 دقائق
- عرض الإضاءة الخلفية: نعم
- مادة الجسم: معدن
- الابعاد والوزن: 7.8 كجم
صانع الخبز ProfiCook PC-BBA 1077
سلك كهرباء
ب مقبض على الغطاء
ج - غطاء بزجاج الرؤية
موزع المكونات D
لوحة تحكم مع شاشة عرض
فتحة جانبية F
G صحن الخبز
H ملعقة لعجن العجين
أنا أسكن
مستلزمات:
a قياس الزجاج
ب ملعقة قياس
ج خطاف لإزالة شفرة العجين
عرض صانع الخبز ProfiCook PC-BBA 1077
وصف صانع الخبز ProfiCook PC-BBA 1077
ProfiCook PC-BBA 1077 - صانع الخبز مع 13 برنامجًا مدمجًا. بمساعدتها ، يمكنك بسهولة تحضير العديد من أنواع الكيك محلية الصنع في المنزل ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الحلويات. إن وجود مثل هذا الجهاز في المنزل لا يسمح فقط بتزويد الأسرة بالخبز الطازج محلي الصنع لكل الأذواق ، ولكن أيضًا لتزيين الطاولة بأطباق أصلية في أي عطلة.
تتضمن أوضاع الضبط المسبق الخبز مثل الحبوب الكاملة والأبيض والحليب والفرنسية والخالية من الغلوتين خبز شطيرة بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لخبز كعكة أو صنع مربى منزلي الصنع ممتاز. كما أن لها وضعها الخاص بحيث يمكنك برمجة نفسك.
يتميز شكل الطهي بالرحابة: الحد الأقصى لوزن الطبق النهائي هو 1 كجم. توفر المواد الخاصة التي يتكون منها النموذج الحماية من الالتصاق بالعجين. كما أنه يسهل عملية التنظيف بعد الطهي.
بالإضافة إلى اختيار الوصفة ، يمكن للمستخدم أيضًا برمجة درجة الخبز المطلوبة عن طريق اختيار لون القشرة. يمكنك أيضًا ضبط حجم ووزن الطبق النهائي مسبقًا ، بالاختيار من بين خيارين: 700 غرام. و 1000 غرام.
تم تصميم موزع خاص للطهي لإعداد أطباق بمواد مضافة مختلفة: المكسرات ، والتوت ، والفواكه ، والبذور ، إلخ.
يتم التحكم في صانع الخبز باستخدام لوحة إلكترونية مع شاشة مدمجة.
لا تحمي العلبة المعدنية ProfiCook PC-BBA 1077 من التلف المادي فحسب ، بل تبدو أنيقة أيضًا في داخل أي مطبخ.
أسئلة حول الخبز
• بعد الخبز يلتصق الخبز بالقالب
اترك الخبز ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق تقريبًا ، اقلب القالب ، إذا لزم الأمر ، حرك مضرب العجين برفق من جانب إلى آخر باستخدام عمود الإدارة.
دهن ملعقة العجن بالزيت قليلاً قبل الخبز.
• كيف يمكن منع الثقوب في الخبز (بسبب ملعقة العجين)
يمكنك إزالة ملعقة العجن بإصبعك المطحون قبل أن يخرج العجين مرة أخيرة. يجب أن تعرض الشاشة (حسب البرنامج) إجمالي وقت البرنامج تقريبًا. 1:30. إذا لم تنجح هذه الطريقة معك ، فاستخدم الخطاف لإزالة الملعقة لعجن العجين بعد الخبز. إذا تصرفت بحذر ، فلن يكون هناك ثغرة كبيرة.
• عندما ترتفع العجينة ، تتدفق على حواف طبق الخبز
يحدث هذا بشكل خاص عند استخدام دقيق القمح ، وهو أكثر ملاءمة بسبب ارتفاع نسبة الغلوتين.
علاج:
أ) قلل من كمية الدقيق واضبط كمية المكونات الأخرى وفقًا لذلك. سيبقى الخبز النهائي كبيرًا.
ب) أضف 1 ملعقة كبيرة من السمن المذاب إلى الدقيق.
• العجين جيد ، لكنه يستقر أثناء الخبز
أ) إذا ظهرت فتحة على شكل حرف V في وسط الخبز ، فلا يوجد ما يكفي من الغلوتين في الدقيق ، وذلك بسبب محتوى البروتين المنخفض جدًا في الحبوب (يحدث هذا إذا كان الصيف ممطرًا) أو إذا كان الدقيق رطبًا جدًا.
علاج:
أضيفي 1 ملعقة كبيرة من جلوتين القمح إلى عجينة الخبز مقابل 500 جرام من الدقيق.
ب) إذا سقط العجين في المنتصف على شكل قمع ، فقد يرجع ذلك إلى الأسباب التالية:
- درجة حرارة الماء مرتفعة للغاية ،
- تم استخدام الكثير من الماء ،
- لا يوجد ما يكفي من الغلوتين في الدقيق ،
- حدث تيار نتيجة فتح الغطاء أثناء الخبز.
• متى يمكنني فتح غطاء صانع الخبز أثناء إجراء الخبز؟
من حيث المبدأ ، هذا ممكن في أي حال أثناء عملية عجن العجين. خلال هذا الوقت ، لا يزال من الممكن إضافة كمية صغيرة من الدقيق أو السائل إذا لزم الأمر.
إذا كان يجب أن يكون للخبز مظهر معين بعد الخبز ، فاستمر على النحو التالي: قبل أن تبدأ العجينة في الظهور للمرة الأخيرة (نعم ، يجب أن تظهر الشاشة ، حسب البرنامج ، وقتًا تقريبًا. 1:30) ، افتح الغطاء لفترة وجيزة واطبخ باستخدام ، سكين مسخن يقطع القشرة الناتجة ، يرش القشرة بالبذور أو الشحوم بمزيج من النشا والماء بحيث يلمع بعد الخبز. خلال الفترة الزمنية المحددة ، يمكن فتح غطاء الفرن لآخر مرة ، وإلا سيسقط الخبز.
• ماذا تعني أرقام نوع الدقيق؟
كلما انخفض رقم النوع ، قل وزن الطحين وقل وزنه.
• ما هو دقيق الحبوب الكاملة؟
يمكن صنع دقيق الحبوب الكاملة من جميع أنواع الحبوب ، أي بما في ذلك القمح. تعني التسمية "دقيق الحبوب الكاملة" أن الدقيق قد تم طحنه من الحبوب الكاملة وبالتالي يحتوي على المزيد من الصابورة. لذلك ، فإن دقيق القمح الكامل أغمق قليلاً. ومع ذلك ، لا يجب أن يكون خبز الحبوب الكاملة داكنًا كما يعتقد معظم الناس.
• ما الذي يجب مراعاته عند استخدام دقيق الجاودار؟
لا يحتوي دقيق الجاودار على الغلوتين ، مما يجعل من الصعب خبز الخبز. لهذا السبب يجب خبز "خبز الحبوب الكاملة" من خميرة الخبز.
العجين مناسب فقط ، عند استخدام دقيق الجاودار الخالي من الغلوتين ، يتم استبدال ما لا يقل عن٪ من الكمية المحددة من الدقيق بدقيق من النوع 550.
• ما هو الغلوتين في الدقيق؟
كلما زاد رقم النوع ، قل الغلوتين الذي يحتوي عليه الطحين وقلت ملاءمة العجين. دقيق نوع 550 يحتوي على أعلى نسبة جلوتين.
• ما هي أنواع الدقيق الموجودة وكيف يتم استخدامها؟
أ) الذرة والأرز ودقيق البطاطس هي الأفضل للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو الأشخاص الذين يعانون من مرض الذبابة أو الاضطرابات الهضمية.
ب) دقيق الحنطة غالي الثمن ، لكنه لا يحتوي على
المواد الكيميائية ، لأن الحنطة التي تنمو على تربة فقيرة جدًا لا تمتص الأسمدة. لذلك ، فإن دقيق الحنطة مفيد بشكل خاص لمن يعانون من الحساسية. للخبز باستخدام هذا الدقيق ، يمكنك استخدام جميع الوصفات من دليل التعليمات ، والتي تشير إلى أنواع الدقيق 405 أو 550 أو 1050.
ج) دقيق الدخن مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الحساسية للعديد من المواد. للخبز باستخدام هذا الدقيق ، يمكنك استخدام جميع الوصفات من دليل التعليمات ، والتي تشير إلى أنواع الدقيق 405 أو 550 أو 1050.
د) طحين القمح القاسي ، بسبب قوامه ، هو الأنسب لخبز الباجيت ، ويمكن أيضًا استبداله بالقمح القاسي الخشن.
• كيف تزيد هضم الخبز الطازج؟
إذا أضفت حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة إلى الدقيق ، فسوف تزداد قابلية هضم الخبز الطازج.
• كم مسحوق الخبز لاستخدامه؟
كما في حالة عجينة الخميرة ، وفي حالة الخبز المخمر ، الذي يباع بكميات مختلفة ، من الضروري الالتزام بتوصيات الشركة المصنعة بشأن العبوة وحساب كمية مسحوق الخبز المقابل اعتمادًا على كمية الدقيق.
• ماذا يمكنك أن تفعل إذا كان خبزك يشبه رائحة الخميرة؟
- إذا كنت قد استخدمت السكر ، قلل من الكمية. لكن هذا سيجعل الخبز أخف قليلاً.
- أضف الخل الكحولي العادي إلى الماء. رغيف خبز صغير = 1 لتر واحد. ل ، كبير - 2 ملعقة كبيرة.
- استبدل الماء باللبن أو الكفير. يمكن القيام بذلك في جميع الوصفات ، بالمناسبة ، فإنه يساهم أيضًا في الحفاظ على نضارة الخبز.
• لماذا يختلف طعم الخبز من الفرن عن طعم الخبز من آلة الخبز؟
هذا بسبب مستويات الرطوبة المختلفة: الخبز المخبوز في الفرن يكون أكثر جفافاً بسبب الحجم الأكبر للفرن. صانع الخبز أكثر رطوبة.
|
