|
تختلف القيمة الغذائية لبعض الأطباق المحضرة بالسمك باختلاف المكونات.
|
اسم الأطباق
|
حصص الغلة ، ص
|
البروتينات ،ص
|
الدهون ،ص
|
فحمماء،ص
|
كاهلورينيس
|
| |
|
|
|
|
|
|
الأطباق الباردة
|
|
|
|
|
|
|
شطائر
|
|
|
|
|
|
|
شطائر سمك الحفش النجمية المسلوقة
|
20/5/30
|
6,7
|
7,9
|
13,7
|
156
|
|
ساندويتش جيليد سمك الحفش
|
20/30/30
|
7,5
|
3,5
|
13,8
|
119
|
| |
|
|
|
|
|
|
السلطات والخل
|
|
|
|
|
|
|
سلطة سمك مع سي باس
|
40/110
|
9,9
|
11,2
|
10,0
|
186
|
|
سلطة السمك مع سمك الحفش الذواقة
|
40/110
|
12,4
|
22,4
|
5,1
|
284
|
|
سلطة السمك مع سمك القد والخضروات
|
25/125
|
7,9
|
18,6
|
11,9
|
249
|
|
صلصة الخل مع سمك القد
|
35/115
|
9,6
|
9,0
|
11,1
|
167
|
|
طماطم محشية بسلطة سمك
|
75/60/15
|
4,7
|
13,2
|
7,4
|
173
|
| |
|
|
|
|
|
|
وجبات خفيفة
|
|
|
|
|
|
|
سمك مسلوق مع صلصة الفجل والخيار المخلل:
|
|
|
|
|
|
|
زاندر
|
75/75/15
|
18,0
|
0,7
|
1,6
|
98
|
|
سمك القد
|
75/75/15
|
16,7
|
0,4
|
1,6
|
82
|
| |
|
|
|
|
|
|
أسماك الهلام:
|
|
|
|
|
|
|
زاندر
|
75/120
|
17,8
|
1,5
|
0,3
|
79
|
|
باس البحر
|
75/120
|
16,7
|
6,2
|
0,3
|
128
|
|
سمك القد مع المايونيز
|
75/75/50
|
17,1
|
24,9
|
2,9
|
319
|
| |
|
|
|
|
|
|
سمك مقلي متبل
|
|
|
|
|
|
|
سمك القد
|
75/75
|
16,3
|
12,2
|
10,9
|
225
|
|
باس البحر
|
75/75
|
16,7
|
12,3
|
10,9
|
233
|
|
سمك السلور المرقط (متنوع)
|
75/75
|
13,8
|
11,6
|
10,9
|
214
|
|
طبق السمك
|
130
|
19,0
|
26
|
2,0
|
327
|
| |
|
|
|
|
|
|
الوجبة الأولى
|
|
|
|
|
|
|
حساء البطاطس سمك القد محلي الصنع
|
500
|
14,6
|
0,2
|
35,6
|
208
|
|
شوربة البطاطس مع سمك القد والجريش
|
500
|
15,7
|
5,4
|
36,9
|
295
|
|
راسولنيك مع سمك السلور المرقط (متنوع)
|
500
|
13,8
|
11,3
|
34,9
|
306
|
|
حساء الكرنب مخلل الملفوف مع رؤوس سمك الحفش
|
|
|
|
|
|
|
الصخور
|
400
|
2,0
|
10,0
|
10,0
|
140
|
|
أسماك سوليانكا مع سمك السلور المرقط (متنوع)
|
500
|
17,1
|
13,8
|
5,4
|
234
|
|
سمك الحفش سوليانكا
|
500
|
19,3
|
17,7
|
5,4
|
245
|
|
حساء السمك
|
400
|
21,2
|
16,8
|
34,0
|
439
|
|
مرق مع كرات لحم السمك
|
75/400
|
11,9
|
2,4
|
5,9
|
100
|
|
بوتفينيا مع رمح سمك الفرخ
|
500
|
15,9
|
1,0
|
34,3
|
220
|
|
مبرد السمك مع باس البحر
|
400
|
18,0
|
15,0
|
3,0
|
207
|
| |
|
|
|
|
|
|
الدورات الثانية
|
|
|
|
|
|
|
أطباق السمك المسلوق
|
|
|
|
|
|
|
بايك مسلوق ، صلصة كريمة حامضة مع بطاطا مهروسة
|
100/50/150
|
26,8
|
12,1
|
28,3
|
338
|
|
سمك ابيض مسلوق ، صلصة طماطم ، مع بطاطا
|
|
|
|
|
|
|
مغلي.
|
100/50/150
|
28,1
|
17,5
|
32,8
|
421
|
|
سمك الحفش المسلوق ، صلصة الفجل مع البطاطا المسلوقة
|
100/50/150
|
23,5
|
19,3
|
32,7
|
413
|
| |
|
|
|
|
|
|
أطباق السمك على البخار
|
|
|
|
|
|
|
سمك الفرخ البحري المسلوق ، صلصة الكريمة الحامضة ، مع سيارة-
|
100/50/150
|
24,8
|
19,6
|
31,7
|
415
|
|
توفي مسلوق.
|
|
رمح مسلوق ، صلصة على البخار ، مع بطاطا مسلوقة
|
100/50/150
|
25,0
|
21,6
|
31,2
|
383
|
|
جثم مطهو على البخار ، صلصة مالحة ، مع بطاطا
|
100/75/150
|
24,2
|
17,3
|
31.0
35.1
|
388
|
|
فيليس مسلوق
|
|
رمح روسي مع بطاطا مسلوقة
|
100/50/150
|
27,0
|
19,4
|
394
|
|
سمك مفلطح على طريقة بحار مع بطاطا مهروسة وخبز محمص
|
100/75/100
|
28,9
|
31,2
|
45,9
|
604
|
|
زاندرمطهي في الحليب مع البطاطا المسلوقة
|
100/50/150
|
29,4
|
22,1
|
39,3
|
490
|
|
سيفروجا مطبوخ ، صلصة كريمة حامضة ، مع بطاطا
|
100/75/150
|
24,7
|
30,6
|
32,9
|
522
|
|
مغلي.
|
| |
|
|
|
|
|
|
أطباق السمك المطبوخ
|
|
|
|
|
|
|
ماكريل المحيط مطهي مع الطماطم والخضروات ،
|
|
|
13,5
|
31,0
|
411
|
|
مع البطاطس المسلوقة
|
100/150/75
|
39,8
|
|
الرنجة البلطيقيةمطهي بالزيت مع سمك مفروم ومسلوق
|
|
30,0
|
29,0
|
43,1
|
467
|
|
بطاطا
|
100/150/25
|
|
سردينوب مطهي بصلصة الطماطم مع البطاطا
|
100/150/100
|
26,2
|
13,1
|
43,4
|
492
|
|
مغلي.
|
|
سمك الفرخ ، مطهي في محلول ملحي بالخيار ، مع البطاطس
|
100/150/100
|
26,3
|
5,2
|
47,5
|
348
|
|
مطبوخ
|
|
كارب كروشي المحيط مطهي بالقشدة الحامضة بالكريبيا
|
|
25,1
|
19,7
|
48,1
|
483
|
|
بطاطس مهروسة
|
100/75/150
|
|
سمك السلور المرقط (متنوع) مطهي مع الفطر والبطاطا
|
100/75/150
|
21,3
|
20,4
|
48,2
|
465
|
|
جثممطهي بالفطر والبصل مع البطاطس المسلوقة
|
100/75/150
|
22,3
|
22,1
|
50,2
|
498
|
|
الماكريل الشرق الأقصى مطهي بالجذور مع
بطاطا مسلوقة
اسب مطهي مع الطماطم والفطر
|
100/75/150
100/75/150
|
25,3
24,9
|
29.1
16.1
|
30,4
38,8
|
493
412
|
|
بربوط البحر مطهي مع الباذنجان إلى الطماطم مع عصيدة الأرز
|
100/75/150
|
30,1
|
24,1
|
39,7
|
403
|
| |
|
|
|
|
|
|
أطباق السمك المقلية
|
|
|
|
|
|
|
تربوج مقلي مع بطاطا مقلية
|
100/150
|
24,6
|
26,2
|
40,1
|
504
|
|
سمك الحفش المقلي مع البطاطس المقلية.
|
100/150
|
29,5
|
27,6
|
47,4
|
472
|
|
سمك السلورمقلي على طريقة لينينغراد مع البطاطا المقلية
|
100/35/150
|
24,9
|
33,1
|
46,8
|
503
|
|
سمك الحفش المقلي مع البطاطس المقلية
|
100/50/150
|
27,2
|
36,8
|
50,2
|
670
|
|
الهف، بطاطا مقلية مع صوص طماطم و بطاطا
|
100/75/150
|
12,5
|
28,1
|
49,2
|
511
|
|
مقلي
|
|
قاروص مقلي بالعجين مع بطاطا مقلية
|
100/50/50
|
17,1
|
29,8
|
48,4
|
534
|
|
nym
|
|
سمك الحفش المشوي مع الطماطم والبصل
|
100/50/50
|
22,3
|
20,2
|
18,7
|
354
|
| |
|
|
|
|
|
|
أطباق السمك المشوي
|
|
|
|
|
|
|
خبز بايك بالروسية
|
310
|
20,2
|
10,2
|
44,5
|
358
|
|
جثم رمح على غرار موسكو
|
345
|
19,6
|
10,9
|
42,6
|
342
|
|
سمك القد مخبوز بالبطاطا والبيض
|
100/150
|
20,5
|
8,1
|
41,8
|
325
|
|
سمك القاروص مخبوز في صلصة الكريمة الحامضة
|
100/100/150
|
22,8
|
8.5
|
39,2
|
330
|
|
طاجن سمك بالكافيار مع البطاطس
|
240/50
|
25,3
|
4,8
|
42,1
|
320
|
|
خليط السمك سمك الحفش
|
100/240
|
23,7
|
20,1
|
12,3
|
275
|
| |
|
|
|
|
|
|
أطباق كستلاتة السمك
|
|
|
|
|
|
|
بتليتس ، شرحات سمك القد مع البطاطس المقلية
|
100/75/150
|
24,1
|
35,2
|
57,7
|
680
|
|
كرات لحم سمك السلور مع البطاطا المهروسة وصلصة الطماطم
|
100/75/150
|
14,7
|
20,9
|
59,1
|
494
|
|
الجسم بربوط بصلصة الطماطم والبطاطا
|
125/50/100
|
|
31,3
|
|
493
|
|
المقلية
|
24,3
|
42,2
|
|
لفة باس البحر مع صلصة الطماطم والارز
|
125/50/150
|
22,1
|
21,0
|
57,2
|
412
|
|
سوفليه السمك مع البطاطس بالحليب
|
100/150
|
22,2
|
11,5
|
42,0
|
310
|
|
بودنغ السمك سمك الفرخ مع البطاطا المهروسة
|
115/150
|
20,6
|
14,4
|
39,9
|
377
|
لا ستاروستينا اطباق سمك. عام 1976
|
