مضرب عجن

حاول فك وإزالة "المروحة" من العمود.
يُسكب دلو بالماء وينقع العجينة المجففة.

أنا أبلغ. في 20 فبراير ، طلبت 2 خلاطات مقابل 253 لها وكوب قياس لها (لن أقول لماذا الزجاج). اتصلوا قبل يومين - قالوا إن الشفرات قد أتت ، يمكنك الذهاب لالتقاطها. توقف زوجي الليلة وأحضر إلى المنزل ملعقتين. بالمقارنة ، حاولت - بالضبط نفس الشيء! تكلفة لوح الكتف الواحد 344 روبل. (للمقارنة - في شركة مرخصة أخرى عرضوا عليّ واحدة مقابل 720 روبل).

سأرفق صورة غدًا ، أريد حقًا أن أنام.

ص. من. ويمكنني الانتظار حتى 100 يوم للحصول على كأس ...

لقد حصلت على SD-254 يوم الجمعة ، واختبرته للتو اليوم ، إنه يخلط فقط "قعقعة" معينة عند الخلط ، تقول التعليمات أن الملعقة يجب أن تلمس قاع القالب ، لكن لدي فجوة مناسبة. للخدمة؟ أخبرني أرجوك!

لقد حصلت على SD-254 يوم الجمعة ، واختبرته للتو اليوم ، إنه يخلط فقط "قعقعة" معينة عند الخلط ، تقول التعليمات أن الملعقة يجب أن تلمس قاع القالب ، لكن لدي فجوة مناسبة. للخدمة؟ أخبرني أرجوك!

يجب ألا تلمس لوح الكتف القاع ، هل ترغب في خدش القاع؟

أعتقد أن هذا تم عن قصد ، بحيث يكون من الأسهل الحصول على الخبز))
لدي ملعقة 50/50 في الخبز ، ثم تبقى على العمود)))

لقد لاحظت أنه إذا تم إخراج الخبز بمجرد صرير الإشارة ، فإن الملعقة تظل على العمود. لأن الخبز لا يزال طريًا ومتفتتًا.

وإذا تركت الرغيف يبرد تمامًا في القالب ، فقد تظل شفرة الكتف في الرغيف.

مرحبا! لقد سجلت هنا اليوم للتو. لدي مشكلة. اشتريت Panasonic255 في 10 مايو ، لكنني لم أخبز الخبز العادي مطلقًا. وفقًا للتعليمات ، تُسكب الخميرة في القاع ، ولدي فجوة كبيرة إلى حد ما بين لوح الكتف والقاع ، حوالي 2 مم. ثم أسكب طحين القيصر ، ثم السكر والملح والزيت ، وفي النهاية ، برفق - الماء
حاولت أن أخبز فقط الخوذة المعتادة حتى الآن لإتقان الموقد. هذا كل شيء. في كل مرة ، بدرجة أكبر أو أقل ، يتبين أنها هراء كامل. تبقى الخميرة في القاع ، وبشكل أكثر دقة على القشرة السفلية لما يسمى الخبز ، الخبز نفسه لا يرتفع ولا يُخبز. ثم بدأت أحاول مثل هذا. أضع القليل من الدقيق في القاع لرفع المستوى ، ثم الخميرة ، ثم الدقيق مرة أخرى في الأعلى ، وهكذا. لقد تحسن الخبز قليلاً ، ولكن مرة أخرى ليس هذا ما نحتاجه.
لذلك طرح السؤال بالنسبة لي. أليس هذا زواجا؟ هل يمكننا الركض وإعادته إلى المتجر في أسرع وقت ممكن؟
نعم ، لقد جربت بالفعل جميع أنواع الخميرة ، وكلها سريعة المفعول. للمرة الأخيرة مع الشيف يصب في القدر. لا يزال هناك نوع من العمل.

يجب أن تكون هناك فجوة ، وإلا فإن النصل سوف يتحول. ما هي وصفة الخبز؟

جيرمانونا ، تهانينا على شرائك

لأسئلتك:

1. يجب أن يكون هناك فجوة بين النصل والقاع.

2. لا يعمل الخبز ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى حقيقة أن قياس الدقيق والسائل تم قياسهما بشكل غير صحيح.

3. استخدم البحث. تمت مناقشة أسئلة مشابهة لأسئلتك عدة مرات (زر البحث - فوق المنتدى). لا تكرر الموضوعات الموجودة.

4. تأكد من قراءة موضوع "الاهتمام بالمبتدئين":
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1500.0هناك إجابات لجميع أسئلة المبتدئين.

حظا سعيدا!

شكرا على النصائح!
أنا حقًا غلاية كاملة في هذه المشكلة وأحتاج إلى المساعدة. سأحاول مرة اخرى.
يعد خبز الخبز العادي هو الإجابة على السؤال ، لأنك بحاجة إلى البدء بسؤال بسيط.
الشيء الرئيسي هو أنني فقدت بالفعل الرغبة في استعادة الموقد ، لأنني حقًا لا أريد التخلي عنه.

كيف قمت بقياس الدقيق والسائل؟ هذه هي المشكلة على الأرجح. بشكل عام ، بالطبع ، تحتاج إلى القراءة والدراسة. ولكن إذا لم تتمكن من القيام بذلك ، فأنا سعيد دائمًا بالمساعدة.

شكرا على النصائح!
أنا حقًا غلاية كاملة في هذه المشكلة وأحتاج إلى المساعدة. سأحاول مرة اخرى.
يعد خبز الخبز العادي هو الإجابة على السؤال ، لأنك بحاجة إلى البدء بسؤال بسيط.
الشيء الرئيسي هو أنني فقدت بالفعل الرغبة في استعادة الموقد ، لأنني حقًا لا أريد التخلي عنه.

أنا متأكد من أنك يجب أن تنجح

بالنسبة للخبز الأبيض العادي ، قم بقياس الطعام جيدًا وهذا كل شيء.

شراء ميزان. يقاس الدقيق بالجرام ، السائل بالمل. وهذا ليس نفس الشيء. في حالتك ، الدقيق والسائل عدم تطابق. اقرأ الرابط المقدم من Village Stove. هناك سيارة إسعاف وروابط حول موضوع kolobok والعديد من الأشياء المفيدة الأخرى.

لقد قمت بقياس PANASONIK 255 بزجاج قياس ، ويبدو أن كل شيء على ما يرام. لكن لماذا تخبز الخميرة في القشرة السفلية للخبز ومليئة بالدقيق غير المخلوط في القاع؟

جرمانونا ، أجبته. عدم تطابق الدقيق مع الماء. وبسبب هذا الشوائب. اقرأ المنتدى. تم بالفعل مناقشة كل هذه القضايا عدة مرات. واقرأ عن تكوين كعكة القمح (بواسطة Admin).

تشكيل كعكة القمح
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0


عمل HP في الصور
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0


للمبتدئين
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1500.0

لديك دقيق بالجرام في وصفتك ، وقمت بقياس مل منه.

قرأت Admin ، إنه ممتع بالطبع. لكن في وصفاته ، أولاً ، يُسكب الماء ، وكل شيء آخر في الأعلى ، وفي باناسونيك ، الخميرة الأولى ، ثم الطحين ، وهكذا حسب القائمة. لقد كتبت بالفعل أعلاه أنه عندما لم أضع الخميرة المخدرة في القاع ، ولكن فوق طبقة صغيرة من الدقيق ، اتضح أنها أفضل بكثير مما كانت عليه. لا يزال الخبز متاحًا ، لا يمكننا أن نكون جيدًا كما أردنا (سنشطب قلة خبرتي). وفي حالة وجود إشارة مرجعية "صحيحة" ، كما هو مكتوب في التعليمات ، يتضح أنها قمامة كاملة. تُخبز الخميرة نفسها ، والباقي "معجزة" بحد ذاتها.
من لديه بالضبط باناسونيك 255 ، كيف تصنع إشارة مرجعية؟ صديقتي مع مولينكس أيضًا تمتلئ بالماء أولاً ، ولديها كل شيء على ما يرام. هل يمكنني تجربة ذلك أيضًا؟ من جربها؟
ما زلت أعني أن لوح الكتف مرتفع جدًا ، مثل خرق مصنع. لا تلتقط الخميرة عند العجن. لماذا يبقون في طبقة متساوية أدناه؟ كيف تشرح شيئا؟

جيرمانونا
الفجوة لا علاقة لها به.
لقد قمت بقياس دقيق بشكل خاطئ ، كما كتبت بالفعل 6 مرات أعلاه.

استخدم مقياسًا إلكترونيًا لقياس الدقيق.
إذا لم تكن هناك موازين وكنت تقيس الدقيق باستخدام كوب القياس المرفق ، فضع في اعتبارك أن 400 غرام من الدقيق لا تساوي 400 مل من الدقيق في كوب.

ضع المنتجات كما هو مكتوب في التعليمات.

germanowna ، ضع كل شيء كما ينصح المصنع. معنى kolobok ليس بترتيب الإشارة المرجعية ، ولكن في النسبة الصحيحة لماء الدقيق. إذا كان كل شيء متطابق ، فإن kolobok يمتص كل ما هو موجود في الجرافة ولا يبقى شيء في الأسفل والجانبين. شاهد عمل صانع الخبز بالصور. ومرة أخرى - قم بقياس الدقيق بشكل صحيح - إنه بالجرام. في كوب من باناسونيك 330 مل. السوائل والدقيق هناك تقريبا. 205 غرام (وكيف تملأها ، لا تحتاج إلى تدكها - لقد سكبوا الشريحة وأزالوها). هو أكثر ملاءمة لاستخدام الأوزان.

أحاول ذلك بطريقة مختلفة ، ثم سأكتب النتيجة

أنا أيضًا ، كما كتب أحدهم في المنتدى ، كنت خائفًا من النظر إلى الموقد أثناء العملية ، لكني الآن نظرت هناك ، هناك كعكة! لطيف جدا! حسنًا ، ليست مستديرة تمامًا ، ولكنها كعكة.
نعم ، يبدو أنه لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق ، قمت بقياسه بكوب مُقاس ، معتقدًا أنه كان هناك 300 جرام ، وهناك 200 في المجموع
تم تصحيحه بالفعل

[أثناء العجن]

لا تخف من فتح غطاء صانع الخبز أثناء العجن وضبط (إذا لزم الأمر) kolobok.

الجمال! كل شيء على ما يرام ، ومرتين بالفعل. تم أكل الأول في لحظة ، ثم خبزوا الثاني ، والآن سنطلق الثالثة
شكرا لكم جميعا على دعمكم ونصائحكم!

مرة أخرى ، أسألك ، لا تنشئ نفس الموضوع. يتم مشاهدة المنتدى من قبل الكثير من الناس كل يوم. سيتم الرد عليك بالتأكيد.

مرة أخرى ، أسألك ، لا تنشئ نفس الموضوع. يتم مشاهدة المنتدى من قبل الكثير من الناس كل يوم. سيتم الرد عليك بالتأكيد.

عزيزتي مامز ، من فضلك ، اشرح كيف أن هذا هو ، في رأيك ، كيفية إنشاء "مواضيع متطابقة" داخل الموضوع نفسه. البناء البرنامجي لهذا المنتدى ، والقدرة على القيام بذلك ببساطة لا تسمح. ربما أردت فقط أن تطلب مني عدم طرح سؤال واحد على زوار المنتدى في مواضيع مختلفة؟ التحيات ddm.

فقط العجين المجفف يمكن أن يربى ، لم تثني العمود ، التصميم بسيط هناك. من الضروري ملئه بالدفء ، حتى 40 درجة من الماء ، اتركه يقف لمدة ساعة ثم حاول بعناية فك الشفرة ، أولاً سوف تتقشر ، ثم يدور العمود.

لهذا هناك موضوع منفصل لتشغيل 207 أو 253 ، 254 ، 255 صانع خبز.

حاول من الآن فصاعدًا أن تأخذها كقاعدة ، فور خبز الخبز وتحرير الدلو منه ، اسحب الخلاط منه واملأ الدلو بالماء الدافئ واشطفه والخلاط. وعندها فقط قم ببقية أعمال المطبخ.

صدقني ، ستساعدك على التخلص من المشاكل غير الضرورية!

من فضلك قل لي أن لدي موقد SD-254 ، الملعقة تتلاءم جيدًا مع العمود ، لأنه كان هناك ختم مطاطي صغير داخل الملعقة (أعتذر ، لكني لا أعرف كيف أسميها بعد الآن) ، عندما غسلت الملعقة ، قفز هذا الشيء المطاطي وطفو في المجاري ، الآن تتدلى الملعقة على العمود ، أنا في حالة صدمة ، لأنني لم يكن لدي ملعقة في الخبز ، لكنها باقية الآن ، وأخشى أيضًا أن يحترق المحرك.
هل من الخطر أن تكون النصل الآن بدون هذا الختم ، أم أنه بخير؟

هل يمكن أن تخبرني من فضلك أن لدي موقد SD-254 ، والشفرة مناسبة تمامًا للعمود ، لأنه كان هناك ختم مطاطي صغير داخل الشفرة

مواقد 254 و 255 متطابقة (عمليًا). لم تكن هناك "أختام مطاطية" على الشفرتين المرفقتين مع موقدي. تتدلى شفرات الكتف قليلاً ، لا تجلس بشكل صارم. سبق أن نوقش هذا في وقت سابق.

بنفس الطريقة ، في الـ 25 من عمري ، كنت أتدافع بشكل دوري من 253 والعكس صحيح. رد الفعل العكسي موجود ومدمج هيكليًا ، بحيث إذا تم خبز الملعقة في العجين ، يمكنك التخلص من المنتج من القالب ، وإلا فسيتعين عليك انتقاؤه مع خطر إتلاف القالب. وهكذا تُزال الملعقة من العمود ويسقط الخبز معها ، مخبوزًا مثل "الزبيب".

253 و 255 لهما نفس الشفرات تمامًا مثل 254 و 207. لا يغيرون نوع وحجم الشفرة ، وهو أمر مريح للغاية

مساء الخير!
بعد عدة أيام من البحث ، أصبحت المالك السعيد لـ SD-255 (أخذت آخر واحد من النافذة). لكن في المنزل اكتشفت أنه لا توجد ملعقة عجن رئيسية ، فقط لخبز الجاودار.
لم يتم العثور على الجرافة في المتجر وقيل لها على ما يبدو أنها "مربوطة بأرجل".
في مركز الخدمة - ما لديهم فقط لخبز الجاودار ، وهذه ليست حتى في قاعدة البيانات ، لذلك لا يمكنك الطلب.

أول صانع خبز لي ، بلا خبرة. لذلك ، فإن السؤال هو - ماذا سيكون الخبز إذا استخدمت ملعقة الجاودار لعجن الخبز الآخر.
بشكل عام ماذا تفعل ؟!

عند استخدام ملعقة خبز الجاودار ، أحيانًا يكون لدي دقيق في زوايا الرغيف. أعتقد أنك يجب أن تحاول. لا يوجد خيار بعد.

أما بالنسبة إلى المتجر ، فقد تخلصوا منك بسهولة! يجب أن يتم بيع الجزء غير المكتمل بسعر مخفض على الأقل.

كانت معروضة للبيع فقط.
النبأ السيئ هو أنه تم إدراج كوب وملعقة فقط في قسم المحتويات.
عند التعبئة ، تم فحص كل شيء + ملعقة في مكانها. يبدو كل شيء على ما يرام.
وعندما بدأت في قراءة التعليمات ، اكتشفت وجود نصلتين!

سأحاول غدًا ، لا يوجد مكان أذهب إليه حقًا ..

سأحاول غدًا ، لا يوجد مكان أذهب إليه حقًا ..

لا بأس ، فقط اعجن العجين بشكل أفضل ، ولن تترك أي شيء ، وإذا كان هناك دقيق ، ساعدني في التدخل بملعقة

كنا نخبز الخبز الأبيض حسب الوصفة الرئيسية وجاودار الكاسترد.
كل شيء رائع! الفرن يعجن ويخبز بشكل مثالي! لذيذ جدا.
لم تعد تقلق بشأن لوح الكتف.

مرحبا أعضاء المنتدى!
اولا اريد ان اشكر صانعي الموقع على هذا الموقع الرائع لكن الشكر الاساسي لكم اعضاء المنتدى! لقد قررت بمساعدتك اتخاذ خطوة شجاعة مثل شراء HP))))
هنا ، والآن عنها ، عزيزي) كان اليوم ظهوري الأول ويبدو أنه جيد جدًا ، منذ دقيقتين بالكاد حصلت على خبز جميل من HP. لكن هناك سؤال يتعلق بهذا بالضبط "بصعوبة". لديّ باناس 255 والآن ، عندما حصلت على الخبز ، لم يكن يريد "الخروج".بعد استخدام المجارف والأواني الأخرى ، أخرجتها واتضح أنها جلست بإحكام على "شفرة الكتف". لذلك السؤال هو: هل هذا للجميع؟ أم أنها مجرد حادث؟
شكرا مقدما على ردك

لا يخرج خبزي بحرية ، فأنا أقلب الدلو وأخرج الخبز بمنشفة.

كل شخص لديه. جزء من العجين يقع تحت نصل الكتف ويتم خبزه ... حتى وقت قريب ، كان علي فقط هزها وكسرت القشرة ، لكن الآن بدأت تتساقط معها ، غير مريحة للغاية

إذا كان هناك أي شيء ، فأنا أعاني من اضطراب

لجعل الخبز يخرج بحرية من الملعقة ، دهنها قبل التحميل
مجرفة ومحور ، زيت طعام غير لاصق ، أستخدم الهباء الجوي
بام (بيم). بالإضافة إلى ذلك ، لا أحب الثقوب الكبيرة في الخبز ، وإذا أمكن ، اسحب الملعقة قبل آخر عملية تدقيق وخبز.

شكرًا جزيلاً على إجاباتك وإليك سؤالاً آخر. ربما تمت مناقشته بالفعل ، لكنني لم أجده (لذا ، عند خبز الخبز ، يمكنك رفع الغطاء؟ وإلا يبدو أنك بحاجة إلى التحكم فيه ، لكنني أخشى أن ينكمش العجين.

ممكن لكن ليس لوقت طويل و ليس أثناء الخبز أثناء العجن - من فضلك

شكر.
والآن فهمت. وهو ليس الموضوع ، لكنني أريد حقًا التباهي. خبز سبيكلا 2: واحد فرنسي (من الكتاب). والثاني بالثوم والشبت من الملتقى. لحسن الحظ ، تبين أن الفطائر الأولى لم تكن متكتلة ، ولكنها خبز لذيذ جدًا)) لذلك ، تمت الآن إضافة مالك سعيد آخر لـ HP إلى أخويتك)))

كان التزلج القديم دائمًا يحتوي على لوح الكتف جاف. في باناسونيك - لمدة 9 أشهر من الاستخدام - حدث هذا عدة مرات. في كلتا الحالتين ، تكون العجينة سميكة جدًا. دائمًا تقريبًا ، يبقى لوح الكتف على المغزل ، ولا يبقى في الخبز

كانت هناك عدة مرات لم أرغب فيها في الخروج من الدلو ، بغض النظر عن كيفية هزتي. في مكان ما كان هناك مجلس ، قبل إخراج الخبز من الدلو ، يجب إخراج الدلو من الفرن وتركه يقف مع الخبز لمدة 5-10 دقائق.
بعد ذلك ، قفز الخبز حقًا دون مشاكل وظل الخلاط على العمود.

تخيل أنني فقدت لوح الكتف هذا ، ربما رميته للخارج بالخبز غير المنتج ، ربما كان عالقًا بداخله. لا أعرف ماذا أفعل ، لقد اتصلت بالفعل بمركز الخدمة ولا يمكنهم المساعدة. قل لي أيها الناس الطيبين !!! :'(ماذا أفعل؟

أسرع طريقة هي عمل نسخة من الملعقة من الأصدقاء الذين لديهم مثل هذا الموقد وطلبها في المصنع لأصدقائهم لصنع الحديد على الأقل.
الخيار الثاني هو إذا كان حجم الجرافة من باناسونيك يناسبك ، اطلب من أصدقائك بيعك. معاولان تذهبان إلى باناسونيك! إنها مختلفة بعض الشيء ، لكن كل شيء طبيعي. هذا الخيار أفضل

اطلب عبر متجر باناسونيك الإلكتروني.
🔗

أخشى أن الشحن سيكون باهظ الثمن.

لا أحد على دراية بصانع الخبز ، لقد حاولت الطلب من خلال الموقع ، لقد خرجت حوالي 1400. طلبت ، لكن لم أدفع بعد ، من المثير للاهتمام الدفع عند الاستلام أو الدفع أولاً ثم الاستلام. لوح الكتف باهظ الثمن ولا يمكنك الاستغناء عنه

انظر ، على موقع الويب الخاص بالمتجر عبر الإنترنت ، قرأت في مكان ما أن التسليم يتم إلى مركز الخدمة وهناك دفع.