حجر (صفيحة) لخبز الخبز

[الهدال]

فيما يتعلق بورقة الخبز ، قرأت أيضًا مرة واحدة أنه يجب تسخينها رأسًا على عقب. ثم ربما لن يكون هناك تشوه. لكن هذا ممكن فقط إذا كان مستلقياً على الشواية ، ولا يدخل نفسه.

الهدال، انت عبقري. لدي وضع بيتزا خاص في الفرن. ضع صينية الخبز على أدنى انزلاق. لكن في أشكال الفطائر الخاصة بي في الأسفل ، يتم خبز القاع بسرعة ثم لا معنى له من ذلك. أرفعه إلى المستوى الثاني ، ثم ، على العكس من ذلك ، لفترة طويلة لا يحمر القاع في البيتزا. يبدو أن هناك فرق 5 سم فقط. باختصار ، كان لابد دائمًا من إعادة ترتيب الحلقة المفرغة من أجل توحيد النتيجة. وظللت أفكر: لماذا لم يأتوا بموقف وسطي. الآن حاولت أن أضع أوراق الخبز الخاصة بي رأسًا على عقب في الصفوف. تُصنع صينية الخبز العميقة (القدر) في منتصف المستويين الأول والثاني. لم أكن لأفكر في ذلك بنفسي. لتناول العشاء ، يتم تحديد البيتزا نفسها

إذا كانت ورقة الخبز عميقة ، فعندما "تنبثق" تصبح مسطحة تمامًا ، فمن الملائم "نفض" الخبز من الملعقة وإخراجها ، على التوالي.

إيه ، لم أجد الطين في أوكرانيا. لديك شركة كاملة في روسيا تسمى Terracotta. قرأت هناك عن خصائص هذا البلاط ، وهو الأكثر أمانًا وتوصيلًا للحرارة ، ويستخدم لمواجهة المواقد والمدافئ. وفي جميع أنحاء روسيا ، شبكتهم. فقط لم أجد الكتالوج هناك. هل لديهم مربعات ولكن في الصور المستطيلة فقط.

دع الخزافين يصححونني ، لكن لكي تعمل هذه الأشياء ، فإن حرارة الفرن العادي غير كافية تمامًا. أفران دثر لإطلاق النار - ما لا يقل عن 1000 درجة مئوية لا تنسى. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجفيف قطعة العمل بشكل صحيح حتى لا تتصدع ولا تقودها. قد تستغرق عملية التجفيف أسبوعًا أو أسبوعين ، اعتمادًا على الطين. لذلك لن أزعجني بذلك. في كل مدينة ، يتم جلب الأواني الفخارية إلى السوق تقريبًا ، وغالبًا ما يتم جلبها إلى أولئك الذين ينتجونها ، أو يمكنك الاتصال بالخزافين من خلال البائعين.
والهدف من الخبز على حجر أو فطيرة من الطين هو الاقتراب من تأثير الفرن. الحجر أو الطوب. الحديد الزهر ، kmk ، لا علاقة له به ، التأثير مختلف تمامًا ، توزيع مختلف للحرارة.
في الفرن الخاص بي ، يتم حرق القاع دائمًا ، على الأقل ضعه على أي مستوى. الآن أضع كل شيء على فطيرتي الخزفية ، أو أضعها مباشرة عليها. يتم خبز كل شيء بالتساوي ، والقاع لا يحترق أبدًا. والعملية تسير بشكل أسرع ، بصراحة!

بعد كل شيء ، يمكنك أولاً تسخين صينية الخبز في الفرن ، وانتظار الانفجار ، ثم وضع الخبز عليها بعناية.
في نفس الوقت ، سيكون هناك تدريب ، مثل نقل الخبز إلى حجر.

ها ، لم يكن هناك - أنا أوضح ، يمكنك تسخينه بقدر ما تريد ، وماذا تريد - منبثق أو لأسفل - إنه على الأسطوانة ، يسخن تمامًا إلى درجة الحرارة المطلوبة ويستلقي على نفسه بالتساوي. يحدث التشوه ، أي "الانفجار" ، خلال دقيقة في مكان ما ، بعد أن أضع الخبز فارغًا وأرسله إلى الفرن! يبدو أنه تم تسخينه ، وعليه يكون العجين في درجة حرارة الغرفة ، ومرة ​​أخرى في الحرارة: ها هو ، بهذه القطرات ، وربما يطلق النار. لذلك لن تمر خدعة واحدة. هذا هو الشيء ... الخلاصة - بدون حجر ، على ما يبدو لا يمكنك أن تفعل!

الآن أضع كل شيء على فطيرتي الخزفية ، أو أضعها مباشرة عليها. يتم خبز كل شيء بالتساوي ، والقاع لا يحترق أبدًا. والعملية تسير بشكل أسرع ، بصراحة!

إيرينا ، ولديك هذه الفطيرة على أي مسافة من قاع الفرن تقريبًا؟ ثم إذا وضعت شيئًا ما على الشبكة في الموضع السفلي للأخاديد ، فسيكون هناك حرفياً بضعة سنتيمترات. ولن تحترق؟ أنا أخبز كل شيء على رف سلك خبز متوسط ​​أو صفيحة خبز (لا يوجد بلاط بعد) القاع مشتعل. لن يكون الأمر مع البلاط ، لكن إذا وضعته في الأسفل ، أخشى أنه من المحتمل أن يحترق ، والأهم من ذلك ، أنه سيتشقق فجأة بالقرب من الشعلات.

لن أقول المسافة ، لكن لدي موقد قياسي. أنا أخبز بكل من "فطيرة" (قاع الفطائر والخبز لا يحترق) وبدون (الحروق السفلية) ، في الوسط وعلى "الرف" العلوي.
يجب ألا يتكسر الطين المحروق بشكل صحيح إذا قمت بتسخين الفرن به من البداية. يجب ألا يكون هناك فرق في درجة الحرارة. وهكذا ... تطلق النار في درجة حرارة أعلى بكثير.
لماذا تضع البلاط؟
يجب وضع البلاط على صفيحة خبز أو رف سلكي ، ويجب وضع المخبوزات عليه مباشرة أو وضع صينية للفطائر. أي إلى المستوى الذي ستذهب إليه في الفرن.

هنا أخرجت الكعكة من الفرن بفطائرتي. احترقت هكذا

تانيا ، شكرًا لك ، لكن لا أعتقد أنني أريد العبث (أتذكر البلد الذي أعيش فيه ...) الذي اشتريته من خلال متجر على الإنترنت. سوف يكون Golovnyak أكثر من مجرد البحث عن بديل. بعد كل شيء ، من حيث المبدأ ، باستثناء الخبز ، مع التسخين الأولي للورقة ، كل شيء يناسب تمامًا.
ربما سيظل الحجر في متناول اليد. بالأمس كان صديقي وزوجها يزورانه ، وهو فنان ، اتضح أنه يعرف سادة الفخار. لنتحدث - سنرى ...
... العالم يقوم على العلاقات ...

بالنسبة للحجر ، بشكل عام ، يأخذونه هنا من أجل معادلة درجة الحرارة في الفرن ، حيث لا يوجد تسخين علوي وحروق سفلية. هذا ليس ضروريا في الكهرباء. هل تريد التخلي عن ورقة الخبز تمامًا ، ووضع المخبوزات ليس على صينية الخبز ، ولكن على الحجر؟ وإذا كنت تريد وضع حجر على الشبكة ، ووضع صفيحة خبز فوقه حتى لا يتدلى ، فهل ستنجح؟ في نفس المكان ، لن يكون هناك أخاديد لصفيحة الخبز في جدران الفرن ، ستقف فيها شبكة من الحجر. أنا حقًا لا أعرف كيف يعمل بداخلك ، لدي فقط - 3 فتحات في الجانبين على كل جانب - للمستويات الدنيا والمتوسطة والعليا.

الحجر مطلوب حقًا لتساوي درجة الحرارة ، حتى لو كان هناك تسخين علوي. عند فتح الفرن وزراعة الخبز ، تنخفض درجة الحرارة بشكل حاد. كان الحجر قد تم تسخينه بالفعل بحلول ذلك الوقت ، ومن خلال إطلاق الحرارة ، يرفع درجة الحرارة إلى المستوى المطلوب. وهكذا ، يتلقى الخبز بالضبط العديد من الدرجات حسب الحاجة.

[5 (!) مم]

بالنسبة للحجر ، بشكل عام ، يأخذونه هنا من أجل معادلة درجة الحرارة في الفرن ، حيث لا يوجد تسخين علوي وحروق في القاع. هذا ليس ضروريا في الكهرباء. هل تريد التخلي عن ورقة الخبز تمامًا ، ووضع المخبوزات ليس على صينية الخبز ، ولكن على الحجر؟ وإذا كنت تريد وضع حجر على الشبكة ، ووضع صفيحة خبز فوقه حتى لا يتدلى ، فهل ستنجح؟ في نفس المكان ، لن يكون هناك أخاديد لصفيحة الخبز في جدران الفرن ، ستقف فيها شبكة من الحجر. أنا حقًا لا أعرف كيف يعمل بداخلك ، لدي فقط - 3 فتحات في الجانبين على كل جانب - للمستويات الدنيا والمتوسطة والعليا.

... لماذا لا تحتاجه في الكهرباء؟ والتدفئة في هذا الفرن هي ما تريده - حتى الأفران العلوية ، حتى السفلية ، هذه ليست النقطة ... أعتقد أن الحجر لا يزال يستخدم على وجه التحديد لأن الصلصال له موصلية حرارية مختلفة تمامًا عن المعدن. ولن تتصرف مثل ورقة الخبز الخاصة بي ، على سبيل المثال. وتحت قطعة العجين ، لا يبرد كثيرًا ، لكنه يحافظ على درجة الحرارة التي تحتاجها. ولن أضع ورقة خبز على الحجر ، ولكن على الفور قطعة عجين.
والحجر موجود تمامًا على الشبكة ، حيث لدي أدلة تلسكوبية لألواح الخبز على ثلاثة مستويات ، وفي المستوى الرابع توجد فتحات فقط. لذلك ، كل شيء يسافر بسهولة ...
تانيا ، على رقم هاتف الخدمة هذا ، لا أحد يجيب بعد.
لكن هنا وجدت صورًا من موقع Gorenievsky. هذه الجولة الأولى هي التي تم سكبها لي مقابل 780 غريفنا.
الأبعاد - 33 سم × 33 سم ، السماكة - 10 ملم:


لكنني وجدت واحدًا آخر منهم ، يجب معرفة السعر فقط - أعتقد أنه سيكون هناك Akhovskaya أيضًا ...


مقاس 32 × 37 سم. سماكة 5 (!) مم، - أليست رقيقة جدا على الحجر ؟؟

[جاسترونوم 1/2 مقاس 32.5 * 26.5 * 4 سم]

سأخبرك عن نفسي.لدي فرن رائع ، لقد جاء مع ثلاث صواني خبز جيدة جدًا. لكنني شخص كسول رهيب ، لدي غسالة أطباق ، لا أريد غسلها يدويًا مرة أخرى. واشتريت لنفسي صفيحة خبز احترافية من الفولاذ المقاوم للصدأ للفرن مقابل 540 روبل. صنع في النمسا. سمك الفولاذ 0.8 مم مثل حوض المطبخ الجيد. الاسم الصحيح جاسترونوم 1/2 مقاس 32.5 * 26.5 * 4 سم (هنا يعني الرقم 4 أن عمق صينية الخبز يبلغ 4 سم فقط) أضعها على رف السلك. بشكل عام ، يمكن أن يكون للأصدقاء المحترفين ، ووفقًا لحاويات الطعام الصحيحة ، ارتفاعات مختلفة (بمعنى العمق) وأحجام مختلفة وفقًا لمعيار دولي واحد (مطعم). بمجرد أن تكتب كلمة "Gastronorm Capacity" على الإنترنت ، فسوف تقع عليك مجموعة من المواقع التي تحتوي على صور وأحجام لجميع معدات المطابخ والمطاعم.

5 مم ، أعتقد أنه لا يستحق أن يؤخذ ، قليل السُمك. لكن الحجر الموجود في المجموعة قد لا يكون هو نفسه الموجود في مجموعة بعض أفران جورين ، أو هكذا ، انظر ، هناك صورة كبيرة في الصفحة 9 في هذا الموضوع

ولن أعتبر حجرًا مستديرًا بحكم التعريف. كيف نضع شريطين عليها ؟؟؟

وأنا ضد الجولة رغم أنني أملكها. ولكن يمكن أن يكون عليها بيتزا فقط وكعكة مسطحة ورغيف مستدير. وبعد ذلك - في نسخة واحدة. من الممكن الآن فقط ، إذا لم يكن هناك شيء على الإطلاق ، المقاطعة. على الرغم من أن جودة الخبز الموجودة عليه تناسبني كثيرًا ، إلا أن القشرة السفلية ممتعة! لكن الكثير من الفضاء يضيع. أنت بحاجة إلى مستطيل بحيث يناسب بالتساوي في صينية الخبز أو على رف سلكي.

يوجد قسم للتبليط في مركز الزلزال. أعتقد أن التشكيلة هي نفسها تقريبًا في كل مكان. الشيء الرئيسي هو العثور على بائع والبدء في تعذيبه وفقًا للقائمة.
6 مم. البلاط بني جدا. السطح الأمامي غير مستوٍ قليلاً. على الجزء الخلفي من الرأس - "خادمة في جرماني" تقلص.
وفي Epicenters يوجد أيضًا قسم "Deco". وهناك أطباق ومطبخ. الأدوات لا يمكنك الذهاب إلى هناك بالمال. سوف تترك كل شيء هناك.

يبدو أن 6 مم غير كافية ، ولكن إذا اشتريت اثنين ، فضع فوق بعضها البعض - سيكون 12 مم. ما زلت أفكر ، ربما يمكنني تكييف أحدهما من الأعلى واثنين فوق بعضهما البعض من الأسفل ، ثم سيخبز بين البلاط ، كما هو الحال في الفرن. بشكل عام ، إذا كانت غير مكلفة ، فيمكنك شرائها بهامش ، وفجأة سيتصدع البعض.

وحول قسم الديكور ، هل قلت ذلك عن قصد؟ ستذهب ساقي هناك مباشرة. إذا كان فقط يمكنه شراء بلاط قبل ذلك. وبعد ذلك لا يمكنني الخروج من هناك!

الفتيات ، أنا أبلغ. ذهبت إلى جميع المحلات التجارية في سوق البناء مع قائمتي. يبدو أن البائعين من كوكب آخر أو لا يبيعون البلاط. لم يكن لديهم أي شيء يلهمني الثقة. لم أصل بعد إلى مركز الزلزال ، لكنني قررت الذهاب إلى متجر آخر على بعد محطتي. ذهبت ، ولم يعد هناك ، وفي مكانه ، صدقوني ، هناك محل لبيع الزهور. إنه في ذهني على الفور: ليس الأمر عارضًا أنها زهرة وقد ذهبت هنا ، على الرغم من أنني لم أرغب في ذلك. ذهبت وسألت البائعة عن صينية كبيرة لإناء كبير. لقد تحملت هذه المعجزة من أجلي. لقد كانوا في نسخة واحدة منذ مائة عام. أقول (بدون الإعلان عن القائمة) - ما هي؟ هي: من طين فرن النار المحلي. تم إطلاقه في فرن عند 1200 درجة. اشتريتها على الفور.
هناك ، بالمناسبة ، غاز Gorenya الخاص بي غير مكتمل في الخلفية.
العرض باستثناء الجوانب 29.5 سم ، وإذا قلبته ، فهذا هو:

القطر في هذا الشكل هو 34 سم ، والفرن 37.5 سم ، صحيح ، مع نوع من الصلوات ، مظهر غير قابل للتمثيل. والطائرة ليست مسطحة تمامًا ، ولكنها محدبة قليلاً إلى المركز. إنه قليل جدًا ، لكن إذا وضعت البيتزا ، على سبيل المثال ، في منصة نقالة دائرية ، فلن يلمس الجزء السفلي من البليت الحجر. ربما يكون من الأفضل وضعه على رق أو حصيرة خبز.
وما هو مقلق أيضًا ، هناك شقوق على طول حافة الجانب ، مع مرور الوقت ، انظر ، الحافة يمكن أن تنفصل ، على ما أعتقد.

صحيح ، هذا قليل من الجانب العلوي.
ومع ذلك ، أكدت له البائعة أنه لن يكون هناك شيء بالنسبة له ، لقد أحرق نفسه في الفرن بدرجة حرارة 1200 درجة ، ولم يهتم بحوالي 250 درجة من الفرن.
على أي حال ، بينما لا يوجد شيء آخر ، سأغني هذا ، وأرى ماذا وكيف ، وبعد ذلك سيكون هناك بلاط من الطين. ستهدأ الحرارة وسأزور مركز الزلزال.

من يسعى يجد ...
حسنًا ، وسأظهر zamurzyuk الخاص بي. ويبدو أنني أخبز على ركيزة ، لكنني ما زلت أتسخ. لذلك فهي تقف في الفرن على الرف السلكي.

كتبت هنا عن معالجة لوح الطين https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40

إيريشا ، 50 غريفنا (200 روبل للروبل الروسي) لا أعرف ما إذا كان كثيرًا أم لا ، آمل أنه مصنوع حقًا من طين النار. إذا كان أي شخص يعرف كيف تبدو ، أخبرني.
الآن ، سأذهب إلى Amstor لخبز الورق أو سجادة رقيقة. بشكل عام ، سألقي نظرة. تم تكليف الزوج باختراع ملعقة لوضع الخبز والبيتزا على الحجر. أنا أيضًا لا أملك مقياس حرارة في الفرن. خبز الموقد يخبز وفقًا لمخطط درجة الحرارة ، لا أعرف ماذا أفعل. ثق في الخربشات على منظم الحرارة؟ أنا لا أثق حقًا في وجود مثل هذه درجة الحرارة ، والتي يجب أن تتوافق معها. باختصار ، أريد خبز آه!

إنه مشابه في اللون إلى fireclay. بالنسبة للسعر - لا شيء عمليًا. باع الخزافون لدينا 1500 روبل من أجل fireclay.
زامورزيوكي سأحاول تسطيح الجلد. سيتم خبز البيتزا عليها مباشرة ، بدون منصات وبسط ، ما عليك سوى التكيف لرميها على سطح ساخن. ما زلت لن أجعل نفسي جهازًا خارج اللوح والكتان.
في هذا الموضوع كان ، إذا ألغيت الرابط بشكل غير صحيح ، فهذه هي وظيفة Gypsy No. 165
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...=8945.0
نعم ، حتى اليوم رأيت ماذا! Racletnitsa ، غير معروف لي ، معروض للبيع. قطعة كبيرة جدًا ، يوجد فوقها لوحة شواء وفطيرة (على الوجهين). ويرتبط بها حجر رائع ، يشبه الرخام ، مستطيل الشكل ، يتناسب تمامًا مع الفرن. مستطيلي!
وهذا كله يكلف 3999 ص. إذا كان لدي مكان أضع فيه هذه الراكليت
بشكل عام ، فقط في حالة وجود هذا الشيء في Europark ، في Mediamarkt في الطابق الثاني.

تم القبض على البائعين الجيدين اليوم. لقد رأوا أنني أختار هذه الراكليت بعيون محترقة ، وصعدوا وسألوا ماذا أفكر بها ، كما يقولون. اخبرت. وهم تقريبًا مع أجهزة الكمبيوتر المحمولة: بمزيد من التفاصيل ، من فضلك! وكتبوا شيئًا هناك وشكروا. أنا لا أمانع

إنه مشابه في اللون إلى fireclay. بالنسبة للسعر - لا شيء عمليًا. باع الخزافون لدينا 1500 روبل من أجل fireclay.
زامورزيوكي سأحاول تسطيح الجلد. سيتم خبز البيتزا عليها مباشرة ، بدون منصات وبسط ، ما عليك سوى التكيف لرميها على سطح ساخن. ما زلت لن أجعل نفسي جهازًا خارج اللوح والكتان.
في هذا الموضوع كان ، إذا ألغيت الرابط بشكل غير صحيح ، فهذه هي وظيفة Gypsy No. 165
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...=8945.0

إيرا ، لكن الفرن أفضل ، بالطبع ، على هذه البليت مقلوب ، حسنًا ، بدون الجوانب؟ وسأخبز البيتزا حقًا لأول مرة. هل تحتاج إلى بناء جانب على عجينة البيتزا نفسها؟ أخشى أن تتدفق الصلصة على الحجر. يوجد الوسط قليلاً على مليمتر 2-3 ، يبدو أنه فوق الحواف.

سأخبز على الجانب الأملس ، الذي ليس له جوانب.
كل شخص يصنع البيتزا بشكل مختلف. اليوم فقط ذهبت إلى مقهى إيطالي مع ابني. إنهم يصنعون بيتزا رقيقة (أحيانًا عجينة سميكة ، لكني أحب أكثر نحافة). لا توجد جوانب خاصة ، بل سماكة طفيفة عند الحواف. وهناك القليل من الصلصة ، فقط دهنوا الكعكة بها. بشكل عام ، هناك القليل جدًا من كل شيء ، القليل من الجبن ، والقليل من بعض الإضافات الأخرى (النقانق والفطر والزيتون). بشكل عام ، نظرت إلى القائمة - لا يوجد سوى 2-3 ، ونادراً 4 ، مكونات في الحشوة.
نعم ، وعلى الحواف نفسها ، حوالي سنتيمتر ونصف أو اثنين ، لا يتم وضع أي شيء على الإطلاق ، هناك عجينة عارية. لذلك ، لا ينبغي أن يتدفق شيء ، فهناك احتياطي. ولكن إذا كنت خائفًا ، فقم بعمل جانب صغير بأصابعك ، فلن يكون الأمر أسوأ.

إنه مشابه في اللون إلى fireclay. بالنسبة للسعر - لا شيء عمليًا. كسر الخزافون لدينا من أجل fireclay ألف ونصف روبل لدينا.
زامورزيوكي سأحاول تسطيح الجلد. سيتم خبز البيتزا عليها مباشرة ، بدون منصات وبسط ، ما عليك سوى التكيف لرميها على سطح ساخن. ما زلت لن أجعل نفسي جهازًا خارج اللوح والكتان.
في هذا الموضوع كان ، إذا ألغيت الرابط بشكل غير صحيح ، فهذه هي وظيفة Gypsy No. 165
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...=8945.0

نعم ، لقد شاهدت هذا الفيديو ، وهو ، مع ذلك ، جهاز مثير للاهتمام لتغيير البيتزا ، فأنت بحاجة إلى إجهاد زوجي ، وترك لوح التحميل الخاص بي أولاً ، ثم ابتكار مثل هذه الملعقة من أجلي.
إيرا ، وبدون مثل هذا الجهاز ربما لن أتمكن من رمي البيتزا على الحجر ، إذا لم يكن ذلك بدون مخطوطات وصواني بيتزا؟ أو أي نوع من الخشب الرقائقي يستخدم كملعقة نرشها بالدقيق ، أو ماذا ، ثم هناك عجينة وملء ونفض بطريقة ما على الحجر؟ هل ستنزلق؟ ومع ذلك ، كيف تزيل العرق الساخن من الحجر الساخن ، لا يوجد شيء يسحبه ، لا على حافة الرق أو بجانب مقلاة البيتزا. لكن التحدي ...

[من أبعد حد منك]

نعم ليست مهمة صعبة لقد تكيفت حتى الآن. لدي غشاء رقيق للخبز. والمجلس. أضع الفيلم على السبورة ، وأثني الحواف لأسفل. يمكنك أن تأخذ منديلًا من الكتان ، ومنشفة بدلاً من فيلم.
أرش القليل من الدقيق على الفيلم ، وأضع الخبز أو الكعكة عليه. وبعد ذلك (يحتاج التيار إلى التدريب عدة مرات حتى تظهر البراعة) ، أفتح الفرن ، وأخرج ورقة الخبز بالحجر وأميلي اللوح قليلاً بالفيلم حتى النهاية البعيدة للحجر. أنا أضغط على الحجر تقريبا، لكن الفجوة بين اللوح والحجر تبقى حتى يتحرك الفيلم (تمامًا كما هو موضح في الفيديو). ثم من تحت العجين ، كما هو الحال ، أخرج الفيلم (أسحب حافة الفيلم الذي يتدلى من نهاية اللوحة الأبعد عني) ، وفي نفس الوقت أدفع اللوحة نفسها نحوي. وكل شيء يجلس بشكل مثالي على الحجر.
الحيلة الأكثر أهمية هي البدء في وضع قطعة العمل. من أبعد حد منك صفيحة من الحجر أو الخبز ، مع تحريك اللوح نحوك.
إذا لم تفهم كل ما كتبته ، شاهد الفيديو مرة أخرى وحاول أن تفعل الشيء نفسه بلوحة ومنشفة

أو طريقة أخرى: اصنع البيتزا الخاصة بك على ورق القصدير بحيث تبرز الحواف. ثم تمسك بهذه الحواف ، وتضعها ببراعة مع الرقاقة حيث تريدها. لا تلتصق العجينة بالرقائق تقريبًا ، وتبرد على الفور ، لذا من المريح أخذها عند إخراجها مرة أخرى.

أما لحم الخنزير المسلوق - أشك في شيء .. ماذا لو انسكب العصير على الحجر؟ ثم اغسل - لا تغسل. علاوة على ذلك ، فإن حجرنا من الطين ، والطين يمتص جميع المنظفات حتى الموت ، لذلك ينصح بغسله بالماء الدافئ فقط. من الأفضل أن تضعه في طبق صغير وتضعه على حجر. لن يسمح الحجر للقطعة بالاحتراق من الأسفل ولن تتسخ.
وجرب المخطوطات بدلاً من الفيلم أو المنشفة. يجب أن يعمل Kmk.

نعم ، الصحن خشن ومسامي. تقوم البيتزا بإغلاقها إذا وضعتها بدون أي شيء ، ما زلت لست خبيرًا في البيتزا ، حتى لو قمت بعمل مسافات بادئة من الحافة في مكان ما ، لكنها ستتسرب.
لكن ورق القصدير لا يلتصق ، أنت تكتب ، والرق يلتصق بالبيتزا ، هل تعتقد؟
جاء زوجي للتو ، وقال إنه اشترى ورق صنفرة لحجر ، لكنه قال شيئًا ، لا أريد أن أفركه ، في رأيه ، لن يفرك ، لأنه بعد إطلاقه تحول إلى حجر ولن يأخذه أي ورق زجاج. لقد أرسلته مرة أخرى بكلمات فراق أننا نقيم هذا الحدث اليوم بدلاً من العشاء. غادر ، متدلي.

كيفية تنظيف حجر الخبز:
قم بتسخين الحجر إلى 50-60 درجة مئوية ، بحيث يكون مريحًا للإمساك بيديك ،
وبعد ذلك المولد البخاري ، أقوى نفاث للبخار ، يطرد كل الأوساخ من المسام ...
جفف جيدا واخبز الأشياء اللذيذة ...

أوه ، لماذا بالزبدة؟ رمي مرجعية من ينصح ولماذا؟ كيف لا تشم رائحة الهيكل كله مثل الزيت المحترق بعد ذلك؟ أم أنا لست على حق؟
تحضير الفخار للعمل ، على حد علمي ، اشطفه جيدًا بالماء الدافئ (إذا كان مزججًا ، يمكنك استخدام المنظفات ، وليس سكبه بالماء) ، ضعه في فرن بارد وقم بتسخينه حتى 200 درجة لمدة نصف ساعة معه. واتركيه يبرد هناك بشكل طبيعي ، دون فتح الباب ودون إزالة صينية الخبز بالأطباق.

هنا ألقت ليسا في الصفحة السابقة رابطًا ، كما فعلت https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.40
لقد سمعت شيئًا كهذا من قبل ، لكن كان الأمر يتعلق بتحضير مقلاة من الحديد الزهر. ربما هذا حتى لا يلتصق العجين بالحجر ، إذا قمت بخبزه بدون ركيزة. يتم ذلك في الحديد الزهر.

الحديد الزهر والسيراميك شيئان مختلفان. كنت ألطخ بالزيت ، ثم لا أخبز السيراميك. لا شيء يلتصق بفطائرتي حتى بدون زيت. يمكنك رشها قليلًا بالدقيق قبل الزراعة ، لكن هذا ليس ضروريًا.

ربما ستلقي ليسا نظرة على الفرع وتخبرني من أين تأتي هذه الطريقة.
من حيث المبدأ ، حتى لا ينقسم ، أعتقد أن كل شيء قد تم بالفعل قبلي ، لكن البليت ، حسب البائعة ، تجاوز 1200 درجة. احتراق. سألتها - ماذا لو تصدع ، ضحكت وقالت إن ذلك مستحيل ، وسأضع 200 درجة ، مثل المطر الدافئ بالنسبة لنا.

أوه ، الفتيات ، أنا مستاءة ، لا أستطيع. شويت مقالي في الفرن ، ولم أدهنها بالزيت بعد. ثم أفتحه وأرى أنه حيثما كان هناك قبضة عليه ، توجد هذه البقع الحمراء الصدئة ، قطعتان. الباقي أبيض. على الجانب الخلفي ، حيث يكون الجانب 1 سم ، كل شيء جميل أيضًا أبيض.

خدش بالسكين ، هذا اللون البني ناعم ، والبليت كله ، حيث يكون الأبيض صلبًا كالحجر. بدأت في تقطيع هذه البياقة ، وتقشير الطبقة قليلاً ، ووجدت أنه من الواضح أنها مقطوعة ثم قاموا برش قطع من الطين الأبيض على القاعدة بمساعدة هذا لرؤية الغراء أو المعجون. هنا كنت أحفر أكثر ، انظر:

الآن لا أعرف ماذا أفعل. شممت الطبلية ، بينما كانت شديدة السخونة ، على الجانب حيث كانت بيضاء وبها واحدة حمراء. هناك فرق ، لن أقول أنه مباشر ، لكنه مختلف. بالتأكيد ، لن أضعه مباشرة على الحجر ، فقط على الركيزة. وقبل ذلك سوف أشعله عدة مرات. ربما سيتم طهي البياكا؟ أو الفرن لا يزال على الجانب حيث يوجد الجانب. يبلغ القاع بين الجانبين 29.5 سم ، وبالطبع ، فإن وضع البيتزا والخبز وإخراجهما ليس مناسبًا جدًا ، على الأرجح ، ولكن على الأقل هذا أحمر الشعر غير موجود.
أو اعتقدت ، أن ألتقط وتنظف كل شيء ، لكن القطع ملتصقة هناك ، لا أعرف مدى العمق ، كل شيء سيكون في الحفر. لعنة ، كنت هنا. حتى كنت في الفرن ، كان كل شيء يبدو لائقًا ، قام زوجي بتنظيف كل شيء بورق الصنفرة ، كان ناعمًا.
ماذا تفعل ، أشعلها 5 مرات وشمها مرة أخرى ، أو تخلص منها؟ لذا السيدة ألكو !!!

أنا أيضًا كنت سألقي هذا الحجر ، وإلا في كل مرة أنظر فيها وفي كل مرة أشعر بالضيق بسبب نوع من الحجر! سيكون هناك الكثير من الشرف لهذا الحجر. الموقف العقلي الصحيح عند خَبز (حمل) الخبز مهم جدًا. لا ، عليك أن تحترم وتحب نفسك ، ولا شيء آخر.

لا ، من المؤسف التخلص منها. فرن - حسنًا ، سيء جدًا ، بدون حجر بأي شكل من الأشكال ، على الأقل حتى أشتري بلاطًا. أنا شخصياً أميل بالفعل نحو الخيار - للقلي عدة مرات حتى لا توجد رائحة على الإطلاق ، ثم لفها من الأعلى بورق معدني حتى تبدو جميلة ولا تنزعج ثم أخبزها في الأعلى ، ولكن أيضًا على ورق القصدير الخاص بها أو الرق أو البليت. لذلك ، إذا جاز التعبير ، سيكون ورق القصدير على الحجر ثابتًا ، إذا جاز التعبير ، وستكون البيتزا أو الخبز بمفرده. أو سأحاول قلبها وأحاول بين الجانبين. سوف أفكر. ولديك دائمًا وقت للتخلص منه. أنا hohlushka ، جشع ، لا أستطيع!

ارميها !!! إذا تم لصقها ، فعند تسخينها ، سيبرز كل هذا الشيء السيئ. لماذا هذا ضروري !!!

الفتيات ، ومرة ​​أخرى أنا مع صينية الطين الخاصة بي. من بين الخيارين: التخلص منه وتركه كما هو ، كان هناك خيار ثالث. لقد ألقى بها زوجي - لتنظيف البليت من هذا البياكا البني. في البداية كنت متشككًا ، وقام بكسر قطع الطين الملصقة ، ثم أخذ تمرينًا ، ووضع بعض الملحقات الخاصة عليه ، وفعل ما يفعله طبيب الأسنان عندما يحفر ثقبًا في السن ، وينظف السن من السواد. الآن لوحتي كلها بيضاء عذراء وصفراء ، ومع ذلك ، في الأماكن البنية السابقة ، فإن الخدوش ، كما اتضح ، ليست عميقة جدًا ، حتى 5 مم في أعمق مكان ، وبالتالي 2-3 مم في الغالب.
لا أعرف ، سأحاول استخدام هذا ليس حتى تمامًا. هنا في الفرع كانت هناك صورة للخبز على الحجارة ، في إسرائيل ، على ما أعتقد. ولا شيء. ستنحدر البيتزا قليلًا إلى أسفل من حافة واحدة فقط. ربما سأفكر في شيء ما. لدي حصاة بحرية صغيرة (اشتروها للقاع ، بقيت الحصاة الإضافية) بحجم 3-5 مم. ربما اسكب القليل في هذه الفجوات ، وضع البيتزا فوق ورق القصدير.
أو كانت هناك فكرة لشراء طين الشاموت (أو على الأقل بعضه ، إذا لم أجد طين الشاموت) قليلاً في السوق حيث يبيعون البرطمانات ، وليس في الأكياس ولصق هذه التجاويف.
ذات مرة في طفولتي لعبت بالطين. في طفولتهم ، أخذوا الصلصال من جدتي في واد مع الفتيات ، ووضعوا بعض الماء ، أو كرات ملفوفة أو أشكال منحوتة ووضعوها في الشمس. عندما جفت هذه الكرات ، كانت قوية ، على ما أذكر. صحيح أنني لم أضعهم في الموقد. يجف في الفرن بالجبس. حسنًا ، ماذا يمكن أن يكون؟ من المرجح أن يتصدع هذا الطين الفضائي. حسنًا ، سأضع الشقوق وأعود إلى الموقد. لن تسقط ، لأنها ستقع في الصحون في هذه الحفر.
لكن بينما أحاول ذلك ، ربما يكون الأمر على ما يرام.
الاستعدادات على قدم وساق. طلبت ميزان حرارة للفرن وسلال لإثبات العجين اليوم. في غضون ذلك ، خبزت HP اليوم الخبز رقم 94 الخاص بي. قبل وصول الطلب مباشرة ، سيكون المائة في الفرن ، كما هو مقرر!

[منى]

منى، يمكننا أيضًا البحث في أسواق النظام ، والسؤال. انظر ، سوف تشفق على شخص آخر أيضًا!

نعم ذهبت. لدي هذا السوق في الجوار ، هناك بحر من بلاط السيراميك للأرضيات ، يمكنني شرائه إذا لم يتخلوا عنه ، لكن كثرة الخيارات جعلتني غارقة ، كلها إما مزججة ، أو يبدو أنها تقول إنها غير مزججة ، لكنها مغطاة بنوع من الطلاء. التين يعرف ما هو. سأحاول صينية الطين الملتوية غدًا. اليوم قمت بتكلسها لتنظيفها لمدة ساعة في الفرن فقط في حالة. هذه المرة لم تكن هناك روائح ، كان كل شيء على ما يرام. أريد أن أخبز فطائر أوسيتيا فيدجين باللحم غدًا. لأقول الحقيقة ، لم أخبز أبدًا ، ولا أعرف ما الذي سيحدث ، أثق في العجين لصانع الخبز ، واللحم المفروم في مفرمة اللحم. لا يوجد الكثير للقيام به - لتجميعها. سأخبز على منصة نقالة ، تحت العجين - رق أو ورق ، لا أعرف بعد. في غضون ذلك ، طلبت سلالًا رائعة لتدقيق القش من Lyulёk. على الطريق. سيصل الأسبوع. بيضاوي ومستدير ومستطيل. لكل ذوق. لا يزال لديها مثلث ، لكني لست بحاجة إليه بعد. وقد طلبت مقياس حرارة للفرن ، وإلا فإنني ألعب لعبة التخمين طوال الوقت. لذلك يبدأ اختبار البليت. إذا كان هناك شيء لا يناسبني ، فسأذهب إلى مركز الزلزال للحصول على بلاط من الطين ، إذا كان لا يزال موجودًا.

الفتيات ، وفي إيكيا يبيعون منصة نقالة ، مكتوب عليها الطين ، هل تعتقد أنها مناسبة؟ حقا لديه جانب من الأسفل.

الطين هو حلمي. لكن في أوكرانيا يكاد يكون معدومًا ، لكنك موجود في روسيا. لذلك من المحتمل أن يكون لديك الكثير من بلاط التراكوتا. من الأفضل أن تأخذها ، فهي مربعة ، 30 * 30 سم هي الأكبر. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فاخذ هذه البليت. Terracotta هو أفضل خزف وطين لغرضنا.

حسنًا ، كنت أنا ودوك ذاهبون ، كنت أحمل محفظة في يدي.

كان لدينا أيضا وفرة من كل شيء .. لكني كنت أبحث عن خشن وخام ، على الأقل في المظهر. وعلى الرفوف واحد لامع. وعلى الأرض ، كانت الرسومات المرسومة ترقد ، كما بدا لي ، تلك المطلوبة. وسألت عما إذا كان من الجرانيت الإيطالي المقاوم للحرارة ، لكن العينات لم تكن معروضة للبيع. ثم بدأت في تعذيبه ، وهو ضروري جدًا لأي نقود.

بشكل عام ، من السابق لأوانه قول شيء ما. عليك أن تختبرها عمليًا ، ثم تغرد.

Mistletochka ، لا أريد أن أزعجك ، لكن ربما لن تعمل الخزف الحجري. يوجد أيضًا الجرانيت في التكوين ، والجرانيت عبارة عن صخور بركانية ، وكل الجرانيت تقريبًا به نشاط إشعاعي متزايد ، ويزداد مع التسخين ، ولكنه قد لا يكون كذلك. هنا في هذا الموضوع في الصفحتين 4 و 5 تمت مناقشته. صحيح ، هناك الفتاة قاس موقدها للإشعاع ، اتضح أن كل شيء على ما يرام.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8945.60
سيكون من الرائع قياس مقياس الجرعات ، إن أمكن.

وهنا يكتبون أنه آمن: 🔗.

بمجرد أن حصلت على مقياس الجرعات في يدي ، أخذه زوجي ، وذهبنا لشراء سرير معه ، وإلا فإننا رأينا الغابة من العدم. لذلك ، في المنزل قمنا بقياس كل شيء في الشقة للإشعاع. اتضح أنه عندما أحضروه إلى جدران الشقة ، ارتفع المستوى بشكل حاد ، ونقر الجهاز بشكل ملحوظ أكثر من على مسافة من الحائط. والمنزل من الخرسانة المسلحة مسبقة الصنع. وتحتوي الألواح على رقائق جرانيت.بالمناسبة ، يقولون أن هذا هو الحال في جميع بيوت اللوحات. لكن هذا ليس هو الحال في المنازل ذات الجدران الحجرية. والطوب يحتوي على الطين. إنها صخرة رسوبية. لا يوجد إشعاع. لذلك كنت أحب أن أنام على السرير على جانب الحائط ، ولا أختبئ ، طوال الوقت كنت أشاهد هذا المكان مع زوجي ، والآن يقلبون السرير للنوم بشكل عمودي على الحائط ، حتى لا أستلقي بجسدي كله على طوله ، وإلا فهو مخيف ، حتى الآن أتذكر هذا النقر. وفي كل مكان آخر كانت الخلفية أقل من المتوسط.

بلاط الأرضيات الخزفي مصنوع من الطين والجرانيت ، لكن بلاط الأرضيات الخزفي مصنوع من الطين. بالطبع ، غير المزجج ضروري.

أحجار سميكة (1.5-2 سم) من الحجر الرملي والصخور الحجرية الأخرى ، كما يقولون ، حوالي 30-40 دقيقة ، وإذا كانت من السيراميك (أي الطين المحروق) ، فحينئذٍ 15-20 دقيقة.

قرأت Temko. أنا حقا أريد حجر خبز. لكن ليس لدينا في أي مكان. أردت أن أسألك كما سبق لك الخبرة. وإذا وضعت حصى البحر على صفيحة خبز ووضعت فوقها ورق برشمان. هل سيعمل هذا مثل حجر الخبز؟

حسنًا ، إنهم يخبزون على الحجارة ، في مكان ما كانت الصورة كما لو كانوا يخبزون في إسرائيل ، لكن على الحصى كانت هناك مثل هذه الأفكار ، لكن حتى الآن لم يخبز أحد من هذا الفرع. هل سبق لك أن أشعلت حصاة في الفرن فجأة بدأت في إطلاق النار. كان ملح البحر يطلق النار ، وكدت أسقط الزجاج ، ولا أعرف ما كان بداخل هذا الملح. ربما تكون بعض الغازات أو مياه البحر في صورة محكمة الغلق ، ولكن عند تسخينها ، تنفجر وتتسبب في هذه الأحجار الملحية. لدي حوض مائي وحصاة صغيرة في الأسفل. قبل البدء في الحوض ، يوصى بشطف التربة وإشعالها في الفرن. لكننا غسلناها للتو ، كما ستفعل. وتحاول وضع الحصى في مقلاة سميكة مثل البطة ، فقط بحيث يكون الداخل بدون جسم أو أي شيء آخر طريًا ، وتغطيته بغطاء و- في الفرن. اسمع ما إذا كانت ستطلق النار أم لا. هذا لمنع الزجاج من الضرب ، إذا كان ذلك.
لكن مرة أخرى ، الحصى عبارة عن حصى مصنوعة من معادن مختلفة ، من يدري ما إذا كانت جميعها مناسبة للتسخين حتى 250 درجة. ولن يضر قياس النشاط الإشعاعي قبل وبعد التسخين أيضًا.
بشكل عام ، الطين (السيراميك غير المطلي) أفضل للفرن ، ويفضل أن يكون ذو مسام كبيرة ، ولم يتم اختراع أي شيء. شيء من الطين - البلاط الموجود في متجر المبنى مثالي ، وصينية الزهور أيضًا ، لكن الجولة ليست مريحة دائمًا. لا أعرف ما إذا كان هناك بلاط من الطين في بيلاروسيا في متاجر البناء ، فربما يوجد. روسيا تمتلكها ، لكن لدينا عجز في أوكرانيا. أو ليس الطين ، ولكن فقط قم بشراء بلاط السيراميك (وليس الخزف الحجري) بحجم مناسب أو 2 جنبًا إلى جنب ، مع قطع الحواف قليلاً ، إذا كان الفرن واسعًا ، يجب أن يكون البلاط غير المزجج فقط ، فقط من الطين في التكوين ، دون أي مواد لاصقة ، طلاء ، ورنيش ، إلخ. لم أستطع الاختيار في المتجر. بسيطة للغاية لدرجة أنني لم أجدها بدون غطاء ، اشتريت بالصدفة لوحًا من الطين في محل لبيع الزهور ، واضطررت إلى إزالته من الغراء ، كما كتبت أعلاه. ولكن ، الآن كل شيء على ما يرام ، على الرغم من أنها خرجت ملتوية قليلاً.
لذا إذا كنت تخاطر بمحاولة خبز شيء بالحصى ، اكتب هنا ، حسنًا؟ أتساءل ما هي نتيجة الخبز.

سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك. انا ذاهب الى يالطا. سآخذ الحصى هناك. سأحاول ذلك عند الوصول.

لكن انظر هنا للحظة أخرى ، الحصى ثقيلة جدًا. مقدار الوزن الذي يمكنك وضعه على ورقة الخبز في موقدك وفقًا للتعليمات. في تعليماتي - يجب ألا يزيد وزن صفيحة الخبز مع الطبق الجاري تحضيره عن 3 كجم ، وإذا وضعت على الرف السلكي ، فلا يزيد وزنها عن 7 كجم. هذا مع ما سيتم تحضيره.

[قليل]

حسنًا ، ماذا ... لم يسمع أحد عن الطين. لقد اشتريت للتو أرضية سيراميك (Keramo Marazza) مقاس 30x30x7.8 ملم. كيف يمكنك فقط تسخينه أو تسخينه مسبقًا؟

قليل، ولكن يمكنك رؤية الصورة ، ولكن
ومثل هذا البلاط ، كما هو موضح لينا كولينكو، المصنوعة في ألمانيا ، لم أجدها في مركز الزلزال والباعة يقولون لا. الآن ، إذا كانت Lenochka قد قالت اسمها كما هو الحال في بطاقة السعر في المتجر ، فربما تكون الحالة قد انتقلت إلى الأرض.في مركز الزلزال ، أظهروا لي فقط الكلنكر المقاوم للحرارة بدون طلاء مصنوع في بولندا مقابل 120 غريفنا. 1m2. أتساءل عما إذا كان من الممكن تناول الكلنكر
لينا كولينكو، والبلاط الخاص بك هي الطين أم ماذا؟

[ايريسكا]

ايريسكا ، إيرا ، أنت لست بحاجة إلى أن أرشدني. لم يكن لدي اي خيار. أخذت أبسط (40 روبل) مما كان - هذه المرة. وأنا لم أخبزها بعد - اثنان.

[منى]

ما رأيك ، الكلنكر المقاوم للحرارة مناسب أو

كثيرا جدا!!! هنا منى كتب:

وغدا سأذهب إلى محلات البلاط. كتبت لنفسي على قطعة من الورق: تراكوتا ، ميتلاخ ، كوتا ، تالكوكلوريت (لحمامات البخار وتبطين الأفران الصناعية) ، مقاومة للحرارة الكلنكروالبلاط الفخاري. كل هذا غير مزجج. للأرضيات أو المواجهة.

لدي سيراميك (طين) ، لكنه مزجج. لم يكن هناك شيء آخر.

[منى]

كثيرا جدا!!! هنا منى كتب:

Mistletochka ، Toffee ، هذا ما كتبته ، ولكن هناك ، بعد منشور واحد ، كان لي ، وهذا هو بالتحديد ما يتعلق بالكلنكر:
"الشيء الوحيد هو أن الكلنكر ، كما أفهمه ، هو ثيرمو (يقصدون مقاومة الصقيع) ، وعلى الأرجح لن يناسبنا ، على الرغم من أنه مجرد طين. إنه كثيف في الهيكل (يبدو لي أن البلاط على الأسطح مصنوع من هذا النوع). لكن الطين ، إنه عصا مكنسة - إنه مسامي الهيكل ، وهو الأكثر أمانًا للصحة. وبسبب مساميته ، فإنه يتراكم الحرارة جيدًا ويحافظ عليه لفترة طويلة. المواقد مبطنة به والمدافئ. "لذا ، ما إذا كان الكلنكر مناسبًا ، لست متأكدًا بنسبة 100٪ ، على الرغم من والطين. إنها كثيفة. لا أعرف كيف ستتراكم الحرارة ، وبشكل عام ، قد تتصدع. على الرغم من أنه إذا لم يكن باهظ الثمن ، يمكنك أن تأخذ واحدة وإلقاء نظرة. كل شيء أفضل من لا شيء. أو ربما سيكون ميتا.

Mon، and che is round، 30x30، and يوجد بيتزا
تان ، البساط مقابل 108 غريفنا - هذا جيد في المستنقع
من الأفضل شرائه وأقطع دائرة ، أستخدم هذا بنفسي.
يطلق عليه حصيرة الخبز ، 40x50 ، كحد أقصى. درجة حرارة 260C ، مغلفة بالتفلون.

الفتيات! ووضعت للتو طوبًا حراريًا في الفرن. كنت سعيدا بالنتيجة صحيح ، أنا لا أخبز الخبز ، لكن البسكويت أصبح متساويًا ، مثل المدرج والفطائر ، وقد حسنت الفطائر الجودة.

حسنًا ، نعم ، هذا ليس سيئًا ، فهي مصنوعة أيضًا من الطين + الرمل على ما يبدو. فقط هم ثقيلون ، لن يقف كل فرن ، سيتحول الفرن الضعيف مثل بيت من الورق. هل لديك على الرف السلكي أو أسفل الفرن؟ وكم قطعة ، أتساءل.

حسنًا ، نعم ، هذا ليس سيئًا ، فهي مصنوعة أيضًا من الطين + يبدو من الرمل. فقط هم ثقيلون ، لن يقف كل فرن ، سيتحول الفرن الضعيف مثل بيت من الورق. هل لديك على الرف السلكي أو في أسفل الفرن؟ وكم قطعة ، أتساءل.

قرأت أيضًا هنا وقررت أن أدخل لبنة في الفرن. لديها مؤخرة واهية ، لكنها نجت. أنا خبزت بيتزا. 3 قطع. لم يعجبني ، إنه أفضل بدون لبنة) إنه يسخن بشكل أسرع. وأيضا تنفق الطاقة على طوب التدفئة ..)
لكن في فرن الغاز ، لدي دائمًا بلاط يعمل كحجر. لكنني لا أخبز بشكل مباشر عليها ، ستلعب ببساطة دور تراكم الحرارة.

ايرا ، مبروك !!

واليوم حاولت اختبار خاصتي. غسلته ، تحميصه عند 320 درجة مئوية ، على طول الطريق. الشيء الوحيد هو أنه لا يناسبني تمامًا على الشبكة ، وكان جانب واحد أعلى - جانب آخر. هذا التل. يبدو أنني قمت بتسخينه مع الفرن ، وانخفضت الكعكة بالورق ولفتها (الكعكة) بسلاسة على طول هذا التل واستقرت على جدار الفرن. بشكل عام ، كانت تتجول ، بالكاد تنظف الكعكة ، بالكاد أخرجت البلاط. نتيجة لذلك ، قمت بخبزها على صفيحة خبز ، لكن يجب قطع البلاط حسب الحجم. وعد الزوج بقطع 1 سم إضافي.

لا يزال يتعين عليك البحث عن بلاط الطين أو الميتلاخ

إنه ضروري ، لكن كيف لا
يتم إطلاق الكلنكر البولندي أيضًا على درجة حرارة 1100 درجة مئوية

إنه ضروري ، لكن كيف لا
يتم إطلاق الكلنكر البولندي أيضًا على درجة حرارة 1100 درجة مئوية

الصلصال طين ، لكنه ليس مساميًا. والتراكوتا مسامية. هذا هو المقصد.لكن في الوقت الحالي ، إذا لم يكن هناك الكلنكر ، فسوف يتلاشى الكلنكر ، ومن ثم قد نحصل عليه في أوكرانيا. لم أكن في مركز الزلزال بعد.
بالمناسبة ، خبزت اليوم خبزًا أرمنيًا ماتناكاش (مسطح جدًا) وفقًا لوصفة منتدانا. تم تحديث مقياس الحرارة الذي اشتريته. ولم يحترق شيء ، إنه رائع! كان هذا صحيحًا ، لم يتم خبزه مباشرة على لوح مكشوف ، ولكن على ورق معدني ، لكن النتيجة واضحة - لوح من طين شاموت شيء!
الجزء السفلي غير مرئي ، لكنه نفس اللون.
بالمناسبة ، هناك بلاطات نارية ، لكني لا أعرف أين. أنا لم أقابل.