دجاج مع كوسة بالقشدة الحامضة

[يانوتشكا]

يانوتشكا، على الصحة وشكرا على المعلومة!

شكرا جزيلا على الوصفة !!! بالطبع ، الطبق غني بالسعرات الحرارية ، وكما تقول والدتي ، ثقيل بعض الشيء ، لكنه لذيذ بحيث لا يمكنك سحبه من الأذنين! شكرا لك مرة أخرى!

عن الصحة ، إيروتشكا وشكرا على المعلومة!

[ستيرين ، ستيلا!]

ستيرين ، ستيلا! أنا أطرق مع شكرا لك! كانت الوصفة موجودة في الإشارات المرجعية لفترة طويلة ، كل شيء انتهى بالفعل مع اللعاب ...
آسف ليس لدي صورة! لم يكن لدي الوقت لالتقاط أي شيء اليوم: كل شيء تم تناوله بسرعة مع شفاه صفع.
إحساس مذهل بنكهة الفطر! القلوب و FFFkusno !!!!!
كان لدي نصف صدر دجاج. اصطدمت بها بينما كنت أنظف الفريزر. اعتقدت أنه لم يكن كافيًا ، لكن الرغبة في تجربة هذا اللذيذ أخيرًا سادت. فجأة جئت إلى حواسي أنه يجب إضافة القشدة الحامضة (عند إضافتها !!!)! كان هناك بقايا يرثى لها في الزجاج ، وليس 250 جرام ماذا فعلت؟ يوجد 3 لتر من الحليب في الثلاجة. طبيعي ، من بقرة. وهناك استقر الكريم في طبقة طولها 7 سم! ... هذه (هذه الطبقة) خلعت. لا البصل ولا الكوسة بالدجاج تأثروا بهذا! كانت ابنتي تبحث عن عيش الغراب ، اعتقد زوجي أنها كانت جوليان أخيرًا! هرعت بقية أفراد الأسرة مثل القطط ...

فقط في هذه العملية ظهر سؤال في داخلي: إذا كان الدجاج "طبيعيًا" ، وليس بقايا طعام ، فهل يتم تقطيعه مباشرة مع العظام ، أم أنه مجرد لحم ينفصل ويقلى؟

إيريشا ، أنا سعيد جدًا لأن العائلة أحببت الطبق!
حظا سعيدا لكم جميعا وشكرا على المعلومة!

نقطع الدجاج بالعظام ، لا نحتاج إلى ضجة إضافية.

شكرا جزيلا!!! لذيذ جدا! والاستعداد ليس مزعجًا. لكن هناك عيب واحد: إنه ينتهي بسرعة كبيرة! ردت زوجتي على الطبق بضبط النفس ، لكنني أعتقد أنها تشعر بالغيرة قليلاً لأنني كنت أول من أطبخ مثل هذا لذيذ))

ديمتري ، أهلا بك في المنتدى!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!
للصحة وشكرا على المعلومة!

أتمنى أن تغير زوجتك غضبها إلى رحمة!

[ستيرن]

ستيرنيا ستيلا ، جئت مرة أخرى بسعادة وامتنان لهذه الوصفة!
كم هو لذيذ !!!
وحتى لا يضيف الباذنجان المقلي (الذي أفعله معهم) دهونًا إلى هذا الطبق ، قررت أن أقليهم في مقلاة هوائية. النتيجة مرضية!

Stellochka ، هذا هو الطبق المفضل لدي هذا الخريف ، أنا أفعله حقًا باللون الأزرق

وأنت تفعل الشيء الصحيح ، ناتاشا - حسب ذوقي ، الأزرق أفضل من الكوسة!

مرحبا يا بنات! من فضلك قل لي لإزالة الجلد من الدجاج؟ اعتدت على خلعه وإلقائه بعيدًا

[سفيتلانا]

سفيتلانا، مع الجلد يصبح ألذ. وبالنسبة للقلي ، فإن الجلد هو الذي يعطي الدهون الضرورية واللذيذة.
إذا كنت لا تقبل القشرة على الإطلاق ، اطبخها بها ثم تخلص منها.
على أي حال ، هذا ما أفعله.

لإزالة الجلد من الدجاج؟

أنا دائما أقلع ... وفي دلو منه ...

ليس للسنة الأولى التي أطبخ فيها دجاجة حسب هذه الوصفة بدون جلد ، أحبها !!!

[إنول]

إنول، وفعلته بالجلد وبدونه. إنه ألذ مع الجلد ، بصراحة.
على الرغم من أنني دائمًا أقشر في الدلو ، لكن في وصفات أخرى.

مرة أخرى كنت مقتنعا بأن الفكر مادي. اشترى الكوسة لهذه الوصفة. فعلت ذلك منذ وقت طويل ، جلس الآن للبحث عنه. لكن لم يكن عليّ النظر ، ها هو

إذا كنت لا تقبل القشرة على الإطلاق ، اطبخها بها ثم تخلص منها.
على أي حال ، هذا ما أفعله.

أشكرك على الإجابة السريعة ، وسؤال آخر ، أردت أن أذهب للدجاج ، وذكرتني ابنتي أن الإوزة في البرد. الكاميرا ، والباذنجان ، حسنًا ، إذا استبدلت الدجاج بأوزة وكوسة للباذنجان ، فربما لن يكون هناك طعم الفطر؟

لن أستبدل أي شيء ، الدجاج بالكوسا يعني الدجاج بالكوسا ، لكن الكوسة غالية الثمن ، 250 ريال لكل كيلوغرام

لقد قمت بطهيها ، شكرًا على الوصفة ، لكنني على الأرجح وضعت الكثير من البصل ، وقليته حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وأعتقد أنه بسبب البصل طعمها حلو ، لكن لذيذ.

وفعلته مع الأزرق. لذيذ جدا. والأرنب بدلاً من الدجاج رائع أيضًا!

لقد أعددت للتو هذه الوصفة لدجاج كوسا. كم هو لذيذ !!!
جئت لألتقط الوصفة وأذكرها. بدأ موسم الكوسة.
أفعل خوارزمية مختلفة قليلا.
قطعت الكوسة إلى حلقات نصف رفيعة وأضفها وأضعها في غربال.
أقلي البصل وأضعه في طبق. في نفس المقلاة ، أضع الدجاج المخلي إلى قطع صغيرة وأقليه عندما يصبح الدجاج بنيًا ، وأضع الكوسة فيه ، معصرًا قليلاً ، دون تعصب. تستمر عملية القلي ، في النهاية تقريبًا نضيف البصل ونقلب ونضيف القشدة الحامضة ونتركها لمدة 1-2 دقيقة.
لا أوصي بطهي هذا الطبق في طباخ بطيء ، فالكوسة تعطي الكثير من العصير ويتضح أن الطبق مائي قليلاً ويفسد الطعم. أفضل خيار للطهي يكون في قدر أو مقلاة ، خاصة وأن هذا الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة. ومن الأفضل ترك الكوسا المقطعة تستقر قبل الطهي وسكب العصير المتكون منها.