صانع الخبز باناسونيك SD 255 (الجزء 3)

[تاتوتشكا]

تاتوتشكا على الأرجح تم اختيار الوضع الأساسي وكان من الضروري الزبيب ، هذا خطأ شائع ، لا تقلق

الحقيقة هي أنني اخترت الوضع بشكل صحيح. الطريقة الرئيسية ، الوضع مع الزبيب ، الخبز المميز بالنقاط ...
والجبن لا يزال هناك ...

يرجى إخبارنا بكيفية وضع إشارة مرجعية على المنتجات واختيار البرامج بشكل صحيح. ماذا تفعل أثناء صنع الخبز. أي نوع من الإشارات الصوتية التي تتم مناقشتها في المنتدى ، لم يصدر موقدي صوتًا. شكرا لكم جميعا على اجابتكم ...

حاد،
1. ترتيب الموقد الخاص بك هو المعيار لباناسونيك: خميرة في الأسفل ، دقيق في الأعلى ، ملح ، سكر ، زبدة ، سائل على الدقيق. الإضافات إلى الموزع (إذا كان هناك المزيد من الإضافات ، فسيتعين عليك الاستماع إلى الموقد لمعرفة وقت الإشارة المرجعية).
2. اختيار البرامج بسيط: مع وجود شاشة فارغة أو أصفار عليها ، اضغط على الأزرار بالترتيب - من اليسار إلى اليمينo ، أي البرنامج ، ثم الوضع ، إلخ. اضغط على زر البدء أخيرًا! لا تلمسه قبل ذلك!
3. لا توجد إشارة صوتية في الموقد الخاص بك - هناك نقرة عالية على موزع الفتح. يعمل الموزع فقط إذا تم ضبط الوضع المقابل. لذلك إذا لم تكن قد وضعت "بالزبيب" فلن تسمع أي أصوات إلا صوت عجن العجين.

حاد،
1. إضافات إلى الموزع (إذا كان هناك المزيد من الإضافات ، فسيتعين عليك الاستماع إلى الموقد لمعرفة وقت الإشارة المرجعية).

وبعد أي وقت يجب أن أستمع ، لا أستطيع الجلوس لمدة أربع ساعات بالقرب من الموقد ... يتم تفريغ المنتجات من المستوصف إلى العجين أثناء عجن العجين ، هل فهمت بشكل صحيح ؟؟؟
يستغرق العجن ثلاثين دقيقة. في أي فترة يتم وضع الإشارة المرجعية؟ في وسط الدفعة أم في نهايتها ؟؟؟ في منتدى آخر قرأت أنه لا يزال هناك عجن بعد التدقيق ... هل هذا صحيح في صانع الخبز الخاص بي ؟؟؟

كل ما في الأمر أنه لا يوجد شيء في التعليمات ...

[تاتوتشكا]

تاتوتشكا فيما يلي بعض الأوضاع 🔗
وهناك 20 ثانية إحماء في الوضع الرئيسي.

[تاتوتشكا]

وبعد أي وقت يجب أن أستمع ، لا أستطيع الجلوس لمدة أربع ساعات بالقرب من الموقد ... يتم تفريغ المنتجات من المستوصف إلى العجين أثناء عجن العجين ، هل فهمت بشكل صحيح ؟؟؟
يستغرق العجن ثلاثين دقيقة. في أي فترة يتم وضع الإشارة المرجعية؟ في وسط الدفعة أم في نهايتها ؟؟؟ في منتدى آخر قرأت أنه لا يزال هناك عجن بعد التدقيق ... هل هذا صحيح في صانع الخبز الخاص بي ؟؟؟

كل ما في الأمر أنه لا يوجد شيء في التعليمات ...

تاتوتشكالن تسمع صوت فتح الموزع بالتأكيد ، فالصوت مرتفع جدًا ، مثل الطلقة.
على سبيل المثال ، عند تثبيت "البرنامج الرئيسي" ، يقوم وضع Raisin (مع الإضافات) أولاً بموازنة درجة الحرارة لمدة 25-60 دقيقة. ثم يبدأ العجن.
حوالي 15-20 دقيقة بعد بدء الدفعة ، في بداية الدفعة الثانية ، يعمل الموزع.
بعد العجن قبل الخبز ، سيكون هناك المزيد اثنان التدريبات إذا كان التسخين المسبق في البرنامج الرئيسي 60 دقيقة ، فإن التدريبات تتم قبل ساعة و 50 دقيقة وساعة و 30 دقيقة قبل نهاية البرنامج.

شكرا لكم جميعا ...

في المرة القادمة سأستمع ، ربما سيكون كل شيء على ما يرام ...

اتضح أن الخبز جميل ولذيذ ، لكن بدون جبن ...

لكن لماذا شطف الدلو (خاصة وأنني أحاول عمومًا عدم تبليله مرة أخرى) هو أيضًا لغز بالنسبة لي.

لا أعرف ، قرأت هنا في المنتدى أنهم يفعلون ذلك ... وكان عليّ بنفسي ، عندما كنت أعجن قمح الجاودار ، ثم أضع العجين على السبورة ، وكان يجب غسل الدلو ...
على حساب "متابعة البرنامج" ، شكرًا ، فهمت ... ولكن كما اتضح أنه من الأفضل تنظيم جميع العمليات بنفسي!
وأثناء الارتفاع ، يسخن CP ، أي هل يحافظ على درجة حرارة معينة أم لا؟
ولماذا تعتقد في باناسونيك ، في الوضع "الرئيسي" ، يتم توفير دفعة واحدة وارتفاع واحد؟ بعد كل شيء ، يبدو أنك إذا صنعت العجين بنفسك ، فمن الأفضل أن تعجن وتناسب مرتين! هل تستخدم عجنًا / رفعًا إضافيًا؟

[تاتوتشكا]

ولماذا تعتقد في باناسونيك ، في الوضع "الرئيسي" ، يتم توفير دفعة واحدة وارتفاع واحد؟ بعد كل شيء ، يبدو أنك إذا صنعت العجين بنفسك ، فمن الأفضل أن تعجن وتناسب مرتين! هل تستخدم عجنًا / رفعًا إضافيًا؟

وأين وجدتها؟
ها هي إجابة الخبير

تاتوتشكا,
على سبيل المثال ، عند تثبيت "البرنامج الرئيسي" ، يقوم وضع Raisin (مع الإضافات) أولاً بموازنة درجة الحرارة لمدة 25-60 دقيقة. ثم يبدأ العجن.
حوالي 15-20 دقيقة بعد بدء الدفعة ، في بداية الدفعة الثانية ، يعمل الموزع.
بعد العجن قبل الخبز ، سيكون هناك المزيد اثنان التدريبات إذا كان التسخين المسبق في البرنامج الرئيسي 60 دقيقة ، فإن التدريبات تتم قبل ساعة و 50 دقيقة وساعة و 30 دقيقة قبل نهاية البرنامج.

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
وبشكل عام ، هذا مخبز آلي ومن المفهوم أنه يقوم بجميع وظائف عجن الخبز وخبزه بنفسه!

شكرًا ، أصبح الأمر واضحًا الآن! اعتقدت كما هو مكتوب في التعليمات ، في قائمة البرامج والأوضاع ، في الصفحة الخامسة ... لا يوجد شيء حول التقطيع ...
وحقيقة أنها تلقائية أفهم ذلك!

اليوم ، ولأول مرة ، قررت التدخل وأخبز خبز العجين المخمر خارج البرنامج. صببت جميع المكونات في دلو ، وقمت بتشغيل برنامج "بيلميني" ، ثم أوقفته بعد 15 دقيقة. أعطي 20 دقيقة من التحلل الذاتي ثم شغّل برنامج "بيلميني" وأضف الزيت بالتنقيط إلى العجين. أوقفته مرة أخرى بعد 10 دقائق من العجن ، وأخرجت الملعقة ، وقامت بسحب العجين - وسحبه ومرة ​​أخرى بالقطن للتدقيق. بعد ساعة ، صعدت إلى قمة الدلو - قمت بتشغيل برنامج الخبز لمدة 1.20 دقيقة. الآن أنا في انتظار النتيجة ، وآمل ألا يتحول كل شيء إلى أسوأ من تلك البرامج التي عادةً ما أخبزها.
أنا أكسب خبرة.

الآن أنا في انتظار النتيجة ، وآمل ألا يتحول كل شيء إلى أسوأ من تلك البرامج التي عادةً ما أخبزها.
أنا أكسب خبرة.

أتمنى لك خبزًا جيدًا! أنا فقط أكسب الخبرة بنفسي ... في 12 مارس ، أتت HP ، في 13th كنت أعجن العجين لفطيرة - رائع! وجربت طوال الأسبوع ، وأمس خبزت 2 خبز كامل ، قمح من الجاودار وإيطالي من Admin! لم يتبق أي إيطالي تقريبًا ، لذيذ جدًا ، لا تتوقف ... أضفت الأعشاب البروفنسية! ولكن هناك نوع من "الهوس" ، أريد أن أخبز الخبز كل يوم! الخطة تنضج مرة أخرى في رأسي الليلة!

مارجيت ، ولم يكن لديك متسع من الوقت للخبز؟ عادة ما أخبز القمح 57 دقيقة - 1 ساعة ، والقمح الجاودار ساعة و 3 دقائق - 1 ساعة و 5 دقائق. يخبزون جيدًا ، القشرة بنية ذهبية.
صحيح ، لم يتم خبز المبدئ في هذا الوضع. لكنني لا أعتقد أنه يخبز لفترة طويلة. أخبز في الفرن بنفس طريقة الخميرة.

شكرا لكم جميعا ...

في المرة القادمة سأستمع ، ربما سيكون كل شيء على ما يرام ...

اتضح أن الخبز جميل ولذيذ ، لكن بدون جبن ...

هل تريد جبنًا لا يذوب تمامًا في الخبز؟ جرب وصفتي: خبز بالجبن المدخن ضفيرة (شيشيل)

[إليسا]

... هناك نوع من "الهوس" ، تريد خبز الخبز كل يوم! الخطة تنضج مرة أخرى في رأسي الليلة!

شكر، إليسا! ولك خبز رائع ولذيذ!
هذا ليس جنونًا بل تعطشًا للإبداع والتجريب. عندها ستتعلم كل الفروق الدقيقة للخبز مثل ظهر يدك ، عندها ستشعر فقط أنك "لعبت بما فيه الكفاية" بالفرن الخاص بك ، ثم ستأتيك التجربة وستبدأ في مشاركتها مع الوافدين الجدد هنا في المنتدى!

مارجيت ، ولم يكن لديك متسع من الوقت للخبز؟ عادة ما أخبز القمح 57 دقيقة - 1 ساعة ، والقمح الجاودار 1 ساعة 3 دقائق - 1 ساعة 5 دقائق. يخبزون جيدًا ، القشرة بنية ذهبية.
صحيح ، لم يتم خبز المبدئ في هذا الوضع. لكنني لا أعتقد أنه يخبز لفترة طويلة. أخبز في الفرن بنفس طريقة الخميرة.

كما اعتقدت أنه كان أكثر من اللازم.لكن في الفرن لا توجد مثل هذه الوظيفة بحيث يمكنك خبز الخبز (عيب) إذا لم يكن هناك وقت كافٍ للخبز ، لذلك تناولته بهامش ، لأنه إذا كان الخبز جاهزًا ، يمكن إيقاف الفرن مبكرًا. وهكذا حدث ، أوقف الموقد في وقت سابق ، وخبز لمدة ساعة و 10 دقائق. هذه صورة لشريحة من هذا الخبز. وصفة فرنسية ، إنها من مفضلاتي. الطحين هو الدرجة الأولى ، لذلك أنا لم أعجنه مباشرة لإثباته وخبزه.

ولكن كان لابد من غسل الدلو ...

أنا لا أغتسل على الإطلاق. بالمناسبة ، عن انقطاع التيار الكهربائي. لقد واجهت مثل هذا الفشل وبدا لي أن الرغيف أصبح شاحبًا. من لديه هذا؟

الفتيات اللواتي يخبزن kulich في KhP حسب وصفة من كتاب؟

الفتيات اللواتي يخبزن kulich في KhP حسب وصفة من كتاب؟

انتقل إلى قسم عيد الفصح - ستجد وصفات لكعك x \ n ، بما في ذلك Panasonic

أعرف الوصفات ، فقط أتساءل عن نوع الكيك الذي يتم الحصول عليه وفقًا لهذه الوصفة من الكتاب ، لذيذ أم لا

البنات اللواتي يخبزن الكوليش في خبش حسب الوصفة من الكتاب؟

من الواضح أنه لا يوجد ما يكفي من الماء في الوصفة من الكتاب ، لقد ناقشنا هذا بالفعل ، لكن لسبب ما لا يمكنني العثور عليه

إذا اتبعت الوصفة ، فستصبح الكعكة كثيفة جدًا ومنخفضة وجافة ، علاوة على ذلك ، محترقة على الجانبين ...

لذلك يجب عليك إما اختيار وصفة مختلفة ، أو زيادة كمية السائل في هذه الوصفة.

وقمت بخبزها أول من أمس - لم أقم بإضافة الماء ، لأنني قمت بضبطه على المؤقت في ليلة الصباح. بدت غير محلاة وليست غنية - لم يعد خبزًا ، لكن لم يعد كعكة. خرج طويل القامة وليس ضيق. هكذا هو غامض

لقد خبزت هذه الكعكة عدة مرات ، بدت نسبة الطحين إلى السائل طبيعية بالنسبة لي ، الكيك يرتفع تمامًا ، أسفل الغطاء مباشرة ، لكن لذوقي لا يوجد ما يكفي من السكر والكعك ، نحن نحب الكعك الحلو ، وأحصل عليه مقلي جدًا ، قم بإيقاف تشغيله HP 10 دقائق قبل ذلك. كعك مافن للشاي ، يمكن استخدام الوصفة بأمان ، لكنها لا تسحب كعكة عيد الفصح.

ساعدني من فضلك! كيفية تغيير البرنامج في باناسونيك. ثم قمت بتشغيله وأعطتني على الفور البرنامج الرئيسي. كيف تغيره !!!؟

[دينارا كاتيا]

دينارا كاتيا، استخدم زر "الوضع" لتحديد الوضع المطلوب

[دينارا كاتيا]

دينارا كاتيا، استخدم زر "الوضع" لتحديد الوضع المطلوب

لا يعمل. بعد تشغيل الجهاز ، يتم ضبط الوضع تلقائيًا على الفور ولا تستجيب المزيد من الأزرار.

تضغط على ابدأ مبكرًا ، لأنه لا يتفاعل ويضبط العنصر الرئيسي. بأصفار أو شاشة فارغة ، اضغط على الوضع ، البرنامج ، إلخ ، وبعد ذلك فقط ابدأ.

تضغط على ابدأ مبكرًا ، لأنه لا يتفاعل ويضبط العنصر الرئيسي. بأصفار أو شاشة فارغة ، اضغط على الوضع ، البرنامج ، إلخ ، وبعد ذلك فقط ابدأ.

شكرا لك! خلاف ذلك ، سأبدأ العمل على الموقد فورًا باستخدام الزر "ابدأ" ، وفقًا لمنطق غبي: "بعد كل شيء ، يجب أن يكون هناك زر" تشغيل "

في هذا ، يأتي الكثيرون عبر حظ سعيد!

الآن ، لتقليل وقت التسوية ، قمت بتطبيق الثلج على المستشعر وفجأة ، بعد بضع دقائق ، بدأ الاحماء. متفاجئًا ، لمس العشرة ووجد أن العشرة في حالة ارتفاع. فشلت في خداع مركبات العدو! كان علي أن أقبل ...

شكرا لكم جميعا على إجاباتكم! لقد قمت بخبز الكعكة بدقة وفقًا للتعليمات (لأن الإنترنت لم يعمل لمدة يومين ، ولم أتمكن من قراءة إجاباتك) ، اتضح أنها شاحبة قليلاً في الأعلى ، والجوانب حمراء ، وغدًا سأكتب كيف ذاقت وأعرض صورة!

أنا أيضا خبزت كعكة وفقا للتعليمات
لا تقلق من عدم وجود سائل كاف ... كل شيء سينجح
المزيد .... اقرأ أنه من المستحسن الحصول عليه في 5 دقائق. قبل نهاية البرنامج ، وإلا سيكون مقلي جدا .... تأكيد يو! أصبحت سوداء على الجانبين تقريبًا.
سأحاول غدا أيضا

[لينوشكا]

لينوشكا حتى لا تحترق الكعكة ، اختر وصفة لـ 500 جرام من الدقيق واضبط الحجم M وقشرة خفيفة ، ستنجح!

شكرا على النصيحة ، سأحاول بالتأكيد

[مع إيقاف تشغيل الموقد]

الآن ، لتقليل وقت التسوية ، قمت بتطبيق الثلج على المستشعر وفجأة ، بعد بضع دقائق ، بدأ الاحماء. متفاجئًا ، لمس العشرة ووجد أن العشرة في حالة ارتفاع.فشلت في خداع مركبات العدو! كان علي أن أقبل ...

هل فعلت هذا بالموقد قيد التشغيل وبروج؟ أفعل هذا في وقت مبكر ، مع الفرن مغلق ، عندما سأخبز الخبز. يعمل الفرن على تسوية درجة الحرارة لمدة ساعتين و 5 دقائق في برنامج الخبز الفرنسي ، دائمًا ، وليس من حين لآخر. ربما حصلت على مثل هذا الزواج ، لا أعلم ، لكنني وجدت طريقة للخروج بهذه الطريقة بالضبط ، في نصف ساعة - ساعة مع إيقاف تشغيل الموقد تبريد داخل الفرن بالطعام المجمد.

مارجيت
نعم ، عند التمكين. لم يكن هناك وقت ، اضطررت للهرب.

اشتريت باناسونيك SD 255 ، قررت خبز الفرنسية أولاً ، نام الجميع ، بعد تشغيل وضبط جميع الأوضاع الضرورية ، متى يجب عجن العجين؟ مرت ساعة و 50 دقيقة. الموقد صامت ، ونزلت جميع المكونات وتحولت عمليا إلى كتلة. ربما الموقد لا يعمل؟

تعليمات HP ، صفحة 5 - الفرنسية - معادلة درجة الحرارة -2 ساعة و 5 دقائق. وماذا يعني "نزلت جميع المكونات وتحولت عمليا إلى كتلة"؟ يجب أن يكون لديك ماء في الأعلى.

اشتريت باناسونيك إس دي 255 ، قررت خبز الفرنسية أولاً ، نام الجميع ، بعد تشغيل وضبط جميع الأوضاع الضرورية ، متى يجب عجن العجين؟ مرت ساعة و 50 دقيقة. الموقد صامت ، ونزلت جميع المكونات وتحولت عمليا إلى كتلة. ربما الموقد لا يعمل؟

باللغة الفرنسية يستغرق الأمر حوالي ساعتين لمعادلة درجة الحرارة (انظر الصفحة 5 في التعليمات) ، لذلك كل شيء على ما يرام

بعد ساعتين و 10 دقائق بالضبط ، بدأت الدفعة.

بعد ساعتين و 10 دقائق بالضبط ، بدأت الدفعة.

يبقى الانتظار وسيكون لديك خبز لذيذ مع قشرة مقرمشة. حظا سعيدا .....

بعد ساعتين و 10 دقائق بالضبط ، بدأت الدفعة.

لدي أيضًا محاذاة t-ry تستغرق أكثر من ساعتين. اقرأ المنشور # 689 ، وهو ما أفعله قبل خبز الخبز الفرنسي.
ربما لا تزال هناك طريقة ما لتجنب التسوية طويلة المدى لـ t-ry ، دعنا نفكر ونكتسب الخبرة!
بشكل عام ، حان الوقت لفتح الموضوع: "الحاجة إلى الاختراع ماكرة"

جرب هذه الحيلة - ضعي الدقيق والسائل فقط ، ضعيها على "البيتزا" لبضع دقائق لتحضير كعكة العجين ، أعد ضبط البرنامج ، أضيفي الخميرة والملح والسكر. أثناء تحضير العجين ، ستحدث بعض التغييرات الكيميائية الحيوية فيه (تقريبًا في هذا الموضوع كتبوا عنها) ولن يكون هذا "المحاذاة" مضيعة للوقت.

[رينا 72]

رينا 72 ، أنا أتفق معك تماما..."أثناء وضع العجينة ، ستحدث بعض التغييرات الكيميائية الحيوية فيها (تقريبًا في هذا الموضوع كتبوا عنها) ولن يكون هذا "المحاذاة" مضيعة للوقت ".... أنا أستخدم 2 HP Panasca و Tefal ... وعلى الرغم من أنني لا أقوم بإجراء تجارب معقدة للغاية على اختيار أوضاع الخبز والعجن (باستثناء الجاودار ...) إلا أنني لاحظت اختلافًا ملموسًا فيها ... معادلة درجة الحرارة ضرورية ، خاصة عندما يكون نصف المنتجات من الثلاجة. . وهذا الاصطفاف ليس بأي حال من الأحوال مثار للقلق ...

[رينا 72]

جرب هذه الحيلة - ضعي الدقيق والسائل فقط ، ضعيها على "البيتزا" لبضع دقائق لتحضير كعكة العجين ، أعد ضبط البرنامج ، أضيفي الخميرة والملح والسكر. أثناء تحضير العجين ، ستحدث بعض التغييرات الكيميائية الحيوية فيه (تقريبًا في هذا الموضوع كتبوا عنها) ولن يكون هذا "المحاذاة" مضيعة للوقت.

سأحاول رينا 72، شكر! صحيح ، لقد فعلت ذلك بشكل مختلف قليلاً ، لكن الخبز ظهر بشكل مختلف عن النظام الفرنسي.

هنا حول العمليات والمنهجية.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

وماذا عن التسوية ليس فقط جلب درجة حرارة المنتجات إلى نفس درجة الحرارة ، ولكن أيضًا مع مراعاة وقت التخمير. في البرنامج القياسي ، لاحظت أن الموقد يتفاعل مع التغيرات في درجة الحرارة المحيطة بمقدار 1-2 درجة فقط (فرق وقت التعادل). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقف الموقد في مكان ما بالقرب من البطارية. ضع مقياس حرارة بجانبه وانظر إلى درجة حرارة الموقد. إذا كانت أعلى من 20-22 ، فسيكون وقت التعادل الحد الأقصى.

دانيك 51!
سأستمر في حذف الرسائل التي لا معنى لها من المنتدى ، إذا لم تكن قد اكتشفتها بعد! لذلك ، لا يمكنك حتى النشر عن المطرقة الثقيلة هنا!

حسنًا ، بشكل عام ، تبين أن خبزي الأول لم يكن متكتلًا ، ولكنه ليس سيئًا للغاية.
قل لي لو أضفت حليب جاف عادي (سائل) إلى المكان ، فأنت بحاجة لتقليل كمية الماء؟ كم عدد الأيام التي يتم فيها تخزين الخبز المخبوز (لم يعد الخبز الذي اشتريته من المتجر لذيذًا في اليوم الثاني)؟ وما هي أفضل طريقة لتخزينه؟

تحتاج إلى استبدال الماء بالحليب بنفس الكميات ، لن يكون لديك حليب مجفف في الوصفة ، ولكن بدلاً من جزء من الماء يمكنك صب نفس كمية الحليب ، يمكنك استخدام الكفير ، والحليب المخمر ، والقشدة الحامضة المخففة في الماء ، واللبن. من الممكن دائمًا حدوث تقلبات صغيرة في كمية السائل بشكل عام بسبب اختلاف المكونات الأخرى: الدقيق ، على سبيل المثال ، يكون أحيانًا جافًا جدًا ، وفي بعض الأحيان ، على العكس ، رطب. النصيحة هي نفسها دائمًا: تتبع الكعكة. HP ، على الرغم من تسميته أوتوماتيكيًا ، ولكن للحصول على أفضل نتيجة ، تحتاج إلى النظر إلى الداخل أثناء عملية العجن.

وبعد عجن العجينة يجب أن تكون على شكل كعكة؟ عندما كنت أعجن ، كانت الكعكة مرئية بوضوح ، حيث انتهى العجن ، وانتشر العجين على طبق الخبز.
لقد استخدمت جميع المكونات وفقًا للوصفة من الموقد ، واستخدمت الحليب السائل ولم أقم بتقليل كمية الماء. تبين أن الخبز بالداخل كان متجانسًا ومخبوزًا جيدًا.

[Alex_nk ،]

Alex_nk ،
حول الكعكة وما إلى ذلك - مادة أساسيات الخبز في الصور هنا