"خميرة أبدية" ، بطاطس هوب (عجين مخمر بدون دقيق). وصفات الخبز.

أوبارا
30 غرام. خميرة
30 جرام ماء
90 جرام دقيق (قد يستغرق أكثر أو أقل)

خميرة جافة (سريعة المفعول) 8-9 جم

لم أفهم! لماذا الخميرة!؟

لم أفهم! لماذا الخميرة!؟

لقد نسيت أن أضيف أنني لا أضع الخميرة ، فهذه وصفة مع الخميرة.

لماذا الخميرة!؟

هذا كل شيء Elenochka ، وأضاف أنني لا أضع الخميرة.

وأضاف أنني لا أضع الخميرة.

من غيرك سيخبز الكعك؟ أم سيكون هناك طعم معين من الخميرة لدينا؟

بالطبع سنفعل ، فكيف يكون الأمر بخلاف ذلك. موضوع الخميرة وفجأة بدون كعكة؟ وسيكون الطعم تخصصًا سيرغب الكثيرون في تكراره ، بل وأكثر من ذلك

[ماريسيا 27]

ماريسيا 27، حسنا! لذلك سأبحث عن وصفة!



خبز اليوم

فوكاتشيا بالثوم والشبت

لقد خبزت الفطائر بالثوم وإكليل الجبل. أحببت ذلك كثيرا جدا.

من غيرك سيخبز الكعك؟

وكيف البريد؟! .... بالتأكيد !!! وفقط على القفزات.

من غيرك سيخبز الكعك؟

وضعت العجين ... بالأمس كانت هناك بروفة ... لم يحدث شيء



ارتفع بشكل سيئ للغاية ، لفترة طويلة جدًا ... كان من الضروري إضافة الخميرة
سأنتظر نتيجة البقية!

[هيلين]

هيلين، آسف .... دعونا نرى ما تحصل عليه الفتيات الأخريات. أنا لا أعرف حتى نفسي ، سأحاول بالطبع ، لكن دع زوجتي تفعل الجزء الأكبر منها بالخميرة العادية.

هل حاول أحد أن يخبز على خميرة الفاكهة؟ يمكن أن تحاول بالقياس.

لقد خبزت الفطائر بالثوم وإكليل الجبل. أحببت ذلك كثيرا جدا.

أنا أيضا أحب هذا حقا. لم يعجبني مع الطماطم المجففة بالشمس. الطماطم المجففة بالشمس ليست منتجي ، لكل حبي للطماطم.

لقد خبزت الكعك على خميرة الجاودار الأبدية ، وتحولت بشكل ممتاز. والافران والاسكندرية والحنان. لسبب ما لا أشك في قدرة الخميرة لدينا. علاوة على ذلك ، لقد جربت بالفعل العجين الثقيل عليهم. نعم ، فهموا أطول ولكن ليس بشكل نقدي.



نحتاج إلى طهي دفعة جديدة غدًا ، وإلا فلن يتبقى شيء في عيد الفصح.

[ناتاشا]

ناتاشا، سوف احبها. لقد جربت بشكل لائق معجنات مختلفة مع هذه الخميرة.

[ايرلندية]

ايرلنديةالآن الشيء الرئيسي هو أن البقالة في المتاجر لا تختفي)) الوقت ينذر بالخطر (مجرد مزاح)
سنحاول.

لعنة ، أنا أحب الخشخاش. لم يكن موجودًا في أي مكان في المتاجر ، من قبل ، على الأقل مقابل نقود رائعة ، يمكنك شراء حقيبة - ولكن الآن إلى اللقاء

يوري ، هذا لك ، مع احترام كبير

[أنت ،]

أنت ، تهانينا القلبية والصادقة !!!
صيف طويل لك. الصحة والنجاح والحب !!!

عيد ميلاد سعيد يورا !!!

[يوروتشكا ك]

سعيد Dnyushechka ، يوروتشكا ك أيامنا المشمسة العزيزة وإنجازاتنا المشرقة
فقط مع بذور الخشخاش:




والملفوف:



كل شيء في الخميرة الخاصة بك
إلينوشكا، هذا لوقت طويل أعتمد عليه وضبطه
يبدو صدع الكعكة جيدًا. هل هناك خطأ ما في الهيكل؟

[ماريسيا 27]

بنات ، شكرا مرة أخرى! في جميع الموضوعات ليس لدي سوى الوقت لأشكره ، فأنا مرتبك بالفعل



ماريسيا 27، مذهل ، أنا أحب الخشخاش ، لكن الخشخاش غير متوفر هنا تقريبًا



لكنني بدأت كيف تنضج العجين




حسنًا ، لقد تم ذلك.




مختلطة مع النقانق ، ولكن المفرط. من بقية العجين ، خرج رغيف آخر

حسنًا ، لقد تم ذلك.

رائع.

رائع.

لقد حدث ذلك

لقد حدث ذلك

والرغيف عمومًا عبارة عن سيمبولكا))

يورا ، أي نوع من simpampulechki تحول والنقانق في العجين والخبز.

فتيات ، أولاد ، مبتدئين "كبار" ، يرجى إلقاء نظرة على الموضوع: أفران الحمل الحراري Gemlux # 1109
شارك تجربتك إذا كان الحجر يساعد في خبز العجين المخمر.

[تاج]

تاج، لا أفهم كيف يجب أن يساعد الحجر؟ خبزت بخميرتنا ، موقد ، على صفيحة خبز. الحجر هو مجرد جهاز أكثر ملاءمة ، وهو يوزع درجة الحرارة بالتساوي. لن يكون الخبز أسوأ. على الحجر ، على الموقد ، هناك تقنية مختلفة ، تختلف عن خبز الصفيح. خصوصا لا شيء.

لا أفهم كيف يجب أن يساعد الحجر؟

هذا هو بالضبط ما هو عليه:

يوزع درجة الحرارة بالتساوي.

[تاج]

تاج,

[يوري ك]

يوري ك، لدي فرن صغير ، فتحته مرة وأصبح الجو باردًا. شاهدت الفيديو ، كيف كان رجل ما يخبز الرغيف الفرنسي في فرن احترافي ساخن جيد ، لذلك ، حتى بدون شكل خاص ، يتحولون إلى شكل دائري في المقطع العرضي ، بدون قاع مسطح - العجين ينفجر بقوة من الحرارة الجيدة + البخار ، وبدون محولات مختلفة (الحجر ، القبة ، العفن الساخن ، إلخ) لن تعمل.
لقد تناولت الخبز بالفعل ، والآن أريد أن أتقن المخادع الفائق!

[تاج]

تاج، يجب ملاحظة أن الفرن الصغير ربما يكون أيضًا صغير الطاقة. هل الحجر يسخن؟

بدون شكل خاص ، يتضح أنها مستديرة في المقطع العرضي ، بدون قاع مسطح - هكذا تنفجر العجين بقوة من الحرارة الجيدة + البخار

هذه هي الكلمات الرئيسية "التسخين الجيد والبخار". تطبيق حجر على البخار ، يمكنك أن تنسى أنه سوف يمزقه إلى أشلاء إذا قمت برش الماء بعد التسخين.

[يوري ك]

يوري كولكن حجري ماكر!
هل يمكن استخدام مقلاة سميكة من الحديد الزهر بدلاً من حجر الخبز؟ #السادس عشر

[تاج]

تاجحسنًا ، الحديد الزهر شيء. في الشتاء ، لم أستطع القضاء على الإغراء ، فقد اشتريت مقلاة 28 سم. الكذب ، ينتظر X ساعة ليتم تحميصها في حريق مع المعالجة اللاحقة

[كرونوشكا ، جالينكا]

كرونوشكا ، جالينكاسأجيب اليوم بعد قليل في الموضوع. رأيت ولكن لم أستطع الكتابة. هارب
وسأكتب عن التجربة في المنزل جورا ، التي ك
حول هذا واحد:

سأكتب عن التجربة في منزل Yura ، والتي قام K.

ما هذا؟ أي منزل؟

اليوم خبزت أرغفة مع دقيق الشوفان. لذيذ جدا. وجاء العجين بسرعة كبيرة ، والعجين سريع بشكل عام.
لقد صنعت خميرة جديدة. سميك جدا. إليك نظرة على كيفية تصرفها بالمقارنة مع سابقاتها.

[جالينكا ،]

سأكتب (أين؟) في منزل Yura ، أي K

هذا هو ، في الموضوع أ جالينكا ، في موضوع آخر
"الارتباك" الملتوي الملتوي

حاولت صنع الكعكة بخميرتنا. فقط هو بدون سكر (مع مستخلص الستيفيا) وزبيب ، ومخبوز بالحصان.بسبب الصيام ، لا يوجد من يأكل نتائج العينات ، وافق على أكل الشخص الذي لا يستطيع تناول الحلويات ومع السكر والزبيب ، كل شيء يجب أن يكون رائعا بشكل عام

لقد صنعت خميرة جديدة. سميك جدا. إليك نظرة على كيفية تصرفها بالمقارنة مع سابقاتها.

ولدي معضلة أن أطبخ أو لا أطبخ

لقد صنعت خميرة جديدة. سميك جدا. إليك نظرة على كيفية تصرفها بالمقارنة مع سابقاتها.

لدي قنبلة سميكة ، وآخرها مجرد قنبلة! في يوم من الأيام يمكنك الخبز ، ولكن بسبب القصور الذاتي أضع العجين في وقت متأخر من المساء ، بحيث في الصباح الباكر لعجن العجين ، وأخبز في وقت الغداء! أضع ملعقتين فقط من الخميرة في العجين!

ولدي معضلة أن أطبخ أو لا أطبخ

اضرب تحت الحزام ...

حاولت صنع الكعكة بخميرتنا.

سيكون هناك وقت - مزيد من التفاصيل ، هاه؟

[يوروتشكا ،]

اضرب تحت الحزام ...

يوروتشكا ، عزيزي ، ليست ضربة على الإطلاق. لا يزال لدي لتر. لذلك فكرت (أفكر) ، أثق (وسيكون هناك ما يكفي) مع الشخص الموجود ، أو أطبخ واحدًا جديدًا فقط في حالة
لقد استقر العجين المخمر معي في كل مكان
كيف يمكنك التفكير في شيء آخر ؟؟؟ بعد كل ما حدث؟ ..

لقد استقر العجين المخمر معي في كل مكان

أه ، زفير

لا يزال لدي لتر من التيار.

نصف فطيرة تكفيني لأكثر من شهرين ، لكنني لا أخبز كثيرًا مثل الفتيات

حول هذا

يا له من رائع !!! سهل للغاية!

ولدي معضلة أن أطبخ أو لا أطبخ

كيف اخافتني !!!! ثم هدأت لها. وما زلت أرغب في طهي واحدة جديدة ، وحتى أكثر من نصف لتر من ثقافة البادئ ، لكنني أعتقد أن الوقت قد حان بالفعل. ثم كل شيء غدا والآن. كل شيء ، اذهب وإلا فلن أغادر !!!

كان العجين المخمر السميك بنكهة مقبلات. ويبدو أنه من الصعب عليها أن تمضغ كثيرًا. اليوم الثالث يتجول ، والفقاعات تذهب وتذهب. جرة كاملة سعة ثلاثة لترات في هذه المرحلة. لقد وضعته بالفعل في المبرد ، ولفته بمنشفة حتى يتخمر بشكل أسرع.
لكن سمكها لا يشبه قطعة العجين القاسية. يتم تقليبها جيدًا بملعقة.

ويبدو أنه من الصعب عليها أن تمضغ كثيرًا. اليوم الثالث يتجول

يعتمد على الخميرة بلدي ليوم من الضوء تعاملت ، خرج الشره

يعتمد على الخميرة

حسنًا ... هذا يعني أنني أهدرت الكثير. أفسدها فقط.

عبثا فعلت الكثير

أنا أتحدث فقط عن "الملعقة تستحق" وأقول

أنا أتحدث فقط عن "الملعقة تستحق" وأقول

حسنًا ، لدي خميرة ضعيفة.

حسنًا ، لقد فعلت ذلك ، هذه المرة كانت سميكة ، كجم من البطاطس ... تخمرت لمدة 5 أيام ... ثم سكبتها من الحاوية في الثلاجة مرة أخرى ... سكبتها مرة أخرى في وعاء واحد واحتفظت بها على المنضدة ليوم واحد ، والآن لم يعد الأمر كذلك ... ينام ... لكنه لم يثخن بعد التخمر ...

... لكنها لم تصبح سميكة بعد التخمير ...

أستطيع أن أقول نفس الشيء. مثل هريس الأطفال أو عصير التفاح. كيف تقارن؟ فقط لا أعرف.

[الكتان ،]

الكتان ، أعتقد ذلك - فقط إذا نجحت بعد ذلك ، وما هو تناسقها ، فلا فرق

[الكتان ،]

الكتان ، أعتقد ذلك - فقط إذا نجحت بعد ذلك ، وما هو تناسقها ، فلا فرق

وليس Hto لا يجادل! اكيد !!!
واليوم لدي مرة أخرى تجربة مع كعك عيد الفصح ... أخبز ...

هل يجب أن أضع عجينة على نوع من العجين الشبيه بالكيك ...