مناقشة واستعراضات حول صانع الخبز باناسونيك SD-ZP2000KTS

يستغرق العجن والتدقيق في البرنامج 13 في باناسيكا ساعتين و 20 دقيقة.

يبدو الأمر كما هو ، لكنني الآن لا أستطيع رؤيته ، إلا غدًا

بلاغورد ولماذا تحصل على الخلاط؟

اعتقدت أني لا أعرف ، في البداية ، عندما لم ترغب في الحصول عليه وأرادت المغادرة.

[بلاغورود]

بلاغورود، إذا كنت تريد حقًا إخراجها ، املأ دلوًا بالماء الدافئ. لا بأس ، من السهل جدًا إخراج بقايا العجين وغسلها وتجفيفها ووضعها مرة أخرى!
لكن معظمنا لا يأخذها. على الرغم من أن ساشا يقسم!

مساء الخير!
اشترى هذه المعجزة اليوم! أنا أخبز الخبز الأول! مصنوع حسب الوصفة الأولى من التعليمات.

نشأ السؤال - هل تحتاج فرن بورودينو على وضع خبز الجاودار؟

[Pavel_s]

Pavel_sألف مبروك يا بافل مساعد رائع جدا. ومع ذلك ، هناك خطأ في التعليمات ، لا يوجد وضع الجاودار في فرنك ، لذلك بالنسبة لخبز الجاودار الكثيف ، فمن المرجح أن تقوم بذلك تحت الإشراف. في الطرز السابقة ، تم استخدام العجن في برنامج مع العجن على الفور ، ثم تم ضبط وضع الخدمة والخبز المنفصل.

وفي هذا الفرن توجد إمكانية تحسين الخبز ، ولكن كيفية تطبيقه على الجاودار ، نحتاج إلى التفكير بشكل جماعي ، أو ما ستأتي به فتياتنا المتمرسات. لا يوجد برنامج تلقائي منفصل لـ Borodinsky الآن في الموقد.

الشيء الذي تمت ترجمته بشكل غير صحيح في تعليماتنا من التعليمات الأجنبية على أنه الجاودار ، في الواقع ، لديه الكثير من التقلبات وطويل جدًا ، وما يحدث مع مكون الجاودار غير واضح. في تعليمات أجنبية ، لا يوجد دقيق الجاودار والكلام حول ذلك. إنه قمح كامل - نظام الحبوب الكاملة بدقة قوي دقيق خفيف - دقيق خبز القمح الكامل القوي

[fffuntic]

fffunticيا لينا ، أنت هبة من السماء للمبتدئين! اليقظة والاهتمام. أنا جادة.
لاحظت السؤال في الوقت المناسب وأجبته.
باختصار ووضوح.
Pavel_s,
أنا +1.
على الرغم من أنني لا أملك هذا الفرن. لدي 2501 ولدي وضع الجاودار ، وغالبًا ما أخبز الجاودار تحت "الإشراف".

لا يوجد وضع الجاودار في الفرن الخاص بك

شكر! اليوم سأخبز الخبز الرمادي ، وغدًا سأخاطر بورودينسكي في هذا الوضع - ثم سأعرض ما سيحدث :)

[خبز الجاودار]

في تعليماتنا تمت ترجمتها بشكل غير صحيح من تعليمات أجنبية حيث أن الجاودار ، في الواقع ، له العديد من التقلبات وطويل جدًا ، وليس من الواضح ما يحدث مع مكون الجاودار. في تعليمات أجنبية ، لا يوجد دقيق الجاودار والكلام حول ذلك. هذا هو القمح الكامل - دقيق خبز القمح الكامل القوي

هذا مؤسف. اعتقدت أنه كان هناك جودار آلي في هذا الفرن.

"برامج كريسبي:
بيسيك كرسبي
أساسي مقرمش
محشي أساسي
كل الحبوب / خبز الجاودار
حبوب كاملة مع إضافات
ذو علاقة بالحمية
الغذائية مع الإضافات

برامج القشرة الناعمة:
الأساسية،
سريع أساسي ،
الأساسية مع الإضافات ،
أساسي مع إضافات سريعة ،
بريوش
كيك"

[نموذج قديم]

بالأمس قمت بتنزيل التعليمات البرجوازية بشكل خاص ، لأن توقيت عجن الجاودار لا ينطبق بأي حال من الأحوال على البرنامج المعلن. عجينة الجاودار ليست نقانق.
حسنا ، ها هي استنتاجاتي.

لقد قمت بتنزيل الملف الذي تم استيراده وبحثت فيه جيدًا. في الجزء المقرمش ، هناك بالضبط وضع 6 ساعات هو الوضع الفرنسي المحسن. الخبز الخالي من الدهن هو خبز قمح نقي بدون خبز. ها هي القائمة الصحيحة للبرامج:
ثلاثة مقرمش على الدقيق ج. من عند.:
- أبيض عادي مع قشرة مقرمشة
- عادي مع الزبيب مع القرمشة. قشرة
- عادي مع حشوة مقرمشة ثقيلة. قشرة. لا ينبغي فرك الحشوة التي تشبه السجق كثيرًا.

حبتان كاملتان بقشرة مقرمشة ، أي مدعمة بأخرى غذائية: فارغة مع الزبيب
اثنان فرنسي مع أزمة. القشرة: فارغة مع الزبيب

ثم تأتي البرامج نموذج قديم مع قشرة عادية
اثنان المعتاد: فارغة مع الزبيب
اثنان معجل: طبيعي متسارع وطبيعي مع تسريع الزبيب
بريوش ، أي عجينة حلوة ، معجنات.
إنه مجرد أن المعجنات ضعيفة كما هي.
خبز منزوع الجلوتين
كب كيك خالي من الغلوتين
خبز العجين العادي
عجينة البيتزا
مربى
===
من حيث التشابه مع برامجنا القديمة.
بقي فقط القشرة الرئيسية على القشرة المعتادة سليمة. يتم خبز نظامنا الغذائي والفرنسية في قشرة أكثر هشاشة. ظلوا فقط في جزء البرامج المقرمشة.
انتباه!
المقرمش الرئيسي عادة ما يكون باردًا حسب الطاولة. لم يتم تقصيرها فقط ، ولكن أيضًا بالعجن لمدة 5-10 دقائق وكان التخمير أصغر. برنامج غريب.
ولكن يبدو لي أنك إذا أزلت العجن هناك - أي بعد العجن ، اسحب الملعقة ، ثم ربما هنا - برنامج الجاودار عادل. العجن اللطيف ، التخمر الساخن هو الأقصر ويجب أن يكون الخبز ساخنًا ومدعومًا.
على الأقل سأحقق في الأمر أولاً وقبل كل شيء من أجل عجن المؤلف ، فالحبوب الكاملة تعجن أكثر وتتخمر لفترة أطول ، وتخبز أضعف.
لكن الباقي مقرمش تمامًا مثل المكونات الأساسية القديمة والغذائية والفرنسية ، ولكن مع قشرة مقواة.

حسنًا ، لا يتدحرجون

لكن ماذا عن الوقوف؟
لقد قارنت برامج من أفران أخرى - إنها مناسبة تمامًا للجاودار.
ووفقًا للتعليمات البرجوازية - لا يأكلون خبز الجاودار.
وضع 5 ساعات - معلمات أخرى حسب مستشعرات درجة الحرارة.

[fffuntic]

fffuntic,
لينا رائعة ، شكرًا ..... ..... حاولت الكتابة أمس Pavel_sبأنني كنت سأخبزه في البرنامج الأول ... ، وفقًا للوصف ، برنامج خبز الجاودار ليس هو الأكثر ، لكن اتضح أنه كان هناك بعض المشاكل في الموقع ...

[Pavel_s]

Pavel_sحسنًا ، نحن هنا بالفعل جميع مالكي الإصدارات السابقة من Panasik ، بما في ذلك أولئك الذين لديهم برنامج خبز الجاودار من Panasik. ونحن نعلم مدى صعوبة الحصول على خبز الجاودار ، من حيث المبدأ ، على الآلة. معلمات برنامج الحبوب الكاملة أقل ملاءمة لهذا الغرض من البرنامج الرئيسي الأول للعجن ، للتخمير .. حسنًا ، للوهلة الأولى. لكن لديك موقد ، يمكنك التجربة كما تريد. تحقق في الممارسة وقم بالإبلاغ هنا. أنت المالك الوحيد الآن. أي تجربة فيها ممتعة وقيمة.

تحقق في الممارسة وقم بالإبلاغ هنا. أنت المالك الوحيد الآن. أي تجربة فيها ممتعة وقيمة.

نعم. وسنتعلم من تجربتك ...

كان في البرنامج الأول

كنت تقصد الثامن على ما يبدو.

[Pavel_s]

دعنا نقول أفضل: لقد سئمنا بالفعل من انتظار نتائج اختبارات الجاودار. حسنًا ، حسنًا ، في بعض خيوط البرنامج ، حسنًا ، أظهر لنا قشور الجاودار المحسنة ، حسنًا ، أظهرها!
لا ننام الليالي ، نحن على أهبة الاستعداد للموضوع بأكمله




Pavel_s، الأول من التعليمات ، وهو أبيض فقط ، ولكن باللغة الروسية مقدد الأساسية. أقترح أيضًا إخراج لوح الكتف من التخمير من هناك ، حتى لا يكون هناك عجن. لكن هذا حسب تقديرك.



بالمناسبة ، انتبه لمؤشر الماء.
● عندما تكون درجة حرارة الغرفة منخفضة ، استخدم رائع ماء
للقائمة 1 أو 2 أو 3 أو 9 أو 11 أو 14.
لكن في الأصل:
● عندما تكون درجة حرارة الغرفة منخفضة ، استخدم الماء الفاتر للقائمة 1 أو 2 أو 3 أو 9 أو 11 أو 14.

قارن الترجمة. في الواقع الماء الفاتر قليل من الماء الدافئ
فارق بسيط ، لكنه مهم. ومن المنطقي أنه مفهوم. في البرنامج الأول لا الوقوف ، على الرغم من وجود تدفئة عند العجن ، ولكن إذا كان الجو باردًا جدًا ، فلن يسخن بدرجة كافية. لذلك ، لا يمكنك تناول الماء المثلج. أنت بحاجة إلى واحدة دافئة نسبيًا.
يمكن أن يكون باردًا تمامًا فقط في مكان وقوفه. ينصح بالماء البارد هناك.

وبالنسبة للجاودار ، كلما كان أكثر دفئًا ، كان ذلك أفضل. ليس من الضروري صب واحد بارد لبرنامج واحد. أفضل نوع غرفة 20 درجة كحد أدنى

الماء الفاتر

يكتبون في المنتديات البرجوازية - جزئين من الماء البارد وجزء واحد من الماء المغلي.
في الواقع ، ليس الجو حارًا ولا باردًا.
مناسب لدرجة حرارة الغرفة.

الأول من التعليمات ، وهو أبيض فقط ، ولكن باللغة الروسية المقرمشة الأساسية. أقترح أيضًا إخراج لوح الكتف على التخمير من هناك ، حتى لا يكون هناك عجن. لكن هذا حسب تقديرك.

وهناك زر مسؤول عن الإيقاف المؤقت ، أو بمجرد أن يبدأ وضع "الرفع" بفتح الغطاء وإزالة المضرب؟

نعم ، بعد العجن الكامل ، افتح الغطاء وأزل المضرب. بالضبط. سريع حتى لا يبرد.

كل ما في الأمر أنه لا شيء معروف عن النظام. أود أن أعرف متى وعدد التعديلات الموجودة ، وإلا إذا كان هناك تعديل في المنتصف ، فربما يمكن تركه ، لكن هذا غير مرجح. بالنسبة للقمح ، على الأرجح تم التخلي عن اثنين على الأقل ، وهذا كثير بالنسبة للجاودار.

مكونات:
- خميرة 2.3 جرام
- دقيق 400 جم
- زبدة 10 جم
- سكر 2 جم
- ملح 3 جم
- ماء 260 جم
- الكركم 5 جم
- زنجبيل 10 جم
البرنامج 1

وجدت على موقع يوتيوب وصفات باناسونيك الفرنسية لخروستينا. هذا خبز بالزنجبيل والكركم. هل جربها أحد؟

حسنًا ، من سيحاول. هناك ثلاثة مالكين هنا ، والباقي ينتظرون بفارغ الصبر نتائجك. خبز ، أقارب ، خبز ، خبز كل شيء ولا تنس أن تظهر.

مكونات:
- خميرة جافة 2.3 جرام
- دقيق قمح 400 جم
- ملح 2 جم
- سكر 4 جم
- مسحوق ليمون 10 جم
- ماء 280 جرام
- الفواكه المسكرة على شكل مكعبات 150 غ

البرنامج 3

خبز ، أقارب ، خبز ،

من الأفضل أن تأكل بالطريقة التي أخبز بها ... ، ... لدينا هذا الخبز لمدة أسبوع بالضبط ، والأسود لم ينته بعد ...

وجدت على موقع يوتيوب وصفات باناسونيك الفرنسية لخروستينا.

يوجد الكثير هنا - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

يوجد الكثير هنا - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

شكرًا لك ، لقد حفظت بعض الوصفات ، وسأحاول خبزها معهم.

[Pavel_s]

لكن ماذا عن الوقوف؟

Pavel_s، خبز الجاودار النقي لا يعجن لفترة طويلة ولا ينهار ، أبدا ، لا يوجد مثل هذا النظام هنا. لينا ، لقد وجدت نوعًا من الوضع القصير مع عجن قصير في krustin ، ويمكنك تجربته ، فقط بعد العجن ، قم بإزالة شفرة التقليب

خبز الجاودار النقي لا يعجن لفترة طويلة

لقد وضعته في وضع الجاودار وفقًا للوصفة الواردة في التعليمات - يوجد دقيق حبوب كامل. سأرى ما سيحدث.
بورودينسكي ثم سأكون في الأول بعد ذلك.


والأوضاع - حسنًا ، هذا كل شيء - لا تحتاج إلى البحث عنها لفترة طويلة :)

بالأمس خبزت خبز الجاودار ، ولكن ليس مع الخميرة ، ولكن مع العجين المخمر. (200 غرام من طحين Alekseevskaya للأغراض العامة ، 300 غرام من دقيق الجاودار المقشر ، ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة من العسل ، 1 ساعة من دبس الجاودار ، ملح 1.25 ملعقة صغيرة ل. ، بذور الكراوية المطحونة 1 ملعقة صغيرة. لتر ، الكزبرة المطحونة 1 ملعقة صغيرة. لتر ، 25 جرام الشعير على البخار 100 مل من الماء المغلي ، 200 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة ، 9 ملاعق كبيرة ل.عجين الجاودار. (أجعل العجين المخمر سائلًا إذا كان لديك سميكة ، إذن قد تحتاج إلى المزيد من الماء. استخدم البرنامج الأول للعجن ، ثم وضع الخدمة (4.5-5 ساعات ارتفع) ، ثم الكعكة لمدة ساعة و 15 دقيقة. تبين أن الخبز جيد ، ولذيذ ، مع قشرة عادية ، على الرغم من تشققها. ولكن يمكن أن يكون أنا اللوم ، قبل أن يكون من الضروري تشغيل الخبز.

هناك شيء خاطئ في وصفة الجاودار - 4.
لقد عاد بالفعل في الارتفاع - تم تلطيخ الكعكة على الجدران.
أضاف الدقيق وبدأ دفعة منفصلة - لم يتم إصلاح الكعكة بالفعل.
سأرى ما سيحدث.

[Pavel_s]

Pavel_s، إذا كان لديك طحين الجاودار فقط ، فلن يشكل أي كولوبوك. وإذا لم تساعد يديك ، فقد اتضح هكذا تمامًا ، فملعقة الخلاط تلطخ كل العجين حول الحواف ، ويكون قوام العجين مثل البلاستيسين ، وفي هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة الدقيق ، إذا كان العجين لا يزال مختلطًا ، فقم فقط بتجميع كل العجين بيديك (ملعقة سيليكون) إلى الوسط ، شكليها بأيد مبللة أو ملعقة مبللة في شكل متساو واتركيها للارتفاع. عند الوصول إلى 1.5 ارتفاع في الحجم - الخبز.

ثم لا تشكل أي kolobok

ثم سأذهب وأضيف الماء وشكله.
شكر.

اتضح مثل هذا

[Pavel_s]

Pavel_s، انظر إلى الاتساق ، يجب أن تبدو العجينة البلاستيسين اللزج.

مثل البلاستيسين اللزج

خرج من البلاستيسين اللزج الناعم :)
دعونا نرى أي نوع من الخبز يخرج :)

[Pavel_s]

Pavel_sمن الأفضل ملاحظة أنه لا يرتفع أكثر من 1.5 مرة ، وإلا فإن السقف سيسقط. الخبز أفضل من ساعة و 5 دقيقة. يمكنك التحكم في درجة حرارة خبز الجاودار المخبوز بداخله بدرجة حرارة لا تقل عن 98 درجة. للحصول على نتيجة أبسط وأكثر موثوقية ، لدينا وصفة تقريبًا لخبز الجاودار ودقيق القمح ، لا شيء على الإطلاق ، لا يؤثر على المذاق على الإطلاق ، لكنك تحصل على غطاء ومخاطر أقل لسقوط السقف:
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

لم ترتفع أكثر من 1.5 مرة

حسنًا ، اتضح أنه ربما في 2. ضعه على المخبوزات.

من حيث المبدأ ، يمكن أن يمتد ، ولكن على الأرجح سيكون هناك سقف مسطح ، خبز الجاودار النقي هو دائمًا يانصيب ، لكن المذاق رائع دائمًا. بسبب هذا المذاق ، يتم إجراء جميع رقصاتنا مع الدف

حسنًا ، أنت تطبخ كل شيء بالطريقة القديمة. مع المخبوزات "الضعيفة" كما في السابق. وكيف يتم ذلك في نسخة محسنة؟ كيفية الحصول على قشرة محسنة من الجاودار؟

[لينا]

ليناحسنًا ، عندما نحصل على قشور ، سنقوم بتحسين القشور ، لكن بينما أعجن الخبز العاطفي في باناسيكا ، وأخبزه في رسم كاريكاتوري ، تبين أن الجزء العلوي رطب ، والقاع به قشرة حتى لو قلبته في نهاية الخبز ، فإن الجزء العلوي لا يزال رطبًا

على الأرجح سيكون هناك سقف مسطح

سقطت القبعة ، وإلا كل شيء على ما يرام :)
القشرة جيدة :)

أضع خبز الحبوب الكاملة (50/50) مع السبانخ والبصل الأحمر والفلفل الأحمر. دعونا نرى ما سيحدث. البرنامج 5

[Pavel_s]

Pavel_sحسنًا ، اتضح جيدًا ، مع وجود سقف مسطح يكون أكثر ملاءمة ، حسنًا ، يبدو لي بمبادرة في خبز الجاودار

[بلاغورود]

بلاغورودو 50/50 نصف حبة كاملة والآخر ماذا؟

مع بداية خبز الجاودار

شكر:)

رفاق يا شباب !!!
ماذا فعلت جيدا !!!
تجربة قيمة ومزاج رائع "للفتيات" ، بالنظر إلى صورك!)))
لا تتركنا!

[بلاغورود]

بلاغورود، ولم يكن من الضروري طهي البصل في الزيت النباتي حسب الوصفة؟ سيكون الطعم أكثر نعومة في هذه الحالة.

[بلاغورود]

بلاغورودو 50/50 نصف حبة كاملة والآخر ماذا؟

أعلى

blagorod ، ولم يكن من الضروري طهي البصل على البخار قليلاً في الزيت النباتي حسب الوصفة؟ سيكون الطعم أكثر نعومة في هذه الحالة.

لا أعرف ، كانت هناك وصفات مع البصل الطازج والمقلية ، قررت أولاً أن أجرب مع البصل الأحمر الطازج ، وكل هذا ليس ساخنًا جدًا. أثناء الخبز ...

أعلى

نحن في انتظار الصورة التي خبزتها بالبصل الأحمر ، لفترة طويلة ، ربما قبل عام ، تبين أن الخبز جميل جدًا ، كما لو كانت هناك بقع رخامية على القطع. حسنًا ، لذيذ ، بالطبع نفس الشيء. لم أستخدم السبانخ والبابريكا ، ولهذا السبب كان لها رائحة البصل اللطيفة ، حسنًا ، لأولئك الذين يحبون البصل ، بالطبع

لا يمكن تمييز الخارج عن التحميص الجيد للقمح ، ويبدو أن هناك القليل من اللون الأخضر بالداخل (يمكن رؤيته في الفتحة من الخلاط). شعر الخبز نفسه بارتفاع أقل عند خبزه بدون إضافات البصل بنفس النسب. عندما يبرد ، سأرى ما بداخله ، مخبوزًا أم لا.

عندما يبرد ، سأرى ما بالداخل ، مخبوزًا أم لا.

خرج لطيف جدا.
وفي أي وضع فعلت ذلك؟

خرج لطيف جدا.
وفي أي وضع فعلت ذلك؟

خامسًا ، الحبوب الكاملة مع وضع الإضافات ، سيتعين عليك تجربة أوضاع أخرى أيضًا للمقارنة.

مكونات:
1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
200 غرام دقيق حبوب كامل
200 جرام دقيق ممتاز
حفنة من السبانخ
1 بصلة حمراء متوسطة
الفلفل الحلو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة علبة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
أضفت الماء إلى الخلاط ، مطحون السبانخ ، قياس العصير الناتج 300 مل.