مربى المشمش على أجار أجار

كنت سعيدًا جدًا لأن المشمش بسعر مخفض ، 100 روبل للكيلوغرام الواحد وتم تسليمه إلى المنزل من المترو ، طلب وصنع المربى. أضع السكر في ثلث القاعدة فقط ، ولا آكل الحلويات جيدًا ، لكن هذا يكفي. نعم ، وتركت التوت الطازج للطعام.
ربما يكون البرقوق لذيذًا أيضًا.

[مارينا]

مارينا، من البرقوق بطرق مختلفة. إنه فقط في أواخر يونيو - أوائل يوليو لدينا البرقوق ، وهو أحمر ومستدير. هي نفسها حلوة جدًا ، لكن المربى ، بفضل الجلد الحامض ، مع حموضة جيدة جدًا. لدينا هذا البرقوق أيضًا ، ظهر للتو وكان على الفور 100 ص. بتعبير أدق ، كان هناك مزيج من البرقوق وخوخ الكرز. لكن يمكنني التمييز بالفعل ، وحتى زوجي كان في مكان قريب (إنه من منطقة روستوف) وحصلنا على هذا البرقوق بالضبط. بدون الكرز البرقوق. تركت القليل من الطعام وصنعت بعض المربى. ذهبت اليوم إلى المتجر - الخوخ أغلى بالفعل ، 130-140 روبل.



من برقوق آخر طويل ، أزرق داكن ، أصفر مخضر - لم أحب المربى. لم يكن هناك حموضة على الإطلاق ، ولا رائحة. انها مجرد حلوة وهذا كل شيء.

[مارينا مم]

مارينا مم, مارينا، مربى جميل في صورتك! وطبعا لذيذ!
شكرا على التقرير!
لقد صنعت مربى من الخوخ في العام السابق ، لكنني لم أحبه. لكن كان لدي برقوق الخريف ، ربما نفس الشيء

من برقوق آخر طويل ، أزرق داكن ، أصفر مخضر - لم أحب المربى.

المجرية أو ugorka كان لدي. لم يكن لدي حبة برقوق أخرى ، لذلك لم أجربها مع أخرى. علاوة على ذلك ، عندما كنت أصنع مربى البرقوق ، استخدمت أجار أجار مشبوه (أعطته ابنتي ، كانت ملقاة معها.) وتجمد مربى البرقوق بشكل سيئ ، ولكن بالنسبة لنا من الضروري ألا يقطر من الملعقة. لذلك ، سارت الجرار بشكل سيئ ، ويبدو أنه لا تزال هناك عدة جرار معلقة في الطابق السفلي. بالطبع يجب أن أجربها مع البرقوق الصيفي ، لكن لا بد لي من شراء هذا البرقوق.

[نيليا]

نيليا، إذا كررت من البرقوق ، ضع في اعتبارك أنه تبين أنه أكثر سيولة بنفس الكمية من الأجار. هذا ، في البرقوق ، لن أضع 10 ، ولكن 12-14 جم من أجار لكل كيلو من البرقوق (هنا تحتاج إلى معرفة موثوقية أجار). بالإضافة إلى - لا تغلي مع أجار. أي أنني قمت بغلي البرقوق بدون أجار لمدة 5 دقائق ، ثم أوقفته ، واتركه يقف لمدة 3-4 دقائق ثم سكب الأجار فقط. نظرًا لأن الحمض من البرقوق أثناء الغليان سيزيد من سوء خصائص الأجار - فقد "التهمت" مربى البرتقال.

أنيا ، يا لها من ملاحظة قيمة! شكرا جزيلا على الكتابة. ثم جربت مرة هذا المربى من البرقوق ، ولم أكن معجبًا على الإطلاق وقررت عدم اللعب مع البرقوق. إذا كان المشمش يحتفظ بطعمه ورائحته ولونه المذهل ، فأنا أحصل على البرقوق ، كما لاحظت بشكل صحيح

العطر أيضا. انها مجرد حلوة وهذا كل شيء.

وهذه هي النقطة ، اتضح! الخفايا الصغيرة وكل شيء يتغير! شكرا مرة أخرى للحصول على مشورة!

هذا ، في البرقوق ، لن أضع 10 ، ولكن 12-14 جم من أجار لكل كيلو من البرقوق (هنا تحتاج إلى معرفة موثوقية أجار). بالإضافة إلى - لا تغلي مع أجار

أنيا ، هل يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الكرز؟ اشتريتها مجمدة في الخمسة الأوائل ، أردت صنع طمي. مدروس الآن ، هل يمكن أن يثخن أجار؟

[تاتيانا]

تاتيانايمكنك على الأرجح. لم أجرب طعمها. لكني لا أعرف مقدار الأجار المطلوب لجعله مربى ، وليس مربى البرتقال. تحتاج إلى محاولة. حسنًا ، يمكن أن يكون أجار مختلفًا أيضًا. مع الكرز ، بالتأكيد ، لا تغلي أيضًا ، يجب أن يكون هناك حمض كافٍ أيضًا.

[نيليا]

نيلياانا احب المشمش حسب وصفتك لذلك كنت سعيدا برؤيتها بسعر مخفض.
وأنا أطبخ القليل من الطمي من أنواع التوت الأخرى. لا يحب أكلة الحلويات حقًا ، لذلك تتيح لك هذه الوصفات جعلها حسب ذوقك.
آنا، يوجد في دارنا مثل هذا البرقوق ، الأحمر والمستدير ، من الداخل الحلو ، ولكن حامض عند الطهي ، بسبب الجلد.
إذا كان هناك حصاد ، فسأحاول منه. لم أفهم حتى الآن ما إذا كان سيكون هناك شيء ما هذا العام ، فهو يزهر دائمًا بكثرة ، ولكنه يؤتي ثماره بطرق مختلفة. شكرا على النصيحة ، سأفعل.

الفتيات ، اشتريت المشمش في Pyaterochka مقابل 115 روبل. أريد أن أصنع مربى أجار. لكن ليس مع السكر ، ولكن مع الفركتوز. ربما شخص ما يطبخ على الفركتوز؟ يرجى مشاركة تجربتك.

نيليا ، شكرا على الوصفة الرائعة.
لقد صنعت مربى المشمش والكرز. لذيذ جدا ويحافظ على شكله بشكل مثالي.
الآن أنا أطبخ من الخوخ ، ومع ذلك ، فقد ضاعفت الآجار ، فقط في حالة.

[لام]

لام, علاءلم تجب لأنها لا تعرف ماذا تجيب. لم أتعامل أبدًا مع الفركتوز. لذلك ليس لدي مستشار في هذا الشأن. حتى أنني أحاول الاستغناء عن البكتين و zhelfixes في المربى والمربى. يعطونني طعم غريب.
لايت تاتيانا, تاتيانا، أنا هذا العام بدون مشمش. سقطت اثنتان من أشجاري الضخمة تحت الصقيع. لم يكن هناك مشمش عمليًا ، ولا يمكنك وضعه على رأسك ، وتلك التي سقطت كانت بالفعل ناضجة. أنا لا أحب هؤلاء من هذا القبيل. لكنني أيضًا صنعت مربى بالكرز. مع الكرز ، لم أكن باردًا جدًا. كان أجار عجوزًا ، ولم يكن كافيًا منه. تحولت هلام ولكن المربى السائل. لكن في اليوم الآخر كنت أغلي الكشمش مع الكشمش الأسود ، فقد ازداد سمكه جيدًا. ليس مثل مربى البرتقال ، ولكن مثل مربى سميكة

الجرة العلوية مقلوبة رأسًا على عقب ، لذا فهي لا تستنزف على الإطلاق.
قمت بقيادة الكشمش (2.5 كجم) على عصارة البريمة ، اتضح أن 2 لتر من المهروس. أضفت 2 كجم من السكر (وكذلك زمينكا) ، مغلي حتى الغليان. نظرًا لأن هذا الكشمش لا يعطي رائحة خاصة ، فقد صنعت مجموعة من أغصان النعناع والليمون وقمت بغليها معًا. ثم تخلصت من العشب وأغليته مع أجار المغلي. أجار أجار منقوع 16 جرام في 1 كوب ماء. ثم أضفت القليل من الماء ، ولم يتبق سوى الكثير من الآجار غير المنحل في القدر. تبين أن المربى لذيذة ورائعة للغاية!