طاجن الاسكواش

طاجن الاسكواش
التصنيف: وصفات
مكونات
كوسة 0.5 وسط
جزر 2 قطعة.
3 فصوص ثوم
البطاطس (اختياري) 3 قطع.
وسط
الخضر
بيضة 1 قطعة.
طحين 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل
طريقة طهو

تُبشر الكوسا والجزر والبطاطس على مبشرة خشنة ، وتُقطع الخضروات والثوم جيدًا - من خلال مكبس أو فرم ناعماً. يخلط ويضاف البيض والدقيق والملح والفلفل. ضعه في طبق ضحل واخبزه
(صنع في ميكرو + شواية ، 600 وات ، حوالي 5 دقائق).

ملحوظة
أعتقد أن جهاز الطهي المتعدد مناسب أيضًا

ومن المثير للاهتمام ، وفي الرسوم المتحركة كم يخبز؟ وهل يمكن استبدال دقيق (قمح) بدقيق الشوفان؟

كنت أفكر بالفعل في استبدال الدقيق ، لذلك سأشتري كوسة - سأحاول. وكم عدد الأفران في الرسوم المتحركة - جربها ، ثم أخبر الآخرين ، لأنني ما زلت أنتمي إلى فئة "التفكير في الشراء"

لقد صنعت أيضًا طاجنًا كوسة في رسم كاريكاتوري كبير - لدهشتي الكبيرة ، حيث أنني أثناء القيام بشيء جديد بالنسبة لي ، أنا مقتنع مقدمًا أنه لن يأتي أي شيء. لأول مرة تركت دقيق القمح وحاولت عمومًا أن أفعل كل شيء بصرامة وفقًا للتعليمات. الآن فقط كان علي الاستغناء عن المساحات الخضراء. قامت بتخطيط الخضار على مبشرة بثلاث أرجل "مولينكس". أولاً ، وضعته في الخبز لمدة 20 دقيقة وحصلت على الخضار النيئة الساخنة. في المرة الثانية أضعها في الخبز لمدة 40 دقيقة ، لكن أوقفتها بعد 25 - كانت جاهزة. هذا يعني أنك تحتاج إلى الخبز لمدة 45-50 دقيقة. لتسهيل سحب الكسرولة من الكسرولة ، قمت بتبطين القدر بورق الخبز (نظرًا لأن ورقتي ليست ساخنة جدًا - كل شيء يلتصق به بدون تزييت ، مدهون بالسمن) حتى يصل إلى أعلى القدر) في رأيي ، اتضح أنه لذيذ ، لكنني أفرطت في تناوله قليلاً مع الفلفل. شكرا لينا على الوصفة. (ذ) وهذا الحساء النباتي (حيث تكون قاعدة الكوسة) ممل بالفعل بالنسبة لي ولعائلتي. في المرة القادمة سأحاول استبدال دقيق القمح بدقيق الشوفان. وغدًا ، إن أمكن ، سأقوم بنشر صورة من تحفة الطهي الخاصة بي.

ليديا ، الصحة! إذا كنت تأكل هذا ، فلا يمكنك خبزه ، لكن الفطائر المقلية ، يصبح أيضًا لذيذًا جدًا. وأحب أيضًا مزيج الأعشاب البروفنسالية. اليوم سأقوم بطهي كوسة أخرى لنفسي على الغداء ، إذا أعجبك ذلك ، فسأنشر الوصفة لاحقًا.

لينا ، ضعها! القليل الذي أعرف كيف أصنعه من الكوسة ، لقد سئمت أنا وعائلتي من ذلك. والطاجن أفضل من الفطائر - فمعدتي (وابنتي أيضًا) تفضل المقلي الأصغر. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تجربة الفطائر. لكن ما أحبه في الطاجن هو أنه لا داعي للوقوف فوق "الروح". أضع متعدد في قدر - ويصبح جاهزًا. وانتشرت الروائح حول الشقة!
بالمناسبة ، والأعشاب البروفنسية - بأي شكل يتم بيعها؟ معبأة في أكياس؟ وأين يمكنك شرائها؟

وهي عبارة عن خليط من البهارات تباع في أكياس أو مطاحن حيث توجد جميع البهارات. يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك. وأنا أيضًا أفضل قليًا أقل ، الاستثناء هو الفطائر))))

لقد دفعتني مع هذا التيمكوي لعمل فطائر كوسة كبيرة في طباخ بطيء. أحب فطائر الكوسة ، لكن علي دائمًا أن أقليها بالزيت ، وهذا ليس جيدًا. دون تردد ، تعهدت بترجمة ما أردت إلى واقع:
- حبتان من الكوسة أكثر بقليل من المتوسط ​​مقشران ومبشوران على مبشرة خشنة على الطراز السوفيتي ، ويضاف الملح ويوضع جانبًا حتى يخرج السائل ؛
- أخذ 3 بيضات وفصل البياض عن الصفار ، واخفق البيض في رغوة قوية ؛
- يسكب العصير من الكوسة ، يضاف صفار البيض والملح والفلفل حسب الرغبة ، 2/3 كوب سميد (250 جم كوب) ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز وخلط كل شيء ؛
- إدخال بياض البيض المخفوق بعناية ؛
- ضع الكتلة الكاملة في وعاء متعدد الطهي ، بالزيت ورشها بالسميد ؛
- وضع الخبز لمدة 40 دقيقة ، ثم استمر لمدة 10 دقائق أخرى. على التدفئة ، فتحه ، انتظر حتى يبرد ووضعه على طبق.

نعم ، أردت إضافة بضع ملاعق أخرى من النشا ، لكنني نسيت ، وبعد الخبز اكتشفت أن الكسرولة تحافظ على شكلها بشكل جيد بشكل ملحوظ ولا تفكر في الانهيار والتشويش

اتضح أنها لذيذة جدًا ولا تحتوي على دهون زائدة. بملعقة من القشدة الحامضة - الشيء ذاته!
فقط لالتقاط صورة ، لم يتبق شيء حتى المساء نجت قطعة صغيرة))

شهية،! لقد دفعتني فكرة طهي هذا الطاجن ... فطائر لذيذة بذهول ، لكن الفطائر المقلية لنفسك - ولكن بدون سبب! إنها دهنية .. لذا كان هناك طبق خزفي - "فطيرة كبيرة مخبوزة". في المرة القادمة سأحاول أيضًا التغلب على البيض بشكل منفصل.

بدون صفار ونشا على الإطلاق ، سيظهر طبق غذائي ممتاز ، وبدلاً من السميد ، يمكنك دقيق الشوفان أو الجاودار أو دقيق القمح الخشن

دعني أكمل وصفة الزبيب!

عائلتنا مغرمة للغاية بالجبن. نحن جميعًا روسولا ، لذا لا تذهب فطائر الكوسة إلا إذا كانت هناك طبقة سميكة من الجبن المبشور في الأعلى. جربه - إنه حنون للغاية!

في رسم كاريكاتوري ، يصبح لون الجبن بنيًا بشكل أفضل إذا تركته جانباً. ثم اقلب الكسرولة على طبق

واليوم خلقت

فطيرة الاسكواش الكبيرة

! صحيح ، بدون جبن - أكلنا الجبن. لم يكن هناك الكثير من الكوسة ، لذلك أخذت بيضتين فقط. واستبدلت السميد بدقيق الشوفان. في الواقع ، "الفطائر" كانت مخصصة لعشاء الحبيب. لكن حوالي 1/4 حصلت عليه - أكلت الابنة النصف ، وكان يجب مشاركة النصف المتبقي مع زوجها. الآن سأجربها مع الجبن. حسنًا ، لحسن الحظ - لدي هذا العام القليل من الكوسة على الموقع ، ولكن هناك الكثير من الوصفات! وشرائها - يخنق الضفدع ، لأنه لم يعتاد على فعل ذلك. اتضح أن الكوسة لذيذة!

"ماذا لو لم يكن هناك كوسة أو لم يكن هناك ما يكفي ، لكنك لا تريد الشراء؟" - عليك أن تزور بشكل دوري أولئك الذين لديهم حصاد جيد للكوسة هذا الموسم ... ليس لديهم مكان يذهبون إليه ، فهم يعاملون الجميع ... والجميع سعداء - البعض مع الكوسة ، والبعض الآخر أرفقه بالعمل ... اشتريت واحدة فقط كوسة - سووو في وقت مبكر. وهكذا - تمنح ...

ليديا ، هل بدأت عائلتك تقع في حب الكوسة؟

ليديا ، هل بدأت عائلتك تقع في حب الكوسة؟

يبدو أنه نعم. الموجة الثانية من حب الكوسة. كان الأول منذ حوالي 15 عامًا ، عندما بدأوا في نموهم على قطعة الأرض المكتسبة حديثًا. حتى ذلك الحين ، كانوا يعتمدون على ما تفضله أمي. ثم ... حسنًا ، ماذا أطبخ معهم بعد ذلك؟ يخنة محشي. ثم بدأت في الحفاظ عليها. ثم سئمت من كل شيء - ربما لأن الكوسة أصبحت متاحة للغاية - بعد كل شيء ، كان لدينا أحيانًا ما يصل إلى 500 كجم في الموسم. والآن الصورة المعاكسة ، كما قلت: هناك القليل من الكوسة ، والكثير من الوصفات. علاوة على ذلك ، لدي الآن بعض القيود الغذائية.