زبدة مصنوعة من الكريمة الطازجة في المنزل

لكن ما حدث لي

كانت عبوتان من 500 جرام من كريم Petmol على الطاولة لمدة نصف يوم. تم خفق الكريمة أولاً ، ثم تقسيمها إلى مخيض اللبن ومادة بيضاء ناعمة جدًا ، على عكس الزبدة (كنت أصنع الزبدة من الكريمة وأتخيل كيف يجب أن تبدو). قررت أن أخفق أكثر وهذه هي النتيجة - كريمة مخفوقة تمامًا ، بدون زبدة على الإطلاق. ماذا يعني ذلك ، وماذا نفعل به بعد ذلك؟
لم يخفق الكريم أبدًا جيدًا عند الحاجة إلى الجلد

يا ، على الأرجح لا يزال سوطًا للانفصال مرة أخرى.

أنجيلا! كانت هناك أيضًا مثل هذه الفكرة ، الآن أو غدًا ، لقد وضعتها بالفعل في الثلاجة

لا أعرف حتى؟ دعهم يبردوا. جرب الخفق البارد. ومع ذلك ، على الرغم من أنها أطول والإخراج أقل من تلك التي تم تسخينها ، إلا أنني أحب النتيجة أكثر. كما أن الدفء تجعل الزبدة طرية جدًا في بعض الأحيان ، وحتى متجددة الهواء ومائية. لا يمكن إزالة اللبن منه. ومن البرد كل شيء على خفقت وبدون اللبن بالداخل.

شكرا لك ، أنجيلا ، سأحاول غدا ، آخر مرة فعلت ذلك من البرد!

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاشكراً جزيلاً لكم على العلم لأول مرة في حياتي ، وبفضل وصفتكم ، حاولت صنع الزبدة وسعدت تمامًا. لقد أخذت كريمًا من علبة واحدة للاختبار ، وفعلت كل شيء بدقة وفقًا لوصفتك ، واتضح أنها قطعة جميلة من الزبدة ، وأنا آسف أنه لم يكن لدي وقت لوزنها ، فقد انهارت الأسرة. ولكن نظرًا لأن هذه ليست المرة الأخيرة ، فهذا أمر مؤكد ، في المرة القادمة سأحاول كشف صورة ووزن الزيت.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانابصحة جيدة لك ولعائلتك. الزبدة محلية الصنع لذيذة)

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، لقد صنعت الزبدة أيضًا حسب وصفتك!
بعد قراءة التعليقات ، قمت بتسخين الكريمة المبردة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين وخفقت لمدة 15 دقيقة.
من 1 لتر 350 مل كريمة المحصول 440 جم

شكرا لعضو الكنيست المفصل!

[تاتك 1]

تاتك 1, تاتيانا، إنه لأمر رائع أن لدي الآن زبدة محلية الصنع)

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلاكما وعدت ، أقوم بنشر صورة ، ها هي قطعة زبدة تزن 300 جرام ، اتضح أن لترًا من القشدة أزيل من الحليب.

شكرا لك مرة أخرى!

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانازيت ممتاز. أنا سعيد لكل شيء)

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا، لقد تم شفاء كل شيء ، يقولون: "تعال مرة أخرى!" إنها تلتحم بسرعة بالأشياء الجيدة ، لكن لدي وظيفة أخرى - صنع الزبدة.

حسنًا ، هناك حد أدنى من العمل. لا شيء ، نحن نساء قويات)

نعم ، أنا لا أشكو ، بل على العكس ، أنا ممتن جدًا لك على مثل هذه الزبدة ، لأن الشراء ، حتى من الكريمة ، ليس لذيذًا على الإطلاق ، آخر مرة اشتريتها بسمن نباتي واحد ، إنه يعطي ذلك عن طريق الرائحة ، ثم الذوق.

مقارنة ب هذه، الآن تركوا اللبن يقطر على الخلاط نفسه (خفق) ، الزبدة أكثر جفافاً ، ولكن مع ذلك ، ظهرت نتيجة قياسية:



من نفس البيتمول 33٪.

ماذا فعلت بشكل مختلف؟ في السابق ، قاموا بتشغيل العجن بسرعة عالية جدًا وفقط في النهاية قاموا بخفضه (بالمناسبة ، الإزعاج أيضًا هو أنك بحاجة إلى التحكم في العملية - وإلا ، عندما تنتقل من حالة الكريمة المخفوقة إلى الزبدة ، سيكون نصفها على الطاولة). الآن قاموا على الفور بضبطه على أدنى مستوى ممكن. نعم ، لقد تباطأت العملية بشكل كبير ، لكن الجودة تحسنت (والعودة إلى الحاشية السابقة - يمكنك المغادرة بأمان والذهاب إلى غرفة أخرى).

[طاه]

طاه، مخرج رائع. والزيت رائع)

الفتيات! يرجى تقديم المشورة بما يمكنك صنعه من اللبن اللذيذ؟

[Natusichka]

Natusichka، في مطرقة محرك البحث "على اللبن". سيعطي العديد من الوصفات. لدي لفات.

[Natusichka]

Natusichka، كما أنني أخبز الفطائر على اللبن.

شكرا جزيلا يا فتيات!

[أنجيلا]

أنجيلا، والفتيات ، ربما يمكن لشخص ما استخدام تجربتي.
خلال الصوم لم أستطع استخدام اللبن الرائب ولم يكن هناك طريقة لتجميده ، كان هناك الكثير منه.
قررت أن أبخرها وأعجبتني النتيجة حقًا. والنتيجة هي كتلة دهنية كريمية. الآن أقوم بإضافته إلى جميع الأطباق الجانبية. لذيذ جدا.

[مارينا]

مارينا، شكر. أعتقد أن نباتات العسل الخاصة بك ستكون في متناول اليد)