صانعي الخبز باناسونيك SD-2500 ، SD-2501 ، SD-2502 ، SD-2510 ، SD-2511 ، SD-2512 ... [4)

الصيحة !!!! وصلت !!!

والخبز جاهز بالفعل

أولغا ، مبروك على مساعدك الجديد! دعها تعمل لفترة طويلة ورضي مع لذيذ

[عليا]

عليا، شكر

الصيحة !!!! وصلت

تهانينا !

[أولغا]

أولغا، تهانينا! دع مساعدك يخدم لفترة طويلة ويرجى مع الخبز اللذيذ!

عليا ، مبروك على شراء مساعدك.
هل تم خبز الخبز بالحجم الأقصى؟ بدا لي أنهم أفرطوا في تناوله بالماء أو الخميرة. هل كان الموقد في تيار هوائي؟ تدهور السقف بشدة. لكن الذوق ليس عائقا. الخبز الناجح لك دائما!

[فيتالي]

فيتالي، شكرًا ، لا ، حجم الرغيف كان L ، كانت القوة الغاشمة على الأرجح مع الماء ، لقد قمت بتخفيضها في المرة الأخيرة ، لكن هذه المرة لا ، لأنني كنت أخبز على الخميرة المنخفضة الرئيسية (بشكل عام ، سأستمر في المحاولة) يا رفاق ، شكرا لكم جميعا !!!! وبالأخص بالطبع لينا بدونها ، ربما لم أكن لأشتري.

[ج / ض طحين]

يا رفاق ، لا يسعني إلا التباهي!
ستفهمونني شعبك ...
سحب رجل وسيم ، لدي عيون خاطئة تقريبا لم تنفجر... انه مع ج / ض طحين ريازانوتشكا! الفرق بالمقارنة مع الشيء الفرنسي واضح! أنا مصدوم!




سأريك الخفض غدا! لا تنسى!)

Ritul ، ما الوصفة التي استخدمتها للخبز؟ نحن أيضا نريد هذا

[ذات مرة]

نحن أيضا نريد هذا

أولينكا!
هنا:

عسل + معاصر الخميرة. إلى قاع الدلو
مصل دافئ 350 مل ذات مرة من اعلى
(برنامج سابقا يستحق (!) الرئيسي)
طحين:
- مكفة (تقريبا) 230 جم
- طحين Ryazanochka 70 جم
(غالبا المتغيرة هذه النسبة لصالح دقيق c / s. لكن في المجموع يجب أن يكون 300 جم! )
- دقيق الجاودار المقشر تفرسكايا 175 جرام

ملح 1 +1/2 ملعقة صغيرة
الشعير 1 ق. ل.
زيت نباتي 2 ثانية. ل.
كل شىء! الخبز! جربها.
ثم ستجلب u / s حسب الذوق. أكثر أقل

!

في الأمس ، يبدو أكثر منها. أنا لم أزنه. يزن فقط الوزن الإجمالي الكل دقيق قمح = 300 جرام لأنني لن ألتقط صورة. لكن بعد ذلك !!! لم أستطع المقاومة. كل ما في الأمر أنه كان عادة أقل. لكنها دائما جميلة ولذيذة.

[الماموسى]

الماموسى، وسيم !!

[الماموسى]

الماموسى, مارجريتاخبز رائع بانتظار القطع !!!

ريتل ، شكرا على الوصفة. سأكرر بالتأكيد.
لقد اشتريت مؤخرًا دقيق بذور الكتان. أضيف ملعقة كبيرة من الأعلى للخبز الأبيض. اتضح القليل من الخبز الرمادي. طعمها جيد جدا). لكني لا أفهم ماذا يعطي مثل هذا الطحين.؟ وفي أي الحالات يجب إضافته؟ ثم أضيف بلا معنى

لكني لا أفهم ماذا يعطي مثل هذا الطحين.؟

أوميغا 3 + الألياف.

Ol ، عن بذر الكتان أنا - صفر. أحدق في المتجر ، لكنني لم آخذه أبدًا.
في هذا الخبز ، ضمن حجم 175 جودار + 300 قمح ، أسكب الإضافات وفقًا لحالتي المزاجية: هرقل ، بذور السمسم ، النخالة ... حسنًا ، أو أحب تخفيف القمح c / z حتى 150 + 150.
ثم يصبح الخبز أقل كثافة وأكثر كثافة. أحبه
لكن MUSH لا يحبذ تجاربي ويحب "الطعم النقي" 300 مكفا + 175 جودار.
خبز لذيذ. ألعب مع المواد المضافة كما أريد.

للخبز ، يجب أن يكون دقيق بذور الكتان بمثابة محسن ، وأحيانًا أضيف 1 د. ل. ، في الخبز الرمادي ، لا يؤثر على الذوق ، على الأقل هكذا يبدو لي

للخبز ، يجب أن يكون دقيق بذور الكتان بمثابة محسن ، وأحيانًا أضيف 1 د. ل.

Lyuda ، ولكن أيضًا فيما يتعلق بالصحة ... هل تفعل شيئًا هناك؟
بطريقة ما لا أتذكر ...
تذكرت (محفورة) في ذاكرتي أن البذور والزيت والدقيق نفسه يجب أن يكون طازجًا! T. لتقدم في العمر ثم تضر.

[ريتوتشكا]

ريتوتشكاكتب تاج أعلى

أوميغا 3 + الألياف.

المزيد من التفاصيل

ما هو دقيق بذر الكتان
فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، هـ:
العناصر النزرة (اليود ، الكاروتين ، الكبريت ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكروم ، النحاس):
الكربوهيدرات المفيدة (غير ضارة لمرضى السكري) ؛
بروتين عالي التركيز
السليلوز.
البوليفينول ومضادات الأكسدة (قشور) ؛
أحماض أوميغا الدهنية (أوميغا 3 ، أوميغا 6).

واليوم اشتريت خطًا مستقيمًا من Ryazanochka ، فقط لم آخذ الكمية الإضافية ، على الرغم من أنني ربما عبثًا ، أحتاج إلى خبز بسكويت ، يا بني ليوم المربى

اشترى خطًا مستقيمًا من Ryazanochka ،

حسن الخط ، لود!
"كن على قدم المساواة ، في الاهتمام!"

ما هو دقيق بذر الكتان
فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، هـ:
العناصر النزرة (اليود ، الكاروتين ، الكبريت ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الكروم ، النحاس):
الكربوهيدرات المفيدة (غير ضارة لمرضى السكري) ؛
بروتين عالي التركيز
السليلوز.
البوليفينول ومضادات الأكسدة (قشور) ؛
أحماض أوميغا الدهنية (أوميغا 3 ، أوميغا 6).

... أعتقد أن كل هذه المجموعة أو كلها تقريبًا موجودة في منتجات أخرى أيضًا! بشكل طبيعي وبكميات ونسب مختلفة. بطريقة أو بأخرى ، يحصل عليها الشخص الذي يأكل عادة.

لقد انتهيت الآن من كعكة Valga (بدلاً من الخبز!) أنا أصرخ - 220 جرامًا من الشمس ، و 100 جرامًا من التشيكي ، و 80 جرامًا من الجاودار المقشر و 20 جرامًا من السميد. اتضح طويل القامة ، عطرة. مخبوز بالفعل 3 مرات - آخر مرة بدقيق الجاودار

بشكل طبيعي وبكميات ونسب مختلفة. بطريقة أو بأخرى ، يحصل عليها الشخص الذي يأكل عادة.

ونعم ولا ، هنا سكان الساحل ، اليود في الطعام ليس مطلوبًا حقًا ، أنت تتنفسه ، ونحن سكان الشمال لا نكره ذلك ، لكن نظرًا لأن اليود شديد التقلب ، فإنه يتبخر ببساطة أثناء التخزين طويل الأجل ، خاصة في شكل مسحوق. لذا فهو مفيد بينما يكون طازجًا ، كما كتبت ، لكن بشكل عام ، كما كتبت ، أستخدمه فقط كمحسن ، هناك بروتين تحبه الخميرة كثيرًا

[ايرينا]

أنتم سكان الساحل لا تحتاجون حقًا إلى اليود في المنتجات ، فأنتم تتنفسونه ، لكننا نحن سكان الشمال لا نكره ذلك ، ولكن نظرًا لأن اليود شديد التقلب ، فإنه يتبخر ببساطة أثناء التخزين طويل الأمد ، خاصة في شكل مسحوق.

الناس ، حسنًا ، هناك منتجات أخرى تحتوي على اليود.
أنا لا أعتقد أنني أحبط شخصًا ما من طحين بذور الكتان! لا!
أعتقد فقط أن هناك بديلًا لأي منتج. فقط مفيدة.
(ليس لدينا الكثير في الجنوب: مثل التوت والفطر ... آه ... الثلج ... )))
لودا ، لكن مناخ البحر في سانت بطرسبرغ أيضًا ، لماذا الهواء تمامًا بدون اليود؟

ايرينا، رمي plii من الرابط. ما هذا الرغيف؟

لقد انتهيت الآن من كعكة Valga (بدلاً من الخبز!) أنا أصرخ - 220 جرامًا من الشمس ، و 100 جرامًا من التشيكي ، و 80 جرامًا من الجاودار المقشر و 20 جرامًا من السميد. اتضح طويل القامة ، عطرة. مخبوز بالفعل 3 مرات - آخر مرة بدقيق الجاودار

فالغا لفة في آلة الخبز (فزاعة)

ريتا ، مع الجبن ، كما تريد

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا,

لا يحتوي خليج فنلندا عمليًا على اليود ، فهناك مياه عذبة ، ونيفا لها تأثير كبير عليها ، ونحن لسنا قريبين من بحر البلطيق ، وفي الشتاء يكون كل شيء تحت الثلوج ، إلى جانب ساعات النهار تكون قصيرة جدًا في الشتاء ، على عكس الليالي البيضاء في الصيف ، في بشكل عام ، في خطوط العرض لدينا ، تجويع الشمس والأكسجين واليود

إيريناب، إذا كان بإمكانك وضع تجاربك ، فنحن مهتمون بها. أود حقًا أن أرى نتيجة التجربة نفسها وتصميم جميع المنتجات

في خطوط العرض لدينا ، تجويع الشمس والأكسجين واليود

أنتم أرنبي يا فقراء !!!
دعنا نسبح لي في الصيف ، ونحصل على بعض اليود. سبحت حتى نوفمبر.
سار البارحة. لدينا حوالي 0 *. أشاهد السباحة الشديدة بشكل خاص ... لقد ذهبت ...

لكن في المنزل ، أغوص في جهاز minipool (شبه مفتوح ومسخن و صغير)
الماء بارد! بررر.

قم بتحميل تجاربك ، فنحن مهتمون بها

كبداية ، أنا أقوم بالضبط بنفس طريقة Chuchelka. أنا أحب وصفاتها! 50:50 سأفعل ذلك.

نعم ، أنا لا أحاول إثناء شخص ما عن طحين بذور الكتان! لا! أعتقد فقط أن هناك بديلًا لأي منتج. فقط مفيدة.

الحقيقة هي أن معظم المنتجات المتاحة والمألوفة التي تحمل الأوميغا اللازمة تنحرف نحو 6 و 9 ، لكن أسماك البحر الدهنية (خاصة الكافيار والكبد) وزيت بذور الكتان تحتوي أيضًا على الكثير من أوميغا 3. مع الأسماك ، كل شيء واضح ، لكن زيت بذر الكتان لا يناسب ذوق الجميع وخاصة الرائحة ، لذا فإن طحين بذور الكتان يحل محله جزئيًا.

آسف ، هذه بقايا الطعام

أنا آكل أي خبز ، فأنا أحب بورودينو وكاريليان ، لكن ابني يحتاج إلى القمح والجاودار. أحاول خبز 20٪ - 50٪. لكن 50٪ نادر.
لقد أحببت حقا Valga ، لكنه دقيق القمح النقي.جربت هذه التركيبة: 100 جرام من الجاودار ، 80 جرام تشيكوسلوفاكيا ، 20 جرام سميد ، 200 جرام ث / ث ، ملح 1.6 ملعقة صغيرة ، سكر 44 جرام (هذه المرة كنت أستخدم جبنة خثارة أقل) ، زبدة البرقوق 16 جرام ، جبنة قريش 60 جرام ، خميرة جافة (لدي باكمايا) 4 جم (حوالي 1.5 ملعقة صغيرة) ، استغرق الأمر 270 مل من الماء. أولاً ، سكبت 210 (حسب المحسوبة - في الوصفة ، 500 غرام من الدقيق) ، ثم أضافت قليلاً. من بعض الأدوية تركت حاوية قياس بأقسام تصل إلى 25 مل ، فهي مريحة جدًا بالنسبة لي.

[إيريناب]

إيريناب، وما يقدمه السميد ، لا أخبز عليه ، ولا أفهم بعد لماذا ، لكن ربما أحصل على نفس الشيء

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانالسميد يعطي طعم وفتات مع ذلك مختلف. يعجبني ، أحيانًا أخبز معها. جربه من أجل التغيير.



الآن نظرت في ملاحظاتي ، صنفت الخبز بالسميد والتفاح على 5 ++. هذا هو أعلى تصنيف لوصفاتي. الأذواق مختلفة بالطبع ، لكنها لذيذة جدًا بالنسبة لي

[في حين أن]

ماذا يعطي السميد

حسنًا ، أنا أيضًا لم أضعه في الخبز بعد.
لكن في كعكات الجبن ، في الطواجن أضعها في حين أن طحين. هناك يعتبر لإعطاء زغب.

في كعك الجبن ، أضع الطواجن بدلاً من الدقيق

نعم ، أنا نفس معجنات الجبن القريش فقط مع السميد ، ونفس القرع وفطائر اليقطين ، لكنني لم أستخدمها في الخبز ، ثم سأجربها بطريقة ما ، بينما أريد أن أتدرب مع الزيتون ، أحب طعم ورائحة الزيتون

أنا مصدوم!

أنا أيضا! اريد هذا الخبز !!!
ريتوتشكا ، هل هو مدبوغ جدا بسبب العسل؟ كم تحتاج من العسل؟ وفقط القمح + دقيق الجاودار لن يعمل هكذا؟ هل وضعت قشرة داكنة؟
لم يكن لدي تان على القشرة الوسطى.

🔗
🔗

وأخيرا ، بعد قتال. طحين لانتوفسكايا فاخر + حبوب الجاودار حجم 400 جرام.

طحين Lentovskaya

هذا ، بأي حال من الأحوال ، ليس هو نفسه Predportovaya؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فليس من المستغرب أن يظهر هذا الخبز

Nooo ، مجربة. لم أتناول Predportovaya لفترة طويلة جدًا. يشبه الخبز ريتوتشكين من جميع النواحي ، لكن طعمه رائع. ولا حتى قشرة دافئة ومطحونة
سوف أضع التالي على قشرة داكنة.

أيضا! اريد هذا الخبز !!!
ريتوتشكا ، هل هو مدبوغ جدا بسبب العسل؟ كم تحتاج من العسل؟ وفقط القمح + دقيق الجاودار لن يعمل هكذا؟ هل وضعت قشرة داكنة؟

حيوية ، قشرة متوسطة!
الشعير هناك! الشعير يعطي اللون!

الجميع صامت. وقد أخرجت للتو كعكة / خبز فالغا آخر. ضع الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة (أقل بقليل من 4 جم) ، هذه المرة السقف مقرفص قليلاً.
سأقوم بنشر الصورة لاحقًا - الجهاز اللوحي قيد الشحن.

الجميع صامت. وأنا فقط أخرجت Valga أخرى

... لم أخبز بعد. ستبدأ التجارب من هذا الأسبوع. لا وقت بعد.

[إيريناب]

إيريناب, ايرينا، نفد الخبز الأبيض فجأة في الفريزر - قرر الأقدم تناول وجبة خفيفة أمس في الساعة 12 ليلاً - لم يكن هناك نصف رغيف شرائح. لذا الآن أضع اللون الأبيض المعتاد - لقد صعد إلى الداخل دون طابور. غدا سأحارب لفة

ضع الخميرة 1.5 ملعقة صغيرة (أقل بقليل من 4 جم)

هذا سيكون مفيدا لي شكر

[مهم للغاية]

مهم للغايةحسنًا ، أنت لا تحب الحركات غير الضرورية ، لكن أود أن أقول إن طحينك غير محلى ، على وجه التحديد من أجل "حلاوة" الداخل. يجب إما إعطاء القليل من الدبس ، أو الحلو الغني بالسكر الداخلي. قم بتخصيب الدقيق الخاص بك بالسكر إذا كنت تريد قشرة أغمق. لا أوصي بالسكر العادي ، فهو يعطي حلاوة إضافية. ولكن إذا رأيت دبس السكر في المرور ، أو تشيكوسلوفاكيا - فقم بالشراء والدفع. لا يزال يتم دفع الشعير الحي غير المخمر لنفس الأسباب ، لكنه خطير - دبس السكر أبسط وبدون مفاجآت.
و ريتوسيك يعني أحمر ، مخمر آمن. إنه جيد ، لكنه يعطي نكهة قوية. المزيد من أجل لون الجاودار البوب. لا يمكنك أن تهرب منه في القمح إذا لم تكن هناك حاجة إلى النكهة.
الفتياتولماذا أنت في الخميرة في فالغاس؟ التي لا تريد تقليل النسب الإجمالية. يجب إزالة الخميرة إذا كنت تريدها أكثر كثافة. وإذا نمت بوقاحة - قلل من كمية المنتجات.

[fffuntic]

fffunticلقد قمت بتخفيضه ، 500 جرام من الطحين أكثر من اللازم بالنسبة لي ، لقد عدته إلى 400 جرام وبهذه الكمية من الخميرة كانت دائمًا جيدة ، ولكن اليوم انخفض السقف ، قليلًا جدًا أنا لا أتعثر ، ولكن للحقيقة

[الكتان ،]

الكتان ، هل يمكنك استبدال السكر بالعسل؟ وكم؟

لا ، الفارق كبير إلى حد كبير. يعطي العسل والسكر حلاوة.سرعان ما تلتهم الخميرة بنمو محموم. إنها مثل الحلوى أو شيء من هذا القبيل. سيزداد اللون ، لكنه يضيف الكثير من التأثير. سوف تصبح أحلى. هذا أحلى - الأكثر ضررا.
حاول أن تعطيه بحيث يكون هناك حد أدنى من الحلاوة ، فلن تزداد سوءًا إذا لم تفرط في الحلاوة.
والدبس مع تشيكوسلوفاكيا هو سكر داخلي غير محلى. تؤكل الخميرة ببطء دون تأثير ملحوظ. يؤثر فقط على اللون والنكهة. لا حلاوة اضافية. يؤخذ دبس السكر 50 جم لكل كيلوجرام. كالمعتاد ، فإن ما يصل إلى 30 في المائة من القمح لا يؤثر على قوته ، بل يؤثر على طعمه فقط إذا كان هناك الجاودار. ثم تقليل النسبة المئوية من CZ وفقًا لذلك.

لا أعرف بالضبط ماذا أفعل ... حسنًا ، أنا لا أحب ZZ Lan ، سوف نتذمر بخفة. بعد كل شيء ، لا يزال يتضح أنه لذيذ.

[مهم للغاية]

مهم للغاية، لذلك اذهب وتفاخر على القليل من الهجاء CZ. هذا حبي الاخير بضع ملاعق كبيرة في الدقيق ، والدقيق طعمه جيد. لا أحب بشكل خاص CH المعتاد ، لكن هذا واحد جوزي. مميز. في الآونة الأخيرة ، أحببت حقًا تحسينه. فقط خذ واحدة جديدة.
اجر تجربة.
وأنا لا أقترح أن تصنع خبز تشيكوسلوفاكيا. أقترح أن تعطي ملعقتين كبيرتين هناك ، أو حتى واحدة ، إذا كنت قد فكرت في الأذى. لا طعم. فقط كمحسن.
سوي تقلل من نفسك حتى لا يكون هناك طعم ، والخبز أجمل.

يعمل العسل والسكر على تغميق القشرة ، لكنهما سيضيفان أيضًا حلاوة. حاول تقليل عددهم أيضًا ، لكن الأمر أكثر صعوبة. تحتاج الكثير منهم للتأثير ، وهذا ينعكس في الذوق.

يعمل العسل والسكر على تغميق القشرة ، لكنهما سيضيفان أيضًا حلاوة.

لينا وشراب الذرة؟ أليس هذا دبس السكر؟

أوه ، ها هو ... ربما أنا عادي وغير محبوب. وسمعت لأول مرة عن الجوز. لين ، سأحاول بالتأكيد. شكر!

[من السهل أن تطلب من الخارج]

الأمر لا يتعلق حتى بالدبس ، ولكن بكمية المالتوز في الدقيق. نحن بحاجة إلى شراب المالتوز ، وليس النشا ، وليس الحلويات ، وليس الحلويات. وهذا شراب أرز مالتوز (من السهل أن تطلب من الخارج) ، دبس المالتوز ، فقط المالتوز. فهي ليست حلوة مثل السكر. أي لم يقفز !!! مستخلصات الشعير (المالتوز). من بينها يمكنك العثور على القمح الخفيف ، الجاف والرطب.
تعتبر المقتطفات مصدرًا ممتازًا للمالتوز ، مثل دبس السكر ، ولكن من حبوب مختلفة فقط. مستخلص التين أو المالتوز فقط. ما هو أرخص وقريب ، ثم خذه. كل ما في الأمر أن دبس السكر دائمًا ما يكون غامقًا ، ويمكنك اختيار المستخلصات الخفيفة.
عادة ما تحتاج شراب الأرز إلى طلبها من متاجرنا الصينية ، لكنها أيضًا خفيفة ومالحة. الشيء نفسه.

شراب الذرة يجب أن تراقب تكوين... هناك مالتوز يجب أن يكون أعلى من 60 في المائة ، لأن الجلوكوز وسكر العنب والحلويات الأخرى هي بالفعل سكر. لن يعطونا التأثير الذي نحتاجه.
المعلم: كمية المالتوز في التكوين. أود أن أقول أن هذا الشيء لن يكون غير ضروري. محسن. إذا قابلت في مكان قريب وغير مكلف ، يجب أن تأخذها.




مهم للغاية، اشتري القليل وحاول. فجأة سوف يعجبك أيضًا. الآن أنا حتى ألصقها في الخليط. أضعه في الجلاش. طعمها أفضل من الدقيق العادي.
اليوم أخطط لتجربته في طاجن خثارة بدلاً من السميد))))

[فيت ، لينا]

يعطي العسل والسكر حلاوة. سرعان ما تلتهم الخميرة بنمو محموم. إنها مثل الحلوى أو شيء من هذا القبيل. سيزداد اللون ، لكنه يضيف الكثير من التأثير. سوف تصبح أحلى. هذا أحلى - الأكثر ضررا.

فيت ، لينا، ليس الأمر كذلك ، إذا وضعت العسل في 1 ملعقة كبيرة. ل. مقابل 400 غرام من الدقيق ، تأكله الخميرة ولن تظهر أي حلاوة. ما أكلته الخميرة من الحلوى يذهب إلى الثقوب. إنه مثل النبيذ أو الهريس ، يصبح العصير الحلو نبيذًا جافًا ، لأن الخميرة أكلت السكر ومعالجته إلى كحول ، وفي المخبوزات للغازيكي ، أي ما لا تأكله الخميرة سيتحول إلى حلاوة

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، بالنسبة للعسل ، أنا شخص عادي كامل ، أعاني من الحساسية تجاهه. لذلك أجلس بهدوء في الأدغال. مهم للغاية سيكون من الأسهل بهذه الطريقة. لا حاجة لإجراء المهمات لجميع أنواع دبس السكر. ربما ، حسب نسبتك ، سيحصل على قشرة جميلة دون مشاكل.

ما هو الفرق بين ترك العسل في الحلاوة بين المخبوزات والميد ، في حقيقة أن الدقيق في المخبوزات هو أيضًا مصدر للكربوهيدرات ، التي تأكلها الخميرة جزئيًا ، لذلك ، من خلال التجربة ، استنتجت لنفسي أنه إذا كنت لا تريد طعمًا حلوًا ، فأكثر ... ل. لا حاجة لوضع العسل على 400 جرام من الدقيق