Adjika من الفلفل

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاجايان! سؤال عرضي آخر ، بما أنك تكتب عن هذا في هذه الوصفة (منشور 27).
يُرجى إخبارنا بالمزيد حول كيفية صنع قاعدة بيتزا. كم تقلى من البصل والثوم ، وكم تقطعهم ، وكمية الريحان ، وكم عدد الطماطم المسلوقة التي تضيفها. كم الفلفل الحار؟ (جاف أم طازج؟) باختصار ، أود الوصفة كاملة من البداية إلى النهاية. كل شيء يصبح لذيذًا جدًا وفقًا لوصفاتك ، وكمية المكونات ، ويبدو أنه قد تم إعداده بشكل صحيح. كل شيء متوازن في الذوق. وهل يمكن وضع مثل هذا الأساس للاستخدام المستقبلي أم أنه مطلوب فقط حديثًا؟



جايان أتابيكوفاجايان! اغفر لي ، لقد ترددتك. البقدونس 120 جرام فقط أو حزمتان كل منهما 120 جرام (لحصة معينة في الوصفة) ،

لينا! عادة ما أقوم بإعداد البيتزا لكل ورقة الخبز. آخذ 300 جرام من البصل والثوم 4-5 فصوص. أنا أطحن كل شيء في المروحية. يمكنك تقطيع البصل إلى مكعبات باليد وتقطيع الثوم ناعما جدا. يقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيف 300 جرام من الطماطم المسلوقة (يمكنك تخزينها في العصير الخاص بك) الفلفل الأسود حسب الرغبة والريحان المجفف. أضع الريحان على كفي وأفركه مباشرة في المقلاة. إذا كان الجبن مالحًا ، فلن أفعل. أضع كل شيء على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة بحيث يمكن دهن العجين. اتضح أن قاعدة لذيذة للغاية.



بقدونس 120 جم فقط. لكي لا تعاني ، قم بالتمرير مع الفلفل.
اسأل بقدر ما تريد. أنا سعيد للإجابة.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاجايان! شكرا جزيلا لك!

حظا سعيدا هيلين.

[جايان]

جايان، مساء الخير. أخبرني ما هو الدور الذي يلعبه معجون الطماطم هنا وهل من الممكن ، على سبيل المثال ، استبداله بالطماطم الطازجة المهروسة؟
بالنسبة للطماطم ، فقد رأيت الإجابة بالفعل في بداية الموضوع. وإليك سؤال آخر - هل لديك كينوود كبير سعة 6.7 لتر؟ هل سيذهب الجزء الكامل من الوصفة إلى هناك؟ فكرت في الطبخ في الحث ...

آنا لدي كينوود عادي مع وعاء صغير. أطبخ 10 كجم دفعة واحدة في مقلاة من الألومنيوم. علاوة على ذلك ، 2 مرات. اتضح أن المذاق لذيذ جدا. 10 كجم لا تكفي.

[جايان]

جايان، لقد صنعت بالفعل نصف جزء) إنه لذيذ جدًا ، وقد تم تناول كل شيء تقريبًا دون انتظار الشتاء))) الآن سأظل أقوم بإعداد جزء كامل والآن أعتقد أن الكزبرة لن تناسب هنا؟ أم ستكون مختلفة؟

[أسفاتوفا]

أسفاتوفاآنا ، سوف تعطي الكزبرة طعمًا مختلفًا تمامًا. لا تضعها جانبا.

[جايان]

جايانشكرا جزيلا على الوصفة لك !!!!! حسنًا ، لقد قمت بهذا الإجراء ، لقد قرأت مؤخرًا في التعليقات أن وزن الفلفل ليس نظيفًا ، لقد أحضرته مغسولًا ولم أنظر حتى كم كجم من الفلفل ، كان علي أن أنظف ووزن التنظيف بشكل منفصل لتحديد الوزن. يبقى أن تتعلم كيف تصنع النقانق وسيكون هناك ما تحتاجه بالضبط جنبًا إلى جنب مع السجق ، أحلم حقًا

[سفيتلانا 777]

سفيتلانا 777خفيف ، من الجيد أن تعجبك الوصفة.

[جايان]

جايان، بينما بدون صورة ، لأن العلب تحت معطف من الفرو.
حصلت على "والباقي حسب الوصفة")))
كان الفلفل الحلو 5 كجم ، والفلفل الحار - 200 جرام.ظننت (بدون جدوى ، على الأرجح) أنه سيكون ضعيفًا ، ولفته بالبذور.
بعد ساعة من الغليان ، لم ينخفض ​​الحجم على الإطلاق ، ربما كان هناك مستوى ضعيف. بعد عامين ، انخفض بشكل طفيف. أطفأته وذهبت إلى الفراش. في صباح اليوم ، قمت بغلي 40 دقيقة أخرى ، أضفت 300 جم من الطماطم ، معجون كثيف جدًا ، والبقدونس ، المغلي لمدة نصف ساعة أخرى. سكبته في برطمانات - 3.5 لتر و 100 غرام لكل عينة .. أي ، إذا كان ناتج الجميع يقارب وزن الفلفل ، فقد غليته 1.5 مرة. لكن اتضح أنه اتساق جيد ، حول كثافة فيتامين أسيكا.
لهذا الحجم ، وصلت إليّ ملعقة كبيرة ممتلئة من الملح ونصف كوب من السكر - لتسوية حامض العجينة ونفاذة الفلفل.
لقد أحببته حقًا ، تذكر aivar. على طول الطريق ، اشتعلت النار في صنعه بالكامل من الفلفل الحلو ، دون تعذيبه بالخبز والقشر. وقبل ذلك كنت أخاف من كثافة العمل. هكذا تؤدي وصفة رائعة إلى أخرى))
سأضيف صورة في المساء ، حيث تبرد الجرار

[فوتينا]

فوتينا، Svetochka ، لهذه الوصفة لا تحتاج إلى خبز الفلفل. قم بالتمرير معًا وطهي الطعام لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. تصب ساخنة في برطمانات معقمة.