كعكة "حلم الفراولة"

[فيكا]

فيكافيكوس ، من الواضح أنك بالغت في تقدير قدراتي !!! أنا قلق جدًا بشأن الوصفة إذا قمت بذلك لأول مرة))) لقد حددت بالفعل - أنا أفعل ذلك تمامًا وفقًا لوصفتك - أعتقد أن تهوية الكريم ستعطي الكريم طعمًا فريدًا بشكل عام وسيكون أخف وزناً (على الرغم من أنني أحب الزبدة حقًا) ..
عزيزي ، أخبرني من فضلك ، لديك 70 جرامًا من الشوكولاتة في مكوناتك ، و 80 جرامًا من الشوكولاتة في الوصفة (ما الكمية التي تحتاجها؟) والمزيد ... إذا وضعت كريمة محلية الصنع في الجليد - هل من الممكن أو الأفضل 20٪ - 21٪ ..؟

هذا ليس لي مبالغة ، أنت تقلل من شأنه :))) ناتاشا ، خذ 80 - لأكون صادقًا ، هذا ليس بالغ الأهمية: الوصفة الأصلية كانت تحتوي على 50 جرامًا ، لكن كان لدي 78 جرامًا. (ما تبقى من البلاط أبيض مسامي ، أضعه بالكامل). بصراحة: أفترض أن 50 غرامًا. لن يكون ذلك كافيًا ، فالجليد سيكون رقيقًا ولن يكون طعمه شوكولاتة للغاية الآن عن الكريمة: لن أخبرك بأي شيء عن الكريمة المصنوعة منزليًا ، لأنني توقفت منذ فترة طويلة عن شراء الكريمة للخبز في السوق لأسباب عديدة. لن أخاطر بذلك ... على الرغم من ... ابحث عن نفسك: في الوصفة الأصلية للتزجيج كان مثل هذا: 50 غرام. الحليب ، 50 غرام. كريم 33٪ ، 50 جرام. شوكولاتة ، 2.5 ورقة جيلاتين. لوقت طويل فكرت في ما هو الهدف من خلط الحليب مع الكريمة الثقيلة؟ قررت أن 21٪ كريم مناسب تمامًا ، حتى لا تخلط أي شيء. لذلك كانت تجربتي البحتة ، التي اتضح أنها ناجحة بالنسبة لذوقي. لذلك إذا كنت تعرف محتوى الدهون في كريمك ، فابدأ من هذا وجربه.

[فيكا]

فيكا، شكرا لك، يا عزيزي!!! فكرت أيضًا في الشوكولاتة أنها ليست حرجة .. لكنني قررت أن أسأل مرة أخرى)) فهمت كل شيء عن الكريم))

أريد حقًا صنع كعكة ، لكنني أخشى أن ترميها الفراولة. : umnik2: هل تصنع هذه الكعكة يوم الأكل؟ أحتاج إلى القيام بذلك في يوم واحد وأريد أيضًا تغطيته بزجاج مرآة. ماذا سيحدث للفراولة في يومين وحتى بعد التجميد؟

[Olj4ik]

Olj4ikللأسف لا أستطيع الإجابة على أسئلتك - ليس لدي خبرة في تجميد الكعك. لم تدوم كعكتنا في شكلها النهائي يومًا كاملاً ، لذلك ليس لدي أي خبرة في تخزين هذه الكعكة.

أريد حقًا صنع كعكة ، لكنني أخشى أن ترميها الفراولة. : umnik2: هل تصنع هذه الكعكة يوم الأكل؟ أحتاج إلى القيام بذلك في يوم واحد وأريد أيضًا تغطيته بزجاج مرآة. ماذا سيحدث للفراولة في يومين وحتى بعد التجميد؟

عليا ، ربما يمكنني مساعدتك. يمكن تجميد الكعكة بأكملها إذا لم يتم تزيينها بالفراولة من الخارج. وهي ، مع ذلك ، واحدة من بطاقات العمل لهذه الكعكة.
جميع المكونات والزجاج المرآة تتحمل التجميد جيدًا. حتى الفاكهة داخل الكعكة. لكن الفراولة من الخارج تفقد مظهرها إذا تم تجميدها.
صنعت هذه الكعكة في ذلك اليوم. تحملت الفراولة التجميد تمامًا ، لكن بدا أن الفراولة تذبل ، وعند إزالة الجليد تفقد لونها ونضارتها.
كانت هذه الكعكة التي صنعتها يومًا بعد يوم. لكن أنواع الكعك الأخرى التي تحتوي على نفس الكريمة ، مع نفس البسكويت والثلج المرآة ، تتحمل تمامًا التجميد لعدة أيام في الفريزر. الشيء الرئيسي هو إذابة الكعكة بشكل صحيح. على سبيل المثال ، ضعه في الثلاجة طوال الليل وبحلول الصباح يمكنك تناوله.

[أجش]

أجششكرا ، كنت أظن ذلك.

[فيكا]

فيكاما رأيك كم عدد المنتجات التي يجب أن تتخذ شكل 25 سم؟ 1.5 حصص ، ربما أليس كذلك؟

[إعادة تعيين]

إعادة تعيينيا ناديوش ، أعتقد بهذه الطريقة: دع البسكويت يبقى كما هو ، بالتأكيد سيكون لديك ما يكفي منه ، لا ينبغي أن يكون مرتفعًا (لدي كعكة واحدة بشكل عام بقيت غير مستخدمة). لكن الكريم ، نعم ، أعتقد أنه يمكن ويجب زيادته بمقدار نصف جزء ، حسنًا ، تناول المزيد من الفراولة (800 جرام). ربما سيكون جيدًا :) على الرغم من أنه هنا ، بالطبع ، كل هذا يتوقف على مذاق الموس الذي تريد الحصول عليه.لقد حاولت جاهدًا حتى يسود طعم الكاسترد وليس الكريمة ، حتى يضاف إليه خفة فقط ، لذلك اخترت نسبة قاعدة الكاسترد: الكريمة ، وإذا لم يكن ذلك مهمًا ، فيمكنك ببساطة خفق المزيد من الكريمة ، وترك كمية قاعدة الكاسترد نفس الشيء هل تفهم

[Kinglet]

Kinglet، فيكا ، كريم قليل الدسم يستخدم في كاسترد الكريم ، لكن لدي 33٪ فقط في منزلي. هل يمكنك استخدامها فقط عن طريق التقليل ، وتعويض الفرق بالحليب؟ عدم الرغبة في شراء الآخرين. لقد أحببت تصميمك كثيرًا ، سأحاول تكراره ، فقط صبغتي تسمى Mint green ، هل لديك تصميم مختلف ، ربما؟ أعتقد أن لي أكثر خضرة

لقد حاولت جاهدًا حتى يسود طعم الكاسترد ، وليس الكريمة ، بحيث تضاف إليه التهوية فقط ، لذلك اخترت نسبة قاعدة الكاسترد: الكريمة ، وإذا لم يكن هذا مهمًا ، فيمكنك ببساطة خفق المزيد من الكريمة ، وترك كمية قاعدة الكاسترد نفس الشيء هل تفهم

يا فيك ، هذا صعب للغاية بالنسبة لي حتى الآن. لم أصنع الكثير من الكعك حتى الآن لأفهمها وأشعر بها. سأزيد الحصة الغذائية بنسبة 1.5٪ فقط.

[لودوتشيك 86]

هل يمكنك استخدامها فقط عن طريق التقليل من الإنتاج وتعويض الفارق مع الحليب؟

لودوتشيك 86, لوداطبعا يمكنك :) لايمكنك استخدام الكريم إطلاقا في كاسترد الكريم بل اصنعيه بالكامل على الحليب :)

صبغتي تسمى النعناع الأخضر ،

ويتم استدعائي بنفس الطريقة تمامًا ، فقط لا تضيف الكثير ، بالتنقيط قطرة قطرة إلى اللون المطلوب

الإضافة الخميس ، 02 يونيو 2016 07:18

سأزيد الحصة الغذائية بنسبة 1.5٪ فقط.

حسنًا ، رائع: سيكون لديك جمال ولذة أكثر بمقدار 1.5 مرة :))) حظًا سعيدًا ، ناديوشكا! ستكون كعكة رائعة!

[فيكا]

فيكا، فيكول ، هل صببت التزيين في الأعلى عندما كانت الكعكة عبارة عن حلقة؟ أضع إبداعي في الثلاجة للتجميد) كان حجم البسكويت 22 سم ، وكانت الفراولة كبيرة ... بشكل عام ، من الأسهل بكثير قراءة ومشاهدة كيف يفعل الآخرون ذلك بدلاً من إعادة إنتاج كل شيء بنفسي ... بدا لي القليل من الكريمة لبسكويت))) إذا تجمد كل شيء فقط جيد وكل شيء كان جميلًا (كعكة كهدية) ... كريم لذيذ ، يمسح وعاءًا وملعقة)))

هل صببت التزيين في الأعلى عندما كانت الكعكة ترن؟

نعم ، بالطبع ، في الخاتم

لذيذ يمسح بالكريمة كل من وعاء وملعقة)))

أخبرنى؟ لذلك أحببته ، ولكن إذا احتاج شخص ما إلى زيت للتذوق ، فيمكنك دائمًا إضافة :)) أنا فقط ، أكرر ، أردت حقًا أن يشعر بطعم الكسترد ، لذلك اخترت نسبة قاعدة الكسترد والقشدة ، إذا كنت فقط تعرف كيف أنا سعيد لأنك أحببت الطعم ، فقد ارتاح من قلبي

إذا تجمد كل شيء جيدًا وكان كل شيء جميلًا (كعكة كهدية) ...

كل شيء سيكون رائعًا ، لا تقلق - لا يمكن أن يكون مختلفًا بالنسبة لك. أحمل قبضتي من أجلك حتى غدًا :)))

أحببت الطعم

Vikul ، أنا حقًا ، أحببت هذه النسبة بالضبط من قاعدة الكسترد والقشدة! قمت بتبريد قاعدة الكاسترد في الأعلى بألواح رقيقة من البرقوق. الزيوت - شكرا للنصيحة !! بارد جدا!! : أصدقاء: شكرا لدعمكم !!

تمت الإضافة الجمعة 03 Jun 2016 03:39 PM

فيكوليا ، خذ التقرير)))
VNK لـ 3 بيضات ، شكل 22 سم (من الأفضل أن تأخذ 20-21 سم لهذه الوصفة). لا أعرف الوزن الدقيق (نسيت أن أزن قالب الكيك بشكل منفصل) ~ 2 كجم.
هكذا حدث !! لقد توصلت إلى استنتاجات لنفسي: شكل 20 سم. الفراولة متوسطة.

شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة وهذا الوصف التفصيلي لجميع لحظات التحضير !!! : girl_love: إذا كان هناك قطع فسأعرضه)

شكرا على الكعكة فيكوليا. كعكة لذيذة. انت ذكي جدا!
ها هو يا فريزيوشكا. بدلاً من الصبغة ، استخدمت عصير البنجر الممزوج بالكريمة.
يتم ضغط السيدة الصغيرة تيفاني في الثلاجة.

ابالديت !!!!!
يا له من جمال ، أنت سيد !!!
خلع قبعتي ....

[أنيا]

أنيا، كعكة رائعة! جمال!

ابالديت !!!!!
يا له من جمال ، أنت سيد !!!
خلع قبعتي ....

أوه ، لقد أحرجتني. لم أتلق مثل هذه الكلمات في عنواني بعد. شكرا جزيلا. هذه هي الميزة العظيمة لفيكولي. هذه وصفة رائعة لها تجعلها كعكة رائعة.

[أنوتا- k2002]

أنوتا- k2002يا آلهة!
يجب أن تسمى هذه الكعكة "حلم الصباح"

[kirpochka]

kirpochka، Natulik ، حلمت رائع كما ترى ، كنت قلقًا عبثًا - كل شيء تحول إلى رائع ، خرج Frezier رائعًا :)))
أنوتا- k2002، Anechka ، في الواقع ، "Morning Dream" ، مثل هذه الكعكة هي الفجر. فجر يوم صيفي منعش ورائع ... والقطع يتجاوز الثناء ، يمكنك الذهاب بأمان إلى المعرض كعينة ، حسنًا ، إنه مذهل

فيكا ، لقد فعلتها. ربما لن أعرض التيار ، الرعب رهيب
سوف أبلغ عن موضوع التدريب

[Ljna]

Ljna، Zhenchik ، كيف يمكن أن يكون هناك رعب؟ أظهر ذلك ، لا تخف :) هل فشلت؟

[Kinglet]

Kinglet، تسرب التزجيج قليلاً ((خطأي ، نسيت إرفاق مشبك ورق (((
اتضح أنه ليس كل شيء سيئًا للغاية ، تمت إزالة القطرات بعناية ولذيذة جدًا وأحبها الجميع ، شكرًا لك

[Ljna]

Ljnaو زيين خائفه و لكن خائفا حسنا ألا تخجلون؟ تحول مثل هذا الجمال ، وأنت تختبئ عظيم ، Zhenchik ، اتضح جيدًا

فيكا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة. لقد راجعتهم كثيرًا على الإنترنت ، لكن بشكل عام ، مرهقون ، دهنيون)) و. إلخ
أحببت لك سهولة التحضير وقلة الزيت. في المرة الأولى فقط صنعت الكاسترد بالحليب والقشدة ، ثم استبدلت بالحليب بالكامل. حليب محلي الصنع. لم يكن هناك أي غرض لتزيين الجزء العلوي ، لذلك لم أزعج نفسي. لكن شكرا على الكعكة نفسها. أغير البسكويت ، ثم على الكعك الأبيض ، ثم على الكعك البني. اتضح أنه تم الحصول على الكثير من الموس ، لذلك قررت صنع طابقين. حلوى موسمية رائعة للأطفال.

لقد قمت بذلك بالفعل 4 مرات ، وأعتقد أن ما سأفعله مرة أخرى حتى تغادر الفراولة.

[ألكا]

ألكا، علاء ، أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت في متناول يدي وجاءت لذوقي :))) أنا حقًا أحب نسختك من Frezier ذات الطبقتين ، إنها تبدو رائعة

إلى متى يمكن أن تكون هذه الكعكة؟ أشك كحد أقصى في اليوم؟ اعتقدت أن أفعل ذلك غدًا حتى لا ينجح الأمر على الأرجح يوم الأحد؟ الفراولة منتج قابل للتلف

[لاريسا]

لاريساأعتقد ، نعم ، غدًا مبكر جدًا ليوم الأحد

[Kinglet]

Kinglet، سأقوم أيضًا بالإبلاغ في Temko الخاص بك مع "Frezier" الخاص بي شكرًا لك على هذا الوصف التفصيلي لعملية الطهي. فقط لأباريق الشاي مثلي. الطعم لذيذ. بشكل عام ، من يشك أكون أو لا أكون موقد أم لا ، بالتأكيد نعم !!!

[نسيمة]

نسيمة، أنا نفسي أردت أن أفعل ذلك مرة أخرى - لقد جلبت هذا الجمال ، شكرًا لك ، صورة ذات جمال مذهل

[دي جي]

دي جيلاريسا ، لا تخاطر بشكل أفضل. أنا خبزت لأجل. في المساء جمعتها ، في الغداء في اليوم التالي كان من المفترض أن يتم اصطحابها ، لكن لم يتم اصطحابها ، بشكل عام ، وقف معي لمدة يوم. خبزته طازجًا لهم ، وتخلصنا هذا المساء مع الشاي. لم يعد يبدو كما لو أن الثلج المتجمد حول الحواف كان عاصفًا ، لكن الفراولة كانت حامضة هنا وهناك ، على الرغم من أنها كانت تضع ثمارًا طازجة في trrt ، تقريبًا من الحديقة. بالمناسبة ، جاءت الفكرة لخبز كعكة طازجة للعميل بعد العشاء. أعتقد ، إذا كان لدي وقت ، فسوف يأخذون واحدة جديدة ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، دعهم يأكلون بالأمس ، فليس خطئي أنهم لم يأخذوها في الوقت المحدد .. لقد تمكنت من كل شيء ، حتى تتمكن الكعكة من الحصول على لقب Super Speedy بأمان! شكرا على الوصفة ، سأخبز المزيد

تمت الإضافة الأربعاء 08 Jun 2016 11:50 pm

وها هم. كان أداء الكريمة 2/3 من المعتاد ، لأنه كان يجب الوفاء بالوزن ، وكانت الكعك 1800-1900.

تمت الإضافة الأربعاء 08 Jun 2016 11:54 pm

لم يكن هناك شوكولاتة بيضاء ، استخدمت طلاء المعجنات. كل نفس اتضح أنه لذيذ. كان لدي جيلاتين عادي ، نبيعه بالوزن. في sl. بمجرد أن أحاول أن أضع أقل ، لأن الكريم مستقيم وكثيف ، أحبه أكثر ليونة

[لودوتشيك 86]

لودوتشيك 86يا لودا كعكات رائعة :) طبعا من الافضل ان تختار كمية الجيلاتين لنفسك لانها كلها مختلفة :)

فيكوشا ، لقد انتهيت للتو من إعداد تقرير ، لذا لا يوجد قطع ، سأضعه في المدرسة

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla، أوه ، أنت جميلة ، يا لها من رقيق تحولت إليه ، Allochka

فيكا ، ما هو الارتفاع الذي جمعته في النموذج؟ لدي حد أقصى 8 سم ، ربما لا يكفي؟

لدي حد أقصى 8 سم ، ربما لا يكفي؟

لا ، Larochka ، لا بأس ، لدي أيضًا شكل 8.5 سم ، لكنني وضعت فيلمًا من الأسيتات بارتفاع 10 سم ، هنا 10 سم ، لدي كعكة ، لذا ما الذي ستستخدمه لوضع شكلك أيضًا اجعله أعلى من الشكل نفسه - لا يقل ارتفاعه عن 10 سم :)

بنات ما هو فيلم خلات

[ايرينا]

ايرينا، هذا شريط خاص يوضع داخل القالب المنفصل لعزل الكيك عن جوانب القالب. تستخدم عند تجميع كعكات الموس وأكثر. انشر داخل القالب قبل تجميع الكيك. من الكعكة المجمعة والمبردة ، تتم إزالة الحلقة أولاً (شكل منقسم) ، ثم الفيلم نفسه (شريط) ، وتكون جوانب الكعكة مستوية وناعمة. تباع في متاجر الحلويات على الإنترنت. في أوكرانيا ، يوجد لافار ، على سبيل المثال ، يسمى "شريط كبح للكيك (مضغوط)". يمكن استبداله بسهولة بالملفات والمجلدات ذات المناديل البلاستيكية أو البلاستيكية المقطوعة بالارتفاع المطلوب.

فيكا ، شكرًا. أنا أحب الكعكة. كل شيء باعتدال. التفاصيل في الفصل. سيكون هذا الآن أحد المفضلة.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440842.0



عالجت أقاربها. الجميع مسرور. حتى أننا حاولنا قضم الزهور ونسيت أن أحذرك أن هذا من أجل الجمال. يتم استخدامها لتقطير الزهور وفراشات الوفل. كل شيء صالح للأكل. كعكة رائعة جدا. ربما في الشتاء يمكنك تجربة الخوخ المعلب؟ أو "المعطف الخطأ"؟

[سكوب البومة]

سكوب البومة، لاروشكا ، شكراً جزيلاً لك لأنك قدمت لي هذا الجمال ، وأنا سعيد جدًا لأن الوصفة حققت التوقعات

ربما في الشتاء يمكنك تجربة الخوخ المعلب؟ أو "المعطف الخطأ"؟

لما لا؟ أعتقد أنه لن يكون الأمر أسوأ ، إنها فكرة رائعة وسأحاول أيضًا مع فواكه مختلفة.

فيكا ، من المحتمل أن تكون جميلة إذا وضعت الفراولة في المنتصف. الجمع بين الصغيرة والكبيرة. هذا هو الشخص الذي لديه فراولة نيامكا. لدينا قطعتان متبقيتان بالفعل.

[Kinglet]

فيكا ، Kinglet شكرا على وصفة رائعة! يستند "حلمي" ، إذا جاز التعبير. الفراولة تتفتح للتو ، وأردت حقًا أن أحاول صنع كعكة موس (ولسبب وجيه - عيد ميلاد ابنتي الصغرى) ، استبدلت الفراولة بالكيوي. كانت الرغبة الرئيسية في يوم الاسم هي وجود الموز وبسكويت الشوكولاتة ، لذلك أضفت قطع الموز إلى الموس. قبل يوم من خبز بسكويت الشوكولاتة "مثالي" من ايرزا، لقد صنعت كعكة الموس لأول مرة ، شكرًا على الوصف التفصيلي للعملية. حتى أنني صنعت كريمة الشوكولاتة الوردية الباهتة ، لكن بطريقة ما في الساعة الخامسة صباحًا ، لم يستيقظ عقلي ونسيت ترك بعض الموس على الكعكة العلوية ، فقد تم امتصاص كل ما عندي من الجليد في الكعكة. اضطررت إلى تزيين الجزء العلوي بكريمة الخضار. تبين أن الكعكة كانت طرية للغاية ، والموس لذيذ جدًا ، وقد أحبها الجميع. على الرغم من أن الكعكة كانت كبيرة جدًا ، وقطرها 24 سم وارتفاعها 8 سم ، إلا أنها لم تعيش أكثر من يوم واحد (لقد أكلوها بسرعة). حسنًا ، بمجرد ظهور الفراولة ، سأخبز بالتأكيد "حلم الفراولة" دون الخروج عن الوصفة الأصلية. وقطعة

[سان]

سان، Oksana ، أوه ، كيف أحببت تركيبة الألوان. تبدو مشرقة جدًا وممتعة ، ووفقًا للوصف ، لذيذة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقريرك غني بالمعلومات: الآن نعرف ما يحدث إذا تم سكب الجليد مباشرة على الكعكة ، وليس على موس. وأن الموز ليس أسوأ من الفراولة. وأن الأسلوب الإبداعي قادر على إنشاء مثل هذه النسخة الرائعة من هذه الكعكة حسنًا ، جميل جدًا ، أنت فقط ذكي

[فيكا]

فيكاشكرا لطيف جدا!

تبين أن الزوجين غير متساويين إلى حد ما.

لم أجربه بعد. أنا لا آكل الكعك في الليل. سأحاول غدا. قال الزوج: شهي!

[كولوباشكا]

كولوباشكا، Varyush ، عزيزي ، مثل شاي الصباح اللطيف :)

فيكا ، اتضح أن موسي كان عبارة عن كتل ، لا أفهم لماذا؟ مثل غربلة النشا.

[لاريسا]

لاريساوفي أي مرحلة ظهرت الكتل؟

يبدو لي أنني عندما صببت (سكبت في 2 ملعقة كبيرة. L) ، على الرغم من أنني قد أكون مخطئًا ، وعندما قمت بتحريك الصفار