رقبة لحم الخنزير المدخن في مدخن بختم ماء

[راريركا]

لا تستطيع Grit vapche أن تأكل أي شيء خاصة وفقًا لوصفات Lenka ، فإن Grit ممكن فقط لها

Nibais ، سوف أتعامل معها ، يمكنني فقط أن تطأ قدماي وطني.

أضيف بتاريخ الجمعة 01 أبريل 2016 10:46 ص

راريركا,
لود ، وتشا مع عطلة!

باختصار ، بينما كنت تحاول هنا عبثًا - لقد تراكمت لدي الكثير.

فقسناااا !!!!! ليس لدي كلمات!

[أنوشكا]

مندهش من الجمال واللذيذ الذي اشتريته اليوم أيضًا - العنق واللحم - سأفعل ذلك أيضًا ، لكن لاحقًا: girl_cleanglasses: سعر لحم الخنزير الذي لدينا هو -205r kg لأي قطعة غيار
أنوشكا- مجرد زميل جيد ، أقل ثرثرة - المزيد من الأعمال

أنوشكا مجرد زميل جيد ، أقل ثرثرة - المزيد من الأعمال

🔗

باختصار ، بينما كنت تحاول هنا عبثًا - لقد تراكمت لدي الكثير.

فقسناااا !!!!! ليس لدي كلمات!

آنه ، ما هو قطع فظيع!
فقط قم بتشغيل الرمادي.
حسنًا ، لقد انتهيت - بينما يتحدث الآخرون ، فأنت تقوم بأعمال تجارية.
أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!

تمت الإضافة الإثنين 04 أبريل 2016 5:03 مساءً

سعر لحم الخنزير معنا -205 كيلو جرام لأي قطعة غيار

اللعنة ، أنا أيضًا أريد هذه الشيوعية!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا لين ، ذكرني كم لتر من دخانك ؟!

أوه ، نينوس ، أنا آسف ، فاتني رسالتك.
والفتق يعرفها ...
حسنًا ، ماذا ، هل ساعدتك كثيرًا؟

حجمها 40x25x25. اتضح أن الحجم 25 لترًا!
لم أكن لأفكر في الأمر على أنه مأوى.

أوه ، نينوس ، أنا آسف ، فاتني رسالتك.
والفتق يعرفها ...
حسنًا ، ماذا ، هل ساعدتك كثيرًا؟

حجمها 40x25x25. اتضح أن الحجم 25 لترًا!
لم أكن لأفكر فيه أبدًا على أنه مشفى.

شكرا لك لين. اشترى موظف للتو مدخنًا فنلنديًا مقابل 20 لترًا ، إنه أنيق جدًا ، لقد وقعت في الحب. الآن مرة أخرى أعتقد ... أين تشغيله؟!

حسنًا ، الفنلندي أسطواني ، ولن يستغرق مساحة كبيرة مثل مساحة. لذلك ، ستجد بعض الزوايا والركن لها.

نعم ، سأقوم بنقل زوجي إلى الدهليز ، لكنني سأشتري مدخنًا وأجد مكانًا لها بعد ذلك بالتأكيد!

جيي

سوف أطرد زوجي إلى الدهليز ، وأشتري بيتًا للدخان

الهريسة المسكينة ، يعيش نافق

[فيرنيساج]

فيرنيساج، لا تنجو ، ولكن تحسين المساحة. إنه رجل متناقض ، يتمتع بصحة جيدة مثل الفيل (ليس تعريفي ، يصفه والد زوجتي ، بالمناسبة ، إنه من نفس الحجم) ، لكنه يحب كل شيء صغير: الشقق ، السيارات ، الأثاث ، أنا (حسنًا ، مقارنة به ، أنا حسنًا ، لا يزال صغيرًا ، الفرق في الطول 26 سم ، في الوزن - يساوي وزني فقط). صحيح ، إنه يحب أن يأكل كثيرًا ، خاصةً اللذيذ المدخن ، المخبوز ، إلخ ، لكنه في نفس الوقت يريد أن يفقد الوزن بشكل مكثف .. وبعد ذلك ، لن أخرجه ، ومع ذلك ، سيكون هناك تحت سيطرتي دهليز دافئ ، يغلق ، وإذا كنت عجلاته حيث سأخرج الخيط ، ثم يمكنه وضع سرير مستقيم هناك ويمكنك أن تتخيل مقدار المساحة التي يشغلها 115 كجم من الرجل ؟! كم مدخن يمكنك الشراء ؟!

[نينيل]

نينيللدي فنلندية. أثناء الوقوف على الشرفة ملفوفة بالبلاستيك. أعتقد أنها ستبقى هناك

هل تتخيل مقدار المساحة التي يشغلها 115 كيلو جرام من الرجل ؟! كم مدخن يمكنك الشراء ؟!

نعم ، أعطها مجانًا ، في أيد أمينة ، لماذا تحتاجها إذن

[نينيل]

نعم ، أعطها مجانًا ، في أيد أمينة ، لماذا تحتاجها إذن

إذا كان ث ، سأجلس هنا أولاً في الصف

شاز ، وأين سأضع كومة المال التي سيعطيني إياها شواب ، استردتها ؟!

أضيف الأربعاء ، 06 أبريل 2016 12:26 مساءً

نينيللدي فنلندية. أثناء الوقوف على الشرفة ملفوفة بالبلاستيك. أعتقد أنها ستبقى هناك

و لماذا؟ لم يتم القبض عليه؟

و لماذا؟ لم يتم القبض عليه؟

لا يزال كيف تعودت. أعني ، سيتم تخزينها هناك

أه ، وإلا فقد أمسك قلبي بالفعل ...

لكن هذه العنق أنهتني. لقد اشتريت أيضًا مدخنًا على معلومات من Lena Tim. لقد أخذوها لمدة أسبوع ، حتى أنهم تمكنوا من تغييرها (بدلاً من 2 أحضروا 1.5). الآن هرع زوجي للحصول على اللحوم.إذن Lenochka ، شكرًا جزيلاً لك على قصصك الشهية (لا يمكنني تسمية وصفاتك بطريقة أخرى)

أوه ، فيتوشكا ، مبروك!
لقد فعلت الشيء الصحيح بتغييره إلى مليمتر واحد.
حسنًا ، كل شيء جلست لأنتظر ...

حسنًا ، ينصح الأشخاص الطيبون في Temka بأخذ 2 مم فقط
الرقبة مخلل بالفعل

حسنًا ، نصح الناس الطيبون في Temko

نعم ، الأسئلة الشائعة موجودة بالفعل ...
فيت ، هل أخذت قطعة كبيرة؟

الكتان ، 1.7 كجم قطعة

ووه قطعة جيدة!
اسمع ، ربما يجب أن تأخذ رقائق أصغر ، على سبيل المثال ، ليس حفنتين ، ولكن واحدة ونصف. ويمكن تقليل وقت التدخين بعشر دقائق. ومع ذلك كان لدي قطع ضخمة.
ما رأيك؟

لين ، سأحاول الشارب غدًا. ليس ذلك فحسب ، بل أريد أيضًا تناول رقائق الكرز + ألدر.

على الرغم من أنني قمت مؤخرًا بتدخين الكربونيد ، كانت هناك قطعة يزيد وزنها قليلاً عن كيلوغرام ، لكنني طهيتها بنفس الطريقة - 1.5 ساعة. كل شيء كان على ما يرام.
أي واحدة:




أخذت حفنة ونصف من رقائق الخشب.

ليس ذلك فحسب ، بل أريد أيضًا تناول رقائق الكرز + ألدر.

Nuuu ، سيكون أخيرًا فئة!

صف دراسي! لحم لذيذ.

نعم ، لكن الرقبة أفضل! الكربونات جافة نوعًا ما.
حسنًا ، كل شيء ، أنا في انتظارك غدًا إما بملابس أو بحمد.

Lenuska ، أقدم لكم شكر كبير ، من فلاديفوستوك إلى كالينينغراد. اتضح أن العنق كان فظيعًا. لم ينتظروا حتى تنضج في الثلاجة ، فقد تم سحق نصفها تقريبًا.

Aaaaaa! يا له من جمال!
فيتوسيك ، مبروك! تحولت رقبة كبيرة!
أوه ، أنا سعيد للغاية لأنني لم أنقل!
لقد أكلت للتو نفس القطعة مع الخبز المسطح ، حيث شعرت أنني سأضطر إلى النظر إلى اللذيذ ، وإلا فإنني سأفقد اللعاب.

أردت أن أكتب لك شكرًا ، لكن اليوم لا يمكن تصحيح الكرمة الخاصة بك
لذلك ، سأقول هنا: "إلينا تيم ، شكرًا لك عزيزي على بحثك في الطهي ، لقصة رائعة ومفصلة عن المدخن ، للحصول على صور رائعة. كل هذا معًا ساعد الهامستر على هزيمة الضفدع الخاص بي وإسعاد براعم التذوق لدى أحبائهم."

لين ، بما أنك هنا ، سأطلب. حول رقائق الخشب. في المرة الأولى التي قمنا فيها بتدخينه ، قمنا بتبليله أولاً ، وكان مكتوبًا على قطعة من الورق في الكيس ، وقلت ذلك أيضًا. تبين أن الدهون مظلمة. وأخبر أحدهم زوجها أن هذا اللون من رقائق الخشب الرطب ، ويفترض أنها تدخن أكثر. والآن ندخنه جافًا. وفي كل مرة نتجادل

الكتان والرقائق تم أخذها بواسطة حفنة من ألدر ونصف حبة كرز. الطعم رائع. أخذت الخرطوم للخارج وأخرجته من النافذة ، كانت رائحته تشبه إلى حد ما فطيرة الكرز في أول 30 دقيقة

أضيف الخميس ، 07 أبريل 2016 8:08 مساءً

ويعتمد تشبع اللون على كمية رقائق الخشب. أكثر هو أغمق ، أقل أخف

[كيرش]

كيرشالناس رقائق الخشب تنقع فقط بحيث تدخن ولا تحترق. سيحترق الجفاف في الوقت الحالي وسيقل دخانه كثيرًا. لكن يجب أن تقرر بنفسك الطريقة التي تفضلها. إذا كنت تحتاج فقط إلى لون ذهبي قليلًا ونكهة مدخنة خفيفة ، فلماذا لا تضعها جافة. أنت لا تفعل من أجل شخص آخر ، ولكن من أجل نفسك.
وأعتقد أيضًا أنك صامت ، يبدو أنك ستدخن شحم الخنزير لفترة طويلة. حسنًا ، أعتقد أنني ربما لم يعجبني - لقد تحولت إلى هذا النحو.

"إلينا تيم ، شكرًا لك عزيزي على أبحاثك في الطهي ، على قصة رائعة ومفصلة عن المدخن ، للحصول على صور رائعة. كل هذا معًا ساعد الهامستر على هزيمة الضفدع الخاص بي وإسعاد براعم التذوق لدى أحبائهم."

Hospadya ، كم هو لطيف ، آه!
Vitusik ، شكرا لك!

ربما لم يعجبني - اتضح بهذه الطريقة.

ماذا تقصد لم يعجبني. من اين حصلت عليه. نحن ندخن ، في كثير من الأحيان ، بالطبع ، لا يزال هناك اثنان منا ونحتاج إلى تناول ما لدينا. لن تدخن قليلاً. وشحم الخنزير وقطع الدجاج والأسماك. الآن العنق هو التالي

فوي حسن الحمد لله!
وبالمناسبة ، هل قلت أن اللحوم المدخنة تتحمل التجميد بسهولة؟ كل ما تحتاجه هو إخراجها مسبقًا ووضعها في الثلاجة. يذوب بين عشية وضحاها ويتضح أنه لا يمكن تمييزه تمامًا عن اللذيذ الطازج.
أنا دائمًا أدخن كثيرًا من أجل إطلاق النار على الفور.لذا فإن الفريزر يساعدني كثيرًا.

أجل ، لين ، احتفظ بها في الفريزر

لم تدعني أكون ذكيا ...

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم Lenochka ، نادرًا ما تظهر على HP الآن ، وعادة ما أقوم بشطب الوصفات بوقاحة وقراءة بعض الموضوعات. لكن من المستحيل أن تمر بجمالك! أقضم الصورة! يا لها من موهبة! في العام الماضي ، بعد النظر إلى إبداعاتك ، اشتريت لنفسي مثل هذا المدخن. لحم مقدد مدخن ودجاج. في المرتين لم أكن سعيدًا - تبين أن الدجاج جاف إلى حد ما ، وكانت الدهون متورمة. أفهم أنه ، على الأرجح ، لم أستطع تحمل نظام درجة الحرارة ، لقد أفرطت في تعريضه. لم تعجبني رائحة ولون رقائق ألدر. هذا يعني أن التجربة الأولى كانت غير ناجحة و ... فقدت فجأة الرغبة في القيام بذلك.
لكن الآن دخلت إلى Temka الخاص بك مرة أخرى ، نظرت إلى هذا الجمال وشيء يرتعش من الداخل: D ، يجب أن أحاول مرة أخرى ، على الأرجح. وعدني زوجي بصنع نشارة الفاكهة لفترة طويلة. الآن ، إذا فعلت ذلك ، فمن المحتمل أن أبدأ بالفعل. ولذا سيتعين عليك القيام بذلك مرة أخرى على ألدر. كيف تحصل على مثل هذا اللون الجميل؟ ومع ذلك ، في الصورة ، يبدو اللحم الوردي - هل تمملحه في ملح النتريت أو في ملح بسيط؟ مع التمليح العادي ، يبدو اللحم وكأنه جاهز رمادي. ولكن ما إذا كان من الممكن القيام بالتدخين الساخن بعد ملح النتريت ، فأنا لا أتذكر (سأضطر إلى الذهاب إلى صانعي النقانق في Temka وأسأل).
سأذهب غدًا لبعض اللحوم وأحضر علبة الدخان. ربما سأقرر القيام بذلك
وأنت تنحت وتنحت أكثر - كلما عرضت المزيد من الأشياء الجيدة ، زادت الرغبة في التكرار ، لا ، على الأقل حاول تكرارها
وصباح الغد سأضع العجين على لفاتك - سيكونون مناسبين تمامًا للبورشت الأخضر!

شكرا لك عزيزتي على الكلمات الرقيقة!
كما تعلم ، ربما تحتاج فقط إلى التكيف مع المدخن الخاص بك ، من أجل معرفة بالضبط ما هي النار ومدة طهي أطعمة معينة فيها ، بحيث تتوافق مع الذوق الذي تتوقعه منهم. كلنا نخصص الوصفات حسب ذوقنا. كان هذا هو الحال دائمًا ، والتدخين ليس استثناءً. إنه لأمر مؤسف أنك استسلمت بعد الفشل الأول. إذا كنت تتذكر بداية الموضوع ، فقد كتبت هناك ما أعجبني وما لم يعجبني. ثم عدلت كل شيء حسب ذوقي وكل شيء ، والآن أدخن أي شيء بهدوء ولا تقلق.
أنا متأكد من أنك إذا تعاملت مع هذا العمل بشكل صحيح ، فستنجح بأفضل طريقة.
لا أستخدم ملح النتريت أبدًا لأي شيء. واللحم لونه وردي ، على ما يبدو لأن القطعة سميكة جدًا ، لذا فإن درجة الحرارة بداخلها لم ترتفع كثيرًا ، لذا لم يتم هضمها. ... كان هناك عصير فيه ، لا يمكنني نقله! تجربة جيدة جدا.

لين ، أنت لم تجب على سؤال لون بينكي. أنا أيضا لدي واحدة. هل لون رقبتك هو نفسه الموجود في الصورة أم أن الإضاءة مثبتة من هذا القبيل؟ لا أحصل على هذا اللون الذهبي ، ظهر اللون البني

الناس ، ليس لدي أي إضاءة خاصة. ألتقط صورًا لكل شيء تمامًا على الموقد تحت الغطاء. لديها مصباحان كهربائيان - هذا هو ألمع مكان في المطبخ. المصابيح في الحقيقة لا تعطي الضوء الأبيض ، ولكن المصفر ، ربما لهذا السبب يبدو اللحم أكثر ذهبية ...
على الرغم من أنني لا أقول إن لحمي خفيف ، إلا أنه بني إلى حد ما. ولكن إذا كنت لا تحب هذا اللون ، فقم بوضع رقائق أقل ، فسيكون لديك لون ذهبي.

لا أضع الكثير من رقائق الخشب (لقد فزت بهذا المنصب من زوجي ، لا يزال يريد المزيد) ، لكن لا يوجد حتى الآن لون ذهبي مائل للصفرة.

لذا ، سأذهب الآن إلى المدخن لإنعاش ذاكرتي. مريلة واحدة ، على ما أعتقد ، لن تكون كافية ، ربما أحتاج إلى الاستيلاء على اثنين ؛ D وبعد ذلك سأختنق ، أنظر إلى الصور ، أنا بالفعل أختنق باللعاب ، وأنا فقط أتذكر تلك الأشياء الجيدة

[كيرش]

كيرشيا لود ، إليك نظرة على هذه الصورة:

أضلاع مدخنة ، ديك رومي وساق في مدخن مع ختم ماء (ايلينا تيم)


تم التقاط هذه الصورة قبل فترة طويلة من امتلاك كاميرا جيدة ، بهاتف عادي ، وهو ببساطة غير قادر على إخراج صورة أفضل مما هي عليه. علاوة على ذلك ، لم يتم صنعه حتى على الموقد ، حيث تكون الإضاءة صفراء ، ولكن على الطاولة ، حيث تكون الإضاءة بدلاً من ضوء النهار.ولا يزال من الواضح أن اللحم ذهبي. فقط في هذه الوصفة ، مقابل نفس الكمية تقريبًا من اللحم ، ذهبت حفنة ونصف من رقائق البطاطس ، واتضح أنها ليست بنية اللون ، ولكنها ذهبية. ولا أعرف كيف أشرح ذلك ...

الخنصرهيا تعال ... حظا سعيدا!

في الواقع ، لدي نفس لون ضلوعك. إنه بني أكثر ، بعد كل شيء. وعنقك ذهب خالص. لا يزال ، هذا يعتمد على الجهاز

لا يزال ، هذا يعتمد على الجهاز

حسنا بالطبع. من يستطيع أن يجادل. سيكون من الغريب أن تلتقط الكاميرا الحديثة نفس الصور مثل الهاتف القديم.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمشكرا على الوصفة! سآخذه إلى مكاني!

[نوتيسون]

نوتيسون، لصحتك! أتمنى أن يكون في متناول يدي.