خبز الصودا الجاودار النقي

[اليشا]

اليشاشكرا على الوصفة.
اليوم فعلت ذلك مع بعض التغييرات (بناء على وجود منزل)
الآن يبرد ، لكن الأطفال قد "أفسدوا" المنظر ، تم كسر البراميل)))) لذيذ جدا!

للصحة

[ايلا]

ايلامهتم بالخبز 🔗
قرأت كل الاستعراضات. وكيف حصلت على هذا اللون الأسود؟

[ألبينا]

ألبينا، لا يمكنني الحصول على شيء إضافي ، فهو في حد ذاته داكن من دقيق الجاودار والعسل (على ما أظن)

نعم ، قام العسل ودقيق الجاودار بعملهم أسودالأعمال الإلكترونية

البنات ، قرأت الموضوع كاملاً. أفهم أن رفض الثقافات البادئة والانتقال إلى المشروبات الغازية يرتبط بمشاكل صحية أو اتباع نظام غذائي صحي. ولكن كيف اشرح استعمال العسل؟ بعد كل شيء ، لقد ثبت منذ فترة طويلة أن تسخين العسل فوق 40 درجة ضار للغاية؟ أنا لست خارج الأذى. انه مهم بالنسبة لي.

لدي في الواقع عينة من الوصفة التي يمكن تحضيرها في غضون ساعة بحيث تناسب السندويشات (لا تنهار). هذا إذا احتجت في منتصف الأسبوع إلى خبز ووقت لخميرة العجين المخمر ... لا. أغادر إلى العمل قبل الساعة 7 وأعود الساعة 7 مساءً. عادة ما أخبز الحلة والخبز الأسود والآيس كريم في عطلات نهاية الأسبوع. لكن هناك ثقوب. بالطبع ، يمكنك شرائه ، لكن الخبز المصنوع منزليًا لن يحل محل أي شيء.

هذا إذا احتجت في منتصف الأسبوع إلى خبز ووقت لخميرة العجين المخمر ... لا. أغادر إلى العمل قبل الساعة 7 وأعود الساعة 7 مساءً. عادة ما أخبز الحلة والخبز الأسود والآيس كريم في عطلات نهاية الأسبوع. لكن هناك ثقوب. بالطبع ، يمكنك شرائه ، لكن الخبز المصنوع منزليًا لن يحل محل أي شيء.

يفهم

البنات ، قرأت الموضوع كاملاً. أفهم أن رفض الثقافات البادئة والانتقال إلى المشروبات الغازية يرتبط بمشاكل صحية أو اتباع نظام غذائي صحي. ولكن كيف اشرح استعمال العسل؟ بعد كل شيء ، لقد ثبت منذ فترة طويلة أن تسخين العسل فوق 40 درجة ضار للغاية؟ أنا لست خارج الأذى. انه مهم بالنسبة لي.

إيرا ، إنه مجرد كمين كامل هنا
شاهدت مؤخرًا برنامجًا بمشاركة متخصص في العسل. من جهة يذيع عن مضار تسخين العسل ، ومن جهة أخرى ينصح بخبز الخبز على العسل.

والسؤال الأبدي: ماذا عن الأسلاف الروس ، الذين استخدموا العسل في كل مكان بدلاً من السكر (الذي لم يعرف بعد ذلك على الإطلاق) - من المشروبات مع المعالجة الحرارية (ميد) إلى القاع في الفرن بمضافات مختلفة (حبوب ، خبز ، معجنات)

على سبيل المثال ، هذا الطبق مصنوع من العسل - تم إعداده من قبل متخصص في المطبخ الروسي مكسيم سيرنيكوف

اللفت على العسل (مشرف)



موضوع العسل بالتأكيد ليس لهذا الموضوع .... فقط كحقيقة
أعتقد أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال. وأسوأ شيء هو العسل منخفض الجودة.

[تومانشيك]

ولكن كيف اشرح استعمال العسل؟ بعد كل شيء ، لقد ثبت منذ فترة طويلة أن تسخين العسل فوق 40 درجة ضار للغاية؟ أنا لست خارج الأذى. انه مهم بالنسبة لي.

تومانشيك، مشكلة العسل في هذه الوصفة سهلة الإصلاح باستبدالها بالسكر)
مع استبدال المنتجات قليلاً ، حصلت على خبز خفيف غير مسبب للحساسية. حتى حليب الصويا الخاص بي تحول إلى كفير حتى أتمكن من خبز هذا الخبز.
تمت ترجمة الوصفة إلى 3 ملاعق كبيرة. دقيق - مثالي لطبق 25 سم أو صانع خبز أو طباخ متعدد.

هذه المرة استبدلت الكفير بالحليب الحامض ولم أتناول 4 بيضات ، بل بيضتين + زيت زيتون

[ألبينا]

وكيف حصلت على هذا اللون الأسود؟

ألبينا، لا يمكنني الحصول على شيء إضافي ، إنه الظلام في حد ذاته من دقيق الجاودار والعسل (على ما أظن)

غريب ، لديّ كلا من دقيق الجاودار والعسل ، لكن اللون الغامق لم ينجح. كان لدي لون غامق عندما أضفت الشعير ، لكن هذا خبز مختلف.

[فوز]

فوز، غريب

غريب ، لديّ كلا من دقيق الجاودار والعسل ، لكن اللون الغامق لم ينجح

لهذا انا اسال.

ربما الدقيق مختلف؟

طهي الخبز ، هذه المرة في قالب الكعكة.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه

إيلا ، إشارة مرجعية للوصفة.سأخبزه بالتأكيد. شكر.

شكرا للاهتمام

إيلا تلتقط تقريرًا مصورًا بوصفة طبية. تعطي 24 فطيرة

مطبوخ هذه المرة بدون زبدة. اتضح أنه لذيذ

[اليشا]

اليشااشترى طحين جديد و 4 أكواب من طحين الشعير يساوي 600 جرام. زيادة كمية السائل في الوصفة؟

كنت سأنظر في الاختبار. الطحين مختلف. لكني أعتقد أن بضع ملاعق كبيرة من السائل الإضافي لن يضر.

[اليشا]

كنت سأنظر في الاختبار. الطحين مختلف. لكني أعتقد أن ملعقتين كبيرتين من السائل الإضافي لن يضر.

اليشا، بقي الطحين 520 جرام (لأن الدقيق أصلاً بالوزن -).
تم استبدال جزء من الكفير بعصير الطماطم. طيب المذاق

الآن هذا مثير للاهتمام - أنا أتحدث عن عصير الطماطم. شكرا - سأحاول بالتأكيد

أنا خبزت الخبز اليوم. لذيذ جدا. على الرغم من أنه كب كيك. بالطبع ، لم يكن بدون عضادات. في البداية لم أجد مسحوق الخبز في المنزل ، وضعت فقط ملعقة صغيرة من صودا الخبز على نصف حصة. نتيجة لذلك ، أطلق القليل من الصودا ، لكن ربما قمت بخلطها بشكل سيء. ثم أفرطت في تناوله قليلاً مع العسل (العسل اللزج ليس واضحًا كيف خرج من الملعقة) ، وخرج الخبز حلوًا. حسنًا ، وآخر "مفصل" - مخبوز في آلة خبز ، طلب الزوج الخبز فورًا عندما يكون جاهزًا ، على أساس أن "رائحته لذيذة - تعال إلى هنا". اضطررت إلى إخراجها على الفور ، وبطبيعة الحال ، انهارت. لذلك ، لا توجد صورة. وهكذا - ناعمة ورقيقة وتقريبا سوداء. شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة والمتابعين الذين قدموا تحسينات قيمة. سأكرر بشكل لا لبس فيه ، إنه طبخ خالٍ من الإجهاد. وسأجرب هذه التكنولوجيا لدقيق القمح.

الخلفية: لقد تعلقت مؤخرًا بخبز "صحي" من الحبوب الكاملة اشتريته من المتجر وبه بذور عباد الشمس ("مثل" - لأنني لا أؤمن حقًا بفائدة المنتجات المشتراة من المتجر). يبدو الخبز وكأنه مخمر مع الشعير. أريد أن أخبز هذا بنفسي ، لذلك بدأت في البحث عن وصفة. هذا الخبز ليس هو بالتأكيد واحد. طعمها مختلف تماما. سأبحث أكثر.