بورش لذيذ في طباخ باناسونيك متعدد الطهي

[تانيوشا]

وطعم الفاصوليا الصغيرة قصة أخرى.

يا، تانيوشا، بالتأكيد. بكلمة واحدة - أغنية.
أحاول تجميد هذه الفاصوليا الصغيرة في أجزاء.
وحتى الآيس كريم ، مذاقه أفضل بكثير من القديم.

أنا أيضًا معتاد على أن يكون البرش بورجوندي.

للحفاظ على اللون ، أقوم بتقطيع الخضار في وجود حامض (الطماطم طازجة الآن وقليل من عصير الليمون) وواحد آخر دقيق. لا أعرف من اعتاد على ذلك ، لكن خضرواتي مطهية بشكل منفصل في قدر كبير: البصل والجزر والبنجر والملفوف والطماطم. يوجد أيضًا القليل من عصير الليمون والسكر. في فصل الشتاء ، يتم استبدال الطماطم بمعجون الطماطم. لكن إذا أخذت ثلاث حبات شمندر متوسطة الحجم في قدر كبير (أحب البرش السميك) ، فلا أطحن إحداها قبل وضعها في قدر ، لكنني أقطع القشر إلى نصفين والذبيحة بهذا الشكل. ثم ، عندما يتم نقل الخضار إلى المرق ، نصطاد هذين النصفين ونضعهما في طبق. قبل إيقاف تشغيل البرش ، يوضع ثلاثة منهم على مبشرة خشنة في قدر. لا يُفقد اللون عمليًا على أي حال ، وعند إضافة مثل هذا البنجر ، يتضح أنه ممتاز بشكل عام.

لقد ألقت جدتي للتو الشمندر الأحمر في البرش ، ولكن مع اللحم. وفي القلي أضفت "البنجر كفاس" والبنجر (البنجر) من هذا الكفاس. ربما ، بالطبع ، أنا بالفعل في حيرة من أمري ، ولكن غالبًا ما كان هناك نوعان من البنجر في البرش - النوع المطبوخ باللحم والآخر المطهي ... هذا ، على ما يبدو ، هو الذي اعتاد بالفعل على شيء ما ... ولديها طماطم سمي "مشروب فواكه" .. كان يلف خلال مفرمة اللحم مع اللب ، مسلوق ، ثم يحفظ في زجاجات مغلقة بقطعة قماش مملحة .. طعم بورشت أفضل من ذلك - لا أتذكر أي شيء ...

للحفاظ على اللون ، أقوم بتقطيع الخضار في وجود حامض (الطماطم طازجة الآن وقليل من عصير الليمون) وواحد آخر دقيق.

كل شيء صحيح. يتم الاحتفاظ بلون البنجر في حالة وجود الحمض. تحتوي الطماطم على هذا الحمض وهي كافية تمامًا للحفاظ على لون البنجر.

لا أعرف من اعتاد على ذلك ، لكن خضرواتي مطهية بشكل منفصل في قدر كبير: البصل والجزر والبنجر والملفوف والطماطم. يوجد أيضًا القليل من عصير الليمون والسكر.

لدي نفس الحساء في مقلاة تحت الغطاء.
أولاً أقلي البصل والجزر. ثم أضيف البنجر الأحمر. إذا كان هناك سكر ، فأنا أضيف أيضًا. عندما يتم قلي كل هذا ، اسكب الطماطم المبشورة (أو من العلبة) واتركها لتطهى.
أنا لا أحب الكرنب المطهي في بورشت. أنا أحب ذلك عندما يطحن قليلا وليس لينة.

لقد ألقت جدتي للتو الشمندر الأحمر في البرش ، ولكن مع اللحم. وفي القلي أضفت "البنجر كفاس" والبنجر (البنجر) من هذا الكفاس. ربما ، بالطبع ، أنا بالفعل في حيرة من أمري ، ولكن غالبًا ما كان هناك نوعان من البنجر في البرش - النوع المطبوخ باللحم والآخر المطهي ...

لا أعرف حتى ... يوجد الكثير من الحمض في بنجر الكفاس ، ولكي يصبح البرش طريًا ، عليك طهيه لفترة طويلة جدًا.
كنت أصنع البنجر كفاس ، لكن الكفاس نفسه هو الذي سكبته في البرش.
نعم ... في الواقع ، البرش المصنوع من البنجر كفاس ألذ بكثير.
ربما لاحظت أنه في المطاعم العامة من قبل ، وحتى الآن ، على سبيل المثال ، في المستشفيات ، يكون البرش بورجوندي. لذلك اعترف أحد الطهاة المسنين بأنهم وضعوا بنجر مسلوق في بورشت. لذلك ، فإن اللون قوي للغاية. كيف ...

تنصح الفتيات بكيفية الحفاظ على لون البنجر دون قلي. لا أحب القلي ، أطبخ كل أنواع الحساء بدونها.

لذلك أنا أقول أنني لا أتذكر بالضبط. أتذكر أنه كان هناك kvass ، وأتذكر ... و buryachok ... كيف طهته ...
من الضروري وضع البنجر كفاس ، على الأقل جرب جرة ...

[الأشعة تحت الحمراء]

تنصح الفتيات بكيفية الحفاظ على لون البنجر دون قلي.لا أحب القلي ، أطبخ كل أنواع الحساء بدونها.

إذا قمت بإضافة البنجر الخام إلى البرش ، فسوف يتحول كل اللون إلى الماء. والسائل نفسه ، إذا تم هضم البنجر ، سيكون لونه برتقالي.

لقد كتبت في وظيفة سابقة. ها هي الإجابة:

ربما لاحظت أنه في المطاعم العامة من قبل ، وحتى الآن ، على سبيل المثال ، في المستشفيات ، يكون البرش بورجوندي. لذلك اعترف أحد الطهاة المسنين بأنهم وضعوا بنجر مسلوق في بورشت. لذلك ، فإن اللون قوي للغاية. كيف ...

من الضروري وضع البنجر كفاس ، على الأقل جرب جرة ...

الأشعة تحت الحمراء، هل لديك سكر بنجر للكفاس؟

بطريقة ما لم أتفاعل مع البنجر المسلوق: girl_red: شكرًا على النصيحة ، سأحاول طهيه.

في هذه اللحظة ، ادخل لي في المخزن ، مات الفأر من الغضب. لا يوجد سوى البصل والثوم ... سنندفع إلى السوق غدًا. قام الزوج بالفعل بإصلاح السيارة. لقد قرأت للتو كتبًا "عن الطعام" أحضرتها من أوكرانيا ... سأمزح غدًا عن هذا البورياتشوك الصغير ... قرأت عن البورشيك هنا - رائحته جيدة ...

وفي ns أيضًا ، يطبخ جميع الأصدقاء والأقارب البرش فقط من البنجر الأبيض الزهري ... على الرغم من أننا لسنا في الجنوب ... ولكن في الشرق ... عندما كانت تعيش في القرم ، قاموا أيضًا بطهيها ... والأحمر فقط من أجل الخل واشترى السلطات

وهنا nouuu الأبيض والوردي ... آه ، نحتاج إلى الحصول على حقيبة من أوكرانيا ... الجمارك ستكون vmerla ...

تنصح الفتيات بكيفية الحفاظ على لون البنجر دون قلي. لا أحب القلي ، أطبخ كل أنواع الحساء بدونها.

اسلقي البنجر ثم ألصقه في شرائح ثم ارميه في النهاية.

وأخبز البنجر في ميكرون ، ثم أبشره وأضيفه إلى البرش قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا. وأخبرني طباخ الروضة أن البنجر المقشر يُطهى بالكامل ، وفي النهاية يُبشَر. الخيار 1 أكثر ملاءمة بالنسبة لي

تنصح الفتيات بكيفية الحفاظ على لون البنجر دون قلي. لا أحب القلي ، أطبخ كل أنواع الحساء بدونها.

ينضج في وجود حامض: من الطماطم أو الليمون. كتبت أعلاه أنني أطبخ الخضار. لذلك أقوم بطهيها حرفيًا ولا أقلي أي شيء أبدًا. القليل من الزيت في قدر ، ثم نضع الخضار المفرومة فيه ، نضيف الملح ، سيعطون العصير على الفور ويطهى على نار خفيفة.

وهنا nouuu ، الأبيض والوردي ... آه ، نحتاج إلى الحصول على حقيبة من أوكرانيا ... الجمارك ستكون vmerla ...

كيف لا؟ أنت تبحث فقط في المكان الخطأ :). رمح في أسواق إقليم كراسنودار. عليك فقط أن تسأل - سلطة أو بورشت.

جي ، سوق سوتشي مختلف .... غدًا سوف أتجول في الحي ، وسأبلغ ... هناك حقًا ، لا يطبخ شعب بورشيك القوقازي كثيرًا ... وكوبان أو بورشت الأوكراني ليس طبقًا وطنيًا هنا. حسنًا ، كملاذ أخير ، يمكنك الضغط قليلاً من كراسنودار (من prYntsYpashob bulo) ...

وصفة رائعة جدا. كل مضيفة بالطبع. التكيف مع أذواق الأسرة ومهارات بغلهم. لدي أوريون ، التناظرية من الإيطاليين. مصنوع حسب الوصفة. فقط لم تضف الليمون. أضفت ليتشو ، وقمت بغلي البنجر المبشور وسكبته بالكامل مع مرق البنجر هذا. لقد استخدمت طماطم كرزية مجمدة. برنامج مطفأ لمدة ساعتين. أحببت ذلك كثيرا جدا. أنا سأفعلها. شكر!

بالأمس صنعت بورشيك (لم أكن أرغب في عمل فارق بسيط بشكل منفصل) ، فقط رائع! 57. أستخدم وضع "الطهي البطيء" (الوقت المحدد هو ساعتان)! اعتقدت أن الملفوف في خرق لتحويل البرشيك كان ناجحًا! شكرا على الوصفة !!!

أنا أفهم أن الجميع يطبخ بورش بدون شحم الخنزير؟

أفهم أن الجميع يطبخ بورش بدون شحم الخنزير؟

شحم الخنزير الطازج أم القديم؟

أنا شخصياً أقلي من شحم الخنزير الطازج. صحيح ، أنا أعتبر شحم الخنزير الطازج ، الذي كان من الممكن تجميده ، لكن ليس أكثر من 3 أشهر.

أنا لا أقلي على شحم الخنزير الطازج ، لأنني لا أحب البرش الدسم. من ناحية أخرى ، تحب حماتي أن يكون لديها دهن في قدر بسمك إصبعين. صحيح ، ما زلت لا أحب لحم الخنزير المقدد المسلوق.
ومع قطرة قديمة يمكنني طحن البرش في النهاية.

يمكنني سحق البرش بقطرة قديمة في النهاية.

نادرًا ما أفعل هذا ، ولكن دائمًا بالثوم ، وفقط إذا كان البرش بدون لحم. ليس لدي شيء لأكبر هنا ، نوع من الدهون "الليفية" في السوق ، وما نجلبه من الإجازة لا يصل إلى الشيخوخة:

وما نحضره من الإجازة لا يصل إلى الشيخوخة:

ولا تعيش معي الشيخوخة أيضًا. أخفي قطعة صغيرة عن رجالي.
ولدي ما يكفي منه لفترة طويلة ... وفي البرش أيضًا ، لا أقوم دائمًا بإضافة لحم الخنزير المقدد القديم ، ولكن في بعض الأحيان فقط.

وأنا ، أيتها الفتيات ، لا أستطيع العيش بدون الدهون على الإطلاق. ثم في مكان آخر في المقالات الطبية قرأت أنه يجب على الشخص ، تمامًا مثل الدواء ، تناول كمية يومية من الدهون تعادل 1 جرام من وزن الشخص. وكلما كان الشخص أكبر سنًا ، كان أكثر فائدة. حتى أنني وضعت مثل هذه النظرية تحت ضعفي بسبب الدهون.
ولكي لا أزداد وزني لا آكل الخبز والحلويات والسكر. لذلك ، تعلمت أن آكل لحم الخنزير المقدد بدون خبز ، مجرد دهنه بالخردل. وليس على شكل قطع ، بل على شكل قطع. كل يوم سبت في السوق أشتري شحم الخنزير الطازج.
أفهم وأعلم أن لحم الخنزير المقدد المقلي ليس صحيًا. ولكن أنا أيضا أحب.

شكرًا لكم جميعًا على القرارات المتعلقة بهذا البرش.
مطبوخ في طباخ متعدد باناسونيك.
وضع الخبز للقلي لمدة 20 دقيقة ، ووضع الطبخ لمدة 1.5 ساعة.
في 10 دقائق ، أضفت be بنجر مسلوق مفروم ، منقوع في الماء المغلي.
أضفت الثوم 1 دقيقة قبل أن أطفئه.
اللون - احكم على نفسك. بورشت خالي من الدهون ، بدون لحم.

لون بورشت بدون عصير مضاف


عصير البنجر نفسه

على الموقد ، عادة ما يتم طهي اللحم في قدر ثم تضاف جميع الخضار. ثم اتضح أن المرق لا يحتاج إلى طهي؟ نقوم بذلك بشكل عام لطفل يستخدم الماء الثالث. كيف تكون في طباخ متعدد؟ هل اللحم يطبخ فقط؟

فأنت بحاجة إلى القيام بذلك على الموقد - استنزاف مرتين. ثم وضع اللحم بالفعل مع كل شيء آخر في CF.

أعيش في شمال غرب روسيا وليس لدينا سوى البنجر الأحمر. للحصول على لون بورشت جميل ، أصنع الطلاء من التنظيف عن طريق استنفاد البنجر بعناية ، أي أضع التنظيف في كوب وأملأه بعصير الليمون المخفف أو خل التفاح. أثناء غليان البرش ، يزيل الحمض الصبغة التي أضيفها إلى البرش في نهاية الطهي. أولاً ، أقوم بتحضير جميع الخضروات: اغسل ، اقطع ، افرك ، فرم أبدأ بقلي البصل. أضع كل نوع من الخضروات التالية على فترات 5 دقائق (بصل ، جزر ، بنجر ، معجون طماطم). يتم وضع اللحوم والبطاطس والملفوف في وقت واحد ، كل شيء مليء بالماء. أطبخ على وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة.

: hi: مرحبًا ، لقد تلقيت جهاز Philips HD3025 / 03 متعدد الطهي ، ولم يتم تضمين كتاب الوصفات ، فأنا في حالة ذعر. هناك نوعان فقط من الأرز والعصيدة. وفي مكان ما سمعت أنه في جميع أجهزة الطهي المتعددة يمكنك طهي وخبز اللحوم والفطائر. أخبرني أرجوك. لم أجد أي وصفات لهذا النموذج بالذات

كم من ماذا؟

لدي قدر 4 لتر في طباخ بطيء أولاً ، ابشر 2-3 بنجر صغير ، وزوجين من البصل والجزر واللحوم على شكل قطع - 200 جرام ، لا حاجة للقلي ، إضافة القليل من عباد الشمس أو زيت الزيتون مقلي - مطهي ، ملفوف 400 جرام ، 3-4 بطاطس صغيرة. جميعًا معًا في قدر واتركيه على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة لا تنسى إضافة الماء والملح والتوابل.

وقمت بتقليب البصل والجزر لمدة 7-8 دقائق ، ثم أضفت اللحم المفروم واستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
تمت إضافة بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد
ثم وضعت في طبقات:
ملفوف مبشور (نصف ما يتم تحضيره)
البنجر المبشور
طماطم
ملفوف مبشور (النصف الثاني)
بطاطا
فص ثوم مفروم ناعما
قليل من السكر
بهارات وملح حسب الرغبة (ورق الغار ، شبت ، بقدونس ،
توابل بورشت (أحضرت طبقًا حارًا من أبخازيا) ومزيجًا من الفلفل - رشة واحدة لكل منهما ، عند طرف السكين

صببت الماء على ارتفاع 1-2 سم فوق الطعام وأغلقت الغطاء والصمام.
وضع متعدد لمدة 30 دقيقة.

لذيذ جدا!!! واللون جيد (نضع الطماطم على البنجر كما هو موضح أعلاه)
لكن على الطريق. اليوم تلاشى اللون. سأحاول إضافة حفنة من البنجر المبشور قبل 5-10 دقائق من الطهي.



لم يكن زوجي يعتقد أنه من الممكن طهي بورشت رائع بهذه السرعة - يقولون إن كل شيء ليس على ما يرام .. لن يكون هناك مرق ...
(أنا في المطبخ لمدة 3 أسابيع منذ شراء قدر الضغط المتعدد)
أكلت 6 لترات في يومين !!! تم التعامل مع حماتها وكانت سعيدة! وهي طاهية ذات خبرة كبيرة.

تحدث يورا أوكاموتو ، مدرس اللغة الروسية في جامعة أوساكا ، عن جدته ، التي علمت جيرانها طهي البورش.
قالت: يجب إعطاء البرش

وهنا هو لذيذ جدا. وبدون الإثارة الجنسية غير الضرورية.

أنا أيضًا أطبخ بورشت مثل لولا ، فقط أضع الملفوف قبل نصف ساعة من نهاية البرنامج. ثم اتضح قليلا مع أزمة. اللذيذة لا تصدق.

لدي طباخ صغير بطيء 3 لتر MYSTERI-1018. لذلك وجدت في كتاب الوصفات وصفة بورشت. قرأت الوصفة أولاً ، لكنني لم أجرؤ على طهيها (بطريقة ما يتم وضع كل شيء في وعاء في طبقات ، يُسكب ويُطهى). أطبخ بشكل مختلف وأطبخ بطريقتي الخاصة. ثم صادفت وصفتك بالصدفة ، والتي وفقًا لها العديد من البرش المطبوخ ولذيذ جدًا. أخرجت كتاب وصفات وقارنت طريقة الطهي. كلتا الوصفات واحدة لواحد ، حتى الإشارة إلى اللون "الصحيح" هي نفسها. كنت أرغب أيضًا في طهي مثل هذا البرشيك! لم يتم الإشارة إلى كمية جميع المكونات فيه فقط ، وسأفكر في الكمية وما يجب تناوله بالجرام مقابل 3x. ل. القدور. لقد تم دفع جميع قدور الضغط المتعددة الخاصة بي جانبًا ، وهذا يعمل معهم: البطاطس المقلية والطهاة والمخبوزات! وهي تطبخ الحساء اللذيذ وحساء الملفوف ، والآن دعني أطبخ البرش كما في كتاب ، في رأيك!