خبز هايدي هو الخبز الأكثر بياضا

حليب مقسى اوه ؟! وإليك كيف سأصنع الكعك الآن!

أنيا ، افعلها! سترى كيف ستشكرك العجين على ذلك! تبدو مختلفة تمامًا ... جميلة ... حسنًا ، كعكات أيضًا ...

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا كااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا فإنها الّتي حصلت عليها !!!!!! لا تنزعج من حقيقة أنه محمر قليلاً ، ما عليك سوى ارتداء ملابسه في الفرن.

lappl1ليودميلا ماذا تفعل معنا؟ لم تضع مثل هذا الخبز المثير للاهتمام فحسب ، بل اقترحت أيضًا فكرة خبز كعكة بالحليب المخفف.

[سفيتيك]

لم تضع مثل هذا الخبز المثير للاهتمام فحسب ، بل اقترحت أيضًا فكرة خبز كعكة بالحليب المخفف.

سفيتيكحسنًا ، الله نفسه أمر الكعك بخبزها. لذا ، فإن الحليب المخفف مفيد. ليس خطئي أنني فهمت الأمر بشكل صحيح مع وصفة عيد الفصح هذه!
والخبز ، حسنًا ... فليكن ... أعطي الإذن. لا تخبزها بعد ... ولكن بعد ذلك ، عندما تأخذ استراحة من العطلة ، ربما ستقرر ...

[lappl1]

lappl1، وهنا لا. سأخبز كل من الخبز والكعك ، ولكن فقط في عطلات نهاية الأسبوع. لا يمكنني فعل أي شيء مع الأطفال في أيام الأسبوع: حيث أكون هناك يداها. إذا لم يكن هناك أقلام ، فالأمر أسوأ: في مكان ما "السر" يفعل شيئًا.

لكن لا يوجد أحد. سأخبز كل من الخبز والكعك ، ولكن فقط في عطلات نهاية الأسبوع.

الضوء ، إنه رائع جدًا! بل إنه أكثر إثارة للاهتمام مع الطفل! ثم أنتظر قصة حول كيف حدث كل هذا! إنه ممتع جدا بالنسبة لي! "طفلي" بعيد وكبير بالفعل. لذلك سأكون سعيدا لك.

يا لها من وصفة رائعة شكرا!
لا أتوقف أبدًا عن التساؤل عما يمكنهم التفكير فيه)

[بشيلا ماجا]

بشيلا ماجامارينوتشكا شكرا لزيارتك لي! أنا مسرور جدًا لأنك مهتم بالوصفة!

[lappl1]

lappl1يا لودا هل من الممكن استبدال الخميرة الفورية بأمان أو مضغوطة؟ شيء ما لحظة لا تروق لي.

بنات ، ما خبز لذيذ! يعطي الحليب المسخن قبل استخدامه في العجين نكهة الخبز! ومن حيث الاتساق ، فهذه كعكة حقيقية ذات جدران رقيقة. اليوم انحرفت قليلاً عن الوصفة ، أضفت بذور الكتان والجزر المبشور ، نبيع هذا الخبز في السوبر ماركت ، المسمى "اللياقة". كيف ، مع هذه التكنولوجيا البسيطة والمكونات التقشفية تمامًا ، هل تحصل كعكة على طعم لا يصدق؟ ...

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، Nastenka ، هذا الخبز أفضل من الخبز الأول الذي لديك - ما هي الثقوب! أنت ماكر! لقد صنعت اللياقة لنفسي. على الأقل في الليل ينظر إليه! سأفعل بالتأكيد كما تفعل في المرة القادمة - مع الجزر.

كيف ، مع هذه التكنولوجيا البسيطة والمكونات التقشفية تمامًا ، هل تحصل كعكة على طعم لا يصدق؟ ...

هذا صحيح! فقط أصبح هكذا بعد تلاعبتي بالحليب والانحلال الذاتي. قبل ذلك ، كانت مختلفة قليلاً وأكثر كثافة.
شكرًا لك ، Nastya ، على تقرير صور لا يضاهى! أنا سعيد جدا بخبزك!

Lyuda ، هل يمكن استبدال الخميرة الفورية بـ Saf-Moment أو الضغط عليها؟ شيء ما لحظة لا تروق لي.

بعد كل شيء ، الخميرة الفورية هي خميرة تفاعلية! يبدأون بسرعة وبسرعة إنهاء أنشطتهم. مقارنة بأنواع الخميرة الأخرى. وهذه التكنولوجيا والعجين يطلبان فقط مثل هذه الخميرة.
خفيف ، لكني لا أتعرف على أي خميرة أخرى ، باستثناء الخميرة الفورية. فقط ما عليك أن تأخذ الفرنسية في 125 غرام. حزمة ، وليس سان بطرسبرج. لحظة سانت بطرسبرغ سيئة.

[لودميلا]

لودميلا، كم هو مثير للاهتمام! كم هو غير عادي! صورة رائعة!

ناتاشا ، نعم ، خبز ممتع للغاية! ولذيذ كالزبدة! شكرا لك لتصنيف عملي. دائما سعيد لرؤيتك في مواضيعي.

لحظة سانت بطرسبرغ سيئة.

هذا هو السبب في أن علاقتي معهم لم تنجح. لم أقابل الفرنسيين ، أو بالأحرى بدافع الجهل ولم أنظر عن كثب.

Lyudochka ، خبزت هذا الخبز. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع وضع صورة بعد.
لقد فعلت ذلك باستخدام الخميرة المضغوطة. كل شيء سار على ما يرام ، باستثناء أن السقف على جانب واحد كان محمرًا قليلاً. لكن من الضروري ممارسة اللعبة مع الفرن.
أحببت هذا الخبز. لا توجد قشرة تقريبًا ، ولكن فقط قشرة رقيقة. اللب هو أيضا متجدد الهواء. يجب إخراجها من الشكل بعناية فائقة وحنان ، وإلا يمكنك "تجعد الجوانب".
لم يجربها الآخرون حتى الآن.
Lyudochka ، شكرًا لك مرة أخرى على الوصفة لمثل هذه التحفة الفنية.
لقد وقعت في حب الحليب المخفف. بالتأكيد سوف يخبز كوليش عليها.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، سفيتوتشكا! شكرا لك! أنا سعيد جدًا لأنك خبزته! أود أن أرى بياض الثلج الخاص بك. أحسنت ، قررت أن تخبز مع خميرة أخرى. يجب أن أحاول وأقارن الذوق بطريقة ما. يبدو لي أن الخميرة المضغوطة تعمل بشكل أبطأ. أتساءل ما هو هيكل الخبز الخاص بك.
وأنا سعيد جدًا لأنك أحببت الحليب المخفف. طبخ معه لصحتك!
سفيتا ، هذه الخميرة. لسبب ما ، يتم بيعها فقط في الأسواق في قسم الحبوب والسكر ... ولم يروها أبدًا في المتجر.

[lappl1]

lappl1يا لودا نادرا ما أذهب إلى المتاجر. تذكرت بالأمس أن كعكات عيد الفصح يجب أن تُخبز ، لذلك هرعت للحصول على دقيق ممتاز (في مخبز منزلي فقط) وخميرة مضغوطة. لسبب واحد ، لقد اختبرت خبزك عليهم.

لودا ، نادراً ما أذهب إلى المتاجر.

سفيتا ، لا أذهب فقط إلى المحلات التجارية ، بل إلى المدينة بشكل عام. لذلك أنا أفهمك. ..

عيد الفصح سعيد لك !!! لودا جربت الحليب المخفف عند خبز الكعك. النتيجة فاقت كل توقعاتي. لم أكن أتوقع مثل هذا الارتفاع في العجين. أضعها لخبز 5 سم ولم تصل إلى حافة القالب ، حسنًا ، أعتقد أن القبعة ستكون جيدة. نعم ، حيث يوجد أكبرها على سطح الفرن ، بالكاد تم حفظه. الآن أحاول ذلك في العمل - لذيذ جدًا. وسأخبز بالتأكيد هذا الخبز بعد العطلة.

[تانشا]

تانشاتانيشكا ، المسيح قام!
شكرا على التقرير! أنا سعيد جدًا لأنك تعرف الآن أيضًا الخصائص الرائعة للحليب المخفف! أضفه إلى أي منتجات مخبوزة حيث يتم تضمين الحليب في الوصفة. سوف تسعدك دائما

شكرا جزيلا على الوصفة. حقا خبز أبيض جدا ولذيذ جدا. حليب الترمس يغير المذاق بشكل كبير. لقد استخدمتها أيضًا عند خبز الكعك (وهو ما فعلته لأول مرة بشكل عام) - لقد فاجأت الجميع شكرًا لك على هذه النصائح والوصفات.

[هالينكا]

هالينكافأنا أعرف شيئًا عن هذا الخبز ، لكن بالنظر إلى صورك فوجئت مرة أخرى! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الخبز! وكانت نصيحتي مفيدة! اخبز الخبز من أجل الصحة!
شكرا جزيلا لتقريرك وصورك!

شكرا لك! خرج خبز رائع للإفطار ، طري ، أبيض ، سحر

[سوبر بن]

سوبر بنأنيا! لديك خبز رائع! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته! اخبز على صحتك!
شكرا جزيلا على الصورة والتقرير!

[لودميلا]

لودميلايا له من خبز رائع!
نظرًا لأن الجزء الوارد في الوصفة صغير جدًا بالنسبة لي ، يتم خبزه بنسبة 1.7. لقد وضعته في شكلين صغيرين ، كنت أخشى أن رغيف كبير سيخبز بشكل أسوأ. لا أعرف كيف تحصل على الخبز الجاهز في 25 دقيقة. أنا أتحكم في الجاهزية بواسطة مسبار درجة الحرارة ، بعد 25 دقيقة كانت درجة الحرارة 70 درجة فقط ، ويتم خبز الخبز بشكل صحيح بعد 50 دقيقة فقط. حسنًا ، ونتيجة لذلك ، تحولت إلى اللون الأحمر قليلاً. أدركت أنه كان من الضروري تغطية من فوق. لذا فإن هذه المعجزة لم تنجح معك.
لكن الخبز رائع ، خصب ، عطري! الحليب المخفف نعمة من السماء. ومن المثير للاهتمام ، من الناحية النظرية ، أن الحليب المخبوز يجب أن يكون له مثل هذا التأثير أيضًا؟
هنا أرغفة بلدي:

كل شخص لديه خبز جميل جدا! ربما يخبز الحمل الحراري بسرعة؟

[سفيتا]

سفيتا, سفيتلانالديك خبز جميل جدا! وكامل ، وفي الفتات! أنا سعيد جدًا لأنك حصلت على الخبز وأعجبك!

لا أعرف كيف تحصل على الخبز الجاهز في 25 دقيقة. أنا أتحكم في الجاهزية بواسطة مسبار درجة الحرارة ، بعد 25 دقيقة كانت درجة الحرارة 70 درجة فقط ، ويتم خبز الخبز بشكل صحيح بعد 50 دقيقة فقط.

نعم ... 50 دقيقة لم أخبزها أبدًا.لدى اليابانيين مثل هذه التوصيات. وبالنسبة للكعك ، فهذه عمومًا 15 دقيقة. يبدو أن حجم الخبز مهم. والكثير يعتمد على الفرن. لدي فرن ساخن جدا. كنت أخشى حتى أن أحمر خجلاً. ليس لدي مسبار درجة الحرارة ، لذلك لا أعرف حتى عدد درجات الحرارة. لكنها خبزت جيدًا ، كانت جاهزة تمامًا. الفتات ليست رطبة أو لزجة.

لذا فإن هذه المعجزة لم تنجح معك.

سفيتلاناولكن لا يهم! الشيء الرئيسي هو أنك أحببت الخبز. ويمكنك محاولة جعل الخبز أصغر ، وبعد ذلك سيكون لديك وقت للخبز بالكامل وليس للون البني.

ومن المثير للاهتمام ، من الناحية النظرية ، أن الحليب المخبوز يجب أن يكون له مثل هذا التأثير أيضًا؟

هناك القليل جدًا من المعلومات على الإنترنت حول الحليب المخفف ، ولا شيء عمليًا. لكن الحليب المخبوز في ظروف أخرى - 100 * عمليًا ولفترة طويلة. خلال هذا الوقت ، من المرجح أن تنثني البروتينات. وفي حالة مزاجية ، هذا لا يحدث. على العكس من ذلك ، يتم تحويل جميع المواد التي يتعذر الوصول إليها عند 90 * إلى تلك المتاحة للجسم. على الرغم من أن المخبوزات مع الحليب المخبوز جيدة أيضًا. أولا وقبل كل شيء ، بطعمه ورائحته!
سفيتلاناشكرا جزيلا لاهتمامك بالوصفة. ولمثل هذا التعليق التفصيلي والصورة. كنت سعيدا جدا لقراءتها. اخبز الخبز من أجل الصحة!

البنات ، لصنع الحليب المخفف ، لا تحتاج إلى تخزين الحليب؟ مجرد متجر اشترى بالفعل متتالي.

[تاتيانا]

تاتيانا، يمكنك التسوق.
البسترة هي عملية تسخين واحدة حتى 60 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة أو عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
يتم الحصول عليها عن طريق التسخين حتى الغليان و 30 دقيقة عند درجة حرارة 90 درجة مئوية

شكرا للتوضيح سأحاول

اليوم أحاول هذه الوصفة ، لكن تبين أن العجين سائل أو قشور أو طحين :) تمت إضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. المزيد من الدقيق.

ها هو خبزي ، ولكن عندما كتبت أن عجينتي كانت رقيقة ، أضفت الدقيق ، رغم أنني فعلت كل شيء حسب الوصفة ولا يوجد صينية خبز في الفرن بعد ، وقمت بخبزها لمدة 25 دقيقة. :) الخبز طري جدًا ، لكن تفوح منه رائحة خميرة أكثر قليلاً من رائحة الخبز الأبيض الكلاسيكي في آلة الخبز. لكنني سأخبزها أيضًا وأحاول إعداد وصفة خميرتي وللفرن الخاص بي. شكرا على الوصفة

مرة أخرى قمت بخبز هذا الخبز ؛) أضفت 30 جرامًا من الطحين بحيث كانت العجين أكثر أو أقل ليست سائلة ، شيء ما ليس صحيحًا ، لكن اتضح أنه أبيض والقشرة رقيقة ، لكنني لا أحب رائحة الخميرة. ربما هذا ما ينبغي أن يكون؟

لتفاجأ قليلا ما يقال! الخبز نابض بشكل لا يصدق وخفيف جدًا. أشكر المؤلف على وصفة شيقة. ضاعفت بعناية الكمية وخبزت ثلاث لفات. سمحت لنفسها فقط بالمحاولة (للتعارف) ، وكان زوجها سعيدًا.

[lappl1]

lappl1ليودميلا شكرا على الوصفة وتاريخ هذا الخبز والمعرفة الجديدة والحليب المخفف والعواطف !!!

[كنادجدا]

كنادجداخبز جميل!