عجينة مصل اللبن بالصودا (خميرة). لفة مع حشوة مصل اللبن

اضطررت إلى سكب ما يقرب من لتر من مصل اللبن اليوم

آه يا ​​للأسف .. هي تساوي وزنها ذهباً !!!!

ما يمكنك التفكير فيه حتى لا يتم التخلص من المنتج.

نعم يا البينا فينا يا اولاد الحرم !!!!

كيف خنقني الضفدع ، أوه أوه أوه !!! لكن كان من المستحيل استخدامه.

قدم تقريرا! ايريشا شكرا! على الرغم من أنني انحرفت قليلاً عن الوصفة ، إلا أنني أحببت النتيجة!
فعلت ذلك على حليب مخمر حامض نصفين بالماء ، والباقي حسب الوصفة.
إنه سهل التحضير ، العجين مطيع ، الطعم ممتاز. لا يشعر الصودا على الإطلاق!
ملاحظاتي: الفرن أفضل بعد الوقوف في البرد لحوالي 30 دقيقة حسب الوصفة ، فتكون مسامية العجين أكثر وضوحا. تركتها طوال الليل ، ومع ذلك ، فإن العجين يشبه إلى حد بعيد الخميرة غير الملوثة! شكرا لك على الوصفة الاقتصادية والسريعة الخالية من البقع بنتائج ممتازة!

لتنحيف الناس بشكل عام أغنية!

شكرا لك على الوصفة الاقتصادية والسريعة الخالية من البقع بنتائج ممتازة!

شكرا لك أولغا لاستخدام الوصفة! صور جميلة جدا وفطائر لذيذة! ويا له من قالب رائع! إنه يكسر شهيتك!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، سأفعل ذلك كثيرًا! وماذا عن تشكيل المشاكل الآن ، كما تعلمون!
سارت الامور بشكل جيد مع الملفوف الطازج واليقطين مع جبن الفيتا والبصل.

وماذا عن تشكيل المشاكل الآن ، كما تعلمون!

اعتن بنفسك عزيزي!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaيا إيرينا وصفة رائعة شكرا! جزء مزدوج. يصنع ملفوف مع ملفوف وفطائر مع ملفوف ومربى. أحببت لفة أكثر ، العصير ، مريحة للطهي. وأفرطت في تجفيف الفطائر ، ولم أرغب في البني. أريد أن أجرب لفافة في رسم كاريكاتوري.

إيرينا ، وصفة رائعة ، شكرًا!

إيليا سعيدة لأنها أحبت ذلك. أخطط لطهيها بنفسي. نعم ، لقد حملت خبز العجين المخمر. الخميرة الزائدة - نفرط في تناول الفطائر

أحببت اللفة أكثر ، العصير ، مريحة للطهي.

أوه ، لقد أحببت أيضًا القائمة. خذ القليل من العصير! هل قمت بعمل الحشوة أيضًا؟ لم أجربها في الرسوم المتحركة.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaنعم ، لفة مع حشوة مصل البيض. وضعتها في نحاس بيضاوي ، ووزعت اللفة هناك نفسها. في الأسفل ، تحولت الحشوة إلى جبن!

في الأسفل ، تحولت الحشوة إلى جبن!

بالضبط. ثم استفدت من منصبي الرسمي لأغراض شخصية وانتقيت بوقاحة (واحد) بملعقة وبالديلا!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، أنا أيضا! لكني أعطيت زوجي بعض القطع ليجربها. لكن كان هناك عدد قليل جدًا. كيف اصنعها بحيث يكون هناك المزيد؟ إذا زدت كمية السكب ، هل يستمر امتصاصها في العجين؟

إذا زدت كمية السكب ، هل يستمر امتصاصها في العجين؟

اعتقد نعم. تحتاج إلى محاولة

الأيرلندية كنت أبحث عن مثل هذا العجين للإشارات المرجعية بالتأكيد!

الأيرلندية كنت أبحث عن مثل هذا العجين للإشارات المرجعية بالتأكيد!

Natulya شكرا لك لتذكيري! وصفة جيدة!

وكيف مررت في مثل هذا الاختبار. وأنا معذبة ، لا أعرف أين أضع مصل اللبن. سأفعل ذلك بالتأكيد ، شكرا

وكيف مررت في مثل هذا الاختبار. وأنا معذبة ، لا أعرف أين أضع مصل اللبن. سأفعل ذلك بالتأكيد ، شكرا

الضوء دائما موضع ترحيب!

هذا هو! لقد فاتني مثل هذه الوصفة!
هذا ما فكرت به أيضًا ... عندما كتبت "فجأة نفدت الخميرة" ...ويحدث أن هذه الخميرة نفسها ترفض فجأة العمل وإذا لم يرتفع العجين فجأة ، فربما يمكن حفظه بهذه الطريقة مع الصودا؟

وإذا لم يرتفع العجين فجأة ، فربما يمكن حفظه بهذه الطريقة بالصودا؟

إيرا سهل! شكرا لزيارتكم!

[تومانشيك]

تومانشيكايه اين عيناي !!!! كم المنتج الجيد تم التخلص منه !!!

[تومانشيك]

تومانشيكايه اين عيناي !!!! كم المنتج الجيد تم التخلص منه !!!

وهناك أيضًا حشوة رائعة على أساس المصل! نظرة. موصى بة بشدة!

[تومانشيك]

تومانشيك، بدا بالفعل. أنا أستوعب الآن ، وألوح به ... لديك كوب جميل من الزجاج ، أشعر أنني أفتقد هذا في حياتي.

لديك حقًا كأس جميل ، أشعر أنني أفتقد هذا في حياتي.

شيء رائع! للخبز ، المافن ، الطواجن ، خبز اللحم ، و ...

لديك حقا زجاج جميل

وأعجبني الكأس ، والعجين ، والفطائر باللفائف ، والحشو ... وأيضاً - هذه الرسومات الرائعة للغاية

حتى أن شوتا أراد الشتاء

[بيريوزا]

وأعجبني الكأس ، والعجين ، والفطائر باللفائف ، والحشوة ...

بيريوزا-Olechka ، شكرا! أنا سعيد لأنني أحببته! طيب المذاق!

وأيضًا - هذه رسومات رائعة للغاية.

نعم ، كانت ساشوليا سونوليا هي التي كانت ترسم! و "ألكا بيبي" "ساعده". لكن في الحقيقة ، من المثير للاهتمام رؤيته الآن. شكرا لك عزيزتي ، لقد انفجرت في البكاء

وصفة ارييش رائعة ، لدي مصل في الفريزر ....... وهنا مكان وضعها ، تقصد ، لوضعها. لقد دخلت بنجاح !!!!!

وصفة ارييش رائعة، عندي مصل في الفريزر ....... و هنا مكان وضعه ايها اللئيم. لقد دخلت بنجاح !!!!!

ناتوليا ، أنت فتاتي! هذه زيارتك الثانية

مساء الخير! لقد صنعت عجينة بالكفير. أحببت المواد الخام كثيرا.
لقد خبزت الكعك - لقد دحرجت طبقة طولها 0.5 سم في لفة وقطعت إلى قطع. مخبوز لمدة 25 دقيقة في T180C.
اتضح أنها جافة وصلبة. لا تشبه الخميرة على الإطلاق.
هل يمكنك أن تنصح بما فعلته بشكل خاطئ ، وما الذي يجب إصلاحه؟

هل يمكنك أن تنصح بما فعلته بشكل خاطئ ، وما الذي يجب إصلاحه؟

يصعب الحكم عليها دون رؤية العجين وقطع العجين النهائي. أفكر في الكثير من الدقيق أو القليل من الصودا.

شكرا لك على الرد. كانت الصودا حوالي 1.5 ملعقة صغيرة ...
عجينة خام ، مثل عجينة الخميرة - لينة ، بلاستيكية.
وملفات تعريف الارتباط الجافة الجاهزة - بدلاً من القوائم - ...
ربما تحتاج إلى التقليب أكثر سمكًا أو تقليل وقت الخبز؟

شكرا لك على الرد. كانت الصودا حوالي 1.5 ملعقة صغيرة ...
عجينة نيئة ، مثل عجينة الخميرة - لينة ، بلاستيكية.
وملفات تعريف الارتباط الجافة الجاهزة - بدلاً من القوائم - ...
ربما تحتاج إلى التقليب أكثر سمكًا أو تقليل وقت الخبز؟

أعتقد أنه لا علاقة له به. بل مجرد الكثير من الدقيق.

أعتقد أنه لا علاقة له به. بل مجرد الكثير من الدقيق.

حول! شكرا لك! سأحاول أن أضع أقل. إحساس - هل يجب أن تكون العجينة لزجة؟ الكثير من الدقيق للتوقف عن الالتصاق بيديك؟

حول! شكرا لك! سأحاول أن أضع أقل. شعور مثل - هل يجب أن تكون العجينة لزجة؟ الكثير من الدقيق للتوقف عن الالتصاق بيديك؟

يجب أن تتجمع العجينة في كعكة نظيفة. الزجاج ليس ذو جوانب زجاجية ، ولكن بحجم 200 جرام. سوف تحتاج إلى إعادة العجين بالجرام.

يجب أن تتجمع العجينة في كعكة نظيفة. الزجاج ليس من الزجاج ذي الأوجه ، ولكنه يقاس بـ 200 غرام. سوف تحتاج إلى إعادة العجين بالجرام.

شكرا جزيلا على موقفك اليقظ والإجابات التفصيلية لك!
هذا يلهمني لمواصلة تجاربي في الطهي.

شكرًا جزيلاً على سلوكك اليقظ وإجاباتك التفصيلية!
هذا يلهمني لمواصلة تجاربي في الطهي.

حسنًا ، أنت ، على الإطلاق. هذه وصفتي القديمة. ثم لم يكن لدي موازين بعد. من الضروري توضيح ذلك. أريد كل شيء بنفسي ، لكن حتى الآن لم أفعل

Irishik ، لقد صنعت هذه العجينة ، كان هناك الكثير من مصل اللبن ، لكن بقيت قليلاً. نحتت الفطائر ، ونفدت الحشوة ، وكان المكان على الطبق. بقيت العجينة في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد. ارتفع مثل الخميرة! العجين لا يكفي للفطائر ، لذلك أفكر في ما أفعل به. هل يمكن استخدامه كعجينة أم عجين مخمر؟ أنا لا أعرف كيف نفعل ذلك. أي شيء يمكنك أن تنصح به ، فأنت مختبِر متمرس.

Irishik ، لقد صنعت هذه العجينة ، كان هناك الكثير من مصل اللبن ، لكن بقيت قليلاً. نحتت الفطائر ، ونفدت الحشوة ، وكان المكان على الطبق. بقيت العجينة في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد. ارتفع مثل الخميرة! العجين لا يكفي للفطائر ، لذلك أفكر في ما أفعل به. هل يمكن استخدامها كعجينة أم عجين مخمر؟ أنا لا أعرف كيف نفعل ذلك. أي شيء يمكنك تقديم المشورة لك ، فأنت مختبِر متمرس.

ليس هناك أى مشكلة. التيار لم يفهم تماما - ترك العجين؟ تبحث عن مكان إرفاق؟

نعم.

نعم.

تُلف الحشوة بالداخل وتُخبز بلفافة. كملء ، حتى الجبن ، وحتى التوت ، وحتى الجبن. لن يذهب للخمير. لا يزال ليس مع الخميرة.

ما رأيك يمكنك أن تفعل مع دقيق الجاودار؟ 50/50 على الأقل ....؟

تمت الإضافة الأحد ، 27 آذار (مارس) 2016 ، الساعة 5:36 مساءً

شكرا جزيلا على الوصفة. ولدي الكثير من مصل اللبن من الجبن القريش ... Speckla اليوم عبارة عن لفة بالجبن حسب وصفتك. تم استبدال جزء من دقيق القمح بالجاودار.

تمت الإضافة الأحد ، 27 مارس 2016 5:37 مساءً

لذيذ جدا!

[مارينا]

ماريناحسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول - أحسنت! محظوظ لأحبائك! ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي!

[مارينا]

ماريناحسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول - أحسنت! محظوظ لأحبائك! ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحي!

شكر!
نعم ، أنا محظوظ))) التجارب ليست ناجحة دائمًا ، ولكن عليك دائمًا أن تأكل

تومانتشيك ، هل فهمت بشكل صحيح ، عجين بدون بيض؟ أريد أن أجرب. لدي وصفة مماثلة ، فقط البيض والحليب الحامض يذهبون ويضاف الخل مباشرة إلى العجين. تتداخل الصودا في أجزاء على الطاولة تدريجيًا. شكر. إلى الإشارات المرجعية.

تومانشيك هل فهمت بشكل صحيح عجينة بدون بيض؟ أريد أن أجرب. لدي وصفة مماثلة ، فقط البيض والحليب الحامض يذهبان ويضاف الخل مباشرة إلى العجين. تتداخل الصودا في أجزاء على الطاولة تدريجيًا. شكر. إلى الإشارات المرجعية.

جين هي دائما موضع ترحيب! سأكون سعيدًا بمعرفة رأي العجين بدون بيض

شكرًا لكم ، أنا أجعل الخبز خاليًا من الخميرة وفقًا لهذا المبدأ ، والنتيجة مرضية.
هذان نوعان من لفات من كيلوغرام واحد من طحين درجة 2 في الفرن مقابل 190^حولمن (1 ساعة):