عيد الميلاد مسروق

[لينا]

لينا، بالفعل ، على ما يبدو ، أكتب متأخرًا. عند تقليب الفاكهة المسكرة ، أضيفي الدقيق حتى يصبح العجين طريًا بدرجة معتدلة ، لكن ليس لزجًا. وعندما تخبز ، تشكل مسروقة ، ومن الأفضل خبزها بأي شكل مستطيل عادة ما يرتدي الألمان زيًا خاصًا للمسروقات.

إذا كانت العجينة طرية جدًا ، "متدفقة" ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق.

[notglass]

notglass، نعم ، مخبوز بالفعل ... الفطائر لكن رائحته رائعة !!! كل ذلك ، شكرًا جزيلاً لك)) هذه صورة مقلوبة فقط ، إنهم يكذبون هنا ، كما تعلمون

[لينوشكا]

لينوشكا، صحية تحولت ، وردية. في وقت متأخر رأيت منشورك.
والرائحة رائعة حقًا.
لم نستطع تحمله. نحن بالفعل نشحذ منطقتنا ببطء. فكسنوووو.

[notglass]

notglass,
لذلك نحن بالفعل نشحذ)) لذيذ))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا,

[أنتونوفكا]

أنتونوفكاووهووت! وقد خرجت مثل هذا واحد إلى واحد!

آنا ، زينيا ، شكرًا على نصيحة البوميلو المسكرة ، أخذتها ، أحببتها! حتى تعطي شجرة عيد الميلاد)))

لا تزال لذيذة للغاية وذات رائحة رقيقة من الحلويات.
وأضفت 100 جرام أخرى من الطحين واتضح أن عجينتي كانت صلبة ، لكنني الآن أشعر بأنني مسروق - طري. أود أن أجادل ، لكن ... "حتى النجم الأول - لا يمكنك ذلك."

حلويات.

توم ، يا له من وحش؟

أخضر مثل البرتقال. ظاهريًا ، تشبه إلى حد بعيد الجريب فروت الأخضر. اللب كثير العصير ، حلو وحامض ، أقرب إلى الحلو. لذيذ جدا.

وجف شيء ما تمامًا
بالفعل ثلاثة أسابيع تكتسب قوة - رائحة))))) ازدهار لتنغمس في البسكويت)))

[علا]

علاونقعها جيداً وبسخاء بالزيت؟ وتحتاج إلى لفها بإحكام شديد وبدون فجوات في ورق الخبز. هزته بشدة. أشعر وكأنني كب كيك حضري جيد.

[الحلوى]

أنوشكا ، عزيزتي ، لقد خبزت Stollen منذ أسبوع ، لكن ليس لدي الوقت الكافي لأقدم لك الشكر! شكرا جزيلا. قيصر يكذب - ينضج! شكرا لك، يا عزيزي! ابني البكر يجري امتحانات في الجامعة - سيصل إلى مكان ما بعد 22 - دعنا نخرج! أخذت الفواكه المجففة بشكل تعسفي - ما كانت. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بطهي قشور البرتقال في السكر وأيضًا هناك. وبدلا من الفواكه المسكرة - اليقطين المجفف. كل شيء كان منقوعًا لمدة يوم تقريبًا. اتضح أنه ذهب الكثير الحلوى... نحن نتطلع إلى الأشياء الجيدة!

إيرا ، أنا أتطلع إلى نتيجة التذوق. وأنا سعيد جدًا لأنك اهتممت بصفتي. آمل ألا يخيب ظنك الكب كيك. لكن اليقطين المجفف هو فئة. كل القرع هنا مثل العشب. لا يمكنك الحصول على أي شيء جيد منه.

أخيرًا وجدت وصفة مع شحم الخنزير ، هكذا يخبز الألمان ، شكرًا جزيلاً لكم على الوصفة الرائعة!

[جينيا F]

جينيا F, تريشيا، ولكن هل يمكنك مشاركة وصفة الفواكه المسكرة notglass أعطى ؟؟؟ شكرا جزيلا مقدما!!!

اليوم كررت تجربة العام الماضي الناجحة)
سؤال: هل يمكن تخزينها في فيلم؟ احتفظت بها في مخطوطة العام الماضي: كانت جافة جدًا ، على الرغم من أنني خبزتها في أوائل ديسمبر.
لذلك هذه المرة أريد أن أمنعه من الجفاف. رأيت للبيع معبأ في فيلم ، لكنني أخشى - - سوف يصبح متعفنًا

[عين]

عين، أنا في رقائق معدنية في طبقتين ، ثم منشفة نظيفة مكوية ، ثم في الورق وفي غرفة المؤن الباردة - 3.5 أشهر ، ناعمة! الشيء الرئيسي هو الشحم والرش جيدا. وللتبريد جيدًا ، بضع ساعات فقط ، حتى لا تنقع!

يا شكرا ، لطخت من فوق ومن الجانب وسكب بنفس الطريقة. في نفس المكان في تكوين الزيت نصف دقيق.
هناك رقائق ذهب للف طبقتين ،

الدور الحالي للمنشفة؟ ...

مرحبا مجددا!
وأشكركم معًا:

كل شيء وفقًا للوصفة ، المرزبانية المضافة الحالية ، لمزيد من اللذيذة ، لذلك أنا هادئ بالنسبة له ، ولكن في المسروقة فهو جيد جدًا!
خبزت اثنين ، تذكر كيف انتشرت العام الماضي على ورقة خبز ، هذه المرة مخبوزة في قوالب من الزجاج والسيليكون.
في السيليكون خرج أكثر عصيرًا ، وتم إخراجه من تلقاء نفسه ، يجب تغطية الزجاج بالكامل.
أنوشكا ، شكرًا على الوصفة ، قبل الكعك والبسكويت ، والآن أصبح المسروق برنامجًا إلزاميًا ، أسبوعين هي الفترة المثلى للنضج)
ونعم ، شكرًا Ole ، احتفظت به في ورق معدني ، لكن بدون منشفة)))

أنيا وأنا أغري بك مسروقك !! لقد صنعتها بالضبط وفقًا للوصفة ، فقط الزبيب المنقوع والفواكه المسكرة في مشروب الكرز ، لا أعرف ما يحدث ، إنه ممتع للغاية. طحين)) يبرد طوال اليوم ، ملفوفًا في مائة) طبقة من الورق وفي منشفة ، وضعها بعيدًا في مكان بارد ، بعيدًا عن الجميع! ننتظر!!

هذا العام ، قمت أيضًا بخبز 3 مسروقات بأحجام مختلفة من جزء كامل ، واحد قد سافر بالفعل إلى الأصدقاء ، واثنان في المنزل ، ملفوفان بالرق والرقائق. انتظر)))

هذا العام تم خبز الإعلانات وفقًا لوصفتين مختلفتين. إنها لذيذة للغاية ، لكن ليس كما فعلت عندما خبزت منذ سنوات عديدة. و الوصفة ضاعت عند التحرك ...
على الرغم من أن عيد الميلاد قد مر بالفعل ، إلا أنني سأحاول بالتأكيد الخبز وفقًا لوصفتك ، وفجأة أصبح الأمر نفسه

نشر يوم السبت 14 يناير 2017 00:59

لدي شحم خروف بالداخل ، حسنًا؟ حقا هناك رائحة ...

[notglass]

notglassمرحباً ، قررت هذا العام أن أخبز المسروقات حسب وصفتك ، لأول مرة مع الخميرة ، هل يمكن أن تخبرني؟ هنا في المناقشات قيل حوالي 500 غرام. دقيق وصفة تقول 650 غرام. هذا صحيح؟ وربما سؤال غبي تمامًا ، هل يجب تقشير اللوز أم لا ، إذا كنت بصراحة لا أتخيل كيف؟

[ايلينا]

ايلينا، آخذ أي لوز. عندما تكون هناك رغبة في التنظيف ، فأنا أنظف ؛ وإلا ، فأنا أعتبرها كما هي.
للتقشير ، صب الماء المغلي على اللوز ، اتركه يقف حتى يبرد ثم اضغط فقط على الجوز وسوف ينزلق من القشر من تلقاء نفسه.
اما الطحين.
الأمر مختلف بالنسبة لنا جميعًا. قد يحدث أنك لا تحتاج إلى 500 جرام ، بل 700 جرام. كل هذا يتوقف على الرطوبة. الطحين الخاص بي جاف جدًا وتحتاج إلى أقل. من الضروري النظر إلى العجين ، يجب أن يكون من البلاستيك ، ولكن ليس سائلاً بأي حال من الأحوال.

أنيا ، شكرا جزيلا لك! ربما غدًا سأشارك في الخبز ، وسألغي اشتراكي ما يحدث!

لقد خبزت shtollens ، واتضح أنها ثلاث قطع ، وكان العجين دهنيًا ، وكان يطفو بين الأصابع عندما يجف في يدي. يضاف الدقيق غرام .150. سنحاول لعيد الميلاد ، تبدو ورائحة وسيم. شكر

أول من طهيه شتولين. في مجلس العائلة قرروا أن الفرن ضروري! كل عام!
الشيء الوحيد الذي أربكني هو أنها دهنية جدًا. لقد استخدمت زيتًا محليًا ، ربما لهذا السبب؟

[مارينا]

مارينايجب أن تكون دهنية جدا. بعد كل شيء ، يأكلونه في قطع صغيرة. شيئا فشيئا ، حتى عيد الميلاد. في وصفة العجين ، يمكنك إزالة القليل من الزيت ، 50 جرامًا ، لا أكثر.

شكرا ، سنفعل ذلك! شكرا للتعرف على التقاليد الجديدة (لعائلتي)

ثلاثة أشياء تم خبزها للتو من جزء واحد ، في قوالب خبز من الألومنيوم ، مستطيلة الشكل ، لكن بدون فرد.
في كل عام ، منذ 2014 ، أخبزها للمرة الخامسة بنجاح.
أنيا ، أنحني!

سأخبز نصف جزء ، وفقًا لأوصاف كل من سبق له الخبز ، فقط المسرات ... شكرًا على الوصفة Anya ... وللعام الثالث الآن لدي مربى كثيف جدًا من اليوسفي والليمون ، كل ذلك مع نكهة ، هل من الممكن أضف الفواكه المسكرة بدلا من ذلك؟

هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بعمل مسروق باستخدام هذه الوصفة. وبالفعل المرة الأولى التي تخبز مع الكثير من الفواكه المجففة.)
سؤالي هو التالي. أضع الفواكه المجففة واللوز في وعاء لتر ، مملوءًا بـ 200 مل من الإدارة (لم يكن هناك عصير). ذلك لم يكن كافيا. لقد سكبت 100 مل أخرى - لا يكفي. أضفت القليل من عصير الليمون والماء المغلي. لقد سحقت فواكه مجففة بملعقة. يبدو أن الجميع مغطى.
بعد ليلة وضحاها ، تم امتصاص السائل بالكامل تقريبًا ، خالٍ من 100 مل. هل أحتاج إلى تصفيته وعصر 100 مل أخرى من الفواكه المجففة؟ للوصول إلى الوصفة الأصلية 200 مل؟ أو ما تم امتصاصه - دعه يبقى؟



جاهز للحزم))
العجين لم يذوب.لكنني كنت أخشى أن أخبز بدون نموذج ، ربما لأول مرة. أنت بحاجة لشراء واحدة خاصة.
في غضون ذلك ، لدي كعكة عيد الميلاد ، ولم يخرج مسروق)
بعد NG ، سأريك القسم


إنه لأمر مؤسف أن كاتب الموضوع لا يدخل HP

لم يكن واضحًا ، لقد أضفت فواكه مسكرة بالكحول (لم يكن هناك الكثير منها) ، لكنني خففت العجين ... لكنه لن يؤثر على الطعم ، أنا متأكد

لقد سقطت في وقت متأخر. ولأول مرة ، تسلل إعلاني أيضًا. كان Mua أيضًا كازاخستانيًا وكان من الضروري وضعه بنسبة 50 ٪ تقريبًا. الآن أنا أخبز طوال الوقت على الشيء الفرنسي وكل شيء على ما يرام ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة الدقيق ، ثم القليل. وأقوم أيضًا بلف نقانق المرزبانية في المنتصف. اتضح أنه لذيذ جدا.

كنت أرغب في شراء مرزبانية ، لكن اللون الأزرق والأخضر فقط كانا متاحين. لم أكن أجرؤ)

[لوحة]

لوحةعلى الرغم من أن هذه ليست المرة الأولى التي أخبز فيها ، لكنها حدثت قبل أن أرسلها إلى الفرن ، كانت جميلة جدًا ، وحتى عليك

مرحبا جميعا ! لقد خبزت مسروقة لأول مرة في حياتي. سأقطعها لعيد الميلاد. شكرا على الوصفة. لكني أريد أن أسأل. بلدي "lyalki" تكمن في المخزن بارد! الجميع يكتب أنهم ناعمون ، لكن أنا قاسية. أحاول وخز إصبعي. أم أن هذه الزبدة مجمدة في العجين ثم تصبح طرية في الغرفة؟

[رم بابابا]

رم بابابا, تاتياناهل نقعته بالزيت؟ ثم تحتاج إلى لفه جيدًا وإحكام في ورق الخبز والرق. مباشرة مثل هذا ، لفه بإحكام عدة مرات. بالطبع ، لن يكون ناعمًا مثل الرغيف أو البسكويت ، فهو يتميز بنعومة كعكة رأس المال الطازجة الجيدة.

شكرا على الاجابة. غارقة فيه ، كما هو مكتوب ، وبقوة صحيح. مع رش مسحوق. ربما مبالغ فيه. أشير بإصبعي إليه ، ينحني قليلاً. هذا جوهر أنثوي حقًا ، لا أطيق الانتظار لمعرفة ما هو موجود. لقد كان مستلقيًا لمدة 10 أيام ، مستلقيًا حتى قبل 7 يناير. سأكون مرهقا كل شيء. بالتأكيد سوف ألغي اشتراكي بخصوص انطباعاتي

لم أستطع تحمله ، لقد قطعته)

[فوتينا]

فوتيناجمال القص جميل جدا والطعم أحلى !!!

[أومكا]

أومكا، يرجى مشاركة الوصفة الخاصة بالفواكه المسكرة (إذا تمت الإجابة عليك). شكرا مقدما

[ناتاليا]

ناتالياشكرا على الموضوع المطروح! حان الوقت للتحقق من الفواكه المجففة والمكسرات والروم. وشراء مرزبانية)

[سينا]

سينا, ناتاليا، الرسالة الأخيرة في الصفحة الأولى من الوصفة هي خيار.
هناك آخرون في المنتدى.

يا بنات
بالأمس قمت بنقع الفواكه المجففة ، فوجئت بوجود 100 مل من الروم في الوصفة ، لأن الأمر استغرق مني 250 مل))) قررت أنه كان هناك الكثير من الملح لاحقًا.
الآن أنا أقرأ الوصفة ، وأعتقد أنه في أي نقطة لإضافة العصير ، فإن عجينتي ليست كثيفة جدًا على أي حال.
قرأت بعناية - اتضح ، في الفواكه المجففة :))
هل من المقبول أن أكون أقوى مرتين من ناسوي؟ سوف الكحول لديه الوقت ليتبخر؟

سفيتلانا ، كل القواعد ستكون على ما يرام! سيكون ألذ)
علاوة على ذلك ، سوف يتبخر الكحول في درجات حرارة عالية!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، الطحين يختلف عن الجميع ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق ، وتصفيته من التشريب الزائد. إنها لذيذة مع الشاي.
هذه المرة أضفت الدقيق. يجب أن تكون العجينة طرية ولينة وليست متفتتة أو طافية. أنا خبزت على شيء فرنسي.

لم يكن هناك رطوبة زائدة - 75 مل ، لكنني سكبت أيضًا 250 مل. 20 مل لا تحتسب))
عجينة طرية جدا لكن لم تجرؤ على اضافة الدقيق. سأخبز ، مثل العام الماضي ، في قوالب. ما زلت أخشى أنها سوف تطفو. التجربة بطريقة ما في منتصف العام.
لا أتذكر كيف فعلت ذلك العام الماضي. وفقًا للوصفة ، بعد إضافة الفواكه المجففة ، لا تحتاج إلى الضغط. وأضعها مرة أخرى على التدقيق مثل الكعكة. قررت ألا يكون الأمر أسوأ ، فالخميرة طازجة ، ولا يجب أن تفقد قوتها ..

يضاف الدقيق غرام .150.

وأضفت 150 جرامًا .... حسنًا ، أريد أن أقول ، لا يوجد شيء مميز حول هذا المسروق (كما يقول زوجي ، دارنيتسكي مع الزبيب) ، مخبوز في علب .... بالنسبة لي كعكة عيد الميلاد ، ألذ بكثير ... لم يعد الفرن سأفعل ... سأعرض النتيجة

[ايلينا]

ايلينا، نحن جميعًا مختلفون: لم أكرر الكب كيك أكثر من مرة ، لكن هذه المسروقة كانت تُخبز كل عام منذ 2014. أضيف المرزبانية كملء
هذا العام ، لم يتم تجفيف السكب ، ولم تمتلئ المعكرونة والدقيق ، وسقطت الأسطح.