جبنة ريكوتا طازجة محلية الصنع

سأحضر 5 كوبيل خاص بي. الريكوتا محلية الصنع (سامحني ، سأكتب هكذا) أفعل ذلك وفقًا لوصفة Belonica. وصفتها هي نفسها التي كانت بمثابة موضوع هذه المناقشة الساخنة.
بالطبع ، يحفظ Nika أن هذا مجرد مظهر من مظاهر الريكوتا ، والتي يسهل إجراؤها في المنزل عند الحاجة.
نعم ، وبالمناسبة ، أفعل ذلك من متجر الحليب العادي ، فقط أختار المزيد من الدهون. يتم الحصول على حوالي 400 جرام من المنتج النهائي من 2 لتر من الحليب. بالنسبة لي ، هذا مخرج رائع. عادة ، هذا المقدار يكفي لي لأكل ، وأكل ، وطهي الطعام معها 1-3 مرات.
بالطبع ، من المغري جعل الريكوتا حقيقيًا جدًا ، ولكن ... يمكن أن يكون هناك الكثير من "لكن" ، بدءًا من حقيقة أن مصدر المواد ليس من السهل الحصول عليه ، ولكن الحليب - هذا كل شيء! على كل رف. ويمكنك فعل ذلك حرفيًا في اللحظة التي تخطر ببالك فكرة القيام بذلك.
وسنذهب ونتذوق الريكوتا الحقيقي من الإيطاليين

[إيكرا]

إيكرا، إيرلندي ، أتفق معك 100٪. أقوم بنفس الطريقة التي استخدمها مؤلف الموضوع ، وأستخدمه بدلاً من الريكوتا وبدلاً من الجبن القريش - متى وما هو مطلوب.

[عبروا عن رأيهم]

الفتيات اللواتي يجادلنكم! لن أفعل بأي حال من الأحوال

كاتيا وأنا عبروا عن رأيهم حول مبدأ طبخ ريكوتا ، والتوافق مع الاسم - لا شيء أكثر!

جميع الخيارات الأخرى هي الجبن المصنوع منزليًا (بأشكال طبخ مختلفة) ، PANIR (إذا كان مع الخل والحمض). ثم دعونا نسميها: جبن قريش محلي الصنع أو بانير.

ولا جدوى من الحديث عن المذاق ، فكل شخص يدركه بطريقته الخاصة ، مثل / لا تعجبه مشاكلنا الشخصية وإدراكنا ، بما في ذلك الجبن الإيطالي وجبن الريكوتا

يمكنك ملئه بالجبن القريش - سأبقى مع رأيي. اذهب ... حتى لا تحرج ولا تحرج

كفيتكا 22 انت تغضب عبثا ولا تستمع للنصيحة وترى في النص المعنى الخاطئ الذي يعالج !!!
أنا آسف ، لكن من المضحك جدًا أن تقرأ ، وتكتب الكثير من الهراء ، ومن الواضح أنك لا تفهم الأجبان على الإطلاق !!!
هذه وظيفتي وأعتقد أن لي الحق في التعبير عن رأيي خاصة عندما يخطئ الناس ويضللون الآخرين !!!
إيرو يعادل استدعاء نابليون كعكة الإسفنج !!!
أنت تسرد ثلاثة أنواع من الجبن تنتمي إلى مجموعات مختلفة بشكل عام !!! ناهيك عن الذوق والخصائص العامة للجبن !!!
انظر قليلاً عن الجبن ، ألق نظرة فاحصة على العبوة في المتاجر !!! مظهرهم وملمسهم وتكوينهم !!!
إذا كان لديك تلميح حول الجاموس والموزاريلا والسيسيليا ، فستكون هناك محادثة مختلفة ... لديهم الكثير من القواسم المشتركة ، لكنهم أيضًا مختلفون في التحضير والطعم ... لكن في المنزل يمكن تحضيرهم وفقًا لنفس الوصفة !!!

لكن الآن هذا الموضوع أثر فيّ حقًا وأتمنى أن أجمع أنا وروما وصفة حقيقية في شكلين مترادفين !!! ريكوت وفيلادلفيا !!!

لكن الآن هذا الموضوع أثر فيّ حقًا وأتمنى أن أجمع أنا وروما وصفة حقيقية في شكلين مترادفين !!! ريكوت وفيلادلفيا !!!

كاتيا ، نحن ننتظر وبفضل Kvitka22 وإلا كنت تخطط لفترة طويلة جدًا ...

[كاتريكس]

كاتريكس، لم أتذوق الريكوتا فحسب ، بل أكلت كل يوم في سبع مناطق من إيطاليا من مختلف المتاجر والمزارع و agriturismo ، لذلك أعرف مذاقها ، وبالمناسبة ، فهي ليست جيدة جدًا ، الطعم يعتمد بشكل كبير على الموسم والشركة المصنعة
بالمناسبة ، لم أر قط أي كتل في الريكوتا في إيطاليا ، حتى في الفرن المخبوز.

سعيد ، أنت محظوظ !!! آمل أن تتذوق طعمي أيضًا للمقارنة !!!
ولا يمكن أن تكون هناك كتل بعد الفرن ، لأن الريكوتا مصنوعة من "نفايات الموزاريلا" أو من قريبها ... وهذه أجبان طافية للغاية !!!
أخبرني بعض العملاء أنهم يجتمعون ، ولكن هنا يظل ضمير الشركة المصنعة ، إذا لم يكن كل البروتين قد ذهب إلى جبن الموزاريلا ، أو ، كما يقول صانعو الجبن ، "غبار الجبن"!

بالنسبة لي ، فإن أقرب شيء إلى الريكوتا هو الزبادي المصفى جيدًا !!! وببساطة وسرعة والإخراج رائع مقارنة بالأصل !!!
أستطيع أيضًا أن أفترض أن اللبن الخاثر يمكن أن ينتج شيئًا مشابهًا ، لا سيما من القشدة الحامضة !! لكن هذا مجرد افتراض !!!
فتيات ، العديد من الخادمات في بلدك يقمن بذلك !!! لا تتردد في السؤال ، الآن هو الوقت المناسب للسماح للمزارع المحلي بالتطور حسب احتياجاتك !! هذا ينطبق بشكل خاص على الروس ، في ضوء الحظر المفروض على الواردات (بما في ذلك منتجات الألبان ، وبالتالي الجبن!)