كعك السمك (وصفة عائلية)

[رادا- dms]

أيضا مع الشكر على شرحات

بدلا من الملفوف - كوسة. مررت كل شيء من خلال مفرمة اللحم والبصل المقلي أيضًا. غدا سأحاول المبردة. اليوم أحب الجميع تلك الدافئة. فقط وضعت القليل من الخبز هناك ، قررت إضافته للحفنة.

رادا- dms,
وصفات صديقة للأسرة ، مجربة ومختبرة - الأكثر قيمة!

[م @ rtochka]

م @ rtochka، شرحات رائعة تحولت ، لا يمكنك أن تقول غير ذلك!
داشا ، شكرًا على التقرير ، كل شيء جميل دائمًا ، أنت تكتب في صميم الموضوع وبكل قلبك!
أنا أيضًا أفعل أكثر من أي شيء مع الكوسة ، لأن الملفوف أصبح الآن "رعبًا رهيبًا" ، ناهيك عن البصل الذي تم إحضاره إلى موسكو هذا العام. إذا كنت لا تحملينه ، هذا هو ، فجوة صغيرة ، والتي مررت بها عدة مرات بسبب ضيق الوقت ، صرير فقط على أسناني ، على الرغم من أنني غالبًا ما أعاني من شرحات لمدة 15 دقيقة.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! تحولت هذه شرحات مذهلة ، لم أكن أتوقع حتى) لذيذة ، لذيذة

[أولينكا]

نأخذ السمك وجيد جدا !!! عصر الرطوبة الزائدة!

أولينكاأعتذر مقدما عن السؤال الغبي هل وزن السمكة في الوصفة محدد قبل تمرين الضغط؟

وهذه الشرائح الأخرى ، بعد عمليات الدفع ، تفقد وزنها مرتين تقريبًا).

لقد كنت جالسًا على موقع الويب الخاص بك لسنوات عديدة - فطائر الملفوف ، وكرانز الجبن ، و apfelkuchen من ماريا. كب كيك كابيتال - أنا أعشق وأحب كل هذا ، لكني لم أحب هذه شرحات. وأنا أصنع شرحات رمح لفترة طويلة. كوسة إضافية في وصفتك. الرائحة رخيصة. هذا رأيي . كان لدينا كعك السمك لقضاء عطلة. نحن نحبهم كثيرا.

[ايلينا. إلى]

ايلينا. إلى، عزيزي ، أشكرك على تقييم وصفتي "الرخيصة" من كتاب الطهي ، لست خائفًا من هذه الكلمة ، جدتي النبيلة! على ما يبدو ، في البيئة النبيلة كانت هناك معايير أخرى للذوق! لكنني أشارك هذه الأذواق ، مثل العديد من المستخدمين هنا الذين حاولوا الطهي وفقًا لهذه الوصفة وحصلوا على نتيجة جيدة على الأقل ، وكحد أقصى ، راجع المراجعة أعلاه من Natashkhen:
"شكرا جزيلا على الوصفة لك! تحولت هذه شرحات مذهلة ، لم أكن أتوقع حتى) لذيذة ، لذيذة!
لذلك ربما لا تكون هذه هي الوصفة ، ولكن الإهمال في التحضير ، والذي يمكنني التفكير فيه بعد قراءة مراجعتك المكتوبة بإهمال شديد. وصورة في الاستوديو من فضلك ، بدونها أعتبر أن تعليقك غير ودي واستفزازي

لأن هناك مستخدمو المنتدى المفضلون لديك من حيث الوصفات ، كما أنني أحبهم واحترمهم. لذا لا تلعب بلعبة بل اشكرهم في وصفاتهم!

و "حسب الطلب"! يجب أن يكون هو نفسه! لا تمدح الكثير من الوصفات الناجحة لأعضاء المنتدى الآخرين التي قمت بإعدادها ولا تكن كسولًا ، قم بالتسجيل لكتابة مراجعة سلبية في وصفتي المفضلة!
بالمناسبة ذكر الحدوق في التوصيات! حاول إخراجها منه ، ربما ستفعل. لا يتم الشعور بالكوسة على الإطلاق ، ولكنها تعطي العصارة والحنان. الموقع به الكثير من الوصفات مع الكوسة واللحوم المفرومة ، ولا مكان ولا أحد يشكو من "المذاق الرخيص". وطهاة لدينا بارزون!

ربما تم القبض على الكوسة مع الحضنة؟

مع كل هذا احترم رايك وذوقك. من ناحيتي ، لدي الحق في الدفاع عن وصفتي المفضلة. أكثر إيجابية ، وستتألق الحياة بألوان مختلفة! كن أكثر سخاء في الثناء على وصفاتك المفضلة ، وإلا فإن مراجعتين ، وكلا النقد ...



كروشيهكروشيك عزيزي أنا آسف أنا آسف!
كما تعلم ، لم أتمكن من العثور على الكلمات هنا ، كيف أشرح ، إذا كانت مصنوعة من مجمدة.
وأود أن أقول ذلك. لمعيار الاتساق ، نأخذ جثة جديدة مضغوطة قليلاً.
نحن دائمًا نذوب الجليد في البرد ، مع الذوبان البطيء ، فإنه نفسه يعطي الكثير من الرطوبة. بعد إذابة هذه الرطوبة واستنزافها ، تحتاج إلى عصر المزيد. والنسب ليست مهمة هنا.إذا تبين ، على عكس التوقعات ، أن اللحم المفروم سائل للغاية ، وقد تناولت ذلك مرتين طوال حياتي ، فيمكنك إضافة القليل من السميد وترك اللحم المفروم في البرد.
أو يمكنك ببساطة قليها بملعقة بدون قولبة على شكل سوفليه صغيرة أو خبزها على شكل سوفليه في الفرن. ها هو زوجي وهو يحبه أحيانًا ، وهو ما أفعله تقريبًا بمثل هذه التركيبة ، حتى من شرائح الدواجن.
لماذا أعلمك يا كروشيك ، أنت نفسك طباخ متمرس وممتاز! سأنتظر التقرير. وآسف على الرد المتأخر!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا أولغا ، بالأمس رأيت وصفتك وقررت التحقق من مذاق الشرحات. لقد صنعتها من أسماك النهر الصغيرة المجمدة ، بالإضافة إلى إضافة اثنين من الماكريل. مررتهم عبر مفرمة لحم على رف سلكي كبير ، بدون وسط. لقد سوت البصل ، كما تم تجميد الكوسا ، أضفت الجبن القريش 1.5٪ ، بيض ، زعتر ، فلفل أسود ، قليل من السميد ونشا الذرة ، اللحم المفروم يبقى في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، شرحات مقلية في فتات الخبز ودقيق الذرة.
والنتيجة هي كعكات سمك حقيقية غنية وجميلة ولذيذة.

[ألوشكي]

عليا ، ها هو تقرير ألوشكي:

[تاتكا 1]

تاتكا 1، تانيا ، شكرًا لك على المساعدة!

[francevna]

francevnaاللوشكا !!!! أنا في حالة إغماء من هذا الجمال والروعة والرودي والكرم في الحجم والشكل! وحتى الصفيحة متطابقة اللون !! شكرًا جزيلاً لك على دعم الوصفة ، وأنا سعيد جدًا لأنني لم أخيب ظنك! من المؤسف أنني لم أصنعه من الماكريل أبدًا ، لذا فقد تم تقديم مذكرة توقيعك بالفعل. شكرا جزيلا على ذلك ، سأحاول الآن.



تاتكا 1يا تانيوشا رسول جيد شكرا لك على مساعدتك !!!

[رادا- dms]

رادا- dms، أولغا ، الماكريل أضافت سمنة إلى شرحات اللحم ، لكن رائحة الماكريل محسوسة بقوة ، على الرغم من أنني لم أقم حتى بإضافة الجلد إلى اللحم المفروم. نعم ، قبل أن يُقلى البصل يُنكه الزيت بالثوم.

[francevna]

francevna، فقط جرب من لحوم الأسماك غير الدهنية جدًا ، ستصبح لذيذة جدًا. جمالهم هو أن طعم مريب يكاد لا يتجلى.

أولغا ، أنا فقط بحاجة للتخلص من الماكريل ووضعه في الفريزر.
أحب زوجي شرحات اللحم أكثر من شرحات اللحم. هذا يعني أننا نجحنا.
شكرا جزيلا مرة أخرى على الوصفة.

Olenka ، أنا في عجلة من أمري لأخبرك بشكر إنساني كبير على الوصفة !!!

بالأمس قمت بطهي شرحات فيليه بولوك).



لذيذ يصل إلى اثنين الفاحشة !!!

أكلة بلدي كانوا سعداء جدا !!!

سأكرر بالتأكيد !!!

إذا بدأوا في الانهيار (يجب أن تجرب شريحة واحدة بحجم أصغر) ، فقط ضع كل شيء في قالب واخبز مثل سوفليه

لقد حدث لي ذلك ، كنت أنين ، أخبرني ، من أجل خبز سوفليه مثل هذا ، هل يجب أن تضيف شيئًا إلى اللحم المفروم؟
ملاحظة: سمك القد المفروم ، ربما هذه السمكة ليست مناسبة للشرحات؟

[كارا]

كارا، الأيرلندية ، كما أفهمها ، تبين أنها رطبة بالفعل ، لذا لن أضيف أي شيء.
يمكنك دهنها بملعقة كبيرة وتقلى ، بينما لا يزال لدينا سمك القد الليفي تمامًا ، سأضيف بيضة لحفنة.
ولكن عند الطهي في النموذج ، لا داعي لإضافة أي شيء ، فالشيء الرئيسي هو عدم تجفيفه.
لكن في شرحات ، هذا اللحم المفروم له طعم مختلف تمامًا.
بشكل عام ، لم أستخدم اللحم المفروم الجاهز لفترة طويلة. إما مجففة أو مبللة.
وأنا لا أحب سمك القد الخاص بنا ، لذا أنصحك بتجربة سمك الحدوق ، فهو دائمًا ألذ من سمك القد المجمد. أوصي بشدة بتجربة هذه السمكة كبديل لسمك القد.
العديد من أعضاء المنتدى ، بناءً على نصيحتي ، قد تحولوا إليه بالفعل ، فهم يجلسون فقط في الخزان ولا يقومون بإلغاء الاشتراك! صحيح أنهم لم يشكروهم شخصيًا علنًا!
حظًا سعيدًا أيها الأيرلندي! ألم تطحن اللحم المفروم في الرصاصة؟




كروشيهإينوشكا! شكرا جزيلا انسانيا ولا انساني على هذا التقرير الجميل! الآن كنت سألتقط قطعة صغيرة من الصورة وبخبز الجاودار الناعم كنت سأأكلها دون وخز الضمير ، على الرغم من العشاء القلبية! تعبت من الرأس !!! أريد السمك!

يمكنك دهنها وتقليها بملعقة كبيرة ، بينما لا يزال لدينا سمك القد الليفي تمامًا ، أود إضافة بيضة لحفنة.

Olenka ، أضفت 2 بيضة مقابل 800 جرام من السمك المفروم وأخرى بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة. أنشرها بملعقة في مقلاة ، لأنه لم يعمل شيء بيدي.كانوا ينهارون في مقالي. في الواقع ، تبين أن اللحم المفروم مائي. وماذا يجب أن يكون في الاتساق؟

بشكل عام ، لم أستخدم اللحم المفروم الجاهز لفترة طويلة.

ننيني صنعت لحم مفروم من السمك بنفسي!

ألم تطحن اللحم المفروم في الرصاصة؟

ليس لدي مرفق خلاط على رصاصتي حتى الآن

سمك القد المفروم ، ربما هذه السمكة ليست مناسبة للشرحات؟

سمك القد المجمد؟
بدأت في صنع شرحات من الأسماك المجمدة مرة كل خمسة. شيء مع السمكة ... للأسف.

نعم ، لقد كان الآيس كريم ، قمت بإذابه في درجة حرارة الغرفة ، وقمت بالضغط عليه جيدًا ، كما طلبت أوليا ، وعندها فقط قمت بالخلاط.

[كارا]

كارا، إيرلندي ، بالنسبة للشرحات ، لا أخلط أبدًا السمك المفروم ، فقد اتضح أنه مستحلب ، لذلك يتطلب الكثير من الإضافات الملزمة. على الرغم من أنك إذا قمت بذلك بمساعدة معالج Kenwood ، فإن المستحلب لا يعمل هناك ، ويمكن أن تعمل نسخة الأسماك أيضًا.

أنا فقط فعلت كينوود.

[كارا]

كارا، إنه لأمر مؤسف أنه لم ينجح كما نرغب. الأيرلندية ، أفعل كل شيء مريبًا باستخدام مفرمة اللحم ، ثم حتى عندما يتم إطلاق الرطوبة الزائدة ، يمكن تصريفها قليلاً. حسنًا ، ولا يزال الاتساق بعد اسم المطحنة أكثر ملاءمة لكعكات السمك. لا يزال لحم السمك أكثر نعومة من اللحوم ، ومن الأسهل قتله حتى يصبح مستحلبًا عمليًا.
خذ فرصة أخرى ، هاه؟ لكن عصرها أفضل ، ومن خلال مفرمة اللحم.

كارا ، إنه لأمر مؤسف أنه لم ينجح كما نرغب.

عليا ، لكن اتضح أنها سوفليه - أكل العقل! شكرًا جزيلاً على الوصفة ، سأصنع سوفليه باستخدامها. وبعد ذلك لا تزال تعبث مع شرحات

[كارا]

كاراحسنًا ، أنت مقبس لجميع المهن ومخترع! لقد خرجت وأثريت الوصفة بحشوة جديدة! شكر!