لفائف لحم الضأن المغربي في تيسكوما لحم الخنزير

ارمها علينا ، وسنحاول جاهدين!

أيها الناس لا تصدقوا هذا الشر!
لقد رميت ، لكن على الأقل حصلت على بعض الشكر!
حتى توسلت إلى نفسها تحت وطأة الأدلة الدامغة

هنا zhezh ، إيه! لقد كتبت لك مثل takennuyu شكرا!
حسنًا ... حقًا بعد أن ذكرتني ...

رميت ، رميت

انحنى fsya! ذكرت إحدى المتوفيات رازق هناك عن سمكة صغيرة وشبه فاسدة ... وطلبت مكافآت ... "وأعطني ميدالية هنا وهنا ... ورش المبيعات على مؤخرتي ... ثلاثة!"
لان ، فليكن! سأضيفك إلى قائمة الفائزين!
و soooo .... Olkemedalinazaaadnitsutr ishtuuuki
حسنًا ، هل حبيبك سعيد الآن؟

uuuuuu neee ، جيبي ممتلئة وكل zagashniki شكر Elenkin !!!! شكرًا لك يا صديقي Yelenushka على شكرك وضحكك!

ذكر هناك ميت رازق عن سمكة صغيرة شبه فاسدة ...

رأينا "ميتا"!
وكم عدد dyferambs حصلت عليه؟
هنا ، أقول - جاحد!
ولم أتذكر حتى خيار الخضار!
Uuuuuu ، شرير!

uuuuuu neee ، جيبي ممتلئة وكل zagashniki شكر Elenkin !!!!

لذا سأكتب: هناك تمييز واضح ضدي على أساس السجق.
أين اجتماع لجنة الأمم المتحدة هنا؟

التمييز ضدي على أساس السجق.

Uuuuu-Ha-Ha! ممثل هزلي! لا أستطيع المساعدة!
وأخيراً نسيت nafig خيار الخضار ، على الرغم من أن لدي وصفة. لكني الآن أجرفني النقانق لدرجة أنه ليس لدي وقت للخضروات بعد. في الوقت الحالي ، بدأت في صنع واحدة جديدة ، يدي تتشرب!

وما زلت أنتظر الخضر ، حسنًا ، للتغيير.

ناتوس ، سأحاول القيام بذلك في أقرب وقت ممكن! ومن غير المرجح أن تدعك عليا تنسى مرة أخرى!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيماستنساخ نفسك أم ماذا؟! وأريد ذلك لحم الخنزير ، وهذا !!! تحفة!

[رادا- dms]

رادا- dms، شكر! أفكاري الخاصة مبعثرة. في بعض الأحيان يبدو أن لحم خنزير واحد لا يكفي بالنسبة لي ، سأستخدم ثلاثة! سأدور هنا!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمأحب الوصفة.
لحم الغنم المفروم. لماذا ليس مجرد لحم الضأن المفروم؟ اللحم المفروم منتج "مخزن" ، فأنت لا تعرف أبدًا ماذا يضعون هناك ...
دومبا (اقرأ ما هي) - أين هي للبيع؟ السوق أو السوبر ماركت؟
شكر

[Iskatel-X]

Iskatel-Xلماذا اللحم المفروم؟ لأنني كنت بحاجة إلى بنية أكثر ليونة ، لأنني قطعت اللحم إلى قطع. لكن ، بالطبع ، يمكنك أيضًا قطع الخروف.
يقولون إن دومبا يحدث الآن حتى في عشان ، حيث يكمن كل لحم الضأن. حسنًا ، في السوق ، في صفوف اللحوم ، هناك 100٪.

مرحبًا ، وسنة جديدة سعيدة لك ، بالصحة وكل التوفيق! عندما يكون لديك دقيقة ، اكتب لي pzhl ، ما نوع الخلاط الذي لديك لعجن اللحم المفروم؟ رأيت صورة في موضوع لفائف لحم الضأن. لقد اشتريت Tesku أخيرًا ، لكن لا يوجد شيء أعجنه ، لقد طلبت ذلك بالصدفة. بوش 3100 رخيصة ، لكن الفتيات يكتبن - ربما لن يصلح. أحتاج حقًا إلى التكيف للقيام بشيء ما بدلاً من شراء النقانق ، لكن النسبة القصوى من اللحم ستكون الأيائل. خلاط Zelmer ثابت مع خطافات - يقولون أن سعة 400 ستكون صغيرة. لذلك عليك أن تختار حتى السادس ، طلبت كلاهما ...

[ساشا]

ساشاشكرا جزيلا على التمنيات! وسنة جديدة سعيدة لك! بسعادة جديدة!
لدي خلاط Bork E800
سأكون سعيدًا بالمساعدة ، لكن لسوء الحظ ، لا يمكنني أن أوصي لك بأي خلاط آخر ، ببساطة لأنه ، إلى جانب Bork ، ليس لدي خلاطات كوكبية أخرى ، ولم أمتلكها أبدًا.
لا تدق ...

هيلين ، بورك 800 هي بالطبع أكروبات. لكن بالتأكيد سأضطر إلى الاستغناء عنه. سأقوم بالتجربة اليوم - لقد أعطوني مجموعة Bosch للاختبار ، على غرار ما تم طلبه ، على الرغم من إحضار السكين ، لكنهم نسوا خلاط العجين. قوة 800 لكليهما ، لكن الخلاط المطلوب له شكل يشبه السكين ، فقط من البلاستيك. يذوب لحم الأيائل ، سأذهب لتجربته ...

[وشاح]

وشاححسنا كيف هي التجربة؟

مررت 1300 إلك عبر مفرمة اللحم ، وقمت بضبطها لتبرد ، ثم وضعت قوالب الثلج في الفريزر. ثم اتضح أن حافة الغطاء مقطوعة ، والتي يجب أن تضغط على الزر الموجود في العلبة. نسيت المضيفة لي ، بصفتي موهوبة بشكل خاص ، أن تريني على قيد الحياة - كيف تتجاوز هذه اللحظة ، بإدخال مفك براغي أو نوع من العصا في مكان ما ... أنا في انتظار زوجي لمعرفة ذلك ، وآمل أن تتم التجربة ، وما زال يذهب إلى المسمار الأخير يفكك ألعابه ، وعربة الثلج ، والحفارة ، والجرار ، والشاحنة ، والمنشار ...

تاريخ النشر الإثنين 02 يناير 2017 02:33 م

أدرك! بحد ذاتها! يبقى أن نجد عصا!

Aaaaaaaaaaaa! عقل روسي فضولي.

ساشا ، كدت أنسى ، ليس عليك إضافة الماء ، لم أقم بإضافته منذ فترة طويلة ، وإلا فإنه يستنزف كثيرًا لاحقًا. وبدون هذا سيكون هناك شيء يستنزف ، صدقوني. يُمزج اللحم المفروم ، ويُدفع في صانع لحم الخنزير ، لكن لا تقم بإزالته في البرد ، ضع حجر الراين لينضج. لا يوجد شيء ينضج - لا أضيف النتريت. علاوة على ذلك ، إذا كان اللحم المفروم شديد البرودة ، فقد لا يكون لدى لحم الخنزير الوقت للطهي في الوقت المحدد.

حسنًا ، ليس عبثًا أنني تخرجت من مدرسة الفيزياء والرياضيات ، والتي تسمى في أوقاتنا المضطربة الرئيس ...

ثم قل لي سرًا ، فيزيائيًا وعالمًا في الرياضيات عظيمًا سخيف زر الماعز الأكورديون لماذا تحتاج الجليد
لا ، بصراحة ، أنا مجرد فضول.

أنا نتريت - مستحيل ... شكرًا على الماء ، ولكن بعد ذلك يمكنني التدخل في HP ، والمساعدة في استخدام ملعقة؟ بسبب الجليد ، بدأت أهتم بالجهاز الجديد. أنا أبحث عن واحدة رخيصة - لأنني 400 طن. من الضروري توفير ما يصل لأنابيب الغاز.

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 03:16 مساءً

الجليد - يضعه الجميع في كل مكان ، لكن ما زلت لا أستطيع صنع هذه الخيوط من الموظ ، قررت ما أفعله كما يقولون.

آه ، من الواضح إذن. ثم اعتقدت حقًا أنك ستضع ثلج نفتا في اللحم المفروم.
كانت بعض الفتيات يعجن اللحم المفروم في صانع الخبز ، ويساعدن في استخدام ملعقة. لكن أحدهم يقول إنه لا يخاطر باغتصاب KP حتى لا ينكسر ...
بشكل عام ، مثل gritsa ، حتى تجربها بنفسك ، فلن تعرف.

اللعنة ، لقد انتهيت بالفعل من رسالتك.
الآن ، فقط انتظر لحظة ، سأجمع أفكاري ...

لدي شفرات كتف - للأبيض والجاودار. تدخلت مرة واحدة ، وساعدت السيليكون بنفسي.

الجميع يضع كل شيء في كل مكان

يا وشاح ، لا ينبغي أن تكون هذه حجة. إذا كنت تريد شيئًا ما لتنجح ، فأنت بحاجة إلى اختيار وصفة واحدة محددة ، تم التحقق منها بواسطة المؤلف. تختلف التقنيات من شخص لآخر والنتائج ، على التوالي ، مختلفة. لذلك ، لا يمكنك خلط كل شيء في زجاجة واحدة. على سبيل المثال ، تختلف تقنية طهي لحم الخنزير بالنتريت كثيرًا عن الطهي بدونه. بالمناسبة ، لا يمكنك وضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة للنضوج ، إذا لم يكن به نتريت ، فهذا أمر خطير (كما أنه يمنع نمو البكتيريا). لذا ، من الأفضل أن تختار واحدة وتطبخ بهدوء.

ما زلت لم أصنع هذه الخيوط من الموظ

"الخيوط" اسم رمزي للحم المفروم اللزج. يصبح أي لحم مفروم بعد عجن طويل لزجًا ولزجًا ، ويبدو بصريًا أن بعض الخيوط يتم سحبها إلى الخارج ، على الرغم من أنها في الحقيقة عروق صغيرة يتم تحريرها من اللب. ولكن من الواضح هنا وجود خيوط محددة هناك - هذا ليس كذلك ، لا تنتظر. كما ستلاحظ أن قطع اللحم المفروم بدأت تلتصق ببعضها البعض مكونة كتل لزجة - لقد انتهيت. ستلتصق هذه الأوردة الصغيرة ببعضها البعض في لحم الخنزير وتمنعه ​​من الانهيار عند التقطيع.
ساشا ، إذا كان لديك أي أسئلة ، فمن الأفضل أن تسأل مرة أخرى ، حتى لا تصاب بخيبة أمل لاحقًا ولا تندم على ترجمة المنتجات.

Lenochka ، شكرًا جزيلاً لك على انتباهك ...لا أحد لديه وصفات موس ، ربما باستثناء إضافة صغيرة إلى لحوم أخرى. أنا أتحدث عن التبريد قبل العجن وعن الثلج - قرأت في مكان ما أن اللحم المفروم أثناء العجن يجب ألا يسخن فوق 12 درجة ، وإلا فإن شيئًا ما يحدث للدهن غير المطلوب. صحيح ، في الأيائل ، يتم قطع كل الدهون - طعمها سيء للغاية ، واللحوم هزيلة تقريبًا. لم يتم شراء الدهون مني اليوم. سأحاول مع Bosch هذا ، أريد أن أفهم ما سيحدث من إيائل واحدة. لذا ارمي الثلج بعد أول 5 دقائق. يعجن أم لا؟ لقد نقع اللحم بعد تذويبه لمدة ساعة ، ولم يكن جافًا.

حسنًا ، إذا كان كل لحمك مطحونًا (كما قرأت للتو) ، فيمكنك بالطبع إضافة القليل من الثلج ... هنا ، أنت تعرف ما هي الصفقة ... في الأساس ، هناك حاجة إلى الثلج ، كما كتبت ، حتى لا تسخن الدهون كثيرًا ... لكن كل هذا يعمل بشكل أساسي عندما يتم خفق اللحم المفروم بسكاكين الحصادة ، حتى تصبح العصيدة متسقة ، أي حتى تصبح متجانسة ، كما هو الحال في نقانق الطبيب. بصراحة ، لست متأكدًا من أنه عند العجن بخطاف أو ملعقة ، يمكنك تسخين اللحم المفروم لدرجة أن الدهون تزداد سخونة.
الآن فيما يتعلق بالدهن نفسه: أخشى أن النقانق لن تجف كثيرًا. بعد كل شيء ، الدهون (أو شحم الخنزير) هي التي تعطي العصارة. ولكن على أي حال ، نظرًا لأنك لا تتحلى بالصبر على الطهي الآن ، فسيتعين عليك المخاطرة.
اكتب لاحقًا كيف حدث ذلك. أنا مهتم بالفعل بكيفية انتهاء هذه الملحمة.
اسمع ، هل لديك طماطم ، بأي فرصة؟

ونسيت أيضًا أن أسأل: هل ستضيف المشمش المجفف والخوخ ، أم سيكونان أيضًا على الجانب؟

هناك طماطم. لا يوجد مشمش مجفف أو خوخ مجفف اليوم. تقع سانت بطرسبرغ على بعد 96 كم ، لكننا لا نذهب إلى المتاجر المحلية.

أضيف بتاريخ الإثنين 02 يناير 2017 04:46 م

هناك فلفل حلو - هذا كبير ، "مزيف" أسميه.

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 04:47 مساءً

يتم تجميد قطع لحم الخنزير والدجاج ، ولكن هذا ليوم غد ، إذا كان فقط.

في! يمكنك إضافة بضع قطع من الطماطم ، وحتى القليل من الفلفل (حسنًا ، إذا كنت تحب الفلفل في اللحم).
Shcha ، على أي حال ، أنا وأنت سنبني وصفة لائقة ...
هل لديك موقد غاز أو كهربائي؟

لقد وجدت شحم الخنزير - 88 جم و 46 جم ، قطعتان من الملح.

تمت الإضافة الإثنين 02 يناير 2017 4:54 مساءً

عندي شتيبة - النموذج الأول. يوجد غاز ، يوجد موقد ، موقد حطب.

تمت الإضافة الإثنين 02 يناير 2017 4:54 مساءً

شحم الخنزير في حصادة أو قطع؟

[ساشا]

ساشا، وملاح ، عن طريق الصدفة ، أليس كذلك؟ يتم خلط اللحم المفروم بشكل مثالي في منقذي. ربما حتى الآن لتكييف مثل هذا الجهاز مع النقانق.؟
الخلاط رائع لكن ..... أنابيب الغاز أهم

وشاح ، إذا كنت تحب بقع لحم الخنزير المقدد ، فيمكنك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة بحجم 0.5 سم ، وإذا لم تعجبك ، فمن الأفضل طحنها.
لذا أوصي بإلقاء الفلفل على النار ، بشكل كامل وتركه يحترق. ثم ضعيه على طبق وغطيه بوعاء حتى ينعم ويتقشر بسهولة. ثم تقطع إلى مكعبات وتخلط في اللحم المفروم الجاهز والعجن بيديك.
والطماطم هناك أيضا. تشا ستصنع لفة لذيذة وشهية. Nuuu .... يجب أن يعمل ، على أي حال ...

نعم ، تتحدث ليوليا بطلاقة - اتضح أنها رائعة في المارينات.

أوه ، لقد مرت ساعة ، عدوى ، سأكتب هذا ، لكنني طوال الوقت يصرفني شيء ما.
Saaash ، هل أنت التوت؟
اللحم المفروم السمعي المطحون (يعني بدون إضافة قطع من اللحم) يمكن عجنه باليد في خمس دقائق! حسنًا ، كيف تغلبوا على شرحات حتى يحافظوا على شكلهم - أولاً يخلط جيدًا ، ثم يخفق. وليس هناك حاجة إلى الجمع.
ولكن إذا أضفت اللحم على شكل قطع ، فأنت بحاجة إلى تقنية.

لذا - يبدو أنه بدا مختلفًا بعد 10 دقائق ، الآن سأرمي لحم الخنزير المقدد والثلج والتوابل لاحقًا ، أليس كذلك؟ أخرجته لأبرد. العصا تقف بشكل مثالي ، لا تسقط. هذا بدلاً من سقف جديد ، والذي يكلف 1600 ...

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 05:33 مساءً

أنا هنا طوال الوقت ، لكن لا بد لي من الحضور ، وإخراج زوجي من الكمبيوتر المحمول - إنه يبحث عن كاربين النمر ، وهو أغلى من بورك ، ولا يهتم بأنابيب الغاز ...

نعم ، يمكنك رمي التوابل على الفور.

الكتان ، هل تحتاج الكحول؟ ولا أعرف كيف أخرج الشيء الأحمر من اللولب ليناسب 1 كجم.وغضب زوجي لأنني أخرجته من الكمبيوتر المحمول مرة أخرى وتلاشى إلى الطابق الثاني.

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 06:21 مساءً

أوه - خلع الشيء

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 06:25 مساءً

الكتان وكم يفرض؟ وكم مرة قرأت - لا أفهم أي نوع من الضغط على الزر الأحمر ، ما الذي سيظهر؟

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 06:26 مساءً

ألا تحتاج الثوم؟

يا hospadya ... لقد غادرت للتو.
لا ، ليس عليك الضغط على القواد ، سيتم سحبه للداخل بعد قليل. وهكذا ، نعم ، سوف يستمر.
يمكن إضافة الثوم بالطبع.
ضعي اللحم المفروم في صانعة اللحم قبل أن يصل إلى ارتفاع 2 سم.

اضغط على الغطاء بكلتا يديك وقم بلفه بشكل مريح أكثر من يد واحدة.

رعب ، لم تكن هناك ، كانت Ksyusha أيضًا في فورة رأس السنة الجديدة ، وضعت على بعد 1 سم من القمة - لذلك صعدت في كل مكان على الجانبين وفي الثقوب ، ودفعته للخلف ، وأفسدته بجهد بطولي ، لكن الزر لم يضغط بأي شكل من الأشكال - كان يقف بإحكام.

تمت الإضافة الإثنين 02 يناير 2017 الساعة 7:06 مساءً

الآن سأذهب وأقرأ كيف تعمل كسينيا هناك في شتيبة ، أليس كذلك؟ كم من الوقت يقف على المنضدة قبل شتيبة؟

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 07:16 م

أوه ، Lenochka - لقد وجدتها معك ، وذهبت لقراءتك.

نعم ، ليس المقدار الذي تحتاجه للوقوف ، لقد كنت أطبخ لفترة طويلة. وأنا أفعل ذلك أيضًا في فريق العمل. سأخبرك عن ذلك ...

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 07:31 مساءً

انظروا ، كل شيء مفصل هنا:

لحم الخنزير "تركيا في قلنسوة" (ايلينا تيم)

أوه ، لقد وجدتها بنفسك بالفعل ...

الكتان ، هل تحتاج الكحول؟

لماذا؟ للتطهير؟ من الأفضل أن تأخذ دوك في الداخل.
إذا كنت ترغب في إضافة نوع من المواد الحافظة ، أضف 9٪ خل أفضل من ملعقة صغيرة. بصراحة لن نشعر به على الإطلاق.
لكن هذا من أجل المستقبل

حسنًا ، هذا كل شيء ، ذهبت لأصب الماء في العصا ، لكن ليس لدي من أشرب معه ...

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 07:39 مساءً

كتان ، هل لديك شتيبة بوعاء 5 لتر؟ لدي المزيد على الحافة ، هل يمكنك الحصول على Shteba-2؟ لدي 1.

لا بأس أن يكون مستوى المياه أقل قليلاً. عند تغطية الجزء العلوي بوعاء آخر ، ستكون درجة الحرارة متماثلة تقريبًا في كل مكان.
لدي شتيبة 6 لترات.

لكن ليس لدي من أشرب معه ...

تعال معي ، من أجل sugrev! أذهل!
هذا كل شيء ، ضع لحم الخنزير ليغلي ، وذهبت لأمشي الكلاب.

مجموعة بالفعل ، ما يقرب من ساعة. لكنني وزعت كل شيء مع الرسوم الكاريكاتورية ، ووضعت مقلاة سعة 6 لتر على حلقة السيليكون ، ويبدو أنها محكمة الإغلاق ، لكنني لم أصل إلى درجة الحرارة بعد ، ربما يتعين علي إضافة الوقت ، أليس كذلك؟

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 08:41 مساءً

أي نوع من الكلاب لديك؟

لا ، لا تضيف الوقت. هناك ، سيبدأ العد التنازلي عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، لذلك سيكون كل شيء على ما يرام. ثلاث ساعات هي مجرد حق. لكل رجل إطفاء ، بعد مرور الوقت ، أدخل مقياس حرارة في اللحم ، من خلال الفتحة الموجودة في الغطاء. هناك سيكون عليك البحث بشكل غير مباشر قليلاً حتى يمر عبر فتحات قرص الضغط. لا تكز بعمق. لذا ، من الناحية النظرية ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل القطعة في ذلك الوقت قد وصلت بالفعل إلى 72-72 درجة مئوية. لذا فهو جاهز.

وكلبي هم ذليل المنغمس الإنجليزي.

الكتان ، لا - بدأ العد التنازلي على الفور ، كان العد التنازلي 78 هو المرة الأولى في 52 دقيقة ، وبعد أن بدأت درجة الحرارة تتقلب بين 78 و 74.

أضيف الإثنين 02 يناير 2017 09:11 مساءً

على الأرجح ، هذا هو الاختلاف بين نموذجنا الأول ، وله أيضًا عيوب أخرى - كسل ، لدينا أيضًا نطاق درجة حرارة غبي.

أوه ، لا شيء ، إذن ، نعم ، يجب أن أضيف. يجب حساب وقت الطهي الدقيق من الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. اتضح أنه يجب إضافة هذه الدقائق الـ 52.
وحقيقة أن درجة الحرارة تقفز أمر طبيعي. تسخن شتيبة قليلاً ، ثم تتوقف عن التسخين من أجل البقاء في النطاق المطلوب.

لم أضع الجيلاتين ، لا شيء؟