الفطائر الخارقة مع الكفير

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك, اناستازيا، شكرًا لفكرة الخبز وإضافة الجبن ، لقد فعلت ذلك تمامًا ، القلي بالزيت بطريقة ما لست جيدًا جدًا ... ثم يتم تسخين الفرن أيضًا بعد اللحم بالجبن ، يتبع الكعك ، وبعد خبز الجاودار
كان الكفير عجوزًا لائقًا))) قبل الهبوط

وهذا بعد الخبز

[كاتكو]

كاتكوأي رجل وسيم! اتضح بشكل جيد.

[أناستاسيا ك]

أناستاسيا ك، حتى جربتها ، ساخنة ومتأخرة)))
سنتناول وجبة غدًا ، لكنني متأكد من أنها لذيذة)))

تناول الإفطار اليوم مع دقيق الشوفان على شكل فطائر اوتش لذيذ! كما أنني أحببت حقًا أن العجين فقاعات - إنه يفرح بطريقة ما في الصباح

هل يمكنني ، بصفتي مربي فطائر مبتدئًا ، الحصول على فصل دراسي رئيسي صغير حول كيفية قلي الفطائر؟ (حسنًا ، باختصار - نظام درجة الحرارة وكم دقيقة على كل جانب. حتى استرشدت بهذه البيانات). لقد أحرقت نصف هذه المكونات قليلاً ، لدي وعاء من السيراميك ، وقررت أنه يمكن قليها تقريبًا بدون زيت) وقررت أيضًا أن يتم قليها بسرعة وفي درجة حرارة عالية ، مثل الفطائر

مساء الخير . جئت مع تقريري. اتضح أنها لذيذة جدًا ، ولكن بالمقارنة مع الفطائر العادية ، فهي مقرمشة قليلاً (مقرمشة بشكل ممتع) وأكثر كثافة في الاتساق. لكن يبدو لي أنه يعتمد على الرقائق نفسها. لم تفقد رقائقي شكلها بعد أن ظلت مغمورة في الكفير لمدة 12 ساعة. ربما هذا هو سبب تحولهم إلى مقرمش وممتلئ الجسم. اشتريت الحبوب بالوزن من متجر محلي.

أوه ، شيء فاتني هذا الموضوع ، ولم أكن هنا لفترة طويلة

بنات ، شكرا للجميع على اهتمامكم بالموضوع! من الجيد أن تعرف أن الفطائر تحضر وأن الجميع يحبها! للصحة!

وأعجبني خيار الخبز في الفرن - لقد قمت بوضع إشارة مرجعية عليه

[مشرف]

القول بأنه لذيذ ، لا يعني ذلك شيئًا. هذا لذيذ. مشرفشكرا على الوصفة.

حول! اتضح أنه يتم الحصول على الفطائر أيضًا من هذه العجين! تبدو جميلة جدا!

أريد الفطائر ...

حول! اتضح أنه يتم الحصول على الفطائر أيضًا من هذه العجين!

ما زالوا يعملون ، والزيت ليس ضروريًا ، ولا يلتصق. هذه المرة أضفت تفاحة مبشورة إلى العجين ، والآن أريد أن أجربها مع الجبن.

أريد الفطائر ...

لذيذ جدا ، لم أكن أتوقعه بنفسي ، الآن هذه الوصفة في المفضلة

أريد الفطائر ...

وأردت مثل هذه الفطائر! سأطبخه غدا!

الفتيات ، في كثير من الأحيان ، صادفت معلومات تفيد بأنه يجب غسل دقيق الشوفان قبل الاستخدام باهتمام خاص ...

هل تغسلين

يتم تسطيح رقائق الهرقل من الحبوب الكاملة في الإنتاج ، ثم معالجتها بالحرارة وتجفيفها ... إذا شطفتها بالماء ، فإنها تصبح عرجة على الفور.

إذا كان هناك خوف من القمامة في الرقائق المشتراة ، فإننا نتحقق من الأكياس بصريًا. إذا كنا نعني الفتات والغبار بين الرقائق الكاملة - فهذا أمر طبيعي ، فسيكون دائمًا ، فالرقائق جافة وتنهار ، وتنهار ، لكن هذه ليست قمامة. حتى عند سكبه من الكيس ، سوف تنهار الفتات. لا يوجد شيء خطأ هنا. حتى مع تجعيد الحبوب في المنزل ، يتم الحصول على العديد من الفتات الصغيرة (انظر صوري).

وبعد ذلك ، عند غليان العصيدة في المنزل ، تتم معالجة الشوفان الملفوف بالحرارة مرة أخرى في الحليب المغلي والماء.

أو نشتري حبوب الشوفان ونجففها ونسطحها إلى حالة الرقائق. درفلة ، قدر ، مطرقة ، إلخ.
هناك أيضًا هرقل BIO - رقائق عالية الجودة من حبوب مختلفة ، مسلوقة لفترة طويلة - ولكن سعرها ... "لا تنهض" في بعض الأحيان ، سأطهو العصيدة وأعرض

اشتريت لنفسي كسارة حبوب ، والآن أقوم بلبلاب كل ما في متناول اليد ، والحنطة السوداء ، وبذور الكتان ، والشوفان ، و ...
تحقق من كسارة الحبوب هنا:

عصيدة من حبوب حنطة مجعدة مع بذور الكتان وتوت غوجي (في Redmond RMC-01 multicooker) (مشرف)




عصيدة هرقل مع حبوب الكتان المجعد وتوت غوجي (طباخ متعدد Redmond RMC-01) (مشرف)

وأغسلها ، أجل ، وسأخبرك أن الماء متسخ ، رغم أنه يبدو مثل رقائق نظيفة
نعم ، ولا شيء يحدث لهم ، أسكبها بالماء الساخن ، وأغسل التراب وتطفو القشرة ، ثم ملأها بما أحتاجه

لدي مثل هذا الكفير القديم. الفطائر المصنوعة. يضاف طحين tsz. اتضح أنه لذيذ جدا! شكرا تاتيانا!

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك! الآن سيذهب الكفير إلى الفطائر ، كلها - حتى القديمة

أوو ، إضافة دقيق ج / ض فكرة!
سيكون مفيدًا جدًا ((

مشرف ، مساء الخير. قل لي ، هل من الممكن إضافة دقيق من الدرجة الأولى أم حبوب كاملة؟ هل سيتأثر طعم وملمس ومظهر الفطائر الجاهزة؟



سكبت الكفير على الرقائق. أريد أن أقلي في الصباح ...



تقلى الكثير من الزيت أو تصبه بشكل متواضع في المقلاة؟ أريد أن يتحول المتعرج ...

يمكن استبدال الدقيق بآخر.
لا أستطيع أن أقول أي شيء عن المذاق ، إنه مختلف بالنسبة لنا جميعًا ، عليك أن تحاول تحديد نفسك
زيت كالمعتاد. أنا لا أضيف الكثير ، لا أحب المذاق الزيتي للفطائر

شكر :-)



صباح الخير. هل تقلى بغطاء أم بدونه؟



مساء الخير. لقد قمت بقلي الفطائر في الصباح. طيب المذاق! شكر! لقد شاركت بدون أي شيء ، جزء من التوت البري المجفف. مقلي مع غطاء مغلق. انقلبت عندما أصبح الجزء العلوي باهتًا. لا يشعر هرقل على الإطلاق. الفطائر طرية من الداخل مع قشرة مقرمشة من الخارج. من التغييرات - أضفت القليل من الصودا.







سأكررها بشكل لا لبس فيه! :-))

شكرا على الوصفة! الفطائر اللذيذة. يضاف الزبيب ورشة من صودا الخبز. كان الإفطار لذيذ وسريع.

هل تقلى بغطاء أم بدونه؟

أقوم بقلي الفطائر فقط بدون غطاء. من الضروري أن يتبخر السائل من العجين ، وتبقى الفطائر ناعمة وجافة وعالية ورقيقة.
إذا غطيت بغطاء ، فإن العجين يشبع البخار المتكثف داخل المقلاة ، وتصبح الفطائر مائيّة ومنخفضة.

[عليا]

شكرا على الوصفة!

عليا، لصحتك!

حسن. في المرة القادمة سأخبز بدون غطاء. كنت أخشى أن دقيق الشوفان لن يطهى بدون غطاء.

ناستيا ، الفطائر رقيقة ، وسوف تطبخ بسرعة بالتأكيد
وينصح بالقلي على نار متوسطة حتى لا يحترق الجزء العلوي بل يتحول إلى اللون البني. ثم سيكون لدى الوسط وقت للخبز جيدًا.

شكرا لك يا مدير. لكنها كانت لا تزال لذيذة لدرجة أننا لن نخبر أي شخص عن الغطاء :-))

لقد صنعت الفطائر اليوم.
في البداية نسيت أن أضع الطحين ، وأخبز صوانيين بدقيق شوفان واحد فقط. اتضح أنه لا شيء حتى ، ولكن عندما تم الإبلاغ عن الدقيق (تشيكوسلوفاكيا) ، أصبحت الفطائر أكثر روعة. إضافة التوت البري المجفف. أكلت مع عصير عنب الثعلب والموز!
لذيذ وصحي! شكر!

[جوزيل]

جوزيل، لصحتك! تيمورشيك أيضا حصلت على الفطائر؟
أنا سعيد لأنني أرضيك بالطعم

تانيا ، لقد رأيت وصفتك الآن وابتسمت - اليوم كنت أصنع الفطائر من الشوفان الملفوف ، الذي قمت بتخميره في هلام الشوفان (وفقًا للوصفة التي تخمر فيها في BakZdrav ، وأنا في Activia). كان هناك أيضًا كوبان من الماء الجاف ، نفس الكمية من كل شيء آخر. الفطائر صحية. شكرًا لك على حد سواء لهم ولوصفة kvass / jelly (أحبها على حزام ناقل - أفرغ إحداها ، وأضع الأخرى - هذه لفافة الصباح ، وليس طبقًا)

[ناتاشا]

يا، ناتاشا، هلام في الصباح قوة قوية جدا والمصل في منتصف النهار ، يمكنك إقناع كأسين

لصحتك! اضرب المصل

اضرب المصل

بالحديث عن مصل اللبن ..... انا جبن شاهد اليوم - حلو))

[مشرف]

مشرف، تانيا ، شكرا على هذه الوصفة اللذيذة والسهلة! قال لي رجالي أن أكرر.

اليوم رأيت منشار جبن - حلو))

نعم ، إنه أحلى من اللبن الرائب

في الصباح سأضرب الجبن ، اليوم أحضر لي الحليب الدافئ للحلب النهاري ، حيث تكون الحلاوة ، تشرب الحليب ... وهو حلو ، korovkino

[مشرف]

مشرف، تانيا ، شكرا على هذه الوصفة اللذيذة والسهلة! قال لي رجالي أن أكرر.

أنيا، حظًا سعيدًا لك ولرجالك الصغار ، فهم يعرفون ما يطلبونه من الفطائر الحلوة

[جوزيل]

جوزيل، لصحتك! تيمورشيك أيضا حصلت على الفطائر؟

لكن ماذا عن؟ أخذت العينة الأولى! لقد فقدتها 3 !!!! أشياء. لم أكمل العصيدة ... لكنني لم أصر. غادرت بقية البنات للعمل. لقد حصلوا عليه في جلسة واحدة! قالوا لي أن أرسل الشكر!

الجميع ، الجميع ، على الصحة وخاصة تيموركا الصغيرة

إنها فقط مثالية للفتيات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا ، رائع! شكر !)))

[مشرف]

مشرفيا تانيا شكرا لك على هذه الوصفة اللذيذة والصحية.
في الحقيقة ، أثناء عملية الطهي ، اتضح أن الدقيق قد نفد. لذلك (آسف على أداء الهواة) أضفت السميد بدلاً من الدقيق. تركتها تقف لفترة وهذا ما حدث. لذيذ جدا

[مارينا]

مارينااتضح أنه رائع ، اتضح أنه مقلي بصحة جيدة!
حسنًا ، السميد هو أيضًا قمح ، فقط الطحن الخشن سوف ينتفخ لفترة أطول.
وإذا كنت تطحن السميد ويوجد دقيق قمح

مباشرة وفقا للوصفة ، حتى الأوزوم على البخار

[كاتيوشا]

الفطائر تستريح بعد مقلاة ساخنة
كاتيوشا، لصحتك!