كعكة "وايت نابليون ويت" (درجة الماجستير)

أعدت قراءة جميع المنشورات مرة أخرى ....: عفوا: لم أجد هؤلاء الثلاثة الذين ألقوا الكعكة في سلة المهملات ... كذبة صغيرة تثير الكثير من عدم الثقة .....

فاليوش ، تفسير شخص ما للمتوازيات؟ لقد توسلت أيضًا للحصول على وصفة)))) الآن سأعجن العجين. سأحاول إرضاء نفسي وأحبائي على دكتور))

إيلونا! حاول من فضلك! حتى لا يذهب كل شيء إلى سلة المهملات! سأوضح ، خاصة بالنسبة لك ، يجب أن تكون الكعك أرق من اللافاش المعروف. مرتين على يقين. نجاح.

فاليوش ، لا تنجرف! لقد قمت بالفعل بخبز شارب أيضًا)))) لقد تألقوا تقريبًا مثل Khegaevskaya)))) لكن العرنو لا يلتصق بسهولة ، خاصةً بمسمارتي الخشبية الغبية. لقد خبزت ، لكنني ارتكبت خطأ ، وضعتها واحدة تلو الأخرى واتضح أنها محدبة ، وآمل أن يتم تقويمها لاحقًا. وبعضها أكثر من اللازم على ما يبدو ، ذهبت المشارب ، وليس البقع. هل هم بالفعل في سلة المهملات أم يخاطرون ويدفعونهم في الكعكة؟ ربما سأضعهم في قطع)))

Elon ، أعتقد أنه من الضروري وضع قطع))) أفعل ذلك أحيانًا في كعكات مصنوعة من كعكات رقيقة ، عندما تنكسر ، وفي الكعكة النهائية لا يزال من غير الممكن رؤيتها على شكل قطع أو تمامًا.

Valyush ، حول الجبن المصنوع منزليًا - الزملاء))) لكنني لم أفكر حتى في وصفة ساحرة ... الأمر يتعلق بي ، في منتجاتي ، يدي ، ربما في مكان ما انحسرت التكنولوجيا ، وهذه هي النتيجة ... ومؤلف الوصفة بالتأكيد غير مذنب بأي شيء!

ها هم الناس ...
أنا أيضًا أخبز كثيرًا وأحاول وصفات جديدة ، إذا لم تنجح ، فهذا ليس لأن الوصفة سيئة ، ولكن لأن كل شخص لديه أذواق مختلفة ... هناك العديد من العوامل - المنتجات والأجهزة واليدين في النهاية. يحدث أن الوصفة المجربة لا تأتي بشكل جيد ...

[فعل]

الفتيات! أعطت فاليا إجابة جيدة! وعلى صفحات هذه الوصفة اللذيذة لم تعد بحاجة إلى "نقر" طعم سيئ !!! دعونا نترك كل شيء لمؤلف البيان! هذا حقه!
و انا فعل صنعت كعكة وصديق يعيش على بعد 100 كيلومتر مني (باستشارة عبر الهاتف!) وسأفعل ذلك مرة أخرى يصنع!!!

أنا أؤيد المؤلف السابق ، وعندما قرأته بالأمس ، كنت أرغب أكثر في القيام بذلك مرتين ، لكنني بحاجة إلى سبب والمزيد من الطعام ، نعم ، لكن هذا هو ، سأكون هو نفسي.

Valya ، لقد فعلت ذلك بعد ذلك ، لن أحضره في تقرير الصور. لقد كنت في مشكلة مع هذا طوال الشهر. أحضر الفتات
اتضح أنه لذيذ ، وكلما بقيت ، أصبح ألذ. في البداية أيضًا ، بدت مثل الفطائر قليلاً ، ثم فعلت ذلك في مكان ما وحصلت على كعكة! لذيذة وشهية! يمكن القيام به دون الدوران. سهل الفعل. شكر!!! أنا حقا أحرقته قليلا. إنه أفضل في المرة القادمة. ليس لدي ارتفاع مثل لك ، لأنني خبزت نصف جزء. كانت الكعك مظلمة ، حسناً ، حوالي 20 ربما أقل قليلاً لقد أخطأت في نزعها عن دبوس التدحرج ... في الصورة ليلاً دون إضاءة ، تحولت إلى اللون الأصفر. لدي إضاءة ضعيفة. لكنها في الحقيقة بيضاء - بيضاء! (حسنًا ، دون احتساب حقيقة أن حوافي محترقة هنا وهناك.

طيب المذاق!!! أنا أميل إلى القيام بذلك !!! لقد كنت أسير في دوائر منذ أسابيع ، ولكن لا شيء حتى الآن! ربما سأفشل في عطلة نهاية الأسبوع ، كنت أرغب حقًا في ذلك ، وسيلان اللعاب لذا أركض لرؤيته !!!

إيلون ، إنه جميل))) اللعنة ، ربما كان علي أن أنتظر حتى يختفي طعم الفطيرة ... لكن زوجي أخذها للعمل ، ولم أجربها مرة ثانية (((وبشكل عام يأخذ شيئًا ، لذلك أنا حتى لم أحاول ليمون نابليون مع المشمش المجفف ، أستيقظ في الصباح ، لكنهم أخذوه بالفعل وأكلوه (((

جوليا ، حسنًا ، يجب أن ألمح بطريقة ما لزوجي أنه من الجيد أن يفكر الجميع ليس فقط في أنفسهم ، ولكن أيضًا في الآخرين.

لا ، إنه جيد بالفعل))) كان هناك كعكتين فقط ، أحدهما نابليون كلاسيكي ، والثاني ليمون))) كلاهما على DR. لذلك أخذه وحده لعلاج الرجال))

"لم أحاول ليمون نابليون مع المشمش المجفف"

أين يمكنني رؤية الوصفة؟ كنت أبحث عن نابليون ، لم أجد الأمر ، إن لم يكن صعبًا ، فكنزه من فضلك.

أوه ، لا مكان)) هذه هي فكرتي الشخصية مثل)) إذا بشكل عام - ثم نابليون بالكاسترد + ليمون كردي ، وطبقات من المشمش المجفف ، مسلوق في عصير برتقال ومسحوق.

Valechka ، أنت سيدنا النبيل في الكعك المصطكي ، هل تعتقد أنه يمكن استخدام هذا مع المصطكي؟ خلاف ذلك ، سوف تمزقني في عطلة نهاية الأسبوع. أريد ذلك أيضًا ، وأريد تجربة قصاصاتي الجديدة من أجل المصطكي ، لكنني بالتأكيد لن أكون كافيًا لكعكتين

حتى أجاب Valechka ، يمكنني إخبارك عن المصطكي ، أي كعكة يمكن استخدامها للمصطكي ، بما في ذلك هذه ، الشيء الرئيسي هو تعبئتها بشكل صحيح تحت المصطكي - لمواءمتها جيدًا مع الكريمة (على سبيل المثال ، الزبدة + الشوكولاتة ، أو أي زبدة ، أو غاناش)

أفضل للجميع هو الغاناش. الكعكة لا تزال مبتلة جدا.

شكرًا جزيلاً على إجاباتك ، لقد اعتدت على التوافق مع الغاناش ، لذا انتظر التقرير

رائع ، لكن نابليون الخاص بك ليس لديه حتى العسل. في الوقت الحالي ، سأضع إشارة مرجعية عليه. منذ المدرسة ، لطالما أخبز نابليون واحدًا فقط ، قمت بنسخه من مجلة "Rabotnitsa" إلى دفتر ملاحظات ولدينا بالفعل العديد من الخيارات في المنتدى

فاليا ، هذا مجرد جنون تذوق !!! كعكة لذيذة وحساسة جدا. تقرير موعود



تجمدت الكريمة قليلاً (وقفت في الفريزر قبل لفها). يبدو لي أيضًا أنني أفرطت في استخدامه قليلاً مع الكريمة ، وتركت الصفار مع السكر في المزيج ليضرب ويتشتت انتباهه بالهاتف. لذلك ضربهم من أجلي كما ينبغي أن يكونوا من أجل بسكويت. عندما صببت الكتلة في الحليب المغلي ، خرجت الرغوة من القدر

سوف أخبز مرات عديدة!

يا له من جمال! أنا حقا أريد مثل هذه الكعكة

[فالفيري]

بالمناسبة ، الورود في الخلفية هي أيضًا بفضل فالنتينا ، بالطبع ما زلت بعيدًا عن الكمال ، ولكن بفضل الفصول الدراسية الرئيسية فالفيري يمكنني أن أفعل أي شيء!

كارا ، سوف يغفر لي جميع المشاركين ، لكن أداء هذه الكعكة يبدو أكثر روعة من أي شخص آخر ، حتى الأصلية. اختنق لعابي. حسناً يا فتيات ، بعد قراءة كل التعليقات. وحتى شخصية معينة: AviaStar: كانت لدي رغبة قوية في صنع هذه المعجزة. بغض النظر عن النتيجة النهائية ، أتعهد رسميًا بتقديم تقرير بأمانة في غضون يومين. شكراً جزيلاً لك فالينكا على الوصفة اللذيذة محلية الصنع. كولين ، ارقد في سلام.

سيدي شكرا على الثناء
اخبز بسرور ولا تولي اهتماما للمراجعات السلبية ، الكعكة رائعة حقا!

[كارا]

كارا قطع ومعجزة! : girl_claping: أخذت علامة الجمع (y) وأحببت أيضًا كيف قمت بتجميعها بذكاء في المصطكي. وفي كل مرة كنت أشعر بالخوف: الإغماء: بعد كل شيء ، إنه رطب بدرجة كافية ولم أفعله أبدًا تحت المصطكي. الآن نظرت إلى جميع الطبقات في القسم وقررت أنني لم أفعل ذلك عبثًا.
سيدي المحترم نحن نتطلع إلى ذلك ، لكنني متأكد من أن كل شيء سينجح !!!!

حول المصطكي وجدت أنه من الممكن حقًا تعبئته. لكن لدي فكرة مجنونة - هل من الممكن صنع مقصورة شاحنة من هذه الكعكة؟ هل سأكون قادرًا على قطع الخدوش والانتفاخات المرتفعة؟ أم الأفضل عدم المخاطرة بها وعمل كعكة العسل ؟؟؟

Allochka ليس ممكنًا! قوام الكيك ناعم جدا. لا تخاطر به سدى.

[عيد الحب]

عيد الحبشكرا جزيلا لنصيحتك لك !!! لذلك سأقطع من كعكة العسل ...

حسناً ، بمبادرة نابليون لي !!! الفطيرة الأولى ، بالطبع ، متكتلة ، أشعر أن الثانية والثالثة سيكونان كذلك. هذا هو أصعب كعكة خبز بالنسبة لي. لوقت طويل لم أجرؤ على نابليون ... لكن مع الوقت سأتقن ذلك !!!
بالأمس خبزت الفطائر - ها هي:

بالمناسبة ، هناك الكثير من الأسئلة هنا!
اولا في المقام الاول اولا قبل كل شي! كيف تحصل عليهم حتى؟ حتى لا تساوي كثيرًا مثل الطاعة. أيا كان ما أقوم به ، فإنه يعود. كانت بالفعل تمد يديها على الخبث ، لكن عندما كانت مستلقية على مقلاة ساخنة ، تجمعت الفطيرة معًا على الفور ، بقدر ما تستطيع - أمسكت بها بأصابعها ...
من جزء من 22 فطيرة ، حسنًا ، لم ينجح الأمر. بالكاد تمكنت من مدها بمقدار 16 (قطرها حوالي 20 سم). لذلك أنا لا أمتد لهم بما فيه الكفاية؟
وهنا تورتياشكين ، أحذرك! لا تخف! أقول ، أول فطيرة

لديه ضبابية. توصل الجميع إلى استنتاج مفاده أن هناك حاجة إلى كريم أقل. ولكن هنا تكمن المشكلة! لقد صنعت الكعك لكل وجبة. والكريم فاشل نصف فقط. وبهذا النصف ، قمت بدهن البسكويت بشكل متحرّر ، كنت أخشى ألا يتشبع ، لقد استخدمت حوالي ثلثي الكعك. لكنها ستكون كافية تمامًا للجزء بأكمله ، وكان من الطبيعي تذوقها. اين أخطأت؟ نصف الكريمة دهن جزء من الكيك ؟؟
وهنا القاطع:

هذا بعد 7-8 ساعات من انتشاره. ربما يحتاج إلى المزيد من أجل التفريغ ، لكنه لم يعد يمتلك القوة ، لقد أراد شيئًا حلوًا ، لذلك حدث المزيد من التقسيم الطبقي في المعدة.
ها أنت ذا. لقد انتهيت للتو من مقال عن موضوع ويت نابليون ، وأخيرًا ، أود أن أشير إلى أن الكعكة لذيذة ومرضية. لبضع ساعات ، لم يتبق منه سوى قطعة ، ويبدو أن الضيوف يشربون الرائحة. أحببت ذلك في مقلاة ، وليس في الفرن ، وهم يخبزون بسرعة كبيرة. نعم ، هناك بعض الفطيرة في المذاق ، كما كتبوا أعلاه ، لكن الكعكة لم تصل إلى حدها ، سأرى غدًا ما سيحدث مع القطعة المتبقية (إذا لم ينهار زوجي في الليل).

لقد صنعت للتو 1/4 من الوجبة ، واتضح أن 8 كعكات ديا. حوالي 15 سم ، هل هذا طبيعي؟ ومع ذلك ، أخذت الكثير من الدقيق ، لم يكن العجين طريًا على الإطلاق ، وبالكاد تم لفه ، أخبرني كم هو مطلوب؟ ويبدو أن الكريم مائي - ربما عندما يبرد - سيصبح أكثر سمكًا ؟؟؟ أنا أصنع مثل هذه الكعكة لأول مرة ، لذلك أعتذر عن مثل هذه الأسئلة.

مرحبا الجنيات. لطالما حلمت بخبز نابليون ، لكنني أتذكر. لم أشربه من قبل. وهكذا ، لقد وجدت وصفة لهذه الكعكة الرائعة. خبزها اليوم. و. حقيقة. اليوم لم يعد متاحًا للمحاولة ، كيف سيتم تقشيره خلال 12 ساعة. بعد 3 ساعات يكون لذيذ. حتى زوجي. الذي لم يحب نابليون أبدًا ، لقد أحب ذلك. صحيح ، لقد فعلت نصف جزء. ولم أتذوق من قبل الكاسترد اللذيذ. لم أحب أبدًا الكاسترد ، لكن هذا ذكرني بمذاق آيس كريم بلومبير. شكرا جزيلا لك.

لقد صنعت كعكة إسفنجية لقضاء عطلة ، لكنني رأيت هذه الوصفة ولم أستطع المرور. يجب ألا يكون هناك كعكتين ، كعكتين دائمًا أفضل من واحدة.
صنعت وصفة كاملة.
لم أتمكن من طرح 22 كعكة ، 12 فقط ، كان من الضروري عمل قطر أصغر. ما يقرب من نصف الكريم بقي.
الكعكة لذيذة وليست معقدة. الكريم يشبه الآيس كريم حقًا.

وقت جيد! أنا أعددته. وقفت في الثلاجة لمدة 24 ساعة. طيب المذاق. سؤال واحد: هل تحصل على طراوة كافية لتناول الطعام بالملعقة؟ بعد التشريب ، حصلت على عدد قليل من الكعك ... لا أعرف كيف أقول ... مطاط ، أو شيء من هذا القبيل .. أنا أبحث عن وصفة حتى تصبح الكعك طريًا تمامًا بعد التشريب ، حتى أتمكن من إخراج الكعكة من الطبق بملعقة. (مثل أمي)

[فيتالارج]

فيتالارج، لقد فعلتها في المرة الأولى أيضًا ، لكن في المرة الثانية اتضح أنها لذيذة جدًا !!! عليك أن تعتاد على ذلك!

إيلونا ، ما الخطأ في المرة الأولى؟ طحين؟ كنت لا أزال أخبز في الفرن ...

لم أفهم ما هو الخطأ. يبدو لي أنني قمت بتجفيفهم فوق طاقتهم للمرة الأولى ، وحتى الكريم لم يخرج بعد ذلك. كل شيء كان خطأ))

إيلونا ، ما الخطأ في المرة الأولى؟ طحين؟ كنت لا أزال أخبز في الفرن ...

النكتة كلها هي أنه في المقلاة: سواء بسرعة واقتصادية (الغاز / الكهرباء أقل من الفرن).
في عائلتي ، كانت هذه الوصفة تتجول من دفتر جدتي إلى دفتر أمي ... لكنني ، المرتد ، لم أبدأ مثل هذا الكمبيوتر المحمول ، أحتفظ بكل شيء في جهاز الكمبيوتر الخاص بي ...
أنا الآن أعيش منفصلاً ، وأعاني وفقًا لملاحظات والدتي ((

شكرا على الوصفة من الطفولة)
على NG سأفعل)

لذيذ - لذيذ)))) شكرا جزيلا لك! كتبت بعض الفتيات أنهن يشبهن كعكة فطيرة ، لذلك بدا لي جميعًا كما هو. فقط ، على الأرجح ، قمت بتحويل الدقيق إلى العجين ، لأنني بالكاد أخرجته ، حتى زوجي ساعدني. وبعد ذلك لمدة يومين آخرين تؤلمني كفي))) كنت خائفًا قليلاً عندما تقلص من الطول والزحف (على الرغم من أنني كنت جاهزًا لذلك وفقًا للتعليقات) لم يكن لدي الوقت حتى لتزيين كل شيء!

أضيف يوم الثلاثاء ، 29 مارس 2016 الساعة 11:37 صباحًا

بنات جميلات! قل لي ماذا عن الطحين وكم يجب أن يكون؟ ...لذلك أعجبني ذلك ، لكنني أدركت أنه لم يعد بإمكاني فعل ذلك جسديًا (((ربما أنا الوحيد))؟ كان العجين يتقلص مرة أخرى ولا يريد أن يتدحرج

[كوكلااني]

كوكلااني, آناو تتذكر كم دقيق تضع ؟؟؟ بالتأكيد ، في المرة القادمة تحتاج إلى أقل! يجب أن تكون العجينة طرية. فاليا كتبت ، ليونة ، جبنة عن الزلابية !!!

[تاتيانا ،]

مساء الخير!
تاتيانا ، نعم ، في الحقيقة بين الحين والآخر لم أكن أصنع الزلابية وأضع الدقيق حتى لا يلتصق العجين بيدي. تحولت على ما يبدو
شكرا على الاجابة

[فالفيري]

فالفيري، شكر! أحب نابليون كثيرًا! أخذته إلى البنك الخنزير!

[كوكلااني]

كوكلااني, آناو تتذكر كم دقيق تضع ؟؟؟ بالتأكيد ، في المرة القادمة تحتاج إلى أقل! يجب أن تكون العجينة طرية. فاليا كتبت ، ليونة ، جبنة عن الزلابية !!!

آسف لإشراك نفسي في - لم أصنع الزلابية من قبل - المزيد من الشغف بالحلويات. لذلك أخذت 1/4 من 2/3 كوب المعتاد من الدقيق المعتاد 250 جرام ، لكن العجين كان مثل القشدة الحامضة أو الفطيرة ، لذلك ربما أضفت كوبًا آخر.
اتضح فقط 4 كعكات 15 سم في مكان ما.
وفقًا للوصفة ، لم أفهم متى أضيف الزيت إلى الكريم ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للتعليمات ، أرى الزيت متبقيًا وفي المكونات يوجد في الكريم ، لقد أضفته بالفعل عندما تم ضبط الكريم على التجميد. بعد التبريد ، بدت الكريمة مثل اللبن الرائب. هل هذا ما ينبغي أن يكون؟

[22 قطعة كعك Ø 23 سم]

هناك زيت ، أنت لم تقرأ الوصفة حتى النهاية.

أضيفي الزبدة إلى الكريمة المبردة. الكريم لطيف ، غير سميك ، معطر. يجب أن يستمر تصريف الكريم من الملعقة ، ولا يسقط في كتل.

يجب ألا يكون الكريم بالتأكيد مثل اللبن الرائب.
ولديك شيء خاطئ مع الكعك. يقول المؤلف - 22 قطعة كعك Ø 23 سم، مما يعني أن 1/4 من القاعدة ولكن بقطر أصغر (15 سم) يجب ألا تتحول إلى 4 قطع.

أضف الزبدة إلى الكريمة المبردة - كيف يتم ذلك؟
من الضروري أن تذوب أولاً ، ثم تصب فيها أم ماذا؟
إذن ما مقدار الدقيق 1/4 من القاعدة أو ممتلئ !!!
لم أصنع الزلابية ولا أعرف أعرافهم!
هناك كل الروابط إلى الزلابية حول الدقيق.

ملاحظة. قشدة مثل اللبن الرائب - ربما جاء الحليب القديم ، ولم يظهر عند الغليان.
حسنًا ، طعمها مثل الكعكة

بشكل عام ، أنصحك دائمًا بقراءة ليس فقط الوصفة نفسها ، ولكن أيضًا مزيد من المناقشة.
على سبيل المثال ، حول الدقيق.

ذهب الطحين في مكان ما 550 جرام.

بشكل عام ، يختلف الطحين ، لذلك قد يكون هناك أكثر أو أقل.
يضاف الزيت المخفف إلى الكاسترد. أي يتم إخراجها أولاً من الثلاجة وتركها على الطاولة حتى تصبح طرية.
لا أعرف لماذا كتب المؤلف أنه مجرد إضافة الزبدة إلى الكريم ، أنا شخصياً أتغلب عليه دائمًا. وأضيف الزبدة في أجزاء وأضرب في كل مرة.