خبز قمح الجاودار (قدر ضغط Steba DD1)

[ماسينين]

ماسينينأنا وماشا وأنا أركض ، سارعنا لأقول شكراً لك على وصفة الخبز الرائعة ، لقد اتضح أنها رائعة فقط! بالتأكيد ، إلى الإشارات المرجعية وإلى الوصفة الدائمة ، شكرًا جزيلاً لكم !! أعتذر لعدم وجود صورة ، لكن للأسف ، لم أستطع إدخالها من الجهاز اللوحي (((

[سفيتا * لانا]

سفيتا * لانايا سفيتلانا هل قشرتك صحيحة وليست مثل قشرتي؟ في المرة القادمة سأذهب إلى الفراش بعض ورق الحلويات ، وإلا فهو مخيف.

[فلوريشكا]

فلوريشكا، نعم ، نعم ، كانت القشرة ذات إضاءة ذهبية وجميلة ومقرمشة ، أضع العجين مباشرة في الوعاء ، ولا أستخدم الركائز والقوالب ، بل أحبها أكثر من صانع الخبز ، وبطريقة مماثلة قمت بخبز الخبز في القليل من ريدموند أكثر من مرة. لكن Shtebochka خارج المنافسة!

أنا أيضًا أخبز الخبز في Shtebochka في قدر ، كل شيء على ما يرام. أنا أخبز على Slow 140 غرام. 40 دقيقة خبز رائع اتضح.

لدي Shteba DD1 ، وأنا أخبز على الشواء. قشرة مقرمشة لذيذة ، بدون طعم محترق ، لكن يمكنك رؤية اللون بنفسك.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 13 ديسمبر 2016 08:43

سيكون من الممتع رؤية لون خبزك.

[فلوريشكا]

فلوريشكارينا ممكن تقصري الوقت قليلا؟
لبضع دقائق ، حسنًا ، من أجل التجربة.
سفيتا * لانا، سفيتلانا ، شكرا لك! من الجميل أن الوصفة أحببت!

[ايرينا]

ايرينا، الخبز الخاص بي عبارة عن صفحة أعلاه ، مخبوز في DD1 على المقلاة ، كالعادة ، لمدة 25 دقيقة و 10 دقائق مخبوز من الأعلى.

[ليوسيا]

ليوسيا، ليودميلا ، رأيت خبزك. أتساءل لماذا لدي مثل هذا اللون بنفس Stebe ونفس الأوضاع. سأحاول تقليل الوقت ، فلن يتأثر الطعم.

[ايرينا]

ايرينايمكنك تقليل الوقت ، لكن اتركه في الوعاء بعد الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

[ماريا]

ماريا، أحببت وصفتك ، آمل أن تكون مناسبة للمبتدئين. صببت كل شيء في آلة الحصاد وبدأت في انتظار حدوث معجزة - يجب خلط الكعكة السحرية يدويًا ، مهما كان خطأها. تمسك العجين على الطاولة ويديه بإحكام. مزقه بطريقة ما وألقاه في جهاز الطهي المتعدد. أجلس وأنتظر لأرى ما سيحدث في النهاية. هل العجين كما ينبغي أن يكون؟

[جالينا]

جاليناكان من الضروري دهن يديك بالزيت وجمع العجين في كعكة)
قد تلتصق عجينة الجاودار. أو لم يحركوه.

نضع العجينة - في حالة العجن باليدين - كم مرة ترفع؟ قبل الخبز؟ إذا حكمنا من خلال الوصف ، بدلاً من العجين ، قاموا بوضعه في الارتفاع ، وصعدوا وقاموا بتشغيل وضع التحميص لمدة 25 دقيقة و 10 دقائق أخرى ، أليس كذلك؟ أم أنه من الضروري تركه يرتفع عدة مرات قبل القلي ، المرة الثالثة للارتفاع في الرأس والقلي؟ كم عجين يرتفع؟ قبل القلي؟

[كارتينكا]

كارتينكاوفقًا للوصفة ، اعجن وعلى الأرجح ارتفاعًا واحدًا ، ثم ضع العجين في العجين ، وقم بتشغيل التسخين ، واتركه يرتفع ويقلى أو وضع Simmering +

ماشا ، من فضلك قل لي عن إبريق الشاي ما إذا كنت بحاجة إلى تغطيته بغطاء وماذا تفعل بالصمام. الآن أريد المخاطرة بالخبز لأول مرة - أخبزه في الفولاذ المقاوم للصدأ. وربما وضع بعض ورق الخبز؟

[رينا]

رينا، عادة ما نقوم فقط بتغطية الغطاء عند الخبز وهذا كل شيء ، نخبز بدون ضغط.

ماريا ، أريد أن أخبرك أنني أيضًا خبزت خبزًا بناءً على هذه الوصفة. أنا سعيد جدا بالنتيجة. شكرا لتقاسم تجربتك!

[رينا]

رينا، اتضح أن يخبز في الفولاذ المقاوم للصدأ؟
لا تحترق؟
أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي!

[رينا]

رينا، اتضح أن يخبز في الفولاذ المقاوم للصدأ؟
لا تحترق؟
أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول يدي!

خبز ممتاز ولم يحترق ، قلبه بطبق ، ضع ورقة خبز نظيفة مرة أخرى ولمدة 10 دقائق أخرى. تبين أن هذا المسام الناعم خفيف. حسنًا ، سأجرب الآن وصفات أخرى.لكن الآن فقط سأستبدل الدقيق الأبيض بالحبوب الكاملة أو القمح. لا أعرف كيف أصنع العجين المخمر. حسنًا ، سأكتب في التعليقات لاحقًا потом