أسهل خبز الجاودار المخمر

أثناء سقوط السقف (سأحاول تقليل كمية الماء. شكرا على الوصفة

آسف على الرد المتأخر.
اكتشفت ما هو الأمر. لقد أشرت إلى كمية الدقيق بالعلامة الموجودة على الزجاج ، وليس بالوزن على الميزان. إذا علقت على الميزان ، فأنت تحتاج فقط إلى تناول 350 جرامًا من الدقيق للعجين. عندها سيكون لديك ما يكفي من العجين ويرتفع الخبز. بقية الوصفة صحيحة.

فاتروشا مساء الخير.
ساعدني من فضلك. حاولت أن أخبز الخبز حسب وصفتك مرتين. لكن في المرتين لم يخرج. فعلت كل شيء حسب الوصفة. ارتفع العجين جيدا. وبعد العجن ، لم ترغب العجينة في الارتفاع على الإطلاق. في كلتا المرتين خرج العجين سميكًا جدًا ، لم يكن من الممكن استخدام ملعقة للمساعدة في خلطها. ربما هو الدقيق؟ لقد قمت بتقشير مخبز الجاودار ، بودوف. وبالطبع ، بعد الخبز ، لم يرتفع الخبز بالداخل وكان مبتلاً. مثل الطوب. على الرغم من أن القشرة طعمها جيد.
ماذا أفعل؟ ما هو القوام الذي يجب أن تكون عليه العجينة؟ أم استبدال الدقيق؟
شكرا مقدما على ردك.
تاتيانا.

حسن جدا!)

تعديل الوصفة الخاصة بك قليلا. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و 2 ملاعق كبيرة من السكر البني. بعد خلط المكونات بالعجين ، أضع العجينة في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، ثم لمدة 3 ساعات للتدقيق. اتضح مثل هذا الخبز:



وزن الخبز الجاهز مباشرة بعد الفرن 1210 جم.

سعيد لأنه جاء في متناول اليد)

شكرا لك Vatrushechka للحصول على وصفة مفصلة جدا والفيديو. لقد وجدت وصفًا عاديًا لمقدار العجين المخمر الذي تحتاجه.
كانت مخبوزة.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
إنه بالطبع صغير ، لكن لدي أيضًا سوبرا لـ 450 جرام. عندما تعول على حساب لي. لكن كل شيء كان مخبوزًا.
وصعدت الى موقعك ...

مرحبا.

بحاجه لمساعدتك.
كيف يمكن تصحيح بيانات الوصفة المرفقة؟ لم أجد مثل هذه الفرصة.

أنه من دواعي سروري
إذا لم يعمل على الفور ، فسوف أقوم بتصحيحه.