نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها

هيلين ، هناك برنامج لعجينة الخميرة.
هذا هو نموذجي وكيفية التعامل مع عجينة المعكرونة ..... التجربة بشكل عام ليس بعد.

تان ، ثم ضعي الأقصر ، حيث تنتهي الدفعة الأولى ، أغلق الفرن وأخرج العجين.

ليس لدي أيضًا وضع عجن عجين الزلابية في صانع الخبز الخاص بي. أرمي جميع المكونات واتركه يعجن لمدة 10 دقائق. ثم أقوم بإيقاف تشغيله ، أخرجه في كيس بلاستيكي واتركه يجلس لمدة 20 دقيقة تقريبًا. سأطهو قطاعة المعكرونة للعمل ، حتى أخرج أطباق كبيرة لتجفيف المعكرونة ... قرأت المنتدى ، ما الأشياء المثيرة التي يكتبونها في هذا الخيط * مزاح * حتى تتمكن من لفها.

بنات ، شكرا لكم جميعا على النصيحة! يوم الثلاثاء ، يعود الأطفال من المخيم الكشفي ، وسوف أتدرب في عطلة نهاية الأسبوع. هدأت الحرارة قليلا. ثم سأعود تقريرا. ثم حصلت أخيرًا على مقلاة الهواء كهدية .... بشكل عام ، هناك شيء للعمل عليه.

وفي سمارة هل شاهد أحد قطاعة نودل للبيع ؟؟

لا أريد تغيير خاصتي. لقد تكيفت بالفعل معها واعتدت عليها. لم أستطع التعامل مع raviolnitsa لفترة طويلة. لكن مع ذلك وجدوا لغة مشتركة بمساعدة السميد والجبن القريش. هنا ، مع الزلابية الكسولة ، بدأ التفاهم المتبادل معنا. ولكن إذا كانت هناك فوهة جنوكتشي ، فسأشتريها بالتأكيد.

قرأت هذا الموضوع لمدة نصف يوم وانزلق المزاج إلى الصفر .... أنا في انتظار تسليم آلة العجين الخاصة بي ، إنها مع رافيولنيتسا وبعد هذه المراجعات شعرت بالحزن ... في رسالتك ، قد يفوز بصيص أمل ، أو على الأقل سنتعاون معها .. لا استطيع الانتظار لوحدتي

هذا هو مجفف Lenochka وجدتها

ولكن يمكنك التمسك سوفلاكوف بدلاً من البلاستيك - ستظهر البيئة الصلبة!
أو نسجها من الصحف وتكيّف مع أعواد التجميل هناك

أخبرني أصحاب ألواح العجين: هل هو ضروري وهل يجب أن يتم ربط الماكينة بالسطح المثبت عليها؟ لقد بحثت اليوم في متجر Imperia 100 ، فهو يأتي مع جهاز لربطه على حافة سطح العمل ، كما هو الحال في مطاحن اللحوم اليدوية ، هل هذا ضروري؟ وهل سمع أي شخص أي شيء عن مثل هذا الجهاز (إمبيريا 100)؟

إذا لم يتم تثبيته ، فسوف يقفز عند الدوران. لا تزال العجينة ملفوفة في قطعة كبيرة وبشريط سميك. نحن نساويها بيد واحدة ، ونلف المقبض باليد الأخرى - وإلا كيف؟ خلاف ذلك ، سوف تدور حول الطاولة معها

هل يمكن تثبيته على سطح العمل إذا كانت حافة سطح العمل معلقة فوق الأدراج بمقدار 3.5-4 سم؟ وهل ستفسد الآلة السطح؟

من الضروري تثبيته ، بغض النظر عن النموذج.ليس لدي حواف طاولة كافية للتثبيت الكامل ، لكنني أقوم بالتعليق ، وهو موجود ، إنه ناجح تمامًا. إذا كنت تخشى الخدش ، فقط ضع وسادات قطنية على كلا الجانبين أسفل نقاط التثبيت ، أو نوعًا من القماش ، كما فعل الكثيرون مع مطاحن اللحم اليدوية القديمة. عند طرح المعكرونة ، لن تبذل الكثير من الجهد ، ولكن حتى لا تعمل الماكينة ، يجب إصلاحها.

لدي آلة قطع المعكرونة تيتانيا إمبراطورية. يتم تثبيته على الطاولة بطريقة مطحنة اللحم القديمة. أنا مسرور جدا بعملها.

شكرا جزيلا على النصيحة السريعة لك غدا سأشتري سيارة

أنا هنا مع قاطع المعكرونة!
سأقرأ الموضوع مرة أخرى في الصباح. وبعد ذلك بينما كنت أفكر فيها ، بدا كل شيء واضحًا ، لكن كيف انتهى بي الأمر بين يدي ، اتضح أنه من خلال ما قرأته ، أتذكر قليلاً ...
إذا أخبرني أي شخص بماذا ، سأكون ممتنًا. ثم تنتشر الأفكار على الإطلاق: من أين نبدأ ، وما هي الوصفة التي يجب تناولها ، وأين وكيف يتم تخزينها ، وما يجب تجفيفه ...

خذ أي وصفة عجين تصنعها للزلابية في المنزل ، على سبيل المثال. أو ابحث هنا. أي شيء تريد القيام به.
الأهم من ذلك ، عندما تقوم بتمزيق أول قطعة صغيرة من العجين للتدحرج (ببرقوق كبير) ، فابدأ في التدحرج بفتحة WIDEST. قم بلفها عدة مرات ، ثم قلل الفجوة ، ولفها مرة أخرى ، وهكذا - للسمك الذي تعتقد أنه مقبول لنودلز المفضلة لديك. إذا لم يكن هناك مجفف خاص ، فقم ببساطة بالتجفيف على صواني أو أطباق كبيرة في طبقة واحدة. يقلب من حين لآخر حتى يجف بشكل أفضل. يجف حوالي يوم ، حسب الرطوبة. إذا كنت تفعل القليل ، وستأكل الآن ، فلا يمكنك طهي الطعام المجفف ، سيكون لذيذًا. فقط اطهيه لمدة 3-4 دقائق.
بالمناسبة ، نسيت أن أخبر الجميع. في الصيف ، كنت أعمل المعكرونة ، وأضع الصواني على السرير ، بالقرب من مروحة. جفت في بضع ساعات! إنه لأمر مؤسف أنه تم إزالة المروحة الآن. سأحصل على بعض المعكرونة مرة أخرى ، بمجرد أخذ استراحة من المعكرونة الإيطالية

إيرينا ، هل هناك أي حيل أو توصيات قبل الاستخدام الأول؟ امسحي بشيء (زيت ، فقط قطعة قماش مبللة ، كحول ، ...) ...

لا تحتاج إلى مسح أي شيء ، ولكن يجب إتلاف القطعة الأولى من العجين. هناك ، يجب كتابة التعليمات. خذها ولفها عدة مرات ، أولاً بين البكرات في جميع المواضع ، ثم قم بقص عدة "مناشف" على قاطعة المعكرونة ، والتي ستخرج من هذه القطعة. سيؤدي ذلك إلى تحرير الزيت من سطح العمل ، وفي نفس الوقت الممارسة. بعد ذلك سوف تمسح الدقيق بقطعة قماش جافة فقط ، لا داعي لغسل هذا الشيء. سوف تتسخ قطعة العجين ، وكل ما تقوم بلفه وقطعه يجب التخلص منه. لكن هذه مرة واحدة فقط
إتقان سعيد! أعشق هذا الشيء ، إنه يخدمني للتأمل. عندما أشعر بالتعب أو التوتر ، أحاول قطع المعكرونة - بلسم

أوه ، إيرينا ، شكرا! حسنًا ، كل شيء واضح الآن ، تعليماتي ليست مكتوبة باللغة الروسية ، بل باللغة الإنجليزية ، وللأسف لم أفهم كل الكلمات. الأكثر ضرورة (محددة) استعصت على الفهم
حتى أول تجربة!

نأمل. كل شيء سيظهر بشكل جيد. إذا كان الطقس سيئًا غدًا ، سأكون على الكمبيوتر طوال اليوم ، إذا كان هناك أي شيء - اسأل سأحاول الإجابة على الفور. ثم أعلم أن البعض ، إذا فشلت المرة الأولى ، يرمون شيئًا جيدًا بعيدًا. بالنسبة لي ، يبدو أن قاطع المعكرونة ضروري للغاية ، حيث يمكنك طهي الكثير من الأشياء الجيدة ، وفي نفس الوقت بسرعة وبشكل جميل.
... لقد تحمست نفسها. ربما غدًا أيضًا سأفعل شيئًا معكرونة

أيرلندي ، أي نوع من العجين تفعل؟

نعم ، بسيطة ، علمتني أن أفعلها فتاة ذات مظهر آسيوي (قدمت عرض كينوود في MediaMarkt) لماذا صدقتها على الفور. من يعرف أفضل عن المعكرونة؟
بشكل عام ، مثل هذا: 300 غرام من الدقيق - 3 بيضات ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي و 1 ملعقة كبيرة من الماء. حسنًا ، إذا كان هناك دقيق خشن ، ضع نصف المجموع في العجين. اتضح أن هذا مهم عند تناوله مع الصلصة: فهو يتشبث أكثر بمثل هذه المعكرونة. صانع الخبز الخاص بي يعجن لمدة 10-15 دقيقة (ليس لدي وضع "الزلابية" ، لذا وضع "العجين"). ثم تركت kolobok تستلقي لمدة 20 دقيقة تقريبًا تحت الفيلم ، واضغط على قطعة ، وألفها. بالطبع ، يجب إضافة الدقيق قليلاً حتى لا يلتصق أي شيء. يجب أن تكون "المناشف" جافة وكثيفة. قبل قطع المعكرونة ، لا أقوم بتجفيفها عن قصد ، بل أقوم بلف كل شيء أولاً ، ثم أقوم بقصها على الفور ، وهكذا يجف كل شيء تمامًا.

الصيحة! مصنوع

إيرينا ، صنعت العجين حسب وصفتك في صانع الخبز ، وعجنها بيديها. أوه ، صعب! من يخلطها بنفسه ، لأن صانع الخبز مثير للشفقة ، أنا لا أفهم! هذا كل شيء. عمل كل شيء. تعاملت مع قطاعة المعكرونة ، أتقنتها. سوف استخدمه. بالضبط! بالطبع ، الأوراق ليست مستطيلة الشكل بعد ، حسنًا ، حسنًا. قطعتها بخشونة ، ولفتها في أعشاش ، وتركتها حتى تجف لمدة ساعة.
لقد صنعت أعشاشًا في قدر الضغط وفقًا لهذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=79626.0 كم يصلح.
لا يزال هناك 4 أعشاش متبقية. قررت رميهم في جهاز الطهي المتعدد. ولكن نظرًا لأنه لا يزال هناك الكثير من المساحة المتبقية ، قمت بتقسيمها ولفها مرة أخرى. ثم أضفت الماء والملح. وضع بيلاف.
نتيجة. لذيذ هنا وهناك. لكن قدر الضغط لم يكن يغلي ، وكانت الأعشاش لزجة وغير مطبوخة. وفي طباخ بطيء ، هذا كل شيء! صببت الماء في قدر الضغط ، وقلبت الأعشاش ووضعتها لمدة 3 دقائق. نحن في انتظار فتح الغطاء.

[ايغول]

ايغول ، انا سعيد جدا! بالطبع ، سيأتي الكمال بمرور الوقت ، عندما تفعل ذلك عدة مرات ، قم بتطوير بعض التقنيات الخاصة بك ، بحيث يكون كل شيء سلسًا وسلسًا. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء نجح في المرة الأولى. لا تعمل الأوراق بشكل مستطيل تمامًا ، فهي في مثل هذه اللغات ، بيضاوية. وماذا في ذلك؟ قطع المعكرونة لا يؤثر على أي شيء. وإذا كانت الألواح مخصصة للازانيا ... فهذا صحيح أيضًا ، لقد صنعت اللازانيا اليوم. ولسبب ما قطعت الأطراف المستديرة من القصاصات ، قطعت القليل من المعكرونة ، وهو ما يكفي للنوم في نوع من الحساء. بينما يجف.
ومن الأوراق ، هذا ما تبين:



سميت هذا اللازانيا "عند نافورة تريفي". حاولت أن أكرر ما أكلناه قبل أيام في مقهى بشارع في روما يطل على هذه النافورة. أوشكت على الانتهاء ، على الأقل عجينة اللازانيا هي نفسها التي أكلناها في إيطاليا. سأعمل على الصلصة

[مشرف]

والآن تحولت إلى عجن العجين حسب الوصفة مشرف "نودلز سريعة محلية الصنع". انا فعلا احب. فورا. لا حاجة لخلط الدقيق في العجين. لا حاجة لإجهاد صانع الخبز. ولا ترش طبقات العجين بالدقيق. أنت فقط بحاجة إلى خلاط قوي من 600 واط وما فوق. يمكن أن تحترق الطاقة المنخفضة بسهولة. أفعل هذا. آخذ بيضة واحدة وأضيف إليها الماء حتى يصل وزنها الإجمالي إلى 90 جرامًا. هز خليط الماء والبيض. تحضير 200 جرام من الدقيق المنخل. يُسكب نصف مزيج الماء والبيض في قاع الوعاء الكبير للقطاعة بالسكاكين ، ثم يُضاف 200 جرام من الدقيق المنخل ويُضاف النصف المتبقي من خليط الماء والبيض على الطحين. نصف دقيقة من العمل مع الخلاط (أقوم بذلك في وضع "Turbo") ويتم خلط الدقيق بالفعل مع السائل ويشبه الحبوب الصغيرة. هذا كل شيء ، لم نعد بحاجة إلى خلاط بعد الآن. نجمع كل هذه الحبوب في كرة متجانسة ونتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة تحت وعاء. لدينا 290 جرام من العجين النهائي. العجينة شديدة الانحدار وجاهزة للفرد عبر قاطعة المعكرونة. أقوم بلف العجين بجلد طويل ، ثم باستخدام مقص كتابي ، أقطع الضفيرة بالطول ، وحصلت بالفعل على ضفرتين ، بنفس الطول ، ولكن نصف العرض. بينما أقوم بإرسال عاصبة مرة أخرى أسفل الوعاء ، أقوم بتسوية الأخرى على حصيرة سيليكون مع دبوس دائر من أجل ملء قاطع المعكرونة في الإعداد الأكثر سمكًا. مطاردة ، مطوية في النصف ، مطاردة مرة أخرى. لا حاجة لإضافة الدقيق إطلاقا ، منذ العجينة رائع جدا ولن يلتصق... لقد قمت بتبديل منظم السُمك إلى القسم التالي. طاردت بعيدًا مرة أخرى ، ثم انحنى إلى نصفين وطاردها بعيدًا مرة أخرى. مع الانتقال إلى كل قسم ، تصبح طبقة العجين أرق وأوسع. وأخيرًا نصل إلى التقسيم الأخير - هنا تصبح طبقة العجين شفافة وأضيق من العرض الكامل لقاطع المعكرونة ، وفي نفس الوقت متينة للغاية. العجينة صلبة فلا تلتصق بأي شيء ولا تتطلب نثرها بالدقيق. تنتج المعكرونة المقطعة مرقًا صافًا حيث لا يوجد دقيق معلق. لا يمكنك دحرجة عجين حاد مثل هذا بيديك. فقط من خلال بكرات قاطعة المعكرونة. لذلك ، أنا أعمل مع أحزمة ضيقة من العجين القاسي ، وأقوم بتدويرها تدريجياً إلى عرض قاطع المعكرونة بأقل قيمة لسمك العجين. لفرد العجين يدويًا ، تحتاج إلى زيادة كمية الماء. مؤلف الوصفة مشرف 200 جرام من الدقيق يوصى بـ 1 بيضة و 5 ملاعق كبيرة من الماء ، وهي تتدحرج جيدًا بيديك.
الآن أعجن العجين على الزلابية بالخلاط. ثلاث أطقم من 200 جرام دقيق وأحصل علي 870 جرام من العجين. نظرًا لأن العجين شديد الانحدار ، أقوم بعمل الزلابية باستخدام صانع الزلابية. بالنسبة للزلابية المصنوعة يدويًا ، يجب تليين العجين عن طريق زيادة نسبة الماء.

سميت هذا اللازانيا "عند نافورة تريفي". حاولت أن أكرر ما أكلناه قبل أيام في مقهى بشارع في روما يطل على هذه النافورة.أوشكت على الانتهاء ، على الأقل عجينة اللازانيا هي نفسها التي أكلناها في إيطاليا. سأعمل على الصلصة

أين الوصفة؟

نعم المنتدى مليء بوصفات اللازانيا. هذه ليست حصرية ، لذلك لم أعرضها كوصفة منفصلة.
لحم مفروم هنا - دجاج مع فطر بورسيني طازج مطهي بزيت الزيتون. وصلصة مصنوعة من خليط تعسفي من الحليب ومعجون الطماطم الكثيف (حاولت أن أجعلها لذيذة بالنسبة لي) فوق اللحم المفروم أضع الطماطم المفرومة ناعماً في العصير الخاص بي ، فوقها جبنة موتزاريلا بيضاء.
الشيء الرئيسي هنا هو أوراق اللازانيا ، التي دحرجتها في قطاعة المعكرونة. عجين - نصف المعتاد ، دقيق القمح لدينا ، نصف - سميد إيطالي ، بيض ، زيت زيتون ، ملح. كل شيء مثل المعكرونة العادية. دحرجت "مناشف" وغليتها دقيقة ونصف في ماء مملح ، ووضعتها على ألواح مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق. قطعيها إلى مستطيلات بعرض 8-10 سم وطويت اللازانيا وصب الصلصة فوق كل طبقة. يخبز بدون تعصب حتى تمتص الصلصة.
النتيجة حيرتني قليلا. أما بالنسبة للعجين - فقد خرج تمامًا مثل الإيطاليين - بلطف. ولسبب ما يكون اللحم المفروم جافًا نوعًا ما (على الرغم من أنني ملأته بصلصة من القلب ، كل شيء طاف). عندما تقرأ الوصفات ، فهي مصنوعة في كل مكان من النيئة والمقلية في مقلاة. وبدا لي دائمًا أن أتذوق في إيطاليا أن اللحم المفروم مصنوع من لحم مسلوق ، وكان طريًا جدًا. ماذا يوجد في اللازانيا وما يوجد في كانيلوني.
حسنًا ، سأحفر أكثر ، ربما سأكتشف سرهم الحقيقي.
اتضح أنه لذيذ على أي حال

[مشرف]

والآن تحولت إلى عجن العجين حسب الوصفة مشرف "نودلز سريعة محلية الصنع". انا فعلا احب. فورا.

انظر إلى هذا الموضوع عجين الزلابية والزلابية والمعكرونة (الوصفات) https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 ، أتمنى أن تنال إعجابك وتساعد

مرحبا جميعا! شكرا لكم جميعا لتقاسم النصائح القيمة. لذا فقد تحقق حلم قاطع المعكرونة (Empire Titania). الآن أقوم باللف واللف والقطع ، في الطريق ، أخدمها مع الصلصات المختلفة وببساطة مع الزبدة ، لذيذة جدًا ، حتى ابنة تبلغ من العمر عامين تأكل معكرونة طويلة ... وبالمناسبة ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لقد أمضيت ساعة واحدة في التصنيع والتنظيف بعد العملية نفسها ، كان الأطفال نائمين ولم يكن أحد يشتت انتباههم. لقد قمت بإضافة الخضر (الشبت والبقدونس) إلى العجين ، والآن اتضح أنه مضحك للغاية مع بقعة. وسأشارك أيضًا الوصفة: بطاطس مهروسة + جبنة فيتا (مبشورة من خلال مبشرة) + أعشاب مفرومة ناعماً (شبت ، بقدونس ، ريحان) + فلفل أسود مطحون = اخلط كل شيء وحشو ممتاز للرافيولي. مع الكريمة الحامضة على الفور.

مبروك على قطاعة المعكرونة
شكرا لك على فكرة الخضر ايضا سأفعل ذلك بالتأكيد. أضفت فقط القليل من السبانخ (هريس) للون. يكاد لا يوجد طعم فيه. وسوف يعطي الخضر أيضًا رائحة طعم.

رأيت مثل هذا الطبق غير العادي ، وفجأة من يحتاج إلى تنويع المنتجات من قاطع المعكرونة:
"مناديل حريرية" بصلصة البيستو (فازوليتي دي سيتا البيستو)

يُقلب البيض في الدقيق المنخل ، يُضاف الملح ويُسكب الزبدة ويُعجن العجين حتى يصبح ناعمًا (حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك) ، يُلف بالبلاستيك ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

اعجن العجينة ، ولفردها على آلة العجين بسمك 1 مم ، مقطعة إلى مربعات (15 × 15 سم) ، تغلي في ماء مغلي مملح لبضع دقائق.

ضعيها في مصفاة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من الماء) ، أضيفي البيستو والماء الذي تم طهي المعكرونة فيه ، واخلطي (يمكنك أيضًا رش الجبن وأوراق الريحان الصغيرة) ، وقدميها على الفور.
مأخوذة من موقع Grancio: 🔗

[ماكابوشا]

ماكابوشا بسيط ، ولكن من أجل التغيير ، رائع فقط !!! شكرا على الفكرة!

مرحبا جميعا! هنا أريد أن أشارككم وصفة المعكرونة:
حوالي 500 جرام من الدقيق + 3 بيضات (الفئة 1) + 2 ملاعق كبيرة من اليقطين (مسلوق أو مخبوز ، يجب أن يهرس) + حبة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم (مهروسة) + خضار مفرومة ناعماً (شبت ، بقدونس) إذا لزم الأمر ، أضف الماء قليلا في عملية العجن. صنع نوعين من المعكرونة:
1. توالت بسمك 5 قطع الماس العادي بسكين مجعد - مطبوخ وأكل الأطفال مع القشدة الحامضة والمايونيز ؛
2.تُلف بشكل رقيق جدًا كالعادة ، ولكن نظرًا لأن العجين طري بدرجة كافية ، يُرش بالدقيق ؛ لقد قطعتها على قطاعة المعكرونة السميكة فقط بعد أن تجف قليلاً ، ورشها بالدقيق - تم طهيها وإضافتها إلى صلصة الفطر (بصل ، نصف حلقات + فطر ، لكن ليس ناعماً + طماطم ، مكعبات + خضار وأعشاب بروفنسال + ملح) - تحولت إلى لذيذة! (لا أرى كيفية إضافة الصور) ؛
3. قطعت بقية العجين على قطاعة نودلز رفيعة - سأطهو حساء الدجاج.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فإن شهية طيبة للجميع!

أي شخص يشاهد برنامج Will's Pasta؟ موضوعنا

آها !!! دون توقف ، بالفعل تحت السجل. صحيح ، أفعل شيئًا ما بطريقتي الخاصة - أجرب. هكذا اتضح.

آها !!! دون توقف ، مباشرة تحت السجل.

عندما أرى كيف يتم كل شيء ، فأنا فقط أتحرك وأمشي من العملية ، لكن أكتب ... أنسى. ثم لا أتذكر أي شيء

أين الوصفة؟

لم أتوصل إلى وصفة مختلفة عن الوصفة المعتادة ، والتي يمتلئ فيها الإنترنت. يكمن جوهر اللازانيا في أنني صنعت الطبقات بنفسي ، ولم أشتريها. قمت بلف قواطع المعكرونة على بكرات ولحمت كل "منشفة" قليلاً. ثم قمت بقصها في نفس المستطيلات تقريبًا. حسنًا ، إذن - صلصة كريمية مع الطماطم المبشورة ، والتي تسكب كل طبقة من كل من ورق العجين واللحم المفروم.
بالنسبة لصلصة اللحم (الحساء) المصنوعة من اللحم المفروم ، علمت أن سرها الأهم ، ففي السابق كنت أقوم بقلي اللحم المفروم قليلًا (حتى يخرج الاحمرار من اللحم) مع الطماطم المهروسة. لكن اتضح أنه يجب طهيه لفترة طويلة في المرق والنبيذ الأبيض. يقول الكتاب الذي أحضرته من إيطاليا أن طهي مرق اللحم يمكن أن يستغرق من 45 دقيقة إلى 3 ساعات! وهذا يعني أن اللحم يجب أن يصبح أكثر رقة. في الوقت نفسه ، يتم وضع مجموعة هذه الوصفات نفسها على أنها "وصفات فورية"
لكن في إيطاليا ، حيث يوجد قدر هائل من الحقائق - 2000 قبل الميلاد. قبل الميلاد ، 3 ساعات لا شيء عمليًا ...

مساء الخير!! بالأمس اشتريت آلة قطع المعكرونة WEBBER BE-19 بقطر 1 ملم و 6.6 ملم ... الآن أجلس وأفكر ، ولكن لن تنجح المعكرونة الرقيقة جدًا؟ من لديه نفس الموضوع؟ أين تبحث عن النودلز الجاهزة 1 مم ؟؟

[جرازدانكا]

جرازدانكاوعندما تنظف النودلز بالعجين ، سترى هناك.
أنا شخصياً أصبحت مؤخرًا مالك هذا الشيء الصغير الرائع ، أبدو أعلى قليلاً في الصفحة السابقة ، لدي توصيات مختصة للغاية هناك ايرينا ايكرا أعطى. بينما كنت أقوم بعملية التنظيف التجريبية ، فهمت في نفس الوقت المعنى وأين أدخل ماذا وماذا اتضح
وهكذا فإن 1 أو 1.5 مم ، في رأيي ، ليس فرقًا كبيرًا ، كل نفس - المعكرونة الصغيرة جدًا ، ولكن 2.2-2.5 مم ، مقارنةً بنا ، ربما تكون أكثر وضوحًا.

[جرازدانكا]

جرازدانكاوعندما تنظف النودلز بالعجين ، سترى هناك.
أنا شخصياً أصبحت مؤخرًا مالك هذا الشيء الصغير الرائع ، أبدو أعلى قليلاً في الصفحة السابقة ، لدي توصيات مختصة للغاية هناك ايرينا ايكرا أعطى. بينما كنت أقوم بعملية التنظيف التجريبية ، فهمت في نفس الوقت المعنى وأين أدخل ماذا وماذا اتضح
وهكذا فإن 1 أو 1.5 مم ، في رأيي ، ليس فرقًا كبيرًا ، كل نفس - المعكرونة الصغيرة جدًا ، ولكن 2.2-2.5 مم ، مقارنةً بنا ، ربما تكون أكثر وضوحًا.

شكرًا لك ، كيف تستخدمه ، أعلم ، لقد بدأت للتو في إحراج حجم المعكرونة ، ثم أجلس وأعتقد أنها ستستمر في الزيادة قليلاً أثناء الطهي ، لذلك 1 مم طبيعي))) وعندما أفعل ذلك ، سأقوم بإلغاء الاشتراك ، سأفعل ذلك وفقًا للوصفة أعلاه في الخلاط

وعندما أحقق هدفي ، سأفعل ذلك حسب الوصفة أعلاه في الخلاط

نتوقع وخلط الخلاط مثير للاهتمام أيضًا. لم أصنعها بنفسي ، لكنني أريد تجربتها هناك أيضًا ، وإلا فسيكون من الصعب على الفرن صنع مثل هذه العجين.

[دسم]

نتوقع وخلط الخلاط مثير للاهتمام أيضًا. لم أصنعها بنفسي ، لكنني أريد تجربتها هناك أيضًا ، وإلا فسيكون من الصعب على الفرن صنع مثل هذه العجين.

الإبلاغ !! أولا دسم شكرا جزيلا على وصفة عجينة الخلاط !!! : روز: في البداية وضعت كل شيء في خلاط صغير ، لم يأت منه شيء ، كل شيء حصل على وتد لأنه لا توجد مساحة كافية هناك)) ثم أخذت الجمع ، وأدخلت سكينًا ، وحولت هذه "الوتد" إليه وها هو: ياهو: اتضح أنه فتات !! ! كان كل شيء مجعدًا تمامًا في كتلة ، لم أستخدم أي دقيق إضافي ، ولا شيء عالق ، أنا سعيد للغاية ، لقد صنعت المعكرونة والتالياتيلي ، مجرد وصفة لذيذة ، وأعتقد أن وصفة هذه العجين مناسبة أيضًا للبشبرماك. بشكل عام ، حفظتها لنفسي في ملاحظاتي ، شكرا مرة أخرى !!

[جرازدانكا]

جرازدانكاأنا سعيد جدًا لسماع أنك استمتعت بعجينة الخلاط. أنا شخصياً مسرور به وممتن جداً لنا مشرف للحصول على فكرة بارعة جدًا لعجن عجينة النودلز الفورية. أنا فقط بسبب كسلتي الطبيعي () قللت من كمية السائل في الوصفة الأساسية مشرف، حتى لا يتم إضافة الدقيق على الإطلاق أثناء عملية دحرجة العجين على قاطعة المعكرونة ، والآن ، بصفتي ملتزمًا بإيمان جديد (طريقة جديدة للعجن) ، أقوم بتحويل الجميع إلى هذا الإيمان ، أي إتقان طريقة رائعة سريعة وغير مربكة و "غير مغبرة" لعجن العجين للمعكرونة أو الزلابية ...

[جرازدانكا]

جرازدانكايسعدني جدًا أن أسمع أنك استمتعت بخلاط عجينة النودلز. أنا شخصياً مسرور به وممتن جداً لنا مشرف للحصول على فكرة بارعة للغاية لعجين المعكرونة الفوري. أنا فقط بسبب كسلتي الطبيعي () قللت من كمية السائل في الوصفة الأساسية مشرف، حتى لا يتم إضافة الدقيق على الإطلاق أثناء عملية دحرجة العجين على قاطعة المعكرونة ، والآن ، بصفتي ملتزمًا بإيمان جديد (طريقة جديدة للعجن) ، أقوم بتحويل الجميع إلى هذا الإيمان ، أي إتقان طريقة رائعة سريعة وغير مربكة و "غير مغبرة" لعجن العجين للمعكرونة أو الزلابية ...

نعم ، إنه حقًا خفيف جدًا وغير محير ، والأهم من ذلك ، لا توجد أوساخ على الطاولة .. سكب كل شيء في خلاط ، وهذا كل شيء ، 5 ثوانٍ والعجين جاهز

الفتيات ، قل لي من يعرف لماذا يتم استخدام مثل هذا الجهاز على شكل ملعقة خشبية ، وجانبها مضلع. أتذكر شيئًا ما ، بشكل غامض ، تم استخدامه في برنامج "Villa-Pasta" على تلفزيون المطبخ ، لكنني لا أتذكر بالضبط كيف ولماذا ، لحياتي. أعطوني واحدة ، لكنهم لم يشرحوا لي ماذا أفعل بها ..

يا فتيات ، قل لي من يعرف ما يستخدم من أجله مثل هذا الجهاز على شكل ملعقة خشبية ، وجانبه مضلع. أتذكر شيئًا ما ، بشكل غامض ، تم استخدامه في برنامج "Villa-Pasta" على تلفزيون المطبخ ، لكنني لا أتذكر بالضبط كيف ولماذا ، من أجل حياتي. أعطوني واحدة ، لكنهم لم يشرحوا لي ماذا أفعل بها ..

ربما للمعكرونة؟ ما هو قطاعة المعكرونة الخاصة بك؟ نموذج

لا ، هذا الشيء ليس له علاقة بقاطع المعكرونة الخاص بي. إنها بمفردها ، كما لو كانت تصنع يدويًا بعض أنواع المعكرونة ، رغم أنني قد أكون مخطئًا.

لا ، هذا الشيء ليس له علاقة بقاطع المعكرونة الخاص بي. إنها بمفردها ، كما لو كانت تصنع يدويًا بعض أنواع المعكرونة ، رغم أنني قد أكون مخطئًا.

ما النموذج؟ تساءلت أيضًا عما كان هناك)))

قل لي البنات ، من يدري لماذا يتم استخدام مثل هذا الجهاز على شكل ملعقة خشبية ، جانبه مضلع. أتذكر شيئًا ما ، بشكل غامض ، تم استخدامه في برنامج "Villa-Pasta" على تلفزيون المطبخ ، لكنني لا أتذكر بالضبط كيف ولماذا ، من أجل حياتي. أعطوني واحدة ، لكنهم لم يشرحوا لي ماذا أفعل بها ..

أنا معجب بهذا البرنامج رغم أنهم بدأوا في عرضه في وقت غير مناسب! آسف! لذا مما أتذكره: 1. صنعوا المعكرونة ، أي قطعوا الطبقة إلى 3 × 3 قطع ولفوها قطريًا على السطح المضلع ، مما أدى إلى مكرونة مضلعة. 2. عملنا دوائر وضغطناها على السطح المضلع حتى تبقى النقوش على العجين كما هو موضح من أجل تحسين بقاء الصلصة.

من فضلك قل لي إذا كان لدى أي شخص آلة معكرونة يدوية ، تلك التي يتم بيعها على موقع Lapsherezka. RU؟ كيف يتم استخدامه ، وإلا فأنا أريد حقًا شرائه.

لذلك يبدو لي أن هذا ما رأيته ، هو فقط ما زال يلف المربعات حول القضيب ويدور هذا الهيكل على طول السطح المضلع ، ثم يزيل العجين من القضيب على شكل مكرونة مضلعة. لكن من الجنون أن تتناول عشاء لـ 4 أشخاص

نعم ، أوضح كيف يفعل ذلك بقلم رصاص. كان قادرًا على الدوران بسرعة ، في 35 دقيقة طبخ لعدد كبير من الناس. نعم ، أعتقد أن الأمر يستغرق الكثير من الوقت يدويًا. يمكن استخدامه في حالة المزاج السيئ ، للتهدئة والاسترخاء