كمأة "كابتشينو" (كابتشينو ترافلز)

[سوسليا]

سوسليا - أنت محترف حقيقي! الحلويات جميلة جدا! : girl_claping: مجرد سيدة مجنونة. (ذ) تانيا ، هل قمت بتقطير الشوكولاتة إلى أسفل تحت الحشوة ، أم قمت بصبها بالكامل فوق الخلية وقمت بتبريدها ، ثم قمت بوضع الحشوة؟

[فيتالينكا 2]

فيتالينكا 2,
نعم ، لقد قمت فقط بنشر كتلة الكمأة على الكعك وهذا كل شيء. عادة ما كنت أصنع كعكة عسل بالكريمة الحامضة أو الكريمة المخفوقة ، وأحب هذا الخيار بشكل خاص. في المستقبل ، أعتقد أنه يجب ضغط كتلة الكمأة في بعض الكعك))). أنا أحب الطعم.

[يانسون]

يانسون

بنات ، شكرا جزيلا لك
كاتيوشا ، فعلت كل شيء كما كتب لودا ، أسقطت الشوكولاتة في القالب ، لطختها على الجدران بمقبض ملعقة ، وضعها في الثلاجة ، طهي الغاناش ، ثم وضعت الغاناش الدافئ في الزنازين وصب القاع في الأعلى.

[غاناش مطبوخ]

نبتة ، حلويات جميلة جدا.

غاناش مطبوخ ثم وضعت الغاناش الدافئ في الزنزانات وصب القاع من الأعلى.

غاناش على هذه الوصفة، يبدو أنها أكثر سيولة أم أنها طبقًا لوصفة مختلفة؟

نعم هذه الوصفة. لماذا يبدو أكثر سيولة؟ تحول طبيعي ...

لماذا يبدو أكثر سيولة؟

نظرًا لأنه يلمع أكثر ، بينما يمتلك البعض الآخر حشوة غير لامعة وأكثر قتامة ، لذلك نشأ السؤال.

Chessword هذه الوصفة ، لماذا الغاناش ليس مثل أي شخص آخر ، لا أعرف

Nuuuu حسنًا ، دعنا نعتقد ، منذ "Chesslovo"
شكرا.

[20٪ دهون]

كمأ كابتشينو

80 مل كريم (لدي 20٪ دهون)

Lisss ، أنا على وشك صنع الحلويات ، لكن لدي 35٪ كريم ، هل تحتاج إلى تعديلها بطريقة ما؟

[تزلج]

تزلجيا لينا ، لا أعرف حتى كيف سيؤثر ذلك .. لقد تناولت 20٪ كريم حسب وصفتي

هنا أعلاه في Temka هناك وصفة من بلوس، توجد وصفة لأوراق الشاي والكريمة 35٪. لذلك ، بدلاً من التخمير ، تناولت القهوة سريعة التحضير - كانت لذيذة جدًا بطعم أكثر نعومة وحريرًا ، بسبب المزيد من القشدة الدهنية والزبدة

صنع الكرز في حالة سكر على أساس كمأ Lisss. أخذت كرزًا مجففًا ، ونقعها في الروم لبضعة أيام ، ووضعت واحدة في كل قطعة حلوى. اتضح أنه لذيذ جدا !!!

ولدي كمأة مع بندق كامل بالداخل وشوكولاتة بيضاء في الأعلى

[Lisss ، Zhivchik ، تزلج ، Nataly_rz ، kava]

الفتيات - Lisss ، Zhivchik ، تزلج ، Nataly_rz ، kava - حسناً أخبرني ، كيف يمكنك إحضار الشوكولاتة إلى حالة الحلوى؟!؟!؟

كنت أستعد طوال الأسبوع لصنع الكمأ ، قرأت الإنترنت بالكامل الذي يصنعها كيف ، فكرت إذا كنت أحب صنع الحلويات ، حتى أنني سأشتري قالبًا لقلبي ، على الرغم من أن الكمأة لا تحتاجها.

اليوم ذهبت أخيرًا إلى المترو المليء بشوكولاتة Roshen's Black Intenza والشوكولاتة البيضاء. بدلاً من الكريمة ، فكرت في إذابة الآيس كريم الكريستالي الكريستالي الخاص بي ، ولا يأتي إلينا في الشتاء على شكل آيس كريم ، للتغلب على الحلق.

وما رأيك في النهاية؟
هنا أجلس ، وأكمل كلا من قطع الشوكولاتة ، وأتناول الطعام الأسود ، وأكل الأبيض عندما أريد وأغسله بالقهوة الساخنة مع الكريمة ، والآن أعرف بالفعل على وجه اليقين أنني لا أستطيع إجبار نفسي على صنع الكمأ ، على الرغم من رغبتي الحارقة السابقة
أعلم أنني آخذ 4 بلاطات من Intenza و 4 بلاطات بيضاء وهكذا ، بدون حلويات ، يكون لذيذًا جدًا عندما يكون منفصلاً ... نعم ، أريد أيضًا الكمأة ، بالطبع ، لكن لا يمكنني تحملها.

[جوليفيرا]

جوليفيرا,

وسأخبرك - عندما تجرب الشوكولاتة على شكل كمأ ، سنستمر في صنع نصف جزء على الأقل ، مم ...

[جوليفيرا]

جوليفيرا,
وسأخبرك - عندما تتذوق الشوكولاتة على شكل كمأة ، فإننا سنكمل

لم يتأخر الوقت ... هناك 3 بلاطات من كل قطعة

واجعل نصف حصة كبداية ، حسنًا ، فقط للمحاولة ..

[ليس]

واجعل نصف حصة كبداية ، حسنًا ، فقط للمحاولة ..

لا ، النصف غير وارد ، إذا لم يكن عبثًا تلطيخ الأطباق بالشوكولاتة
لا يتعلق الأمر بحجم الجزء ، إنه يتعلق بالضجيج

حسنًا ، لقد رششها لإذابة الشوكولاتة ، أحسنت ليس، مثل هذا بشكل غير ملحوظ ومقتنع بأنه لم يكن هناك ما يكفي من دفعة صغيرة ...

[جوليفيرا]

جوليفيراسأبقى هادئًا هنا لبعض الوقت ، حتى لا أخاف

[حسب وصفتين ، الحلويات لذيذة !!!]

بالأمس أعدت الحلوى مرة أخرى هذه المرة تناولت مزيجًا من وصفتين بلوس و اشخاص، أي أنها أخذت وصفة Pluss كأساس ، ولكن بدلاً من الشاي استخدمت قهوة Luda وتكنولوجيا. لقد أحببت الحلويات حقًا ، الطعم ليس واضحًا جدًا ، أكثر "طرية ، رقة" أو شيء من هذا القبيل ، لا أعرف كيف أصفها. أود أن أقول إن وصفة Luda هي أكثر لعشاق طعم الشوكولاتة الواضح ، وخاصة السوداء ، وبالنسبة للأطفال وغير محبي الشوكولاتة الداكنة ، فهذه وصفة Pluss أكثر.لكني أريد التأكيد على ذلك حسب وصفتين ، الحلويات لذيذة !!!
بنات شكرا !!!

[بلوس]

نعم ش بلوس بسبب الزبدة ومحتوى الدهون المرتفع في الكريمة في الوصفة ، تبين أن الغاناش أكثر حريرًا ونعومة في الذوق. لكن حسب وصفتي ، فهي أكثر حدة ، أو شيء من هذا القبيل .. الآن أضيف إلى الزبدة الخاصة بي ، وأضربها قليلاً بالخلاط ، فتصبح أكثر خصوبة ، ومرة ​​أخرى أكثر نعومة في الأحاسيس.

تزلجأخبرني لين ، كلاهما لذيذ ، فقط طعمهما مختلف

[تزلج]

تزلجأخبرني لين ، كلاهما لذيذ ، طعمه مختلف تمامًا

نعم نعم نعم!!!!!!!!!!

لكني أريد التأكيد على ذلك حسب وصفتين الحلويات لذيذة !!!
بنات شكرا !!!

كلاهما لذيذ للغاية ، كل منهما جيد بطريقته الخاصة ، ولكل منهما ظلها الخاص. عندما فعلت ، حسب وصفتك ، جلدت أيضًا. بعد قراءة المزيد من مشاركاتك ، والتي كانت شديدة العطاء ، قمت بجلدها على الفور. سأفعل كلا الوصفات لا يزال مطلوبًا.

لذيذ جدا كلا الوصفات.

[ليس]

اتضح أنه معوج ، لكن كمأ تفاح لذيذ بذهول من قالب ثلج.
لويت الحشوة حسب ذوقي ، أضفت القليل من الآيس كريم والزبدة ، وملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ، وإلا كانت شوكولاتة داكنة جدًا.

شكرا جزيلا لكل من نشر الصورة وخاصة ليس!
شكراً لكم ، ومع ذلك ، انتقلت إلى هذه الحلويات ، وهي حقاً طرية للغاية

[ليس]

يوم الجمعة صنعت الحلوى مرة أخرى من ليس... بالأمس كان هناك العديد من الضيوف ، الجميع أحب ذلك كثيرًا ، حتى أنهم لم يصدقوا أن هذه كانت حلويات محلية الصنع. شكرا مرة أخرى على حد وصفه

[جوليفيرا]

جوليفيراحسنًا ، أي نوع من التفاح جعله غارني جميلًا!

ناتالوكشكا 12، استخدمه للصحة أنا سعيد لأن الوصفة جاءت في متناول اليد

[جوليفيرا]

جوليفيراأنا أتفق مع ليس. غارني ، غارني التفاح الكمأة

أشكركم يا فتيات على الكلمات الرقيقة التي فعلتها لأول مرة في حياتي

يُغلى الكريم ويُرفع عن النار ويُضاف الشوكولاتة الداكنة. يقلب حتى يذوب. أضيفي الكحوليات والقهوة

أيها الناس ، ما رأيك .... ماذا لو أضفنا المزيد من القهوة إلى الكريمة (بينما نقوم بغليها)؟ أم أنها ستذوب جيدًا في الغاناش؟ عندما نعد القهوة ، إن لم يكن بالماء المغلي ، على الأقل املأها بالماء الساخن.

أنا صنعتهم. أمي العزيزة .... حسنًا ، لماذا حتى قمت بالتسجيل في هذا المنتدى .... لم أعطي الكثير من الأشياء من قبل وعشت في سلام. أصبحت قائمة "طهي لاحقًا" أطول بعدة سنوات من عدد الوجبات. لكننا لا نستسلم بسهولة. ومع ذلك ، أقرب إلى الموضوع:
لم يكن لدي سوى قطعتين من الشوكولاتة في الثلاجة ، لذلك قمت بحساب الوصفة قليلاً. توتال تحولت
شوكولاتة سوداء 78٪ 100 جرام
شوكولاتة بالحليب الداكن 37٪ 100 جرام
كريم 33٪ 70 مل
قهوة فورية 2 ملعقة صغيرة.
زبدة (درجة حرارة الغرفة) 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 جرام)
رم غامق 1.5 ملعقة شاي.
جوز (مفروم ناعم) 30 جم + للرش
أحضرت الكريمة والقهوة حتى تغلي ، وصبتها في الشوكولاتة والزبدة ، وخلطت. المكسرات المضافة. أضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم لفت الكرات في المكسرات.
إنه لذيذ بشكل فاحش

أنايا ، يا له من جمال لا يصدق !!!

حسنًا ، مجرد وليمة للعيون ، ها أنتِ ذكية وجميلة جدًا اتضح !!