الفتيات ، هنا قررت أن أظهر بيت خبز الزنجبيل ، الذي قمت بعمله للتجربة. أعيد قراءة كل ما هو موجود في الموقع بعناية حول عجينة الزنجبيل وتجميع المنزل والديكور.
أعدت صياغة وصفة العجين لنفسي. قررت أن أجربها على نفسي أولاً. سآخذ صورة لكيفية القيام بالعملية برمتها ونشرها.
لكن فيما يتعلق بتجميع المنزل سوف أعبر عن أفكاري هنا.
لقد خبزت هذا المنزل في قالب سيليكون خاص اشتريته وكنت حريصًا على استخدامه. الشكل جميل ، ولكن هناك ناقص - إنه عميق ، حوالي 1 سم ، والجدار 10 * 16 سم ، والارتفاع 16 سم ، ويتضح أن خبز الزنجبيل النهائي سميك وثقيل. العجين كثيف واتضح أنه من الضروري "حشو". من الصعب طرحها ووضعها ، لأنه لا يمكن تخمين الحجم. وأريد أن يتم الحفاظ على الإغاثة. بشكل عام ، عليك التفكير في كيفية استخدامه.
تجميع المنزل ، كما اتضح ، ليس عملية سهلة. أتمنى أن يكون لديك عدد قليل من الأيدي.
في البداية قررت أن أضعهم على الكراميل. لقد قمت بلحامها وبدأت في غمس الحواف ومحاولة إصلاحها. لن أفعل هذا بعد الآن ، لأنني أعتقد أن هذه طريقة خطيرة للغاية. كراميل ساخن (150 جم). تغمسها وعليك أن تدبرها وتحضرها إلى تفاصيل أخرى وتعلقها. لا يمكن لصق الأجزاء الصغيرة على الإطلاق ، لأنه لا يمكنك تشويهها بفرشاة ، ومن الصعب غمس الجزء برفق في الكراميل. بشكل عام ، هذه الطريقة ليست مناسبة لي.
نظرًا لأن جدران المنزل كانت سميكة نوعًا ما ، فقد حاولوا الانهيار طوال الوقت. بصعوبة ، قمت بتجميع المنزل وبدأت في البحث عن معلومات حول كيفية تثبيت الأجزاء ووجدت إشارة إلى أنه من الجيد لصق الجليد أو الشوكولاتة.
لقد صنعت غاناشًا ، وقمت بإغراقه قليلاً ، وقمت بتزييت الأجزاء وحاولت لصقها ، لكن تبين أن الطبقة كانت رقيقة ، وبما أن الأجزاء بها أسطح غير مستوية ولديها أسطح ثقيلة جدًا ، لم تلتصق.
التالي هو الجليد الذي صنعته للزينة. لذلك ساعدني ، لأنه كان سميكًا بدرجة كافية. صحيح ، كان علي الاحتفاظ بالتفاصيل لأبقى معًا ، لكنني أردت حقًا إنهاء المنزل.
من كل ما سبق ، استخلصت استنتاجات بنفسي:
1- ألا تكون أجزاء المنزل كبيرة وسميكة
2- من الأفضل وضع جزء من الديكور على الأجزاء قبل تجميعها ، أي عندما تكون لا تزال على الطاولة
3-سيكون من الجيد أن يكون لديك قاعدة المنزل التي يمكنك الاعتماد عليها عند تجميع المنزل (طلبت من زوجي أن يفعل ذلك من أجلي)
4. يمكنك جمع الجليد ، فلن تحتاج إلى عمل غاناش إضافي فقط للتجميع.
في النهاية ، على الرغم من حقيقة أنني اضطررت إلى التعرق كثيرًا ، إلا أنني كنت راضيًا عن النتيجة. يقف في المنزل ، يرضي العين ورائحة "عطر الزنجبيل".
إلينا !
فتاة ذكية! منزل رائع! تبدو أساسية للغاية! لقد قمت بالفعل بخبز التفاصيل أيضًا ، وغدًا سأقوم بالغراء والتزيين. ومع ذلك ، وفقًا لتجربة العام الماضي - نحن نلصق الشوكولاتة! ليس للغاناش ، لن يقف على الجدران! إنه على الشوكولاتة (أو كريمة الشوكولاتة في الأقراص) - صب الماء المغلي في وعاء أو مغرفة ، ضع وعاءًا به قطع من الشوكولاتة أو أقراص من الشوكولاتة الصقيل - حرك بملعقة صغيرة ، تذوب.قبل اللصق ، اضبط الحوائط على بعضها البعض - اطحن مثل البطاطس الصغيرة باستخدام جهاز التنظيف! وبعد ذلك - قم بتقوية (دعم) جدار واحد بالعلب بحيث يكون منتصبًا ، ونرسم شريطًا سميكًا من الشوكولاتة الساخنة بفرشاة ، ونضع الجدار الذي يحتاج إلى لصق ، ومرة أخرى باستخدام فرشاة ، نضع الشوكولاتة الداخلية بشكل كثيف على الزاوية! وكذلك الجدران التالية. ثم ننقل هذا المربع الرباعي إلى القاعدة ونسكبه مرة أخرى في القاعدة بالشوكولاتة. ومن الأعلى نغلق كل شيء بالجليد عند التزيين - لن تكون الشوكولاتة مرئية. على الرغم من أننا في البداية يمكننا تناول الجليد الأبيض في الأقراص أو الشوكولاتة البيضاء بالأشكال. ومع ذلك - حتى يتم لصق الجدران ، نلصق من الداخل ألواح مربى البرتقال على النوافذ بالشوكولاتة. مربى البرتقال لا يذوب. يتم إغلاق جميع المفاصل تمامًا بالجليد عند طلاء إطارات النوافذ والمجلدات.
لودا ، شكرا لك.
سأحاول تثليج الشوكولاتة وتقديم تقرير.
اضافات مفيدة جدا لي !!!!
إليك نصيحة صغيرة أخرى - اقطع النوافذ بعجين ساخن على استنسل. قم بعمل استنسل لحجم النافذة والشكل الذي تحتاجه. أزلنا التفاصيل حيث يجب أن تكون النافذة ، ووضعنا استنسلًا ولفناه بدائرة ، وقمنا بقصه بسكين حاد. وبعد ذلك - من الداخل توجد أطباق صمغية ، ومن الخارج عليها بالثلج ، نرسم إطارًا رفيعًا وملزمة
لذلك اعتقدت ذلك ، وإلا عندما تنقل الأجزاء المرسومة بالستنسل إلى صفيحة الخبز ، فإنها تكون مشوهة قليلاً.
لقد كنت أقوم بخبز المنازل وخبز الزنجبيل منذ عام 2011 ، ولذا فقد ربطتها دائمًا بالثلج وأحبها حقًا ، لقد تحركوا لمسافة 200 كيلومتر - كل شيء على ما يرام ، يمكن أن تذوب الشوكولاتة في غرفة دافئة ولن يتمسك الهيكل بإحكام ، والتزجيج ، بالطبع ، أفضل في هذه الحالة ، ولكن يجب تسخينها ، والتثليج جيد للزينة والتوصيل
قطعت النوافذ فورًا في عجينة نيئة ، ثم نقلتها على ورق ، بعد أن تبرد ، سكب الكراميل (مثل البرباريس) في فتحات النوافذ وفي الفرن على درجة 110 - 100 درجة على ورق ، لبضع دقائق - النوافذ جاهزة
الفتيات ، أقوم دائمًا بجمع الجليد ، ولم تكن هناك أي مشاكل على الإطلاق ولا تحتاج الجدران إلى الدعم بسرعة كبيرة. لقد قطعت النوافذ في عجينة نيئة وقمت بنقلها إلى صفيحة خبز على ورق خَبز ، ولا شيء يتشوه ، وأنا كسول جدًا لدرجة أنني لا أستطيع صنع نوافذ الكراميل. عندما يجف الجليد تمامًا ، يتم الحصول على تصميم موثوق للغاية ، أفعل ذلك على ركائز عادية.
الآن فقط تذكرت أنه يمكن خبز شراب الجلوكوز والأيزومالت على حصيرة سيليكون. صحيح ، عند درجة حرارة 170-180 جرام و8-10 دقائق.
قرأت عن الطريقة مع الكراميل في الطباخ وجربتها - لقد نجحت في المرة الأولى
ناتا ، ليس هناك حد للكمال! شكرا سأحاول
الفتيات! لا تنسى أن الكراميل في النوافذ يذوب بمرور الوقت! لكن مربى البرتقال - لا!
قطعا لم تذوب معي
