مخلل الطماطم - بسيط جدا

بنات ، ما من أحد يترجم هذه الوصفة إلى غرام؟ حسنًا ، أنا لا أحب هذه الملاعق - أحيانًا مع شريحة ، وأحيانًا مع شريحة صغيرة. يمكنك ، بعد كل شيء ، طلب هذه الشريحة بطرق مختلفة. لن أكون صداقات معهم ...

على مدار سنوات تخليل الطماطم وفقًا لهذه الوصفة ، كنت مقتنعًا بأن + - 2-3 جرام من الملح أو السكر لا يهم. : - \ الشئ الاهم هو نسبتهم

جاء Temka كموضوع ممتاز.
للسنة الثالثة الآن ، يسأل جيراني عن وصفة في نفس الوقت ، بعيون مذنبة. وتذكرها أو كتابتها ليس لهم يعرفون أنني لطيف ، إيه

تانيا! الآن ستذهب الطماطم للتخليل ، لذلك سنخرج من الحقيقة ، هذا العام لا شيء ينمو على الإطلاق في الحدائق في شبه جزيرة القرم ، كل شيء باهظ الثمن ، يتم إحضارها من أوكرانيا.
ATP للوصفة. القصف ، كما كتبت فرونيا تانيا

يا بنات ، أنا أفكر هنا ... الابن الذي يشتري الجديكا من نفس العمة لمدة عام في الشتاء لذيذ جدا. أفعل شيئًا من إلينا ، لكن لسبب ما نأكلها بسرعة كبيرة. الثلاجة أيضًا ليست بلا أبعاد. لا يوجد قبو ، والشرفة معزولة ، ولكن لدينا أيضًا صقيع شديد ومن ثم هناك ناقص. وانفصلت هذه العمة ، وقالت إنها في الشتاء تطبخ الأديكا من مخلل الطماطم. ما رأيك ، إذا تخمرت مثل تانيوشا ، ثم عقمت العلب ولفها ، هل تنجح؟ ربما شخص ما صنع الجديكا من المخمر؟ أصبح الأمر ممتعًا جدًا

أندريفنا ، والداي يحصدان الطماطم النيئة لفصل الشتاء. تم الحصول على الوصفة من الأصدقاء الكوريين. هذا الجدير مالح ، لذلك يتم تخزينه بشكل مثالي في الشتاء. ويشتري الابن لحمة خفيفة مملحة أم مملحة؟
تصنع والدتي أيضًا مثل هذا الفراغ من الطماطم والفلفل. في فصل الشتاء ، أضيفي الثوم والأعشاب واحصل على طبق طازج. عندما جربت هذا لأول مرة في زيارة ، فوجئت بمدى نضارة الجذور في الشتاء.

بشكل عام ، صِف ما هو مفضلات ابنك.

لا ، إنه ليس مالحًا ، طعمه هو نفسه كما لو كان طازجًا على الإطلاق. هنا Elenkina متشابهة جدا في الذوق. وهل تحضير الأم من الطماطم والفلفل يجب أن يطهى أولاً؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فأنا أفعل الشيء نفسه لفصل الشتاء ، لكن من المغلي ليس صحيحًا تمامًا ، لقد جربته بالفعل.

نعم ، الفلفل مطبوخ.
ساشا ، إذًا يعد خيارًا رائعًا لتخمير الطماطم وصنع الجيرجيكا منها.

لذا فإن التخمير ليس مشكلة ، المشكلة هي إبقائها مخمرة في مكان ما. حسنًا ، لدي غرفة تخزين في شقتي. هذا صحيح ، سأقوم بعمل القليل وفقًا لوصفة تانيشكين ، أخمرها ، أعقمها ، وأجربها في الشتاء. ماذا لو نجح الأمر؟ على الرغم من ذلك ، يجب أن تختلف المخمرة ثم المسلوقة قليلاً (المبستر) عن المغلي الطازج.

[أندريفنا ،]

أندريفنا ، دحرجت الطماطم المخللة في العام السابق. قرأت في مكان ما كيفية إغلاقها للتخزين. لا أتذكر وصفة الملح والسكر ، أعلم أنه يتم تخميرها لمدة 7 أيام ، ثم يتم تجفيف المحلول الملحي ، ويتم صب الطماطم بالماء المغلي ، وفي المرة الثانية يتم حشوها بهذا المحلول الملحي المغلي. لقد صنعت أربع علب بسعة 2 لتر ، لا أعرف ما الذي يعتمد عليه ، لكن علبتين كانتا رائعتين ، أكلت بسرور ، الطماطم جيدة ، وفي علبتين صعدت الطماطم كلها ، وتحولت إلى محلول ملحي لثلثي علب ، وفي الجزء العلوي من مظهر غير مفهوم ، طماطم مطحونة.

مقيم في الصيف ، سأقوم بصنع الطماطم وفقًا لوصفتك ، وقد نشأت عدة أسئلة - 1) من الضروري تناول الشبت الجاف فقط ، وإلا ظهرت مظلات خضراء في الحديقة و 2) هل يجب أن يستمر التخمير بأغطية مفتوحة أو مغلقة؟ الوصفة شيقة لانها لا تحتوي على خل شكرا مقدما.

مملح اليوم. أنا منتظر.

هل يمكن إغلاق الكرز بهذه الوصفة؟ وفي أي مرحلة تحتاج إلى غلي المحلول الملحي ولف العلب حتى تتمكن من تخزينه في المنزل؟

إذا لم تكن قد تعاملت مع الحفاظ على الطماطم والخيار من قبل ، فاخذ وصفة أبسط ، حيث يجب سكب الخضار على الفور مع ماء مالح ويجب تعقيم الجرار. الطماطم والخيار متقلبة للغاية.

[تاتيانا]

تاتيانا، أردت أيضًا إغلاق المخللات ، ولكن من أجل الإغلاق ، لذلك بالتأكيد. ثم سأعدها حسب الوصفة وأتركها في القبو. وأغطية البولي إيثيلين - هل هي تلك التي تحتاج إلى التبخير أم الأكثر شيوعًا بشكل عام؟ ويمكن عمل الكرز من هذا القبيل؟

[زينيا]

زينيا، حذرت

يمكنك أيضًا ملح الكرز. الأغطية هي تلك التي تحتاج إلى البخار.

[مشرف]

الصيف تانيوشكا أنا أحمل الشكر لوصفة الطماطم. بسيط ولذيذ. في ذلك العام فعلت وهذا العام فعلت

أضيف بتاريخ الأربعاء 17 أغسطس 2016 11:01 ص

مشرفتانيا ، يرجى التوضيح. وإلا فلا أحد يستطيع الجزم. لماذا تنفجر الطماطم في الجرار في بعض الأحيان. مثل كل شيء كما هو الحال دائما. واخترقت هكذا. وهذا وذاك. وبام وانفجرت الجلود: