Kulich في صانع الخبز

مساء الخير! لأول مرة ، تم الانضمام إليك وتم استجوابك على الفور - فقط ما الذي فعلته الكعكة وفقًا لهذه الوصفة (Panasonic-254) دون الانحراف عن الوصفة والنتيجة مؤسفة: لم ترتفع ، بقي الكثير من الدقيق غير المخلوط على kulich نفسه! هناك شيء خاطئ ولكن ما المساعدة !!

[ايرينارود]

لقد قمت للتو بخبز كعكة حسب وصفتك. فعلت كل شيء دون الانحراف عن الوصفة ، ووزنت الدقيق على ميزان إلكتروني ، وقامت بقياس الحليب في كوب قياس. أخذت الحليب المخبوز. اتساق العجين ، كما لوحظ على نحو مناسب ايرينارودمستنقع. لكنني قررت عدم انتهاك نقاء التجربة ، وألقيت بجرأة الزبيب على الإشارة ولم أحضر حتى انتهى البرنامج. يبدو أنه لا شيء ، السقف طبيعي. هناك أيضًا القليل من الدقيق على البراميل ، لكنني أعتقد أنه ليس قاتلاً ... :) في السياق ، سنكتشف غدًا ، والرائحة في جميع أنحاء الشقة تفوق الكلمات! شكرا على الوصفة! غدا سأقوم بنشر صورة للقطع. الآن ، هنا



وهذا في السياق ... عائلتي لم ترغب في الانتظار حتى الغد


في الواقع ، لم يُحترق على الإطلاق ، ولا حتى محترقًا ، هذه صورة ... ربما أحمر خجلاً أكثر قليلاً من المعتاد. على ما يبدو ، لا يزال يتعين عليك قصه لمدة 10 دقائق. وقت الخبز.

كان هناك وقت عندما كنت أنا وعائلتي - كنا جميعًا مدمنين على هذه الكعكة ، وبمجرد تناولها ، وضعت على الفور واحدة جديدة ... تعلمت كيفية خبزها بالخميرة المضغوطة ، مما يجعلها ألذ في رأيي. أود أن أشكر المؤلف مرة أخرى على هذه الوصفة الرائعة ، يا للأسف أنه لم يأت إلى هنا مرة أخرى. وصفة رائعة غدا سأخبزها مرة أخرى ، لقد أفتقدها بالفعل

ما هو لب الدانتيل في الصورة. تم توزيع الزبيب بالتساوي تماما. عظيم!

[فزاعة]

فزاعة
نعم ، الفتات تشبه الزغب حقًا ... حسنًا ، وبالتالي ، يتم تناولها في الوقت الحالي أما بالنسبة للزبيب ، فقد استقرنا على الكمية "كوب واحد كامل الأوجه". الخميرة الطازجة تلتقطها في بعض الأحيان.

[بلاك هيرد جيرل]

بلاك هيرد جيرل، كعكة لذيذة جدا!

الخميرة الطازجة تلتقطها في بعض الأحيان.

كم وضعت من الخميرة الطازجة في 400 غرام. طحين؟

[زيفتشيك]

زيفتشيك نضع 25-30 جرام مضغوطة على 400 جرام من الدقيق .. تذوب في الحليب الدافئ. أولاً ، في 1 ملعقة كبيرة. ل. يذوب السكر الخميرة ، ثم عندما يذوب ، يذوب في الحليب الدافئ.

[زيفتشيك]

زيفتشيك نضع 25-30 جرام مضغوطة على 400 جرام من الدقيق .. تذوب في الحليب الدافئ.

أوه ، وهذا ليس كثيرًا ، سأقتصر على 15 جرامًا. هناك القليل من الخبز ، والعجين ليس ثقيلًا

أوه ، وهذا ليس كثيرًا ، سأقتصر على 15 جرامًا. هناك القليل من الخبز ، والعجين ليس ثقيلًا

اما انا حسب الوصفة الاصلية

- خميرة سريعة للخبز 2.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق قمح 400 جرام ...

2.5 ملعقة صغيرة الكثير من الخميرة. يكفي 2 ملعقة صغيرة كحد أقصى. لمثل هذه الكمية من الخبز.

لا يكفي الكعك؟ 3 بيضات 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر - وأضع ستة بالإضافة إلى كيس من سكر الفانيليا والزبيب أيضًا ... يمكنك بالطبع أن تغامر وتجرب 15 جرامًا من الخميرة ... لكنك بحاجة إلى خميرة طازجة جدًا. بشكل عام ، حسبت على أساس نسبة 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة = حوالي 12 جرام معصور. لم أشعر بأي إزعاج ، رائحة الخميرة في العجين النهائي ، إلخ.

واحدة من كعكاتي المفضلة!

اوه شكرا لك على الوصفة!
صنع اليوم بالفعل الثاني - الطعم مذهل ببساطة!
الشيء الوحيد الذي لم يضف أي فواكه مجففة هو أن كل الزبيب ذهب إلى Pokhlebkinskaya Pasochka. لذلك ، خرجت من الموقف - من أجل إثراء طعم ورائحة كعكة عيد الفصح ، أضفت نكهة نصف ليمونة و ... فركت قطعة من الزنجبيل الطازج - حسنًا ، لا يمكنك الخروج إلى المطبخ - تفوح الشقة برائحة حامضة ورائحة الزنجبيل اللطيفة الحارة - وأتمنى أن يسمح لك المنزل بخبزها قليلاً. معجزة !!!
ملاحظة: هناك لحظات - السقف الأول يسقط ، على الرغم من أن العجين يرتفع بشكل مثالي ، والدقيق جيد ، والبيض كان كبيرًا ... أين الخطأ؟ لم أخرج عن الوصفة ولو بالجرام

يرتفع ضعيفًا - لذا يجب أن يكون أم أنه أنا فقط؟

ترتفع ثلاث مرات. من حيث 350 جرامًا من الدقيق ، يرتفع إلى حواف الدلو. الخاص بي.

الدلو يرتفع إلى أسنانه. أنا أخبز مع الخميرة المضغوطة ، الطازجة المتاحة. اتضح أغنية !!!

شكرا جزيلا على الوصفة!
الكعكة لذيذة وجميلة
لقد أضفت للتو القليل من السكر وأخذت 2 بيضة ، وليس 3 قطع.
عند العجن ، لم يكن هناك كعكة ، ولكن فاصلة كبيرة مع تلطيخ خفيف على طول الجزء السفلي من الدلو. نتيجة لذلك ، نمت كعكة عيد الفصح إلى حواف دلو بسقف جميل.

بعد أن تبرد ، التهمت الأسرة الكعكة في 20 دقيقة
كتبت الوصفة في مجموعة المفضلة

الفتيات ، هل يمكنك إظهار كعكتك هنا؟ إذا لم يكن كذلك ، يرجى حذف. قطع ساخنة ، فقط الزبيب كله مطحون.

[ناتوشكا]

ناتوشكا

مثل هذا الرجل الوسيم ليس ممكنًا فحسب ، بل من الضروري إظهاره أيضًا

أضف الزبيب إلى الموزع أو مباشرة إلى الدلو ، ولكن بإشارة من آلة الخبز ، بالفعل قرب نهاية الدُفعة. لذلك سيبقى الزبيب غير مطحون.

تلذذ شكرا! كنت أخشى أن يحترق ، لأنني وضعت الطاولة الثانية عشرة. ملاعق كبيرة من السكر - أحب الحلو. غير محترق ، مخبوز بشكل مثالي. دون عناء - كعكة عيد الفصح!

[ناتوشكا]

ناتوشكا

قم بتصحيح صورة القسم ، فلا شيء مرئي

الصورة سيئة ، الكعكة تؤكل. لا أعرف كيف أصلحه.

أريد أن أخبز كعكة حسب هذه الوصفة. لدي صانع خبز BORK. ما نوع وزن الكيك الذي يجب أن تختاره: 750 جم أو 900 جم؟

سلمت 750 جرام. إليكم ما حدث

من فضلك قل لي في أي ترتيب لوضع الطعام؟ كيف هو أو كيف يكون معك عند خبز الخبز؟ في صانع الخبز الخاص بي ، يذهب السائل أولاً ، ثم يتدفق كل شيء بحرية.

كوليش (في صانع الخبز)

الفئة:
خميرة الخبز

مكونات
خميرة سريعة للخبز لحظة آمنة

2.5 ملعقة صغيرة
دقيق القمح

400 جرام
ملح

0.5 ملعقة صغيرة
السكر

5 ملاعق كبيرة. ل.
الفانيليا السكر

1 كيس = 8 جرام.
زبدة

2 ملعقة كبيرة. ل.
بيض

3 قطع.
حليب

170 مل
زبيب
طريقة طهو
أضف الزبيب بعد الصفير أو ضعه في الموزع.
الوضع الأساسي السريع أو الأساسي (4 ساعات).
تبين أن العجين سائل - وهذا طبيعي. سخني الحليب قليلاً.

غفوت كما ورد في تعليمات صانع الخبز: سائل أولاً ، ثم سائب ، في نهاية الدقيق والخميرة.

شكرا على الوصفة! صببت المزيد من الدقيق - لم تكن العجينة سائلة ، بل كانت سميكة ، فرفع الغطاء! خرجت كعكة رائعة!

رائع !!!! لقد كنت أخبز هذه الكعكة لمدة 3 سنوات ولم أكن أعرف من أين أتت !!! ذهب تحت اسم "الفائز. المركز الأول". الآن هو مجرد عجن ، هذه المرة قمت بحسابه بمقدار 2/3 من الوصفة (ترتفع أكثر من اللازم) + خميرة طازجة + صبغة الزعفران.

["الفائز. المركز الأول"]

ذهب تحت الاسم "الفائز. المركز الأول" .

أوميلا، ولديك عجين سائل؟ أو لا ؟ وكيف تعمل صبغة الزعفران الكحولية بنسب منى؟

عجينة سائلة .. صبغة ليلية: نصف كوب (أصلي ممتلئ) من الفودكا + رشة زعفران. زعفران بلدي مثل هذا:

[أوميلوتشكا]

أوميلوتشكا
شكرا لك! نقع الزعفران في الفودكا ... وإلا كل شيء في الماء المغلي والماء المغلي ...

مرحبا! أنا جديد هنا. لذا للمرة الأولى قررت أن أخبز الكعكة بنفسي في آلة الخبز. هل يمكنك ترقية وصفة Sweet Bread؟ لدي فيليبس ، حيث الوعاء صغير ، رغم أنهم يكتبون ، يمكنك خبز الخبز ل 1 كجم.

[نجاح 1]

نجاح 1 ، مرحبا بكم في منتدى!
لم أفهم السؤال تماما. أنا أخبز في برنامج Butter Pastry. لكن دلو صغير ، لذا قمت بالتحويل إلى 300 جرام. طحين.

لقد بحثت للتو في الإنترنت ، وهذه وصفة
خميرة 2 ملعقة صغيرة
دقيق 450 غرام
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
سكر 6 ملاعق كبيرة
فانيلين 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة
بيض 3 قطع
ماء 100 مل
الزبيب والفواكه المجففة
اخبز في الوضع العادي
لذا أعتقد ، هل خبز أحد هذه الوصفة؟ كيف سار الأمر؟

حاولت خبز الخبز الحلو بالفواكه المسكرة ، إنه لذيذ ، لكنه ليس كعكة. لذلك أعتقد ، ولكن ماذا لو غيرنا شيئًا ما في وصفة الخبز الحلو ، هل سينجح؟

لقد بحثت للتو في الإنترنت ، وهذه وصفة
خميرة 2 ملعقة صغيرة
دقيق 450 غرام
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
سكر 6 ملاعق كبيرة
فانيلين 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 6 ملاعق كبيرة
بيض 3 قطع
ماء 100 مل
الزبيب والفواكه المجففة
اخبز في الوضع العادي
لذا أعتقد ، هل خبز أحد هذه الوصفة؟ كيف سار الأمر؟

حاولت خبز الخبز الحلو بالفواكه المسكرة ، إنه لذيذ ، لكنه ليس كعكة. لذلك أعتقد ، ولكن ماذا لو غيرنا شيئًا ما في وصفة الخبز الحلو ، هل سينجح؟

succes1 ، لقد خبزت مثل هذه الكعكة ، أخذت 2.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، وبدلاً من الفانيلين عبوة واحدة من سكر الفانيليا. الوضع الأساسي ، الحجم L ، قشرة خفيفة !!! رائع لذيذ. توجد هذه الوصفة هنا ، على الموقع الإلكتروني ، تحت اسم الكعكة اللذيذة من Elena Bo. تبين أن الكعكة طويلة ومقلية. لقد أحببت وصفة الكيك هذه أكثر بكثير من تلك الموضحة في تعليمات صانع الخبز.

ما هو الحجم L؟ يوزع صانع الخبز لدي حسب الوزن: 500 غرام و 750 غرام و 1 كيلوغرام. أريد أن أخبز 750 غرام. هل ستنجح هذه الوصفة؟ مجرد أنني أفهم الأرقام مثل الخروف في البرتقال ، يصعب علي العد.

[نجاح 1]

لذلك أعتقد ، ولكن ماذا لو غيرنا شيئًا ما في وصفة الخبز الحلو ، هل سينجح؟

نجاح 1 ، يهدف هذا الموضوع إلى مناقشة الوصفة من المنشور رقم 1. لدينا في المنتدى العديد من وصفات الكعك المجربة واللذيذة هنا.

هل ستنجح هذه الوصفة؟

سوف تفعل. هناك موضوع منفصل لموقدك. يمكنك طرح الأسئلة هناك https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=444.0

شكر! بالتأكيد سأطبخ شيئًا ما!
من الصعب جدًا على المبتدئين التنقل في الموقع.

من الصعب جدًا على المبتدئين التنقل في الموقع.

من الأنسب البدء في التنقل في الموقع من الصفحة الرئيسية https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

اشخاص! وكم كمية الزبيب التي يجب أن تضعها في هذه الكعكة؟ ثم مقابل الزبيب في الوصفة - مسافة :- (قل لي!

[مانيجور]

مانيجور ، يمكنك وضعه حسب الذوق. أضع 2 حفنة.

وما زلت بلا أذواق - لم أخبز الكعك بالزبيب مطلقًا ، لذلك أريد أن أفاجئ عائلتي بمهاريتي الفذة وموهبة الخباز :-) إذن كم جرامًا من الزبيب يجب أن أضعه في الوصفة الرئيسية (وهي في الصفحة الأولى)؟ حسنًا ، لذوقك. خلاف ذلك ، لا أعرف ما هي حفنات لديك :-)

إذن في الوصفة الرئيسية (الموجودة في الصفحة الأولى) ، كم غرامًا من الزبيب يجب أن تضعه؟ حسنًا ، لذوقك. خلاف ذلك ، لا أعرف ما هي حفنات لديك :-)

أضع 150 جرامًا.

بالأمس حاولت أن أخبز كعكة وفقًا لهذه الوصفة ، ارتفعت العجينة إلى الأعلى ، لكن عندما أخرجت الكعكة الجاهزة ، اتضح أنها أكثر من نصف الشكل وكان الإطار الرفيع حول الكعكة مخبوزًا ، ما الخطأ الذي فعلته؟

[مانيجور]

خلاف ذلك ، لا أعرف ما هي حفنات لديك :-)

مانيجور ، وزن خاص - 100 جرام.

[ناتاكا]

بالأمس حاولت أن أخبز كعكة وفقًا لهذه الوصفة ، ارتفعت العجينة إلى الأعلى ، لكن عندما أخرجت الكعكة الجاهزة ، اتضح أنها أكثر من نصف الشكل وكان الإطار الرفيع حول الكعكة مخبوزًا ، ما الخطأ الذي فعلته؟

ناتاكا ، مرحبا بكم في منتدى!
لنكتشف أولاً ما فعلته. ما هو البرنامج الذي خبزت عليه؟ كان العجين من أي تناسق. إذا فهمت بشكل صحيح ، ثم ارتفعت العجين ، ثم سقطت أثناء عملية الخبز ؟؟؟ أو سقط قبل الخبز؟

أشكركم على ترحيبكم الحار !!!
خبزت في وضع الخبز ، كانت العجينة رقيقة ، في المرة الأخيرة التي نظرت فيها إلى نافذة آلة الخبز ، ارتفعت العجينة إلى الأعلى تقريبًا وغادرت المطبخ بضمير مرتاح ، ثم أخرج زوجي الكعكة الجاهزة

مساء الخير!
بالأمس خبزت هذه الكعكة للمرة الثالثة. كل شيء كان رائعا في المرات السابقة. وهذه المرة تسقط القشرة في الأعلى قليلاً (يوجد فراغ صغير تحت القشرة). بما يمكن توصيله؟
ملاحظة. لم أغير الوصفة.

[ناتاكا]

ناتاكا وزملائي واستشرت هنا ، وقررت. قد يكون هذا بسبب:
1. كانت العجينة رقيقة جدًا.
2. الكثير من الخميرة ، أو الخميرة نووي حراري للغاية ، ونتيجة لذلك فإن العجين يركد ويسقط ببساطة.

[fiallka]

بالأمس خبزت هذه الكعكة للمرة الثالثة. كل شيء كان رائعا في المرات السابقة. وهذه المرة تسقط القشرة في الأعلى قليلاً (يوجد فراغ صغير تحت القشرة).

fiallka 🔗، نفس الشيء هراء التاريخ. وأنا أيضًا خبزت كل شيء على ما يرام لمدة ثلاث سنوات متتالية ، لكن هذه المرة مثلك تمامًا. ناقشنا هذه المسألة ولكن لم نجد السبب. ومع ذلك ، أعتقد أن العجين كان رقيقًا. كان يجب أن أضيف بعض الدقيق.

يقولون أيضًا أنه بمجرد العثور على معلومات على الإنترنت ، احتفظ بها في حالة ، "إذا كانت هناك وسادة هوائية أسفل القشرة ، فهذا يعني أن العجين لم يتم خلطه جيدًا أثناء دورة العجن. على الأرجح هذه مشكلة لمرة واحدة."

مرحبا! لديّ مولينكس 3022 ، هناك برامج لفطيرة الزبدة مع الزبيب ، أخبر أي شخص من فضلك ، هل من الممكن خبز كعك عيد الفصح عليه ، لقد اشتريت للتو خباز خبز بالأمس وما زلت غير جيد في التنقل.