شارلوت كرسبي

[إيلونا]

إيلوناشكرا 🌺. كل شيء في الفرن يستغرق وقتًا أطول مما هو مكتوب في الوصفات. ربما هو الجهد الكهربائي. لكن الفرن يحافظ على درجة الحرارة المحددة بغض النظر عن الجهد. لدي فرن جديد سيمنز ، لا أعرف ماذا أفكر.

هل لي سؤال آخر هل لديك قشرة منذ فترة طويلة؟ بعد ساعتين ، أصبح ليونة وأرق بكثير بالنسبة لي. ربما تفاحي كثير العصير؟ 🍏🍎🍏

[إيلونا]

هل الحمل الحراري ينتج قشرة؟

إيلونا، اتضح ، وحتى ماذا!

لكن شيئًا ما لفترة طويلة ... جلست في فرن الغاز لمدة 25 دقيقة.

لذلك أخبز شارلوت لمدة 25 دقيقة ...

[إيلونا]

إيلوناشكرا 🌺. كل شيء في الفرن يستغرق وقتًا أطول مما هو مكتوب في الوصفات. ربما هو الجهد الكهربائي. لكن الفرن يحافظ على درجة الحرارة المحددة بغض النظر عن الجهد. لدي فرن جديد سيمنز ، لا أعرف ماذا أفكر.

أثنت الفتيات على شركة سيمنز ، تعال إلى هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0

هل لي سؤال آخر هل لديك قشرة منذ فترة طويلة؟ بعد ساعتين ، أصبح ليونة وأرق بكثير بالنسبة لي. ربما تفاحي كثير العصير؟ 🍏🍎🍏

حسنًا ، عندما يلتهم الجميع بالفعل شارلوت وتمكنت من خبزه للاستخدام المستقبلي ، ثم أترك المخبوز تحت المنشفة. ثم تستمر القشرة لعدة أيام. ولكن إذا وضعتها في وعاء أو غطتها بكيس ، فلن تكون هناك قشرة ، بل ستمتص ببساطة كل المكثفات.

[إيلونا]

إيلونالم أغطيه بأي شيء ، تركته في درجة حرارة الغرفة. في المرة القادمة سأضع عددًا أقل من التفاح ، ربما 4 تفاح متوسط ​​(لدي 150 جرامًا لكل منهما) ، أعطت التفاح العصير الكثير من الرطوبة. على أي حال ، لقد ذهب شارلوت منذ فترة طويلة. ... الجميع أحب ذلك كثيرا. لا يأكل الزوج المعجنات عمليًا ، ولكن بعد ذلك ، بعد أن رأى كيف يأكل الناس من الخدين ، أراد أن يمسك بالقطعة الأخيرة ، لكن الأوان قد فات.

غيي ... فات زوجي قطعة! حسنًا ، الآن سأخبز له)
أما بالنسبة للتفاح ... فأنا أضع الكثير من التفاح. آخذ مثل هذه الرقعة للخبز وأفرك التفاح على مبشرة برن مع شحم الخنزير الكبير ، ثم أقوم بإعداد العجين وسكبها في طبقة رقيقة. ربما تضع كمية أقل من السكر ، أو أن القشرة كانت غير مستقرة تمامًا ، أو ربما لديك الكثير من الرطوبة. حسنًا ، جرب خيارات مختلفة ، بطريقة أو بأخرى ، لا تزال لذيذة.

مساعدة البنات !!!!!!!! : yahoo: كيف تصنع قشرة؟ أفعل كل شيء كما في الوصفة ، أطبخ جيدًا ، لكن القشرة لا تعمل! الحقيقة هي أنني أخبز في موقد كهربائي سوفيتي وأن موقد السخان في الأعلى وعند 180 درجة يحترق في غضون 15 دقيقة تقريبًا ... أنصح بما يجب فعله ، لقد استسلمت بالفعل !!!

[اناستاسيا 3107]

اناستاسيا 3107، حاول ألا تضبط على 180^حولو 160^حول، عليك اختيار درجة حرارة الخبز في فرنك. ولكي لا يحترق الجزء العلوي بسرعة - ضع ورقة الخبز أدناه. إنها مجرد مسألة تجربة والتكيف مع فرنك. بمجرد أن يصبح الجزء العلوي في الأعلى ويظل ما بداخله رطبًا ، فإننا نخفض درجة الحرارة ونعيد ترتيب صينية الخبز أدناه.

سأحاول مرة أخرى وهذه هي الطريقة التي يتماشى بها السقف مع شارلوت والفرن

حظا سعيدا! اكتب ما يحدث!

[إيلونا]

إيلوناوما درجة الحرارة اقل من المتوسط؟

Sveta ، قبل أن أخبز على الغاز وأسترشد بارتفاع شعلة الفرن))) الآن أخبز على 175-180 درجة ، وهو ما لا يتوافق على الإطلاق مع الوصف (يجب أن أطلب من الوسطاء إصلاحه)))

[إيلونا]

إيلونا، شكرًا جزيلاً على الوصفة التي أعدتها اليوم أنتونوفكا.
كانت بيرنر كسولة جدًا بحيث لم تحصل عليها ، لذا قامت بتقطيعها إلى قضبان كبيرة ، وجعلت جزءًا مزدوجًا على ورقة لذيذة

وما هي درجة الحرارة دون المتوسط؟

في اليوم الآخر ، قمت بخبز شارلوت وفقًا لنفس الوصفة تمامًا) ، مخبوزًا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 جرامًا. (الحمل الحراري) ، 25 دقيقة ، في قالب بقطر 28 سم ...

[إيلونا]

إيلونا، استفزاز شارلوتهم! اسمحوا لي ، على ما أعتقد ، سأحاول - ما هو مع قشرة يابس؟ يصنع في نصف حصة ، ويخبز لمدة 25 دقيقة ، أولاً لـ 170 ، ثم لمدة 160 ، حوالي 25 دقيقة. النتيجة - اتضح أن القشرة كانت مقرمشة ، تشبه المرينغ ، الوردي. طعم لا يوصف ، التفاح الحامض (أنتونوفكا) وقشرة حلوة ، مم!
شكر

سوف أنضم إلى الشركة التي لديها وصفة شارلوت هذه - وصفة عائلية قديمة. أنا أيضًا ، دائمًا ما أخبزها فقط ، ولا تتعرف العائلة على الخيارات الأخرى: "لذيذ ، لكن ليس محبوبًا". لدي وصفة من أمي. أمي من والدتها))) نحن لا نضع ثلاث تفاحات على مبشرة ، لكننا نقطع إلى شرائح ، حوالي 6 أو 8 أجزاء ، حسب حجم التفاح.

الفتيات ، يأكلن لصحتك! أنا سعيد أن الجميع يحبه كثيرًا !!! أنا مغرم جدا به أيضا! أضفت هذا العام أيضًا الهيل وجوزة الطيب والقرفة إلى الدقيق هذا العام! هذه القشرة عطرية ولذيذة !!! حاول ألا تندم !!!

ليدا ، ما هو المفضل لديك؟ أعطتني صديقة جدتي الوصفة أيضًا. منذ وقت طويل! منذ ذلك الحين ، أحب جميع أفراد الأسرة كثيرًا!
لذلك فهو من أجل ماذا. سريع وخالي من المتاعب ولذيذ!

كانت "بيرنر" كسولة للغاية لدرجة أنها قطعتها إلى قطع كبيرة ،

أنا كسول جدا للحصول عليها عادة. أوه ، مطابخنا الضيقة ... أحصل بشكل أساسي على التيار لشارلوت)

[إيلونا]

إيلونا، هذا الحبيب! الأسرة تقول ذلك عن فطائر التفاح الأخرى))

أنا أسكب ليس فقط التفاح بهذه العجين. تفاح + توت ، تفاح + كشمش ، برقوق

إيلونا ، بمجرد أن أشتري التفاح ، سأخبز فطيرتك بالتأكيد. شكر.

كل شخص لديه نفس الوصفة لشارلوت ، لقد تعلمت "سر" واحد فقط في هذا الطبق لنفسي ،
اخفق البيض بالسكر لمدة 5 دقائق على الأقل ، على الرغم من أنني لا أستطيع التغلب على المشكلة - فهي دائمًا "تسقط".

ما السر هذا ما يقولون) لقد تغلبت عليه لفترة أطول. ولكي لا تسقط ، يجب تقليب الدقيق بأدنى سرعة أو باليد باستخدام ملعقة ، إذا كان الخلاط ذكيًا وفي البداية.

[إيلونا]

إيلوناشكرا جزيلا ، الوصفة رائعة.

إيلون ، بركتي! وتقرير مصور))) فعلت ذلك صباح أمس في ديكو 20 * 30 ، أخذت الفتيات للعمل من أجل الشاي. ظننت أنني سأعود إلى المنزل وأتذوق المزيد. أيا كان ... الشيخ لم يترك فتات ... سأكرره لا لبس فيه)))

مساء الخير.
هناك كمية غير متساوية من الدقيق والسكر في كوب. قل لي - واحد والآخر في كوب أو 250 جم لكل منهما؟

[ميروسلافا]

ميروسلافا، أخذت كوبًا وقمت بقياسه ، ولم أزنه ، اتضح أن كل شيء رائع))))

شكرا على الوصفة

ضعه في الفرن - أنا أنتظر

[إيلونا]

إيلوناشكرا على الوصفة! لا حاجة للبيكنج بودر؟

[إيلونشيك]

ليست هناك حاجة للبيكنج بودر؟

لا ...

في هذه الوصفة بالتأكيد ليست هناك حاجة ...

إيلونشيك، لا شيء حصلت عليه؟

إيلونا! هل ستعمل في مقلاة الهواء؟ ألا تحب إفراغ الفرن؟ وأنا أريد شارلوت

[إيلونا]

إيلوناشكرا على الوصفة! لا حاجة للبيكنج بودر؟

أنا لست إيلونا ، لكني أضفت ملعقة صغيرة من الدقيق معًا.
لقد كنت أخبز هذه الوصفة منذ المدرسة ، بالنسبة لنا شارلوت ليست سوى هذه الوصفة ، لكن حقيقة أن القشرة مقرمشة ... لهذا السبب هي شارلوت ، ولكن كيف؟

الفتيات ، فهمت كل شيء ، شكرا!
سأخبز بالتأكيد!

الفتيات ، اغفر لي الأحمق! بشكل عام ، لم أسافر بالطائرة إلى HP المفضلة لدي لفترة طويلة للدردشة! للمستقبل ... الصودا أو مسحوق الخبز غير ضروري على الإطلاق في هذه الكعكة! كل شيء يعمل بشكل رائع بدونهم.

شكرا لك على شارلوت !!! لقد كنت أبحث عن وصفة لشارلوت منذ فترة طويلة ، وهناك الملايين منهم على الإنترنت. لكن مهما حاولت ، لم يكن كل شيء على ما يرام. ولكن كما اتضح ، كل عبقري بسيط)))
الآن فقط حسب وصفتك واخبزيها !!! شكرا جزيلا!!!

[الكسندرا]

الكسندرا، لصحة جيدة !!!

[إيلونا]

إيلوناشكرا جزيلا على هذه الوصفة لك.
طوال حياتي كنت أقوم بخبز مثل هذا شارلوت ، لكنني قمت بذلك بطريقة أكثر إرباكًا - لقد قمت بطحن الصفار بالسكر ، وضربت البيض بشكل منفصل ، ثم جمعتهم ولسبب ما أضيف مسحوق الخبز (الصودا + الخل).
ولكن الآن لدي كينوود وطريقتك. وهذه مجرد قنبلة! لم أتمكن أبدًا من صنع العجين بهذه السرعة ، ولم تتحول شارلوت أبدًا إلى رقيق جدًا.
فوتي لا ، أكل على الفور.

Ilonchik ، بفضل وصفتك ، تذكرت شارلوت ، الذي أحببته مرة واحدة
كانت هذه أول فطيرة أعددتها لزوجي منذ سنوات عديدة.
أوه ، أنا لم أطبخها لفترة طويلة)

ها هي يا عزيزتي! مع قشرة مقرمشة!
انا بانتظار زوجي)))

بنات ، سامحوني السؤال غير المحتشم ... هل من الممكن خبز شارلوت في شكل زجاج. وإذا كان الأمر كذلك ، فما هو الفرن الذي يجب وضعه فيه. اشتريت قوالب زجاجية ، لكنني أخشى أن أخبز فيها. أم أنه من الأفضل أن يكون نفس الشيء في شكل سيليكون؟

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، أخبز بأي شكل من الأشكال ، أدهن الزجاج بالزيت ، ورش الدقيق ، وتخلص من الفائض.

[ميلا حبيبته]

أنا أخبز بأي شكل

وانا وفي الزجاج منها ...

لسنوات عديدة ، لم يتم الالتزام بأي شيء !!!

أضع الشكل الزجاجي بهدوء في فرن مسخن مسبقًا ، إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك ، فالرحلة ممتازة !!!

قبل الخبز ، دهن القالب بالسمن ، أو إذا تم غسل الأشكال كسول البطانة بورق الخبز) ...

ميلا حبيبته لا اعرف الاسم انا اسف ، لا تتردد في الخبز في قوالب الزجاج الخاصة بك ، وسوف تنجح ، وسوف تحبهم !!!

أنا، قبل أن تجر كل أنواع الأشكال المختلفة إلى المنزل ، والخبز المخبوز في الزجاج ، كانت النتيجة مرضية دائمًا !!!

[إيلونا]

إيلونا، أنا أيضًا أخبز دائمًا هكذا ، شارلوت الرائع!

[إيلونا]

إيلوناسوبر شارلوت تبين! سكر أقل 50 جرام. تمت إضافة فخذ برتقالي (كان جاهزًا من كاتانيا). اتضح أنه مثالي في الحلاوة! النموذج عميق - مخبوز لمدة 50-60 دقيقة عند 180-160 درجة.
شكرا على الوصفة! لقد قمت بطهي فطيرتي تفاح مختلفتين للعطلة (الثانية بالزبدة ، العجين أثقل). فازت شارلوت بعدد الأصوات.

[فوكس أليس]

فوكس أليس، لدي أيضًا مثل هذا الشكل ، لكنني لم أخبز مثل هذا الشارلوت فيه ، اعتقدت أن القشرة المقرمشة ستكون في الأسفل ، وليس في الأعلى ، وستكون رطبة وليست مقرمشة.

شكرا لك الفتيات! سأحاول أن أخبز في كوب واحد. بالأمس كنت خائفة. مخبوز بالسيليكون. لقد جربت الزجاج حتى الآن للمرة الثانية فقط. أضعها في فرن بارد. وهنا اعتقدت فجأة أن كل شيء سوف يسقط بينما يسخن. شارلوت لذيذة. بينما يوجد تفاح ، أعتقد أكثر من مرة لأخبزه. هل تضع البسكويت في كوب ساخن على الفور؟

بالأمس كنت خائفة.

وبالأمس قمت بخبزها في زجاج ، ووضعتها مسخنة مسبقًا إلى 160 جرامًا. (الحمل الحراري) الفرن ...

[سويتا]

سويتاأنا أحب الراحة في هذا الشكل. يجب أن يكون sl. تليين بالزيت. كانت القشرة في القاع ، نعم. لكنه لذيذ جدا! لم تتبلل لعدة مرات. ساعات.

كانت هذه الوصفة بالتحديد هي التي كنت أفتقدها من أجل السعادة الكاملة! الصيحة! لقد وجدته! مثل الطفولة! ثم تتناثر كل البسكويت مع التفاح.


إيلونا ، شكرًا! الصورة ، للأسف ، لا تنقلب. هذا هو كل ما تم انتزاعها حرفيا من أفواه الأسرة لالتقاطها.

أنا أحب الراحة في هذا الشكل. يجب أن يكون sl. تليين بالزيت. كانت القشرة في القاع ، نعم. لكنه لذيذ جدا! لم تتبلل لعدة مرات. ساعات

يجب أن أحاول أيضًا خبز شارلوت بهذا الشكل ، على الأرجح ، يمكنك بعد ذلك قلب الفطيرة بقشرة مقرمشة.