كعكة فيريرو روشيه

[رسلانيل]

رسلانيل، ربما لم أستخدمه من قبل ، فمن الأفضل أن أكتب سؤالاً لسيارة الإسعاف ، فهناك ستنصح الفتيات بشيء ما بسرعة!

قشطة 33٪ في كريمة الشوكولاتة، مطلوب بشكل عاجل 10٪

لدينا كيفية صنع الكريم بأنفسنا. إذا وجدت رابطًا ، فسألقاه.

إذا وجدت رابطًا ، فسألقاه.

وجدته. آمل ألا يكون الوقت قد فات.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

بنات ، شكرا جزيلا لك. آمل أن كل شيء يعمل بها. سأكتب النتيجة ثم فجأة سيهتم شخص ما بتجربتي.

أنا مرة أخرى !!!! مساعدة !!!! : girl_cray: بدافع الخوف ، سكبت نصف كوب من القهوة على الكعكة السفلية. يمكن وضع الكيك على الرف السلكي حتى يجف حتى الغد. منذ يوم غد X يوم. بالمناسبة ، يبدو أن الكريم قد تحول ، NOOOOOOOOOOO لديهم طعم صابون شخص ما. أنا في حالة صدمة ، لكني آمل ألا يكون هناك سمع بسبب القهوة والبراندي

نعم ... تنقح البسكويت ، وهناك صابون في الكريم ... وربما تكلفته بطريقة ما؟ ... بوم على الأمل ، لكن التيار لن يكون فيريرو روش بالفعل ... لا أعرف حتى ما الذي أنصح به.

مرحبا يا فتيات. هل تقبلني في عائلتك؟ الكعكة رائعة حتى يسيل اللعاب ويتدفق. سأحاول بالتأكيد خبزه.

نحن نقبل بالطبع !!! بيكس بدلا من الكعك وجلب الشاي لنا!

مساء الخير جميعا. أريد أن أقول شكراً لكل من شارك في حفظ: girl_wink: g cake. من حيث المبدأ ، اتضح أن الكعكة السفلية العملية غير المحظوظة لم تنجح. لكن الفطائر + البندق ، عند التقطيع ، حاول بوقاحة القفز من جميع الجوانب. بالمناسبة ، في كريمة الشوكولاتة ، لم أشعر بطعم الصابون من كريمي. بشكل عام ، كل شيء على ما يرام. الرجال الكبار أحبوا الكعكة أكثر. لذا شكرا لكم جميعا.

هذه كعكة! رائع!

يا فتيات ، أنا لا أفهم شيئًا ، هل قام أحد بخبز كعكة واحدة؟ وهل ترتفع بشكل أسوأ أم تؤخذ على أنها قبة؟ إذا كنت تخبز مع كعكة واحدة ، فاخذ الشكل 25 أو أصغر (في حالة ارتفاعها سوءًا)؟ استبدل بيكربونات الصودا بمسحوق الخبيز 1: 2 مثل (صودا 1 = بيكنج بودر 2؟
آه نسيت. أنا جيد بشأن الشوكولاتة الداكنة ، لكن بالنسبة للباقي فهي مريرة. لذلك ربما يكون صهري مظلمًا ومريرًا 50/50؟ أم أن الشوكولاتة مخففة جيداً بالقشدة؟

هنا المزيد من الأسئلة. ما مقدار زيادة كمية الشوكولاتة البيضاء من أجل enrobing؟ هل سيكون الغاناش المتبقي كافياً للعجينة؟ وأي شخص حاول قلي المكسرات؟
وإذا كنت تستخدم Royaline ، فهل يجب أن تكون مزججة؟

سأحاول الإجابة
لقد خبزت مع كعكة واحدة ، لكن من الصعب جدًا تقطيعها إلى 4 طبقات. لم أستطع الحصول عليها
الخبز في نفس الشكل ، فقط زاد الوقت.
لقد استخدمت البيكنج بودر ، 10 جرام ، لكنني لست سوفييتيًا بنسب ...
لا أعرف عن الشوكولاتة ... لا أحب الحلويات ، أنا أصنعها دائمًا باللون الأسود. إنه يخرج بلطف ، لكن بالنسبة لي إنه متخبط ودائمًا ما كان يفعل ذلك بدون مكسرات

الفتيات ، وأنا على ما يبدو سقطت من المقطع ... لا أتذكر ما هي الملوك

Ilonchik ، اذهب وتذكر https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 فقط ما زلت أحب القيام بذلك بشكل أفضل مع كعكة الوفل

[برونا]

برونا، شكرًا على المعلومات ، لقد قرأت المنشور حقًا اليوم ، وقمت بإعداده الليلة الماضية. كانت هناك بعض المغامرات ، وطبقة واحدة من الشوكولاتة تعرف كيف ستؤثر على الكعكة. سأصف التفاصيل بعد التذوق. لكن قل لي شيئًا واحدًا. لقد نسيت أن أضرب الغاناش بهذه الطريقة ، أخذته ونسيته. هل سترتفع كتلة الشوكولاتة في الطبقة البينية؟ كان الكريم 11٪. كنت أتمنى أن تصبح الكتلة أكثر نعومة بعد أن تصبح دافئة ، لكن بعد ذلك لا أستطيع أن أضمن الكريم ، فقد اتضح أنه مائي

Ilonchik ، اذهب وتذكر https://mcooker-arm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 فقط ما زلت أحب القيام بذلك بشكل أفضل مع كعكة الوفل

أوه ، بالضبط! حسنًا ، لقد أوضحت لنا ناتاشا))

لا يجب. كان لدي أيضًا مثل هذا التراكب ...

هل سترتفع كتلة الشوكولاتة في الطبقة البينية؟

لن يقف الغاناش حتى بدون الضرب ، فهو يظل بلاستيكيًا عند تبريده.

كنت أرغب في كتابة تقرير مفصل ، لكنني رميت ورقة من الملاحظات. بشكل عام ، من الذاكرة. سحبت ميلانج 160 جرامًا ، وتركتها. احصيت الدقيق والسكر. قرر الأخير سكب 20 جرامًا أكثر من الوصفة الأصلية. تم تقسيم كمية الدقيق المعاد حسابها (50 جم ، أو شيء ما) إلى دقيق وكاكاو. رأيت حجم الخليط الجاف وأدركت أنني لن أخلطه بيدي بالتساوي. لذلك يتم حقنه بأقل سرعة للخلاط. سؤال عن قوام العجين. ما هي سماكة القشدة الحامضة: تقطر ببطء من الملعقة أم تقف الملعقة وتتساقط ببطء؟ نظرت إلى الصورة ولم أفهم. يبدو لي أنني ما زلت سميكة قليلاً (ربما كان يجب زيادة الدقيق بمقدار 30 جرامًا أو عدم لمسه على الإطلاق) - كانت الكعكة بعد الخبز ذات قشرة كثيفة. صحيح أن الخفض كان ناعمًا إلى حد ما. بدلاً من صودا الخبز - ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز. كان وزن الكعكة حوالي 1150 جرامًا. ذهب التشريب 310-320 مل - اعتقدت أنني سأخلع الحلقة وسيتدفق كل شيء من جوانب مختلفة. اتضح أن هناك قواعد. ولذوقي (أحبها قليلاً رطبة) ولا يزال بإمكانك أن تكون قليلاً.
خبزتها بكعكة واحدة على شكل 24. لا أتذكر الارتفاع ، ربما 6-6.5 سم ، قطعته إلى 4 طبقات كيك. لم أقم بدهن الجزء العلوي بالغاناش ، كانت الكعكة تحت المصطكي. بشكل عام ، كان ارتفاع الكيك المجمع 9.5 سم وقطره 23.
الأشخاص الذين لم يقرؤوا التعليقات حول هذه الكعكة استخدموا ألقاب "نبيلة" ، "غنية" (مع ذلك ، اتضح أنها باهظة الثمن من حيث المكونات) ، طعم غني ، إلخ أثناء التذوق. وأنا أتفق مع هذه الخاصية. ومغذية للغاية ، مع كل الرغبة لا تأكل كثيرًا.
أوه ، أردت أن أقول عن حلوى البرالين. حدث أنهم أكلوا في اليوم الثالث (تجمعوا في المساء ، في اليوم الثاني ، في اليوم الثالث ، مع تأخير ، انتظروا في الأجنحة). بسكويت الوفل بالكاد مطحون ، لكنه محسوس. حافظت المكسرات في الغالب على الطحن. القطع الأكبر تحمل شكلها جيدًا عند القطع. لكن عندما فككت الوافل والمكسرات إلى قطع صغيرة ، تصب بكثافة في تلك الأماكن.

في اليوم الثالث ، هو لذيذ جدا !!! أصر إذا جاز التعبير! بسكويت الوفل مطحون ، على ما يبدو أنا مزجج بشكل أفضل. أضفت القليل من الشوكولاتة.

صنعت هذه الكعكة الرائعة للاحتفال العائلي. الجميع يقدر مذاقه! أحببت الجميع بدون استثناء. لسوء الحظ ، لا يوجد قاطع - لم يعطوا صورة ، أخذوها بعيدًا وأكلوها - لم يكن لدى أحد الوقت لطرفة عين!
شكرا للمؤلف!

البنات ونصف الحصة ، ما الحجم الذي يجب أن تأخذه؟ حتى يكون الارتفاع جيدًا ، سم 8-9 ، قل ...

[فيكتوريا]

فيكتوريا، الوصفة الرئيسية لقطر 24 سم ، حدد قطر الكيك الذي تحتاجه وعد المنتجات

شكرًا لك على هذا الجنون اللذيذ ، سأجربه ، أنا جديد هنا ، أحب الفرن كثيرًا ، وهناك أشياء كثيرة هنا من المحتمل أن تستمر مدى الحياة!

[والدة إيغوريشكينا]

والدة إيغوريشكينا,
مرحبا بكم في مملكتنا اللذيذة! حقيقة أنه يكفي مدى الحياة بالتأكيد !!! كلنا هنا ، حسنًا ، أو جميعًا تقريبًا ، مثل لف الكرات))) إنقاص الوزن أمر مستحيل هنا !!! وتستمر الفتيات في إضافة وصفات جديدة!

الشوكولاته الضخمة ، ميجا لذيذ !!!! مخبوز في متعدد مع كعكات منفصلة. بسهولة مقسمة إلى 4 كعكات. لقد جمعته بدون قالب ، لذا قمت بخفض عدد الفطائر والمكسرات إلى النصف (كنت أخشى أن ينهار). تم قطعه بشكل ملحوظ - لم ينهار. لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة للقطع: العفو: ها هي كعكة. فيريرو في القمة هنا.

حقا مرضية جدا. لمحبي الشوكولاتة - الشيء ذاته!

الفتيات ، لقد قرأت الموضوع بأكمله بعناية ، ولم ألتق به مطلقًا ، هل من الممكن خبز كعكة في طباخ بطيء؟ أخشى دخول الفرن في تمريرين - إما أن الأطفال لن يعطوا ذلك ، أو أن الكعك سيظهر بشكل مختلف. كنت سأخبز نفسي على DR على الطريق. أسبوع

[ميلروز]

ميلروز، أعلاه خلل برمجي كتبت أنها خبزت في رسم كاريكاتوري ، حتى تتمكن من ذلك.

شكرا للبحث. هكذا أنا منتبه ، لقد قرأت 13 صفحة ، ولم أر آخر مشاركة !!!

[ميلروز]

ميلروز، خبزت كعكات في الرسوم المتحركة. لدي بولاريس 0124 ، قطر الوعاء 22 سم ، وعجن مرتين ونصف جزء من الوصفة. تُخبز على حرارة 130 درجة لمدة 40 دقيقة. اتضح أن ارتفاع كل كعكة كان 3-3.5 سم ، مما جعل من السهل تقسيم كل منها على 2.

[زينيا]

زينيا، شكرًا على الاستجابة السريعة والمفصلة

بنات ، حارس! مساعدة! أخبزت هذه الكعكة ولم تنجح الكعكات ، كما يبدو لي ، لا في الفرن ولا في الرسوم المتحركة. لقد خبزت نصف العجين هنا وهناك. كثيفة ، ملتوية ، وعر. ألا يجب أن يكون الأمر كذلك؟ أوفربيكي؟ أي خطأ ارتكبت؟ لم تحيد عن الوصفة غرامًا واحدًا. ما هو القوام الذي يجب أن تكون عليه العجينة؟ هل يجب أن تتدفق؟
يجب أن أقول بإنصاف أن نصف الفرن أكثر جمالا اللون واللمعان ونصف الفرن متعدد النعومة

[ميلروز]

ميلروز، من المؤسف أنك لم تحصل على الكعك. لقد خبزت هذه الكعكة مرة واحدة فقط في رسم كاريكاتوري ، لذلك لا يمكنني قول أي شيء عن الفرن. أنا أيضًا لم أحيد عن الوصفة ، باستثناء استبدال خليط البيض بالبيض (لكن في مكان ما أعلاه كتبوا أن هذا هو نفس الشيء). كان العجين ، كما أقول ، كثيفًا جدًا. يصعب وصفها ، ولكن يوجد العديد من البسكويت مع عجينة سائلة أكثر من هنا. أعتقد أن الأمر يتعلق بالمكونات - على سبيل المثال ، كتبوا على الموقع الكثير عن جودة الحليب المجفف (على سبيل المثال ، في Cake ، فتاة حليب ، حيث يدخل الحليب المكثف أيضًا في العجين) ، يعاني البعض من مشاكل مع الصودا ..... سأضطر قريبًا إلى خبز هذه الكعكة مرة أخرى وبالفعل في الفرن (الحجم يحتاج إلى أكثر من الرسوم المتحركة) ، لذلك سأجلس وأستمع إلى ما يقوله المعلمون في هذا الموقع. لا تيأس - ربما ليس كل شيء سيئًا للغاية وبعد التشريب والتشحيم بالكريم سيكون كل شيء على ما يرام؟

لقد قمت بخبز SHNK في الفرن ، وأردت استبدال كعك الكيك ، كما أنني خبزت في الفرن ، وكنت بحاجة إلى قطر كبير. أيضا لا الجليد. أستطيع أن أرى أنني فقدت مهارتي في الخبز تمامًا في الفرن بعد متعدد. انتفخ البسكويت وانفجر ، وكان الوادي مستقيما في المنتصف عبر الكعكة بأكملها. لقد جمعت كعكة من جميع الكعك ، بمثل هذه المكونات محكوم عليها بالنجاح. تقليل البراندي إلى النصف ، يأكل النساء فقط. الجميع أحب الكعكة! لكنها لم تلتقط حتى صورًا للجروح لأنها عار على رأسي الرمادي ، وليس الجرح. بالطبع أريد أن أكرر ، لكنني خائف الآن

صنعت نفسي على D. r. هذه الكعكة ، على الرغم من عدم خفق الكريمة ، كان لا بد من تكثيفها بالجيلاتين وتقليل الكحول ، إلا أنها لا تزال لذيذة :-) شوكولاتة - شوكولاتة :-) آسف ، ضيوفي بخيلون مع المجاملات ... تحولت كعكة إلى 3 كجم ، مع مراعاة الزخرفة بالقش في الشوكولاته. شكرًا لك TS على وصفة مفصلة لمثل هذه الكعكة اللذيذة !!

جمعت الكعكة ، ووقفت في الثلاجة ، وجربت ابنتي جميع المكونات أثناء جمعها وقالت إن هذه الكعكة لن تشاركها مع أي شخص
مرة أخرى ، أجريت بعض التغييرات على الوصفة وصنعت كريمًا من نوتيلا بالكريمة والزبدة ، لكن الفطائر في الشوكولاتة هي شيء لذيذ جدًا ، وداعًا للخصر :-)

مرحبًا فتيات ، قل لي الأمر فقط أنني لا أفكر في صورة للوصفة الرئيسية وما هو خليط البيض ؟؟

خليط البيض عبارة عن بيض مخفوق ، يوجد تفسير في مكان ما في الموضوع.
ويمكنني رؤية الصور ...

[🔗]

اختفت صور الراديكالي اليوم
يمكن الاطلاع على العملية برمتها هنا:

🔗

مزيج من بياض البيض وصفار. يعد استخدام البيض في الطبخ الصناعي أمرًا صعبًا لعدد من الأسباب: نظرًا لهشاشة القشرة ، يصعب نقلها ، وبسبب شكلها ، يصعب تخزينها. لذلك ، يتم استخدام خليط بروتين صفار البيض على نطاق صناعي يخلو من هذه العيوب. في الإنتاج ، يتم استخدام البيض غير القياسي ، المكسور والمشطب في المزيج.
يمكنك حتى تجميدها.

أوه ، شكرًا لك ، سأعرف) لقد صنعت كعكة بالأمس ، لكن كعكة صغيرة وفقًا لوصفة مختلفة (كنت أخشى ألا تنجح) هنا الطبقة العليا من المكافأة مع شوكوماستيك والفارو الثاني) سأبلغ عن كيفية قصها)) أنتقد لأول مرة مصطكي وكعكة من طبقتين

توقيت ليتزامن مع عيد ميلادك؟
كيف تنتقد؟ مثل هذا التنوع "في زجاجة واحدة".

توقيت ليتزامن مع عيد ميلادك؟
كيف تنتقد؟ مثل هذا التنوع "في زجاجة واحدة".

نعم ، كعكة "عيد ميلاد سعيد لي"))) طلب العراب مكافأة وأراد زوجي المكسرات ، لذلك خرج من الموقف))

هذه في الواقع قطعة الكعكة)) اتضح أنها لذيذة ، لكن الفطائر لم تكن مقرمشة

لكن الفطائر لم تكن مقرمشة

عدم وجود كمية كافية من الشوكولاتة ، تسربت الرطوبة من الكريم.

كعكة لذيذة جدا :-) كل الأقارب أحبوا الطبقة المكسرات فقط وانهارت كعكة الوفل ... في الطريق. نظرًا لأنك بحاجة إلى قراءة التعليقات عن كثب ، وكيفية تحقيق التوحيد الذي لا ينهار عند القص

أوه ، يا فتيات ، أنا لست سيد صنع الكعك من هذا القبيل ، لكنني أريد ذلك حقًا! ... شكرا جزيلا لك على هذه الكعكة اللذيذة والجميلة.

سوف أشارك انطباعاتي عن الكعكة.
بسكويت - مخبوز في شكلين ، بدلاً من الصودا + الليمون ، تناولت مسحوق الخبز وسكب الكيس كله (10 غرام).
سأقول على الفور - لم يعجبني البسكويت ، فهو ثقيل جدًا ، ويبدو أنني عمومًا ملتزم بسكويت كلاسيكي بسيط ، حتى مع الكاكاو ، ولكن بدون القشدة الحامضة والحليب المكثف.
كانت طبقة الوافل 300 جرام صعبة للغاية. شوكولاتة 80 غرام الرقائق - تم الاستيلاء على كل شيء بالإسمنت ثم كسرته بدبوس دوار (اتضح أنه ليس الوحيد).
لقد قليت البندق ، وقشرته قدر المستطاع ، لكن لم يكن من الممكن تقسيم النصفين على الإطلاق ، والبندق ليس فول سودانيًا بالنسبة لك. اعتقدت - حسنًا ، ستفعل. خطأ! يجب سحق المكسرات قليلاً على الأقل.
ونتيجة لذلك ، تنهار طبقة المكسرات والوافل. لم يعجبني.
Ganage وكريم على أساس ذلك.
إنه صعب للغاية على ذوقي مرة أخرى. تمسك قريتي بإحكام شديد ، الكريم - يمكنك تقطيعه بسكين ، والذوق - كل شيء مثل الدهون والشوكولاتة أكثر من اللازم.
وأخيرا انتهى من الكحول. بدأت على الفور في الشك ، لكنني قررت أن أجعلها وفقًا للوصفة. اتضح - عبثا. يجب تقليل الكحول. إنه ملحوظ جدًا في الكريم وفي التشريب.
كعكة باهظة الثمن ، من بين أشياء أخرى.

لا أستبعد أنني أفسدت في مكان ما ، أو ربما ليس كعكتي.

[ايلينا بافلوفنا]

ايلينا بافلوفناربما ليس لك. الكعكة لذيذة للغاية ، ولكن كما لاحظ المؤلف ، فهي ملونة للغاية ، وبالتالي فهي أكثر ذكورية. وبسبب الشوكولاتة الضخمة - للرجال والشوكولاتة. من بين عملائي ، هناك معجبون سيئون السمعة بهذه الكعكة! على الرغم من أنني أعربت عن شكوكي ، إلا أنهم طلبوا هذه الكعكة بالذات في عيد ميلاد الأطفال. لم يزعجني محتوى الكحول ولا الكمية الهائلة من الشوكولاتة. (أنا واحد منهم. أحب الكثير من الشوكولاتة والكونياك!)