خبز الذرة جيني شابتر

[فيكا]

فيكا، نعم ، بسبب تفتت دقيق الذرة موجود.

لكن الخبز لذيذ جدا.

تناول الطعام لصحتك!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @، مساء الخير. ينصح كتاب Jenny Schapter للخبز في الوضع "السريع". هل جربته؟

[زالينا 13]

زالينا 13، لا ، لم أجربها في أوضاع سريعة.

Ksyusha ، شكرًا على الوصفة: الوردة: تبين أن الخبز لذيذ ، لكنه صغير جدًا. في المرة القادمة التي سيزيد فيها الجزء لون الخبز يكون شاحبًا ، لكنني أعتقد أنها مسألة دقيق.

لقد قمت بخبزها مقابل 750 جرامًا ، كل شيء سار بشكل رائع - رغم أنني سكبت 1.5 ملعقة صغيرة. خميرة و 5 جرامات من الغلوتين للإخلاص. سأل الطفل - لماذا هو أصفر؟)) شكرا لك!

قل لي ، إذا كان طعم الخبز مرًا قليلاً ، فهل جودة دقيق الذرة ليست جيدة جدًا؟

[_SveT @ _]

_SveT @ _، قد يكون دقيقًا مريرًا. أو ربما زيت الزيتون إذا كنت قد استخدمته.

تمت إضافة زيت عباد الشمس ، وبدا الطحين في المذاق الطبيعي

ويمكن أن يكون الزيت مرًا. وبعد المعالجة الحرارية ، وإذا انتهت صلاحيتها أثناء التخزين ، وكيفية تخزينها ، وظروف التخزين.

يتميز زيت الزيتون بأنه مُر ، وخاصة الزيت البكر. إذا كان الأمر كذلك ، فمن الأفضل دهن قشرة الخبز بزيت الزيتون بعد الخبز مباشرة.

[_SveT @ _]

_SveT @ _حسنًا ، قم بتغيير الدقيق. لا أعرف كيف أساعدك بعد الآن.

أنا في عجلة من أمري مع شكري. لم أخبز قط مثل هذا الخبز اللذيذ! بالطبع ، كانت هناك بعض المشاكل ، لكنني خلقتها بنفسي. بعد أن قرأت أن العديد منهم قد انهارت أسطحهم ، قررت أن أخبز هذا الخبز في الفرن. عجن صانع الخبز ووقف العجين (في برنامج "العجين") - ارتفع بشكل مثالي. ثم أضعه في الفرن مباشرة في دلو HP. في البرد. وتشغيله عند 200 درجة. ارتفعت العجينة أكثر من ذلك بقليل ، إلى أعلى الدلو ، وبالنظر إلى أن الدقيق هنا يشبه أنف الجلكين ، فهذا جيد. هدأت ، وبمجرد أن بدأ الجزء العلوي يتحول إلى اللون الأحمر ، خفضت درجة الحرارة إلى 180.
وفي حوالي خمس دقائق سقط الخبز. ليس كما هو الحال في صانع الخبز ، عندما يكون الجزء العلوي مضغوطًا بالفعل ، لكنه لا يزال يفقد 3-4 سنتيمترات في الطول والجمال. أعتقد أنه كان يجب وضعها في فرن مسخن مسبقًا. في المرة القادمة سوف. لكن كل هذا هراء ، لأن القول بأن الخبز كان ناجحًا لا يعني شيئًا. إنه كذلك ... طري ومقرمش ، ذائب ومحبب. برائحة كريمية - بدلاً من الخضار ، أضع 25 جرامًا من الزبدة ، ودهنت الجزء العلوي بحليب دسم محلي الصنع. نعم ، لقد استبدلت أيضًا الخميرة الجافة بالخميرة المضغوطة.
لقد التقطت صورة دون جدوى ، الآن فقط لاحظت ذلك ، لكن بعد فوات الأوان ، لم يتبق الكثير من الخبز)))
في الواقع ، إنها ليست صغيرة ، مع الأخذ في الاعتبار ما هو موجود على طبق الكعك.
بشكل عام ، شكرا لك على الوصفة ، هذا الخبز موصوف لفترة طويلة!

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكرا على استعراض مفصل. نعم ، خبز الذرة متقلب قليلاً ، لكن اتضح أنه في أيدي العناية ، خاصة في الفرن. أنا لا أخاطر بذلك ، لكنك رائع ، لقد خرجت بشكل كبير جدًا. خبز ناجح مختلف ولذيذ!

كسينيا ، آمل أن يجد شخص ما تقييمي "خطوة بخطوة" مفيدًا))) لأنني بالأمس قمت بعجن هذا الخبز مرة أخرى ، لكنني قمت بتغيير واحد - قررت أن أخبزه في KhP. بالارض أوه ... بالضبط مثل هذا. لكنه نهض مرة أخرى بشكل مثالي ، وكانت الكعكة مثالية. في الوقت الحالي ، أقوم بالتجربة الأخيرة مع هذه الوصفة في HP - أضفت المزيد من الدقيق وصنعت لفافة على شكل لفافة ، وأضف القليل من البصل الأخضر والجزر المبشور في المنتصف. إذا لم يعمل الآن ، فكل شيء هو مجرد فرن.

رائع ، رائع ، لكن لم تكن لدي مغامرات مع هذا الخبز في HP

اليوم قررت أخيرًا أن أخبز شيئًا جديدًا ، وقع الاختيار على خبز الذرة.اتضح أنه لذيذ ، لكن السقف انهار تمامًا. في المرة القادمة سأضعها في الفرن. أو حاول تغيير نسب الخميرة.



لا يمكنني التقاط صورة للتوضيح (((

[بولتوشكا]

بولتوشكابناءً على نصيحة الأشخاص الأذكياء ، أضف القليل من الكحول. أود إضافة 15 جرامًا من الفودكا إلى هذه الكمية (بدلاً من 15 ماء)

شكرا على النصيحة! ومن ثم من المحزن أن أنظر إلي (((

[كاثرين]

كاثرين، دقيق الذرة لا يزال ليس قمحًا ، سيدة متقلبة. هنا تحتاج إلى الشعور به والتكيف معه. سقف بلا قبو في خبز الذرة هو القاعدة عمليا. بالنسبة لي على وجه التحديد. ما لا أتعب من كتابته عبر البريد. ويمكن تحقيق القبة بالطبع. لكن هل هو ضروري؟ لا أهتم بجمال الخبز لوقت طويل. لهذا السبب هو والخبز محلي الصنع. ليس لمعرض.

لم يعمل ، لم يرتفع

[ايلينا]

ايلينا، ل 750 غرام تحتاج:
ماء - 210 مل
الحليب - 90 مل
زيت الذرة (نباتي آخر) - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 350 غرام
دقيق الذرة - 150 غرام.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر بني ناعم (أي نوع آخر) - 2 ملعقة صغيرة.
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة. (إذا لم يكن قويًا جدًا ، فيمكن زيادته إلى 1.2)

لقد صنعت 750 جرامًا وفقًا لهذا التحويل ، لدي باغيت مولينكس ، لقد قمت بذلك على وضع الحبوب الكاملة في 3 ساعات و 20 دقيقة. كان رجل خبز الزنجبيل ضيقًا جدًا ، أضفت بضع ملاعق كبيرة من الماء ، واتضح أن الخبز لذيذ جدًا

[أرينا]

أرينا، أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار على ما يرام وأنني أحببت الخبز. رغيف كبير. شكر

أعزائي الخبازين ، أنا خباز جديد ، الرجاء مساعدتي في حساب الدقيق لوصفة العجين ، لآلة الخبز: بيضتان ، 0.5 لتر. الحليب ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 100 غرام. السمن المذاب ، 1 ساعة ل.ملح و 2 ملعقة صغيرة سكر. يا بنات ، هذه عجينة أمي ، رائعة فقط. لكن والدتي صنعتها بيديها ، وأريد أن أجربها في آلة الخبز. هل يمكنك المساعدة؟ شكرا مقدما

خبز رائع ، شكرا على الوصفة! صنع في ميديا



لا أستطيع أن أفهم سبب قلب الصورة عند تحميلها ، وكيفية إعادتها.