بيناتون MUC 2180 قدر ضغط متعدد الطهي

الفتيات ، هناك القليل من البخار من الجانب مرة أخرى ، يبدو أنه لم يسكب الماء حتى العلامة العلوية ، أدناه ، وشيء ما قد تسبب بالفعل بالضباب تحت الزجاج. هل الشريط المطاطي يلتصق بشدة؟

[سجق كبدة]

هنا مثل هذا النقانق تحولت إلى جانب أبيض

سجق كبدة
400 جرام دجاج فيليه 600 جرام كبد دجاج 400 جرام سرة ، قم بلفها في مفرمة اللحم مرتين ، ثم أضف 4 بيضات 3 لتر / لتر حليب بودرة 2 ساعة / لتر بهارات ملح حسب الرغبة أضع جوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون ، و 2 عبوتين (40 جرام) خليط الهلام ، هناك أيضًا توابل (قطع من الجزر يمكن رؤيتها في النقانق من هناك) والجيلاتين ، ضعيها في الوجه الأبيض وطهيها على اللحم لمدة 25 دقيقة ، الضغط 3 ، لم أكن مناسبًا لكل هذا ، كان هناك حوالي 400 جرام متبقي ، في اليوم التالي أضفت الفطر يقطع ويقلى مع البصل ، ويرسله مرة أخرى إلى البصل الأبيض ويتضح أنه ألذ ، أكثر طراوة أو شيء من هذا القبيل ، بشكل عام ، رائع ، سأكرر

[لودميلا]

لودميلا، تحولت النقانق إلى حد كبير ، مثل هذا الهيكل الكثيف ، وربما لذيذ جدا !!!

كيف حال نزوة Binatosha الآن؟ في الواقع ، لا ينبغي أن يأتي البخار من مكان ما على الجانب على الإطلاق. ربما يكون ختم السيليكون الموجود على الغطاء الداخلي مثبتًا بطريقة غير متساوية عند إغلاق الغطاء ، أو أن الصمام غير مطيع ، أو ...
يبدو أن جميع ميزات تشغيل الجهاز الجديد لم تتم دراستها بجدية بعد.

أدركت Alyonochka الأمر: girl_claping: لقد وضعته على الجانب الأبيض الذي منع الغطاء قليلاً من الإغلاق بإحكام ، لذلك انسكب البخار على الجانبين. في الوقت الحالي ، جربت للتو بعض الماء والحجم الأقصى ، كل شيء على ما يرام ، لا شيء يسقط من العدم ، لقد حصلت على الكثير وبدأت في الطهي (y) لذلك كان جانبي ، الآن كيف أجفف الزجاج: عفوا: ربما يكون من الضروري تفكيكه ومسحه أو يجف تدريجيًا من تلقاء نفسه

مثل هذا الهيكل الكثيف ، بالتأكيد لذيذ جدا !!!

ممتلئ الجسم ، لا شيء ينهار ، مقطوع ولذيذ جدًا. لقد صنعت الكثير من اللحم المفروم ، نصفها لا يناسب حمولة واحدة ، لذا أضفت إليها اليوم الفطر المقلي وصنعت أيضًا فطرًا كبدًا ، وغدًا سأحاول تقديم تقرير

هنا مثل هذا النقانق تحولت إلى جانب أبيض

أين الوصفة الموعودة؟
في المظهر ، يبدو مثل النقانق المسلوقة ، والتي كنت أجاهدها منذ فترة طويلة وحتى الآن دون جدوى.
وطهيها في بيلوبوك بالبخار ، في الماء ، بدون ضغط؟
ليس لدي Binaton ، سأنتقل إلى Cuckoo أو Mullinex ، والتي تعمل Minutes Cook وتبحث عن نظام لها هناك.

أنا مرة أخرى مع عصيدة أرز الحليب. أرغب في إعداد الوصفة بالفعل .. كانت المهمة اليوم هي طهي مهروس أرز بسيطة ، دون أن تذوب. مرة أخرى تناولت 100 مل من أرز كراسنودار الدائري ، ونصف لتر - 300 مل سائل من الحليب و 200 مل من الماء. الوضع وصفتك 15 دقيقة ، الضغط 1. تراكم الضغط في 7 دقائق وليس 1 ، حسب الطلب ، ولكن في الواقع 2. بعد النهاية ، تم إطلاق البخار لمدة 3 دقائق. لم تكن النتيجة عصيدة ، بل حساء حليب كثيف. أرتديها لمدة 10 دقائق أخرى.وضع الضغط هو 1. الآن تراكم الضغط في دقيقتين (كل شيء كان أكثر سخونة). لم تظهر E-3 ... النتيجة - كانت بالفعل عصيدة ، ذات كثافة طبيعية ولون أبيض ، فقط في الوسط (حجم الرقعة) تغير لون القشرة قليلاً. الخلاصة - كم من الوقت يستغرق لوضعها على هذا النحو لا يزال غير واضح ... لكن العصيدة سعيدة.

وللمقارنة بالضبط نفس العصيدة على الحساء مع الطعم الذائب.

غالينا ، عصيدة كبيرة !!! من الواضح بالفعل أن تغيير الوقت والضغط يجعل العصيدة ذات الأذواق المختلفة ممكنة! إنه رائع فقط !!! ومع ذلك ، فإن الحليب هو شيء متقلب ؛ ففي قدر الضغط يكون من الأسهل بكثير جعله ذائبًا قليلاً من الحليب المسلوق ذي المذاق التقليدي.
إنه لأمر ممتع للغاية أن الخطأ E-Z لم يتسلل ولم تكن هناك حاجة لانتظار الجهاز حتى يبرد.لا سمح الله ، حتى لا يبرد من الآن فصاعداً ليهتم بهذا الأمر !!! (ما هذا الشيء الغامض تحت الغطاء القابل للإزالة والذي أربك بيناكوك كثيرًا؟)
وضع "الوصفة الخاصة بك" جميل جدا !!!! كان عبثًا أن يتم إنشاء البرنامج الثابت فقط ، وأن التوقيت مرتبط بالبداية ، وليس باللحظة التي تم فيها ضبط ضغط العمل. على الرغم من ... أن هذا أمر منطقي أيضًا - يبدأ الطبق في الطهي حتى قبل ضبط الضغط ، ما عليك سوى أن تكون على دراية بخصائص الطهي في بيناتون.

لقد طهيت عصيدة الحليب بدافع الفضول وبناءً على طلب المهتمين ... في الواقع ، لا يمكنني فعلها .. كل شيء لدينا هو الملفوف .. اليوم حاولت طهيه. أولاً ، قمت بقليها قليلاً مع فتح الغطاء ، ثم رشها بالتوابل المفضلة لدي ، وأضيف إليها معجون الطماطم المخفف بالماء .. وضع الخضار 20 دقيقة ، الضغط الافتراضي ، أي 3. وهنا فوجئت جدًا. لفترة طويلة ، حاولت SV الضغط ... وبدون بدء العد التنازلي ... تحولت إلى تفريغ البخار .. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الملفوف كان جاهزًا تمامًا ، بالضبط في المرحلة التي أحتاجها. لماذا لم يبدأ العد التنازلي؟

) لماذا لم يبدأ العد التنازلي؟

لتوليد الضغط ، تحتاج إلى بخار ، لأن البخار يحتاج إلى الكثير من السوائل ، لكن لا يوجد أي سائل ... هذا هو الحال دائمًا تقريبًا. أتناوله كل مرة ... أحيانًا أطبخ اللحم حسب وصفة الغنم للأب ،على وسادة البطاطس وهي تكسب ، ثم لا ، لذلك كنت أسكب القليل من الماء مؤخرًا ، حرفياً 3 ملاعق كبيرة.

[ليغا]

لتوليد الضغط ، تحتاج إلى بخار ، لأن البخار يحتاج إلى الكثير من السوائل ، لكن لا يوجد أي سائل ... هذا هو الحال دائمًا تقريبًا. لدي كل مرة ... أحيانًا أطبخ اللحم وفقًا لوصفة الأوفسكي بالفرنسية ، سأجد رابطًا ، سأدخله. وهو يكسب ، إذن لا ، لذلك كنت أسكب القليل من الماء مؤخرًا ، حرفيًا 3 ملاعق كبيرة.

ليغاكتبت أيضًا أنني خففت المعجون بالماء ، ربما قليلاً

السمك المفضل لزوجي هو السمك المفلطح المقلي. وأنا أكره أن أقليها ، ثم أغسل نصف المطبخ وأهوي الشقة بأكملها. ولكن هناك SV ولم أختبر وضع السمك بعد. يُملح السمك ويُتبل ويُسكب بالليمون. الزيت إلى أسفل شمال شرق ، وضع السمك 8 دقائق (الحد الأدنى من الوقت) ، الضغط 4. تم جمع الضغط لفترة طويلة ، اعتقدت أنه سيكون مثل الملفوف ، ولكن لا يزال العد التنازلي قيد التشغيل وبعد النهاية كنت خائفًا من فتح الغطاء. تذمر زوجي من أنني كنت أفسد سمك السلمون المفلطح .. والنتيجة ... لن أقول ما هو عليه .. المقلي لا يزال ألذ وأسرع ، لكنهم سمحوا لي بلطف بالاستمرار في صنع السمك هكذا .. URAaaaaa! المطبخ نظيف ، والهواء أيضًا ... سمك برائحة طيبة ، كثير العصير بدرجة كافية ، يمكن للمرء أن يقول إنه غذائي (وهو ما كان مطلوبًا). جانب واحد كان لديه وقت للقلي حتى القاع ، الجزء العلوي أبيض بشكل طبيعي ، حساء في الوعاء ، على الرغم من أنه لم يضف قطرة ماء ، وجفف السمك بالمناشف.



ما مدى صعوبة تصوير الطعام الساخن بهذه الصورة ... بخار العدسة محجوب ، وتصوير الماكرو غير مفهوم إلى حد ما ، لست معتادًا على ذلك ...

غالينا ، شكرًا لك على استمرار مشاركة تجربتك مع Binakuk!
كم أنا ممتن لتجربة صنع الحبوب ، وعلى الرغم من أنها غائبة عن القائمة التقليدية! شكرا لك !!!
وبعد ذلك - أكثر !!! أنا حقًا أحترم الملفوف ، لذلك كان من المفيد للغاية معرفة كيف يصنع بيناتوها! لم أتعرض للضغط ، ولم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، وهذا فقط للأفضل ، لأنه كان من الضروري عدم إطفاء الكرنب إلى خرق ، وعدم تحويله إلى حساء. النتيجة الإيجابية والخبرة المكتسبة مهمان!
وبكل صدق - أقدر حقًا السمك في حلة الضغط! بالطبع ، الميزة الرئيسية هي راحة الطهي! لكني هنا غالبًا ما أرغب في الشعور بالمذاق الطبيعي للمنتجات في الطبق. الأسماك ، بالتأكيد ، مجموعة!

وبكل صدق - أقدر حقًا السمك في حلة الضغط! بالطبع ، الميزة الرئيسية هي راحة الطهي! لكني هنا غالبًا ما أرغب في الشعور بالمذاق الطبيعي للمنتجات في الطبق. الأسماك ، بالتأكيد ، مجموعة!

بقيت السمكة أكثر من ذلك بقليل ، اليوم سأكرر التجربة. أمس أضع ضغط مرتفع 4 ، اليوم سأضع 1. لنرى ما سيحدث.
عن الضغط ...هنا ، من الناحية النظرية ، يمكنك تعيينه من 1 إلى 5. في الواقع ، اتضح أن SV لا يتحمل دائمًا المعايير المحددة ، ولكنه لا يزال "يستمع" إلى الرغبات. تضع 1 - تعطي 2 ، تضع 5 - تحصل على 4. أي ، لقد لاحظت بنفسي تغيرًا حقيقيًا في الضغط من 2 إلى 4. لكن 1 أو 5 ليس على الأرجح بناءً على طلبي ، ولكن في رأيها.
يبدو لي أن السمكة ، مع الضغط المحدد 1 ، يجب أن تكون أفضل ... سأكتشف ذلك في المساء.

لم يحدث السمك اليوم ، لأنه كان من الضروري طهي اللحم الذي كان مخلل أمس.
لذلك: كتف لحم الخنزير ، مرشوشة بالتوابل المفضلة لدي وصبها بصلصة الصويا ، يوم تقريبًا في الثلاجة. وضع الطهي ، الحد الأدنى للوقت 20 دقيقة ، الضغط 3. تقلى مع الغطاء مفتوحًا ، أضف 120 مل من الماء الممزوج بملعقتين صغيرتين من دقيق الأرز (تحتاج إلى وضعها في مكان ما) ، كما تذهب بقايا البصل المقلي إلى CB. وإليك النتيجة:



الاستنتاجات - اللحم لذيذ جدًا ، طري ، لم ينهار ، لكنه كان مقليًا قليلاً في الأسفل. إما أنه يجب محاكمة النظام الآخر ، في هذا الوقت لا يمكنك طرحه بالفعل. أو ربما أقل من الدقيق ، أو المزيد من الماء؟ بالمناسبة ، تراكم الضغط في الواقع 4 ، مما يعني أنه لا يبدو أن هناك المزيد من الماء ...

تبين أن علامة اللحم جميلة جدًا (y) لم يكن لدي kapusta أمس ، ولكن كان هناك دجاج سرة ، لقد قطعت السرة 0.5 كجم + بصل + جزر + 1 كوب متعدد من الماء + 2-3 قيراط / ملعقة من القشدة الحامضة + التوابل. الوقت 40 دقيقة ضغط 5 ، برنامج إطفاء ، فعلت كل شيء على النحو المطلوب ، وتراكم الضغط في 7-10 دقائق. اتضح أن السرة طرية جدًا بحيث يمكنك تناولها بشفتيك: نيام: لذيذ جدًا ، ليس عالي السعرات الحرارية ، لا توجد صور ، إذا بقي شيء ما ، سألتقط صورة اليوم

[غالينا ، لودميلا]

غالينا ، لودميلاشكرا لمشاركتك تجربة الطبخ في بيناتوشا !!! إنه لأمر رائع أن يتم الحصول على مثل هذه الأطعمة اللذيذة !!!

الاستنتاجات - اللحم لذيذ جدًا ، طري ، لم ينهار ، لكنه كان مقليًا قليلاً في الأسفل. إما أنه يجب محاكمة النظام الآخر ، في هذا الوقت لا يمكنك طرحه بالفعل. أو ربما أقل من الدقيق ، أو المزيد من الماء؟ بالمناسبة ، تراكم الضغط في الواقع 4 ، مما يعني أنه لا يبدو أن هناك المزيد من الماء ...

الصور رائعة ، لذيذة جدا!
من الغريب جدًا سبب قلي اللحم في الأسفل. بعد كل شيء ، كان هناك كمية كافية من السائل. اتضح أن الوقت كان يمكن أن يكون أقل (ولكن ، بعد كل شيء ، كان بالفعل ضئيلاً بالنسبة لهذا البرنامج). وفي المرة الأخيرة ، فوجئت قليلاً ب "استحى" خفيف على السمكة ، وعادة ، في وجود سائل ، لا تتحول قشرة السمك إلى اللون الذهبي. كم هو غامض بيناكوك! كل شيء هنا غير متوقع بعض الشيء!

من الغريب جدًا سبب قلي اللحم في الأسفل. بعد كل شيء ، كان هناك كمية كافية من السائل. اتضح أن الوقت كان يمكن أن يكون أقل (ولكن ، بعد كل شيء ، كان بالفعل ضئيلاً بالنسبة لهذا البرنامج). وفي المرة الأخيرة ، فوجئت قليلاً ب "استحى" خفيف على السمكة ، وعادة ، في وجود سائل ، لا تتحول قشرة السمك إلى اللون الذهبي.

ألينا ، وجود قشرة على السمكة لا يفاجئني. بينما كان SV يكتسب ضغطًا على القاع ، بسبب سكب الزيت ، كان لدى الأسماك وقت للقلي قبل عصر العصير منه.

ألينا ، شكرًا لك على الكتابة إلى الموضوع ، وإلا فسيكون لدي شعور بأنني وحيد هنا ..

[لفة الجناح (لحم الخنزير).]

لفة الجناح (لحم الخنزير).

خذ ، إن أمكن ، قطعة متساوية من بطن الخنزير. نقطع القشر ، ونرش البهارات والملح ، ونخفق مع مطري على كلا الجانبين. أدخل الثوم إلى شرائح رفيعة في الجيوب المقطعة بالسكين. نشمر اللفافة ، نربطها بإحكام بالخيوط ، في كيس بلاستيكي وفي الثلاجة. لقد فعلتها لمدة يوم تقريبًا.

في SV نضع الغطاء على القفل ، لكن لا تغلقه ، ونقلى من جميع الجوانب. ثم نفتح الغطاء المفتوح ونغلقه بشكل حقيقي ويستمر البرنامج في العمل. اليوم استخدمت برنامج وصفتي ، لأنه ظهر عليه الأسرع في التجارب مع البصل المقلي. قمت بتعيين وقت 40 دقيقة ، الضغط الافتراضي ، أي 3. يبدأ العد التنازلي على الفور. بعد دقيقتين بدأت في حفيف ، وبعد ثلاث دقائق أخرى ، تم قلي جانب واحد. استغرق الأمر 17 دقيقة لقلي القطعة بأكملها من أربعة جوانب ، وتم ضبط الضغط عندما كان المؤقت 23 دقيقة. نفخت لفترة وجيزة وذهبت إلى التدفئة ... نعم ، لا يوجد ماء. أضفت نصف كوب كرتون من الماء المغلي وأعدته مرة أخرى.الوقت 25 دقيقة ، الضغط 3 ، المتراكم في 3-4 دقائق. بعد الانتهاء من تفريغ البخار ، تكون درجة الحرارة داخل القطعة 49.5 درجة فقط. مرة أخرى وصفتك 20 دقيقة ، اضغط 4. درجة الحرارة -76 درجة. المرة الثالثة - 15 دقيقة بضغط 3 .. أورباع! درجة الحرارة 89 درجة! منجز! كان علي أن أحاول إخراج هذه القطعة الصحية من المقلاة .. اللقيط ينزلق من السيليكون ..

سأضيف قطع في الصباح ...

AAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!! يا لها من لفة رائعة !!!!!!!

شكرًا على التعليمات الواضحة ، من الضروري إجراء موضوع منفصل في وصفات قدر الضغط !!!
فهمت بشكل صحيح: قلي اللفة من جميع الجوانب - 17 دقيقة.
الطبخ حتى تنضج تحت الضغط - 1 ساعة.
العملية برمتها على برنامج "وصفتك" ، مستوى الضغط 3-4.

من الضروري عمل موضوع منفصل في وصفات قدر الضغط !!!
فهمت بشكل صحيح: قلي اللفة من جميع الجوانب - 17 دقيقة.
الطبخ حتى تنضج تحت الضغط - 1 ساعة.
العملية برمتها على برنامج "وصفتك" ، مستوى الضغط 3-4.

ألينا ، من السابق لأوانه العرض كوصفة لـ SV. لا يوجد وقت واضح .. العملية برمتها تسير فعلاً. وصفتك ، نعم ... استغرق التحميص 17 دقيقة ، ولكن القول إن الوقت الصافي تحت الضغط هو ساعة واحدة ، إنه مبكر جدًا .. يجب أن تأخذ في الاعتبار الوقت قبل دخول SV تسخين من البداية ، بالإضافة إلى أنها أطلقت الضغط ثلاث مرات. استغرق وقت إعادة الضبط 3-4 دقائق في كل مرة ، لكن الطهي لا يزال مستمراً في هذه اللحظة. بالنسبة للوصفة النهائية ، ما زلت بحاجة إلى وقت محدد ، وليس قياسات الطقطقة ودرجة الحرارة ..

وهنا الخفض الموعود ...

على الرغم من أنك بالطبع لا تستطيع الفهم من الصور ، لكنني لم أحب حقًا لحم الخنزير المقدد ... تشير درجة حرارة أعلى إلى نفسها بحيث تذوب (على الأقل في الخارج) أو تقطعها ، تاركة طبقة رقيقة.

على الرغم من أنك بالطبع لا تستطيع الفهم من الصور ، لكنني لم أحب حقًا لحم الخنزير المقدد ... تشير درجة حرارة أعلى إلى نفسها بحيث تذوب (على الأقل في الخارج) أو تقطعها ، تاركة طبقة رقيقة.

هل ترى الكثير من الدهون في الجرح؟ تركتها بالخارج عن قصد حتى لا يجف اللحم.

الفتيات أنا معك ، فقط عقليًا: كراي: الآن ليس هناك وقت على الإطلاق لإتقان. كعكات ليلا ونهارا ، ثم NG ثم أذهب إلى والدي في لوهانسك لمدة أسبوع ، لذلك أراك وأسمعك بعد 10 يناير.

ليودميلا ، أتمنى لك سنة جديدة رائعة وعيد الميلاد !!!!!!!!!!! رحلة سعيدة !!!
نتطلع إلى العودة إلى الموقد المفتوح!

Galina ، Lyudmila ، الآن مرة أخرى بسرور "مشى" حول الموضوع ، تم بالفعل اختبار العديد من الوصفات الرائعة في Binakuk! يا لها من تجربة إيجابية !!! أنت جيد اللعنة !!! رفع القبعات لغالينا - مثل اختبار قيادة قوي لـ Binatohe ، نهج بحث مدروس !!!
إذا كان لا يزال هناك مادة "خام" لموضوعات الوصفات الفردية ، فربما يجب عليك الإشارة إلى الروابط الموجودة في الصفحة الأولى؟ الآن ، بينما لا تزال الصفحات قليلة ، من السهل العثور على كل شيء ، ولكن بمرور الوقت سيصبح الأمر أكثر صعوبة. أنا متأكد من أنه سيكون هناك العديد من المتابعين الممتنين لأفكار الطهي ، تجربة رائعة!

[جاليا]

جاليا اللحم فظيع ، أنا في حالة صدمة! ممتاز! صف دراسي! لا كلمات!
أنا مسكون بالنقانق التي طبخها ليودميلا في بيلوبوك. ومن هنا السؤال: لودا، وهل وضعتم اللحم المفروم في بيلوبوك في كيس أم مباشرة في قطعة حديد؟ كيف وضعت لحم الخنزير في الوعاء؟ وكم من الوقت تم طهيه؟ وكم من الماء سكبت؟ شكرا لك مقدما على ردك

[ألذ]

لم أكتب هنا منذ فترة طويلة .. فهل نستمر؟

استمرار لقصة السمك ... إذا كنت تتذكر ، فقد حاولت طهي السمك المفلطح في وضع السمك.

من أجل الوضوح ، كررت الصورة.
الصورتان الأوليان هما سمكة بضغط 4 ، والصورة الثالثة هي سمكة بضغط 1 (قمت بتحويلها إلى اللون البني للبرميل الثاني ، لكنها بدأت في الالتصاق بسبب ضغط بعض الالتصاق).

الخلاصة: يمكنك طهي السمك بهذه الطريقة ، ولكن ربما ليس بكفاءة عالية. إذا قمنا بتلخيص وقت تراكم الضغط + الطهي نفسه + إطلاق الضغط ، فسيتم قضاء الوقت إلى حد كبير ، والنتيجة ليست سعيدة للغاية - إنها جافة إلى حد ما ، على الرغم من أنها غذائية تمامًا. فقط اقلي في مقلاة ألذ.

بالتأكيد ، أولئك الذين لديهم بالفعل طنجرة ضغط يعرفون هذا بالفعل ، لكنني كنت فضوليًا للمحاولة.أعتقد أن طهي الأسماك مثل الأطعمة المعلبة في SV سيكون رائعًا. في المرة القادمة سأأخذ بالتأكيد شيئًا مثل بولوك وأطبخه بالخضروات.

[عصيدة الشوفان.]

عصيدة الشوفان.

شوفان 100 جرام ، حليب 600 مل ، سكر 1 ساعة. ل.ملح 0.5 ملعقة صغيرة. ل. - وصفتك الخاصة 30 دقيقة. الضغط 1. (هكذا طلبت)
في الواقع - الضغط 2 ، بعد نهاية البرنامج ، لا تزال العصيدة غير مطبوخة جيدًا. أضع نفس الشيء مرة أخرى - وصفتي 30 دقيقة ضغط 1 ، ثم أضف 15 دقيقة أخرى. نتيجة لذلك ، تحولت إلى ساعة و 15 دقيقة + وقت لتخفيف الضغط. تبين أن العصيدة كانت جيدة جدًا وذات مذاق ذائب ، لكن الجزء السفلي مقلي قليلاً.

[العنق في قدر الضغط.]

العنق في قدر الضغط.

لدينا رقبة في قطعة كبيرة (كل شيء لن يتناسب مع القدر ، لذلك نقوم بتقصيره في الحجم) ، والتوابل ، وتتبيلة لحم الخنزير الكوري ، والثوم ، والمخللات الصغيرة جدًا ، وملين. نرش العنق بالكامل بمزيج من الملح والفلفل والتوابل. نحتفل باجتهاد بالرقبة بأكملها باستخدام مغرض. نقطع الجيوب بسكين ، ونضع بتلات الثوم والمخللات فيها (يمكنك دفع كل ما يأتي إلى رأسك - جزر ، فلفل حلو ...) ثم نقوم بدهن كل شيء بكثرة بالتتبيلة ، في كيس وفي الثلاجة. (على الأقل لبضع ساعات ، على الأكثر ويمكن أن يكذب لمدة يومين).


نضع وصفتنا - 1 ساعة و 15 دقيقة ضغط 4 (قد يختلف الوقت حسب حجم وسمك القطعة). نحن نسد الغطاء ، لكن لا نغلقه. نقلي اللحم بسرعة على كلا الجانبين (استغرق الأمر 9 دقائق) ، نضيف 80 مل من الماء ، ونفتح الغطاء ، ونغلقه ونغلقه مرة أخرى. يواصل SV العمل دون الابتعاد عن البرنامج. في نهاية البرنامج ، يكون اللحم جاهزًا. يمكنك أن تأكل ساخنًا على الفور ، لكني أكثر ميلًا إلى البرودة بدلاً من النقانق للحصول على شطيرة.


لذلك حاولت بالفعل ثلاث مرات طهي اللحم بنفس الطريقة تقريبًا - Loin و Roll و Neck. يبدو أن كل شيء هو نفسه ، ولكن هناك اختلافات. تم نقع الخاصرة في محلول ملحي وطهيها في وضع وصفة اللحم + المخصص وعلى وسادة البصل دون إضافة الماء. لقد صنعت لفافة وشيكو على البروغ وصفتي ، بدون بصل ، مع ماء. في رأيي الشخصي ، تبين أن الخيار الأكثر نجاحًا هو لفافة. لكن هذه ليست نهاية التجارب. نظرة بوم (مع أزرار اللؤلؤ) ..

[هلام.]

ما هي السنة الجديدة بدون لحم هلامي؟ والأكثر من ذلك ، إذا كان الابن الذي كان جائعًا في موسكو على سكايب قد طلب أولاً لحم الجيلي ، ولم يعلن عن بقية القائمة. قال لطهي الطعام فقط ، والأهم من ذلك ، أكثر. تم قبول الطلب 🔗، بيناتوشا للمساعدة ...

للأسف لا توجد صور ، عليك أن تأخذ كلمتنا. جاء الشبان للزيارة ، وعقدت المسيرات في المطبخ ، لذلك لم يكن هناك وقت للتصوير. مررنا بدون بروتوكولات صور - لحم جلي ، لحم بقر مطهو ، لحم خنزير مطهو ، ألسنة مسلوقة.

هلام.

كان هناك حافر بقر وقطعة صلبة من الفخذ. يتم طهي أي لحم ، أي مرق دائمًا في الماء الثاني. لذلك ، في البداية ، على الأقل على الموقد ، على الأقل في رسم كاريكاتوري ، أرمي اللحم في الماء المغلي ، ثم وضعت أولاً حافرًا في قدر الضغط ، وطهيت لمدة ساعة على الحساء ، والضغط 3 (أردت ذلك على المرق ، ولكن كان هناك 30 دقيقة كحد أقصى.) بعد ساعة أضفت فخذًا ، بصلة ، جزر ، قطعة من جذر الكرفس ، لافروشكا ، ملح ، فلفل (الجميع يعرف كيف يطبخ لحم الهلام ، لذلك لن أنشره). أضع الحساء مرة أخرى لمدة 1.5 ساعة ، الضغط 3. النتيجة: في 2.5 ساعة تم طهي اللحم الهلامي بشكل رائع ، وكان هناك مرق شفاف.

تم طهي يخنة اللحم البقري ولحم الخنزير وفقًا لنفس الوصفة تقريبًا ، فقط في برامج مختلفة. تم طهي لحم البقر على وضع اللحوم ولحم الخنزير على الحساء. كل شيء جيد ولذيذ ، ولكن في Stew مرة أخرى يتم قليها أدناه. لدي شعور بأن التبريد يعمل تقريبًا مثل وضع Pilaf في رسوم متحركة من Panasonic - يقلى في الأسفل. سيكون من الضروري البحث عن كثب ، على سبيل المثال ، على الخضار المطهية.

تم طهي ألسنة لحم الخنزير في Bouillon في 30 دقيقة فقط بشكل رائع.

[السرة (بطون الدجاج).]

السرة (بطون الدجاج).

كان هناك كيلوغرام من معدة الدجاج. بينما كنت أقوم بتنظيفهم جميعًا ، ملّوني حتى الموت. لذلك ، كان من الضروري طهي الطعام دون ضجة ، حتى رميت بهم في الجحيم. كما هو الحال دائمًا ، نغلي قليلاً في قدر منفصل ، ونصفي الماء ، ونشطف المعدة مرة أخرى. نرمي SV ونضيف البصل المقلي والطماطم المجففة (لدي بصل وطماطم جاهزة من المتجر) ، ملح ، نرمي بهاراتنا المفضلة ، ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 1.5 كوب ماء.وضع اللحم 40 دقيقة ، الضغط 4.
اتضح أكثر من ذلك! السرة طرية ، الصلصة كافية ولذيذة.

الفتيات ، هل تخبز الخبز؟

[مولكا]

الفتيات ، هل تخبز الخبز؟

مولكانظرًا لوجود وضع الخبز ، يجب أيضًا خبز الخبز. صحيح أن الجزء العلوي في MV لا يتحول إلى اللون البني وعليك قلب الخبز (اختياري). يستطيع جالينا يوما ما واخبز؟

تم تخمير مرق الدجاج اليوم. الساقين والذراعين والظهر - في مرق. صدر - لفطائر الدجاج. لم أستطع تغيير نفسي ، لذلك على الرغم من ذلك ، قمت أولاً بغلي كل "التفاصيل" في الرسوم المتحركة ، ثم وضعتها في SV وصبتها بالماء المغلي من غلاية. برنامج Bouillon - الوقت الافتراضي والضغط -15 دقيقة. الضغط 3. اتضح أن هذا كثير (لا سيما بالنظر إلى أنني سكبت الماء الأول). في المرة القادمة سأقوم بتعيين الحد الأدنى للوقت -8 دقائق. تم تحرير الضغط لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وطوال هذا الوقت كان يغلي. لكن تبين أن المرق كان جيدًا وشفافًا.

تم تخمير مرق الدجاج اليوم. الساقين والذراعين والظهر - في مرق. صدر - لفطائر الدجاج. لم أستطع تغيير نفسي ، لذلك على الرغم من ذلك ، قمت أولاً بغلي كل "التفاصيل" في الرسوم المتحركة ، ثم وضعتها في SV وصبتها بالماء المغلي من غلاية. برنامج Bouillon - الوقت الافتراضي والضغط -15 دقيقة. الضغط 3. اتضح أن هذا كثير (لا سيما بالنظر إلى أنني سكبت الماء الأول). في المرة القادمة سأقوم بتعيين الحد الأدنى للوقت -8 دقائق. تم تحرير الضغط لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وطوال هذا الوقت كان يغلي. لكن تبين أن المرق كان جيدًا وشفافًا.

وعادة ما لا أملك الصبر الكافي ، خاصة إذا سقط لفترة طويلة. أنا دائما تقريبا أترك البخار بالقوة.

[عصيدة "الصداقة"]

محاولة أخرى لعصيدة الحليب ...
عصيدة "الصداقة"

1m / st-millet، 1m / st-rice Krasnodar، Milk -6m / st، water-3m / st، salt-1h. ل ، سكر -1 ملعقة كبيرة. ل. الوضع -بوالون 8 دقائق ، الضغط -1.
في الواقع ، وصل الضغط إلى 2 ، حتى أن العصيدة لم تحاول الهرب. تم تحرير الضغط لمدة 25 دقيقة. عندما تم فتح الغطاء ، كان هناك سائل في الأعلى ، وبعد الخلط تم تقليب كل شيء جيدًا وامتصاصه. تبين أن العصيدة هي اللطخة الصحيحة ، بدون طعم ذائب ، للأطفال ما يحتاجون إليه ...

[أليس هذا مشرق ؟!]

لكن مثل هذا البرش الكلاسيكي اللامع مع المقلي ، حيث يضاف الحمض إلى البنجر للحفاظ على اللون ، لن يعمل في قدر الضغط بأي وضع!

بورشت من قدر ضغط (بسيط ، ليس بيناتون).



أليس هذا مشرق ؟!

[أليس هذا مشرق ؟!]

أليس هذا مشرق ؟!

كيف طبخت لأن لدي بالضبط في قدر الضغط مشرقة جدا ...

[أليس هذا مشرق ؟!]

بورشت من قدر ضغط (بسيط ، ليس بيناتون).
أليس هذا مشرق ؟!

مشرق ، مشرق للغاية: نعم: نريد وصفة

الفتيات ليس لديهن وقت على الإطلاق للكتابة عن بيناتوشا ، فالكعك يأخذ كل وقت فراغهن وليس وقت فراغهن ، لكن ما أريد أن أقوله هو أنني مسرور جدًا بالاختيار وهذا مساعد لا يمكنك العثور عليه مثل هؤلاء الأشخاص ، كل يوم يعمل في عملي ، يقوم بطهي المرق ، ثم يخبز السمك ، ثم الدجاج ، في السابق ، كان الدجاج يُصنع على اللحم أو الطهي ، ولكن الآن عند الخبز ، عند الخبز ، يكتسب أيضًا الضغط وينخفض ​​ببطء شديد ، حتى بالقوة ، لكنه يتضح أنه وردي ولين
بشكل عام ، من الذي يواجه الاختيار ، أنصح بيناتوشا ، كونه قدر ضغط ، طباخ متعدد هو ما تحتاجه !!!!

[طنجرة الضغط]

بشكل عام ، من الذي يواجه الاختيار ، أنصح بيناتوشا ، كونه قدر ضغط ، طباخ متعدد هو ما تحتاجه !!!!

أتفق تمامًا إذا كان هناك بالفعل رسمان كاريكاتور عاديان. كيف طنجرة الضغط، أعتقد أن Binatosha ترتيب من حيث الحجم أفضل من SVs العادي. كل شيء يتم بشكل جيد للغاية. ولكن إذا لم يكن هناك طباخات متعددة بسيطة وستشتري القدر الأول ، فمن المحتمل أن يكون قدر الضغط متعدد الاستخدامات أكثر تنوعًا. يمكن لجميع CBs تقريبًا العمل بضغط أو بدون ضغط ... ولا يستطيع Binatosha العمل إلا بالضغط. من ناحية أخرى ، هذه ميزة إضافية ، نظرًا لوجود خيارات مع تغيير في مستوى الضغط ، هناك بداية متأخرة (وهي ليست في CBs البسيطة). لكن تنوع استخدامات القدر مفقود ... وقد يكون هذا ، في بعض الحالات ، عيبًا.

أتفق تمامًا إذا كان هناك بالفعل رسمان كاريكاتور عاديان.

ليس مجرد زوجين ، ولكن هذا هو الأول والوحيد ، والآن هو المحبوب ، وهو يناسبني تمامًا ، لقد أخذته من أجل هذا ، بحيث كان سريعًا ، ولكن ببطء يمكن أن يكون في قدر عادي - هذا رأيي الشخصي.لكن ليس لدي ما أقارن به ، وربما أكون مخطئًا

مرحبا جميعا!
أعطاني زوجي بالأمس هذه المعجزة التكنولوجية. اليوم أفهم. هل يمكنك إخباري ما إذا كان بإمكانك إعداد "وصفتك الخاصة" وفي نفس الوقت تحديد بداية متأخرة؟ خلاف ذلك ، وفقًا للتعليمات ، أضغط على زر "البرامج" ، لكن في وضعي "الخبز" و "الوصفة المخصصة" ، لا يعمل هذا الزر.

بالأمس صنعت حوصلة الدجاج وفقًا لوصفات الشركة المصنعة. الطعم ليس جيدًا ، ليس هذا غير صالح للأكل ، لكنني لن آكل مثل هذا الكبد ، سأطبخه ألذ بكثير على الموقد. لكن بيلاف خرج كثيرًا حتى لا شيء. مرة أخرى ، كنت سأجعلها ألذ على الموقد ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار توفير الوقت ، فإن بيلاف يرضيني تمامًا. الآن أنا أصنع طبق خزفي من اللبن الرائب. تقول الوصفة "وضع الخبز + وصفتك الخاصة (الوقت - 15 دقيقة ، الضغط 1)". قمت بتشغيله لأول مرة للخبز ، وعندما انتهيت من الخبز ، قمت على الفور بإعداد وصفتي. لقد فتحته ، أوه ، إنه سائل تمامًا ، وتحته يمكنك رؤية شيء محترق ، أشعر بخيبة أمل أكثر فأكثر. ربما أفعل شيئًا خاطئًا؟

أما بالنسبة للكسرولة: أضفت السميد وما زلت ضعيفًا حتى عدت من المدينة لمدة ساعتين. افتتح .... اتضح. لذيذ ، مقلي في الأسفل ، كان الجزء العلوي خفيفًا. نعم ، عليك إضافة وصفاتك الخاصة إلى الوصفات. على سبيل المثال ، لقد طهيت بورشت في ثلاث خطوات. أولا أضعه على مرق اللحم. لقد قمت بسلق اللحم ، وأضفت البطاطس ، والبطاطس المسلوقة في برنامج "المرق" ، ثم أضفت مخلل الملفوف كما نحب والقلي مع الطماطم ، مرة أخرى في برنامج "المرق" وكان كل شيء جاهزًا ، لقد أكلوا بالفعل تكسير خلف آذانهم.

[LIYA]

LIYA، شكرا على الاجابة. ماذا عن البداية المتأخرة في وضع الوصفات المخصصة؟ أنت أيضا لا تضعها أم أنها مجرد مثل هذه البيضة؟

بطريقة أو بأخرى لم يكن من الضروري وضع أمر تأجيل. جميع المنتجات قابلة للتلف ، ويجب استخدام المنتجات المخزنة لفترة طويلة للتأخير. كما أقرر ، سأخبرك بالتأكيد عن عمل binatoha الخاص بي

[مياور]

ماذا عن البداية المتأخرة في وضع الوصفات المخصصة؟ أنت أيضا لا تضعها أم أنها مجرد مثل هذه البيضة؟

مياور، حتى الآن لم أستخدم بداية متأخرة أبدًا ... ولكن بعد سؤالك ذهبت وراجعته بنفسي - لم يتم وضعه على الخبز وصفتي. إذن هذه ليست حالتك فقط ، وكل شيء على ما يرام مع SV.

[فضلات الدجاج]

مفهوم ، شكرا للتحقق
إنه لأمر مؤسف ، بالطبع ، وفقًا لمنطقي ، يجب أن تسمح لك وصفتي بفعل ما تريد ، والبدء المتأخر أكثر من ذلك.
لدي طفل صغير ، أريد أن أتعلم ترك الطعام في الرسوم المتحركة قبل المشي لمسافات طويلة ، على سبيل المثال ، حتى يكونوا مستعدين للوصول.

بينما حاولت أن أفعل فضلات الدجاج حسب وصفات الشركة المصنعة. اتضح ، لقد رميت كل شيء في قدر ، وقمت بتشغيله وغادرته ، على الرغم من أن طعم الكبد ، بالنسبة لي ، fuuu ، اتضح أنه ألذ وأكثر ليونة في مقلاة ، لكن زوجي يأكل ، كما يقول نورمول. لكن من الأفضل إزالة البطاطس من الوصفة ، سوف تغلي في سلة المهملات ، ومن الأفضل طهي البطاطس بشكل منفصل.

فعل كذلك بيلاف، مرة أخرى وفقًا للوصفات الواردة في الكتاب المصاحب للمجموعة. ظهر بيلاف ، تم إعادة تأهيل القرص المضغوط في عيني ، الشيء الوحيد الذي أريد إضافته ، من الأفضل وضع المنتجات في طبقات ، أولاً البصل ، ثم اللحم ، بحيث يكون هناك أرز في الأعلى ، لأن أرز تروشان مقلي أدناه ، وإذا كان اللحم مقليًا بالبصل ، فسيكون رائعًا ، على ما أعتقد سأحاول الخيط مرة أخرى. لكن تبين أن اللحم طري ولذيذ.

ما زال يفعل كيك، هنا وضع أحدهم الوصفة ، لا أتذكر من ، آسف. اتضح أنه هو نفسه ، وأراد الزوج إضافات ، وأرسله للحصول على القشدة الحامضة ، وصنع بالفعل الجزء الثاني ، ووضع كل شيء قبل المغادرة لوالديها ، وعاد - الكعكة جاهزة

وآخر شيء جربته طاجن اللبن الرائب وبحسب وصفات الكتاب ، فإنها لم تنجح على الإطلاق ، وبقيت سائلة ، لكنها احترقت من الأسفل

[ومن حاول طهي الدخن في الحليب في هذه القدر الرائعة؟]

يوم جيد!
ومن حاول طهي الدخن في الحليب في هذه القدر الرائعة؟
أنا لست من محبي عصيدة الحليب على الإطلاق ، لذلك اخترت قدر الضغط هذا ، كنت أرغب في طهي الحساء واللحوم بسرعة. حسنًا ، يمكنك التلاعب بالخبز وسلق البطاطس عندما تخرج مع الطفل الصغير في الشارع ولا توجد طريقة للطهي على الموقد. لكن زوجي يحب الدخن ، ويريد طهيه ، لكنني أخشى أن يهرب شيء ما في صمام entot

[ومن حاول طهي الدخن في الحليب في هذه القدر الرائعة؟]

ومن حاول طهي الدخن في الحليب في هذه القدر الرائعة؟
أنا لست من محبي عصيدة الحليب على الإطلاق ، لذلك اخترت قدر الضغط هذا ، كنت أرغب في طهي الحساء واللحوم بسرعة. حسنًا ، يمكنك التلاعب بالخبز وسلق البطاطس عندما تخرج مع الطفل الصغير في الشارع ولا توجد طريقة للطهي على الموقد. لكن زوجي يحب الدخن ، ويريد طهيه ، لكنني أخشى أن يهرب شيء ما في صمام entot

اطهي الدخن على إعداد المرق. لن يهرب شيء. اضبط الضغط 1 أو 2 لمدة 8 دقائق.انظر المنشور رقم 204 ، يوجد دخن مع أرز ، لكن يمكنك الطهي بدون أرز. وخذي كمية الحليب حسب تفضيلاتك - فالزوج يحبها أكثر سمكا أو أنحف.

[سمك السلمون في رقائق للبخار مع تأخر البدء.]

سمك السلمون في رقائق للبخار مع تأخر البدء.

قررت اليوم ولأول مرة التحقق من كيفية عمل البداية المتأخرة. بالنسبة لي ، هذه الوظيفة ليست ذات صلة ، ولكن نظرًا لوجودها ، فمن الضروري إجراء الاختبارات.
لذلك - الحد الأدنى لوقت البدء المتأخر هو ساعتان. لا يمكنك تثبيت أقل. كنت بحاجة لطهي قطعة من سمك السلمون بالبخار في ورق القصدير. في وضع Steamer ، الحد الأدنى للوقت هو 15 دقيقة ، وهو وقت كثير جدًا بالنسبة لسمك السلمون. اخترت وضع المرق (الحد الأدنى للوقت 8 دقائق) ، الضغط 2 (لم أرغب في غليان قوي جدًا). أولاً ، قمت بضبط الوضع والوقت والضغط المطلوب ، ثم ضغطت على زر البرنامج .. تم عرض الحد الأدنى للوقت - ساعتان ... نضغط على زر START ... وننتظر ... وفقًا للتعليمات ، كل شيء يجب أن يكون جاهزًا في غضون ساعتين ... بالنسبة لي كان لغزا ، كيف ستحدد SV متى يجب تشغيلها؟ ما هي المدة التي تستغرقها للتخلص من الضغط؟ وهل ستكمل كل شيء في الوقت المحدد؟
تعامل Binatosha مع المهمة بنجاح. قبل 20 دقيقة من نهاية الوقت في صانع الألعاب ، تم النقر على شيء ما ... بعد خمس دقائق ، تراكم الضغط ... بواسطة المؤقت ، تم تحرير الضغط تقريبًا ، أظهر CB الحرف F (لا يزال الضغط يظهر 1) ، ولكن في أقل من دقيقة بالفعل انتقل إلى بودوجريف. أعتقد أن بيناتوشا اجتاز الاختبار بشرف ، أنا راضٍ.

والآن ماذا فعلت بالسمك ... لقد قشرت شريحة السلمون من الجلد ، وملحتها ، ورشها بالفلفل الأبيض ، وصبتها بالليمون ، ولفتها بورق الألمونيوم. سكبت حوالي نصف لتر من الماء في قدر ، وأعدت غلاية مزدوجة ووضعت السمك في ورق القصدير. وهذا ما حدث عندما فتح الغطاء.

شكرا جزيلا على اختبارات البدء المتأخرة. وشكرًا مزدوجًا على سمك السلمون ، أحببت أيضًا طهيه فيه. بالنسبة لي ، أيضًا ، كان الأمر كثيرًا جدًا على الأسماك لمدة 10 دقائق ، وأنا أحبها بلطف أكثر ، وقد اعتدت على وضع سمك السلمون المجمد ، وسكب 50 جرامًا من النبيذ وقلبه على السمك ، اتضح أنه مناسب تمامًا ، كثير العصير ولذيذ